Tarta de Santiago – Torta di Santiago

Ya de vuelta con vosotros!!! Tengo tantas recetas y tan poco tiempo para escribirlas bien, que algunas veces hasta me cabreo conmigo misma. Pero como he prometido ponerme manos a la obra, lo hago, que si no mis amigas ya no me piden más recetas si no las ven por aquí!

Esta vez he decidido proponeros la receta de una tarta muy típica, sobre todo porque hoy es la fiesta del apóstol de la que toma el nombre, así que hoy preparamos la Tarta de Santiago (ademas la idea ha surgido siendo hoy la fiesta de Santiago).

cruz santiago

Yo he utilizado mi molde de 24 cm y ha salido de unos 5 cm de alto, pero podéis utilizar un molde de 28 cm para que os salga mas baja y crujiente.

Ingredientes:

250 gr de azúcar

250 gr de almendras trituradas

5 huevos M

Ralladura de 1/2 limón 

1 cucharadita de canela

Azúcar glas para decorar

Jpeg

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 160 grados.
  2. Mezclar el azúcar con los huevos hasta que blanqueen.
  3. Añadir al compuesto la harina de almendras (almendras molidas), la canela y la ralladura de limón y remover delicadamente hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  4. Engrasar un molde de 24 o 28 cm, dependiendo si queréis la tarta mas alta o mas baja, con mantequilla y harina.
  5. Verter el compuesto en el molde.
  6. Hornear aprox. 30 minutos a 160 grados, con horno ventilado y calor arriba y abajo, y hacer la prueba del palillo para ver si está lista.
  7. Dejar enfriar unos 30 minutos antes de sacar la tarta del molde.
  8. Poner arriba de la tarta el diseño de la cruz y recubrir la tarta con azúcar glas.

santi

Consejos: montar bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen y prestar atención al sacar la tarta del molde, tiene que estar fría si no podría romperse. Arriba también tenéis la imagen de la cruz para que la podáis imprimir y recortar.

Jpeg

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Ed eccomi di ritorno!!! Ho tante ricette e poco tempo per trascriverle bene, che ogni tanto fin mi arrabbio con me stessa per non farcela. Peró, come ho promesso mettermi al lavoro, pubblicherò, non temete, che se no le mie amiche non mi chiederanno più ricette se non le vedono qui!

Questa volta ho deciso di proporvi la ricetta di una torta molto tipica qui in Spagna, soprattutto per la festa dell’apostolo da cui prende il nome, quindi oggi prepariamo la Torta di Santiago (visto che oggi é la festa di Santiago apostolo).

Io ho utilizzato una tortiera di 24 cm ed é uscita con uno spessore di 5 cm, ma potete utilizzare una tortiera di 28 e farla più bassa e croccante.

Ingredienti:

250 gr di zucchero

250 gr di mandorle triturate

5 uova M

Scorza di mezzo limone

1 cucchiaino di marsala cannella

Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 160 gradi.
  2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a che schiariscano.
  3. Aggiungere al composto la farina di mandorle (mandorle triturate), la cannella e la scorza di limone e mescolare delicatamente fino a che tutti gli ingredienti non si siano integrati bene.
  4. Imburrare la tortiera di 24 o 28 cm, dipendendo da come volete di spessore la torta, e infarinatela un poco.
  5. Versare il composto nella tortiera.
  6. Infornare per 30 minuti a 160 gradi, con forno ventilato e riscaldato sopra e sotto e una volta cotto fare la prova dello stuzzicadenti per vedere se é pronto.
  7. Lasciar raffreddare la torta almeno 30 minuti prima di toglierla dalla tortiera.
  8. Appoggiare sopra la torta il disegno della croce e decorarla con zucchero a velo.

Consigli: sbattere bene le uova con lo zucchero fino a che non duplichino la loro dimensione iniziale e schiariscano e altro consiglio, prestare attenzione quando smontate la torta, deve essere fredda si no potrebbe rompersi. Vi metto qui sopra anche un’immagine della croce di Santiago per stamparla e ritagliarla per la decorazione.

Tiramisú cremoso

Buenas a todos, aquí otra vez con nuevas ideas dulces y con gana de preparar más y más postres…

Hoy os quiero presentar una receta que me ha impresionado por su sencillez y por su sabor, y que casi casi prefiero a la receta original de este gran postre de mi país… El tiramisú!

Es una propuesta mas ligera pero igualmente rica y os la aconsejo para estos días de calor ya que es fresquita fresquita.

A por un tiramisú cremoso a ver que tal nos sale.

Ingredientes (crema al mascarpone):

150 gr de azúcar

250 gr de mascarpone

2 claras de huevo

1/2 cucharadita de marsala (aquí en España es casi imposible encontrarlo así que se puede sustituir con ron o brandy)

25 ml de agua

Ingredientes (tiramisú):

130-140 gr de base para tarta de vainilla

Café (2 cafeteras para 3 personas)

Cacao para decorar

Jpeg

Preparación de la crema:

  1. Verter en un cazo 100 gr de azúcar, el agua y el ron y calentar hasta hervir.
  2. Dejar hervir el sirope por 3 minutos.
  3. Batir a punto de nieve las claras con la batidora añadiendo el azúcar restante y después verter el sirope sin dejar de batir.
  4. Poner en un bol el mascarpone y trabajarlo solo un poquito para que se ablande.
  5. Añadir el mascarpone al compuesto con el azúcar y mezclar delicadamente.
  6. Reservar para recubrir la base.

Preparación del tiramisú:

  1. Preparar 2 cafeteras y poner el café en un cuenco.
  2. Dejar enfriar unos minutos.
  3. Cortar la base para tarta de vainilla de forma tal que con los trozos podáis recubrir la base del pirex que habéis elegido.
  4. Remojar los trozos de la base para tarta de vainilla en el café sin que apenas se bañen.
  5. Cubrir la base del pirex con la base para tarta de vainilla y verter la crema al mascarpone.
  6. Cubrir el tiramisú con un velo de chocolate tamizado (es opcional ya que tenéis el tiramisú de chocolate, pero queda bonito para decorarlo)
  7. Poner en el nevera por lo menos 1h y media (yo personalmente os aconsejo dejarlo reposar en el refrigerador lo más posible para que se quede más frío).

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Consejos: montar las claras con el sirope y el azúcar por lo menos unos 6 o 7 minutos y recordad dejar enfriar bien el compuesto de las claras antes de verter el mascarpone.

Jpeg

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Buongiorno a tutti, eccoci qui un’altra volta con una nuova idea dolce e con tanta voglia di preparare sempre un nuovo dolcetto tutti i giorni…

Oggi vi voglio presentare una ricetta impressionante per la sua semplicità e il suo sapore, e quasi quasi vi dico che la preferisco all’originale… Il tiramisú!

É una proposta più leggera ma buonissima che ho trovato sulla web e ve lo consiglio vivamente per l’estate giá che é sempre bella fresca.

E via di tiramisú cremoso allora.

Ingredienti (crema al mascarpone):

150 gr di zucchero

250 gr di mascarpone

2 albumi

1/2 cucchiaino di marsala (rum o brandy)

25 ml di acqua

Ingredienti (tiramisú):

130-140 gr di pan di spagna per dolci

Caffé (2 caffettiere da 3 persone)

Cacao per decorare

Preparazione della crema:

  1. Versare in un pentolino 100 gr di zucchero, acqua e il marsala per poi portare a bollore sui fornelli.
  2. Far bollire lo sciroppo per 3 minuti.
  3. Montate gli albumi con lo zucchero rimasto e poi senza smettere di sbattere versare a filo lo sciroppo.
  4. Collocare il mascarpone in una ciotola e lavorarlo un minimo per farlo ammorbidire.
  5. Aggiungere il mascarpone al composto anteriore e mescolare dal basso verso l’alto delicatamente.
  6. Riservare per ricoprire la base.

Preparazione del tiramisú:

  1. Preparare 2 caffettiere e versare il caffè in un contenitore.
  2. Lasciar raffreddare qualche minuto.
  3. Tagliare la base del pan di spagna in modo tale che con i vari pezzi possiate ricoprire la base della tortiera che avete scelto.
  4. Bagnare rapidamente i pezzi di pan di spagna nel caffé.
  5. Ricoprire la base della tortiera con la torta e versare sopra la crema al mascarpone.
  6. Coprire il tiramisú con un velo di cacao setacciato (é opzionale ma secondo me resta esteticamente più carino).
  7. Far riposare il tiramisú in frigo per almeno 1h e mezza (io personalmente vi consiglio di lasciarlo nel frigo il più possibile cosí resterà bello fresco).

Consigli: sbattere gli albumi con lo zucchero e poi lo sciroppo, per lo meno 6 o 7 minuti e ricordatevi di far raffreddare il composto prima di aggiungere il mascarpone. 

Talleres gratuitos en ABCserrano 2016 – Corsi gratuiti in ABCserrano 2016

Buenas tardes a todos…

Como el año pasado, en este 2016, ABCserrano ha decidido volver a promuover los talleres gratuitos de EstarJuntas, son cursos para que pases un buen rato en compañía de tus amigas y dentro una de las tiendas mas bonitas de su centro commercial!

Yo por supuesto me he apuntado a unos talleres con unas amigas y hoy mismo iré a uno de ellos y os contaré que he producido!

Claramente son talleres gratuitos, abiertos a todos y de varias tipologias e inscribirse es tanto sencillo como mandar un correo a las chicas super amables de abcserrano@amorodoagencia.com y ver si todavia quedan plazas!

En 2015 pude participar en dos cursos, uno con Oh my cup y el otro con Lemon Jelly Marshmallows y hoy repetiré con uno de ellos un taller (Oh my cup), pero esta vez para descubrir los secretos del glaseado real, pero la buena noticia es que darán mas cursos durante todo el mes de junio así que apuntaos!!!

Yo tengo que deciros que el año pasado me lo pasé fenomenal y seguro que hoy será lo mismo, me encantaría que también alguna de vosotras participase y me dijera su impresion.

Por el momento os dejo el listado de talleres y agradezco con adelanto a las chicas que lo han hecho posible y a este centro commercial muy bonito en pleno centro Madrid!

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Buon pomeriggio a tutti…

come l’anno scorso, anche in questo 2016, ABCserrano ha deciso di promuovere di nuovo i corsi gratuiti di EstarJuntas, son seminari creati per stare insieme alle tue amiche a fare qualcosa di nuovo e diverso e sono ubicati dentro uno dei negozi più belli del centro commerciale!

Io mi sono assolutamente inscritta a vari di questi corsi con delle amiche e oggi stesso andrò a uno e vi faro vedere cosa ho prodotto!

Sono, come vi dicevo, corsi gratuiti, aperti al pubblico e di varie tipologie e l’unica cosa da fare é iscriversi e mandare una mail alle ragazze super gentili di abcserrano@amorodoagencia.com e vedere se ci sono ancora posti disponibili.

Nel 2015 ho potuto partecipare a due corsi che hanno dato Oh my cup e Lemon Jelly Marshmallows e quest’anno ripeterò un seminario con uno di loro (Oh my cup), ma questa volta scoprirò i segreti della glassa reale, ma la buona notizia é che daranno altri corsi durante tutto il mese di giugno, quindi dovete assolutamente iscrivervi!!!

Visto l’esperienza dell’anno scorso non ho avuto nessun dubbio se segnarmi o no, mi sono divertita e ho imparato cose nuove che sempre vengono bene e son certa che quest’anno sarà uguale, e mi piacerebbe proprio se qualcuna di voi potesse partecipare e darmi la sua opinione.

Per il momento vi lascio la lista di attività e ringrazio nuovamente le ragazze che lo hanno reso possibile e al centro commerciale che ha organizzato l’evento, veramente splendido e in pieno centro Madrid!

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Quatre Quarts de limón – Quatre Quarts al limone

Aquí estamos otra vez. Debido a varios viajes y a mi falta de ánimo, últimamente estoy escribiendo muy poco, siento haberos abandonado. Pero, ¡ya vuelvo a publicar como antes! Porque sí, tengo tantas recetas acumuladas para presentaos que ni os imagináis.
 
Hoy vamos a preparar un bizcocho de limón, llamado Quatre Quarts, que consiste en utilizar la misma cantidad de los 4 principales ingredientes (con otros más en menor proporción) y que he descubierto aquí en la página de Recetas ParisFinas.

Ingredientes para 1 plumcake o bizcocho rectangular de 20 cm de largo.

Ingredientes bizcocho:

170 gr de harina

170 ml de huevos (que corresponde a 3 huevos talla M)

170 gr de mantequilla (un poco mas por el molde)

170 gr de azúcar

20 ml de zumo de limón (medio limón exprimido)

ralladura de limón

1 cucharada de ron o brandy (también podéis utilizar una esencia de ron)

4 gr de levadura

una pizca de sal

azúcar glas por el molde

Ingredientes almíbar:

30 gr de azúcar

75 ml de agua

10 ml de zumo de limón

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Preparación bizcocho:

  1. Precalentar el horno a 150° con ventilación.
  2. Batir los huevos con el azúcar por 10 minutos hasta que blanquean. 
  3. Tamizar la harina y la levadura.
  4. Derretir la mantequilla con una pizca de sal.
  5. Verter la mantequilla de manera progresiva en el compuesto de huevos y azúcar y seguir batiendo.
  6. Exprimir el limón.
  7. Añadir el zumo de limón y el ron o brandy y seguir batiendo. 
  8. Añadir a los componentes tamizados.
  9. Mezclar con la batidora eléctrica hasta que el compuesto sea homogéneo.
  10. Engrasar el molde con mantequilla y azúcar glas.
  11. Verter el compuesto en el molde.
  12. Rallar un limón y utilizar la ralladura poniéndola arriba del compuesto.
  13. Hornear a 150° durante 50 minutos approx y hacer una prueba pinchando con un palillo, si sale limpio el bizcocho está bien horneado si no cocinar unos minutos mas.
  14. Sacar del horno y dejar enfriar antes de comer.

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Preparación almíbar:

  1. Poner en un cazo a hervir los tres ingredientes y esperar unos 3-4 minutos de ebullición.
  2. Pincelar bien toda la superficie del bizcocho con el almíbar. 
  3. Dejar enfriar y servir.

Consejos: siempre aconsejo utilizar huevos a temperatura ambiente y recordad que en esta receta es mejor no mezclar demasiado el compuesto después de que se haya añadido los componentes tamizados, solo hace falta que la mezcla quede homogénea.

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E rieccoci di nuovo, purtroppo dovuto ai vari viaggi e alla mia mancanza d’ispirazione, ultimamente stavo pubblicando solo una ricetta al mese e vi avevo un pó abbandonato, ma spero di poter ritornare produttiva come prima, anche perché ho veramente parecchie ricette accumulate da presentarvi quindi non ci sono scuse!

Oggi vi presento un plumcake al limone che si chiama Quatre Quarts, e che consiste nell’utilizzare la stessa quantità di 4 ingredienti che sono quelli principali della torta (eccetto altre piccole aggiunte che vedrete) e che ho scoperto su un blog spagnolo Recetas ParisFinas!

Ingredienti per 1 plumcake rettangolare da 20 cm in lunghezza.

Ingredienti per il plumcake:

170 gr di farina

170 ml di uova (che corrispondono a 3 uova medie)

170 gr di burro (e un pochino per la tortiera)

170 gr di zucchero

20 ml di succo di limone (spremuta di mezzo limone circa)

scorza grattugiata del limone

1 cucchiaio di run o brandy (o se volete potete usare una essenza al rum)

4 gr di lievito

un pizzico di sale

zucchero a velo per la tortiera

Ingredienti sciroppo:

30 gr di zucchero

75 ml di acqua

10 ml di succo di limone

Preparazione del plumcake:

  1. Scaldare il forno ventilato a 150°.
  2. Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti in modo tale che schiariscano e duplichino la loro dimensione.
  3. Setacciare la farina e il lievito.
  4. Sciogliere il burro con un pizzico di sale.
  5. Versare il burro fuso nel composto di uova e zucchero.
  6. Spremere il limone.
  7. Aggiungere il succo di limone, il rum e continuare a sbattere.
  8. Aggregare gli ingredienti setacciati.
  9. Mischiare con la sbattitrice elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.
  10. Imburrare la tortiera con burro e zucchero a velo.
  11. Versare il composto nella tortiera.
  12. Grattugiare la scorza di un limone e aggiungerla alla massa.
  13. Infornare a 150° durante 50 minuti circa e fare la prova dello stuzzicadenti per vedere se si é cotta correttamente.
  14. Togliere dal forno e lasciar raffreddare prima di servire.

Preparazione della glassa:

  1. Mettere sui fornelli un pentolino e portare a ebollizione i tre ingredienti e poi attendere 3-4 minuti prima di togliere dal fuoco.
  2. Spennellare la superficie del plum cake con la glassa.
  3. Lasciar raffreddare e servire.

Consigli: sempre consiglio di utilizzare delle uova a temperatura ambiente e ricordatevi che per questa ricetta non dovete mescolare troppo gli ingredienti setacciati, solo dovete mischiare gli ingredienti uniformemente.

Rosas de hojaldre y manzanas – Rose di pasta sfoglia e mele

Buenos días a todos, y feliz dia de la mujer, la receta de hoy es una idea muy vista en la web, pero tenia ganas de probarla ya que se hace realmente en muy pocos minutos y hoy puede ser un buen regalo para una mujer muy importante!!!

Ya tengo muchas mas recetas que presentaos así que vamos a ponernos manos a la obra y a preparar nuestras rosas de hojaldre y manzanas!

Ingredientes para 6 rosas.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre rectangular

2 manzanas

50 gr de azúcar

1/2 limon

agua

1 yema (solamente para la cobertura)

3 cucharadas de mermelada

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Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Limpiar y quitar el corazón de las manzanas (mantener la piel).
  3. Cortar las manzanas en laminas y ponerlas en una sartén.
  4. Agregar el azúcar, el agua (hasta cubrir las manzanas) y el zumo de medio limon.
  5. Poner a hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Sacar las manzanas de la cazuela y escurrirlas, hasta que se enfríen un poco.
  7. Estender la masa hojaldre y cortar por el lado mas corto 6 laminas de approx 5 cm.
  8. Recubrir la masa con la mermelada que preferís.
  9. Poner las manzanas a lo largo de un borde de la masa ocupando 2,5 cm approx y dejar la parte exterior de las laminas para fuera y sobreponerlas un minimo (mirar la foto abajo para ver).
  10. Cerrar la masa cubriendo una parte de las manzanas.
  11. Envolver la masa haciendo como unas rosas.
  12. Batir minimamente la yema y pincelar la masa con ella.
  13. Colocar las rosas en una bandeja de cupcakes previamente engrasada.
  14. Hornear a 180 grados approx 40 minutos.
  15. Sacar del horno y dejar enfriar, podeis decorarlas con azúcar glas.

Consejos:  la receta es muy sencilla, recordar solo de no cortar demasiado finas las laminas de manzana y si quereis podeis añadir un poco de canela a la mermelada.

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Buongiorno a tutti, e buona festa della donna, la ricetta di oggi é un’idea che nella web gira e rigira da tempo, ma non avendola mai provata mi sono decisa a darle una chance visto che si prepara in un batter d’occhio e giusto oggi può essere un ottimo regalo da fare a una di queste donne importante che avete nella vostra vita!

Ho accumulato varie ricette da proporvi quindi ci dobbiamo mettere all’opera e andiamo a cucinare le nostre rose di pasta sfoglia e mele!

Ingredienti per 6 rose.

Ingredienti:

1 massa di pasta sfoglia

2 mele

50 gr di zucchero

1/2 limone

acqua

1 tuorlo d’uovo (solo per la superficie)

3 cucchiai di marmellata

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 180 gradi.
  2. Pulire le mele e togliere il cuore (non .dovete spelarle)
  3. Tagliare le mele a spicchi e metterli in una pentola.
  4. Aggiungere lo zucchero, l’acqua (fino a ricoprirle interamente) e il succo di mezzo limone.
  5. Far scaldare a fuoco basso per 10 minuti.
  6. Togliere le mele dalla pentola e scolarle bene, farle raffreddare un pó.
  7. Stendere la massa di pasta sfoglia e tagliarla dal lato corto in 6 strisce di circa 5 cm.
  8. Ricoprire ogni striscia di massa con la marmellata che avete scelto.
  9. Collocare le mele su un lato della striscia occupando circa la metá della massa e lasciado la parte arrotondata e con la pelle verso l’esterno (guardare la foto dell’esecuzione).
  10. Chiudere con l’altra parte della massa per ricoprire una parte delle mele.
  11. Arrotolare la massa facendo una rosa.
  12. Sbattere il tuorlo per poi spennellare un pó la massa esterna.
  13. Adagiare le rose in una teglia per cupcakes imburrata.
  14. Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.
  15. Togliere dal forno e lasciar raffreddare, potete poi se volete decorarle con zucchero a velo.

Consigli: la ricetta é particolarmente semplice, ricordatevi solo di non tagliare gli spicchi di mela troppo fini o troppo grossi e se volete dargli un tocco in più, potete aggiungere della cannella quando mettete la marmellata.

Healthy Brownie

Buen año a todos, mucho ya sabéis que por varios motivos he dejado un poco el blog apartado, Ya sabéis que de vez en cuando os propongo unas ideas mas fit y en esta occasion tan especial, como san Valentín, no podia faltar una receta de estas muuuy healthy!

Brownie healthy (gracias a the petite cook): 

Ingredientes muffin:

200 gr de aguacate

100 gr de chocolate negro

80 gr de azúcar de caña

85 gr de cacao desgrasado

2 huevos

1 tbsp de miel

1 tbsp de agua

1 tbsp de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

una pizca de sal

Preparación:

  1. Calentar el horno a 180 grados.
  2. Triturar el avocado.
  3. Agregar el agua, los huevos y la vainilla, remover con el mixer hasta obtener una crema de avocado.
  4. Fundir el chocolate al baño maría.
  5. Añadir los ingredientes restantes a la crema de avocado y remover.
  6. Verter el chocolate fundido al compuesto con avocado y batir hasta que el chocolate quede integrado.
  7. Forramos un molde o pirex con papel de horno.
  8. Verter el compuesto en el pirex.
  9. Hornear aprox. 25 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si está listo.
  10. Trocearlo dejándolo enfría un poco (5 minutos) y servirlo caliente para que quede blando.

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Consejos: la receta es muy sencilla, yo utilicé chocolate al 70% cacao, recordar, no os saldrá dulce como otros brownies pero estará riquísimo igualmente!

 

Apfelstrudel (strudel de manzanas) – (strudel alle mele)

Buenas tardes a tod@s… Ya ha pasado la Navidad y ya es año nuevo y sigo aquí cocinando, ultimamente por viaje he tenido poco tiempo por escribir pero aquí estoy otra vez!!!

La idea de hoy es tipica de Austria y del sur de Alemania y considero que es una receta que siempre viene muy bien, por ser sencilla y rapida y sobretodo muy rica!

A vosotros el Apfelstrudel a mi manera…

Ingredientes:

275 gr de hojaldre (el equivalente a una masa de las que podeis comprar ya hecha)

500 gr de manzanas verdes

1/2 taza de pasas

80 gr de azúcar + 20 gr para cubrir la masa al final

70 gr de azúcar de caña

3 cucharaditas de canela

una pizca de sal

1 puñado de nueces trituradas

1 puñado de almendras (trituradas o en laminas)

1 huevo

50 gr de mantequilla

20 gr de pan rallado

(para poner a remojar las pasas podéis utilizar ron o brandy)

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Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 200 grados.
  2. Poner a remojar en agua o en brandy/ron las pasas para que se hidraten.
  3. Cortar las manzanas en cuadraditos.
  4. Escurrir las pasas y reservar una cucharadita de brandy/ron.
  5. Mezclar en un bol los azúcares, las pasas, las nueces trituradas, las almendras trituradas, las manzanas y la canela.
  6. Remover bien todos los ingredientes y si queréis podéis añadir piñones o un poco de nuez moscada.
  7. Estirar la masa hojaldre.
  8. Verter los ingredientes al centro de la masa hojaldre para poder luego envolver el compuesto con la masa.
  9. Enrollar la masa hojaldre para que se quede el relleno bien cubierto (podéis colocarlo en el centro y cerrar por los dos lados o colocarlo a un lado y luego cerrar con el otro).
  10. Batir minimamente el huevo y pincelar la superficie de nuestra masa.
  11. Recubrir con el pan rallado y el azúcar y hacer unos cortes en la superficie para que respire y no se hinche la masa.
  12. Hornear aprox. 25-30 minutos a 200 grados hasta que la superficie no esté dorada.
  13. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

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Consejo: recordaos de hacer unos cortes en la masa antes de hornearla para que no se hinche, yo he elegido las manzanas verdes porque son mas acidas pero podéis utilizar las que queráis, también os aconsejo hacer la masa hojaldre en casa, os saldrá mucho mas rica y si os gustan, añadir los piñones que le dan un toque mas especial, siempre teniendo cuidado a no pasados con las cantidades (sobretodo de las nueces que luego se vuelven amargas)

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Presto in arrivo!!!

Mini Fit Cheesecake

Buenas a todos, hoy me he decidido por esta receta rápida y fresquera para quitarme el antojo de algo dulce y no esagerar con las calorías ya que dentro de unos días estaremos todos comiendo muuuucho…

De vez en cuando me gusta probar cosas nuevas y recetas mas fit y saludables, entonces hoy os propongo una idea genial… Mini cheesecakes fitness gracias a la receta de Fit Happy Sisters un pelín modificada!

A por ello entonces, ya veréis que éxito!

Ingredientes base:

3 cucharadas de copos avena

1 cucharada de mantequilla de cacahuetes

1 cucharada de nueces trituradas

Ingredientes crema:

4 cucharadas de queso Philadelphia light

2 cucharadas de proteinas de vainilla

edulcorante al gusto

Ingredientes cobertura:

5 cucharadas de yogurt griego natural

1 puñado de frambuesa

1 sobre de edulcorante

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Preparación base:

  1. Triturar los copos de avena.
  2. Precalentare el horno a 170 grados.
  3. Mezclar todos los ingredientes.
  4. Presionar el compuesto en la base de los moldes de silicona que utilizaremos para las mini cheesecakes. 
  5. Poner los moldes en el horno y cocinar por 10 minutos.
  6. Sacar el molde del horno, dejar enfriar y esperar para verter el relleno.

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Preparación crema:

  1. Verter el Philadelphia en un contenedor y endulzar al gusto.
  2. Añadir las proteínas en polvo y mezclar bien todos los ingredientes.
  3. Repartir el compuesto en los moldes dejando menos de un tercio del los moldes vacíos.
  4. Ponerlos en el congelador 20 minutos.

Preparación cobertura:

  1. Licuar las frambuesas.
  2. Mezclar el edulcorante con el yogurt.
  3. Verter las frambuesas en el yogurt y remover.
  4. Sacar del congelador los moldes y repartir la mezcla de frambuesa hasta rellenar los moldes.
  5. Ponerlos en el congelador otros 20 minutos.

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Consejos: son tan sencillos que no hace falta daos consejos… Recordar unicamente sacar los moldes del congelador unos minutos antes de consumir!

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Buonasera a tutti, oggi mi sono decisa per una ricetta rapida e fresca per tirarmi via la voglia di dolce ma non esagerare con le calorie visto che fra qualche giorno ci staremo tutti abbuffando…

Giá sapete che ogni tanto mi piace provare ricette nuove e sane, quindi oggi vi propongo un’idea geniale…  Mini cheesecakes fitness presi dalla ricetta di Fit Happy Sister!

A prepararli vedrete che meraviglia!

Ingredienti base:

3 cucchiai di fiocchi d’avena

1 cucchiaio di burro d’arachidi

1 cucchiaio di noci triturate

Ingredienti crema:

4 cucchiai di Philadelphia light

2 cucchiai di proteine in polvere al sapore vaniglia

edulcorante a piacere

Ingredienti copertura:

5 cucchiai di yogurt greco naturale

1 mucchietto di lamponi

1 bustina di edulcorante

Preparazione base:

  1. Triturare i fiocchi d’avena.
  2. Scaldare il forno a 170 gradi.
  3. Mischiare gli ingredienti.
  4. Collocare il composto sulla base dei pirottini di silicone e schiacciare bene.
  5. Infornare per 10 minuti.
  6. Togliere dal forno, lasciar raffreddare e aspettare per versare la crema.

Preparazione crema:

  1. Versare il Philadelphia in un contenitore e addolcire al gusto con l’edulcorante.
  2. Aggiungere le proteine e mischiare bene gli ingredienti.
  3. Versare il composto nei pirottini di silicone sopra la base fino a riempirli lasciando solo meno di un terzo libero.
  4. Metterli nel congelatore per 20 minuti.

Preparazione copertura:

  1. Frullare i lamponi.
  2. Mischiare l’edulcorante con lo yogurt.
  3. Versare i lamponi nello yogurt e mescolare.
  4. Togliere dal congelatore i pirottini e versare la copertura.
  5. Rimetterli nel congelatore per altri 20 minuti.

Consigli: sono veramente facili da preparare e realmente non ho consigli da darvi… Ricordatevi solamente di tirar fuori i pirottini dal congelatore qualche minuto prima di servirli!

Muffin integral de calabaza y nueces – Muffin integrale con zucca e noci

Buena semana a todos, ya llega la Navidad y hoy os presento unos muffin increíbles para los que quieran desayunar bien y utilizar unos ingredientes de temporada que podéis encontrar en todas las tiendas…

Ya sabéis que de vez en cuando os propongo unas ideas mas fit así que aquí viene la receta… Muffins integrales de calabaza y nueces (16 en total): 

Ingredientes muffin:

250 gr de harina integral

60 gr de nueces trituradas

200 gr de de calabaza

200 gr de azúcar

1 huevo

1 clara

80 ml de leche desnatada

30 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

1/8 cucharadita de nuez moscada

una pizca de sal

OPCIONAL: 1/2 cucharadita de canela

Ingredientes crumble:

30 gr de nueces trituradas

20 gr de azúcar

20 gr de azúcar de caña

Jpeg

Preparación crumble:

  1. Triturar las nueces y reservar 60 gr para el muffin.
  2. Mezclar los azúcares con las nueces.
  3. Reservar para recubrir los muffins antes de hornearlos.

Preparación de los muffins:

  1. Precalentar el horno a 175 grados.
  2. Cortar la calabaza en cuadritos, ponerla en un bol y cubrirla con agua.
  3. Meter el bol en el microondas unos 12 minutos a máxima potencia hasta que se ablande.
  4. Escurrir la calabaza blanda y aplastarla con un tenedor para obtener un puré.
  5. Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada en polvo (también la canela si quereis utilizarla)
  6. Mezclar en un bol el huevo, la clara, el azúcar y batir.
  7. Añadir la vainilla.
  8. Verter la leche, el aceite y remover.
  9. Añadir el puré de calabaza y mezclar bien con una batidora.
  10. Agregar los componentes tamizados poco a poco y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  11. Añadir en fin las nueces trituradas mezclando otra vez.
  12. Preparar la bandeja para muffin con mantequilla y harina.
  13. Repartir el compuesto en los espacios cubriendo menos de tres cuartos de los moldes.
  14. Cubrir la masa con el crumble.
  15. Hornear aprox. 25 minutos a 175 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  16. Dejar enfriar por completo.

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Consejos: es una receta integral, os aconsejo utilizar una harina integral bien fina y que los huevos estén a temperatura ambiente; el puré de calabaza tiene que tener una textura densa para que sea perfecto!

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Buona settimana a tutti, giá si avvicina il Natale e oggi vi presento dei muffin incredibili e da preparare per colazione o per riutilizzare alcuni ingredienti di stagione che molte abbiamo in casa…

Visto che mi conoscete, giá sapete che di tanto in tanto vi presento delle idee fitness é oggi é una di quelle, ecco a voi la ricetta dei muffin integrali con zucca e noci (16 in totale):

Ingredienti muffin:

250 gr di farina integrale

60 gr di noci triturate

200 gr di zucca

200 gr di zucchero

1 uovo

1 albume

80 ml di latte scremato

30 ml di olio di girasole

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 bustina di lievito in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato

1/8 cucchiaino di chiodi di noce moscata

un pizzico di sale

OPZIONALE: 1/2 cucchiaino di cannella

Ingredienti crumble:

30 gr di noci triturate

20 gr di zucchero

20 gr di zucchero di canna

Preparazione del crumble:

  1. Triturare le noci e metterne da parte 60 gr per i muffin.
  2. Mischiare i due tipi di zuccheri e le noci.
  3. Tenere da parte il composto per ricoprire i muffin prima di infornarli.

Preparazione dei muffins:

  1. Riscaldare il forno a 175 gradi.
  2. Tagliare la zucca a cubetti (io l’ho comprata giá tagliata) e metterla in un contenitore adatto per il microonde e ricoprirla d’acqua.
  3. Inserire nel microonde il bol e farlo scaldare per 12 minuti alla massima temperatura.
  4. Scolare bene la zucca che ora sarà morbida e schiacciarla con una forchetta in modo tale che diventi un puré.
  5. Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, il sal  e la noce moscata (se volete potete aggiungere la cannella).
  6. Mischiare in un bol lo zucchero, l’uovo e l’albume  e sbattere.
  7. Aggiungere la vaniglia.
  8. Versare il latte e l’olio per poi mescolare nuovamente.
  9. Aggregare il puré di zucca e mischiare gli ingredienti con le fruste.
  10. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non sia uniforme.
  11. Aggiungere le noci triturate e mischiare.
  12. Preparare la teglia per i muffin imburrandola e infarinandola.
  13. Distribuite l’impasto ottenuto negli spazi per i muffin stando attenti a non superare i tre-quarti
  14. Ricoprire la massa con il crumble.
  15. Infornate a 175° per circa 20-25 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti.
  16. Lasciar raffreddare completamente.

Consigli: é una ricetta integrale, un consiglio che vi dó é quello di usare della farina integrale fina (a volte le incontrate più grezze) e mi raccomando ricordatevi che le uova devo stare a temperatura ambiente; il puré di zucca dovrà risultare denso in modo tale che i muffin escano perfetti!

Nutella mug cake

Hoy os traigo una solución rápida, sorprendente, sin horno y lo mejor de todo, rica no, riquísima… Ya conocéis mi amor por la Nutella así que hoy me ido directa al tarro y he empezado a preparar una de estas minitartas que tanto nos gustan…

Os presento la receta del Nutella espresso mug cake!

Os pongo la receta en tbsp (cucharadas):

Ingredientes:

3 tbsp de Nutella

3 tbsp de harina

3 tbsp de azúcar

2 tbsp de leche

2 tbsp aceite de girasol

1 huevo

1 tbsp de cacao en polvo

1/4 tbsp de levadura en polvo

una pizca de sal 

Azúcar glas para decorar

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Preparación:

  1. Verter en una taza la leche, el huevo y el aceite y mezclar.
  2. Tamizar la harina con la levadura, el cacao y la pizca de sal.
  3. Añadir uno por uno los componentes secos y batir bien.
  4. Agregar por último la Nutella y remover muy bien para que quede bien integrada.
  5. Poner en el microondas por aprox. 1 minuto y retirar.
  6. Volver a poner al microondas 10 segundos durante varias veces hasta que la cake esté lista.
  7. Dejar enfriar unos minutos antes de consumir.
  8. Decorar con azúcar glas.

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Consejos: mi consejo es como siempre dejarlo enfriar un poquito aunque va a ser difícil esperar a saborearlo, pero os de verdad que merece la pena comerlo mas templado os parecerá que sea una de estas tartas esponjosas super ricas!

Jpeg

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Oggi vi presento una soluzione rapida, sorprendente, senza necessita di avere un forno (solo microonde) ma soprattutto, buona no, buonissima… Giá conoscete la mia passione per la Nutella quindi potete immaginare come sono andata diretta al barattolo di Nutella per potervi presentare oggi questa delizia!

Vi propongo quindi il Nutella mug cake!

Vi metto la ricetta in tbsp (cucchiai):

Ingredienti:

3 tbsp di Nutella

3 tbsp di farina

3 tbsp di zucchero 

2 tbsp di latte

2 tbsp di olio di semi

1 uovo

1 tbsp di cacao in polvere

1/4 sobre de levadura 

un pizzico di sale

Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Versare in una tazza il latte, l’uovo e l’olio e poi mischiare un minimo.
  2. Setacciare la farina con il lievito, il cacao e il pizzico di sale.
  3. Aggiungere uno alla volta i componenti secchi e sbattere bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. Aggregare come ultimo componente la Nutella e mescolare bene per far si che si integri con gli altri ingredienti.
  5. Mettere nel microonde circa 1 minuto ed estrarre.
  6. Rimettere nel microonde altri 10 secondi per almeno 3 o 4 volte fino a che il cake non si sia cucinato (lo vedrete perché inizia a uscire dalla tazza e ad scurirsi).
  7. Lasciar raffreddare prima di mangiare.
  8. Decorare con lo zucchero a velo.

Consigli: il mio consiglio come sempre é: fatelo raffreddare un minimo, anche se so che é difficile, ne varrà la pena, é molto meglio mangiarlo tiepido visto che sembrerà in tutto e per tutto un bel pezzo di torta!