Cookies de chocolate y arándanos – Cookies al cioccolato e mirtilli

Hoy seguimos con una nueva receta y aunque el calor nos esté matando, he buscado el coraje necesario y me he decidido en hacer unas galletas extra ricas… Y como ya sabéis que soy una adicta al chocolate.

Hoy os presento la receta de las galletas de chocolate y arándanos (os doy los ingredientes para 6-8 personas aprox ya que depende de si son golosas o no…).

Ingredientes:

200 gr de harina de repostería

100 ml de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de gasificante (bicarbonato de sodio)

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 huevo

100 gr de azúcar

90 gr de azúcar moreno

1 cucharita de miel

60 gr de arándanos

90 gr de pepitas de chocolate

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Preparación:

  1. Calentar el horno a 170 grados y preparar una bandeja para las galletas cubriéndola con papel vegetal de horno.
  2. Mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar y la miel en un bol con una batidora hasta obtener una crema espumosa.
  3. Añadir el huevo y seguir batiendo.
  4. Mezclar la harina, la sal, la levadura y el gasificante y tamizar.
  5. Añadir la harina y remover manualmente ya que se irá haciendo mas espesa la masa y homogénea.
  6. Agregar los arándanos y las pepitas de chocolate (tambien podeis cortar del chocolate vosotros en trocitos) y mezclar delicadamente.
  7. Compactar la masa (sin amasarla), envolverla en papel film y ponerla en la nevera durante una hora como mínimo (si tenéis prisa podeis ponerla en el congelador durante 30-35 minutos).
  8. Sacar la masa de la nevera y cortarla en pequeñas partes para hacer unas bolitas (también podéis estirar con un rodillo la masa y utilizar unos cortadores para hacer las galletas de diferentes formas (pero recordar que con este tipo de masa se deformaran al cocinarse).
  9. Colocar las bolitas bien separadas (porque durante la cocción se bajaran y se harán planas) o las galletas con las formas que habéis cortado en la bandeja que irá en el horno precalentado a 170 grados.
  10. Hornear durante 12 minutos aproximadamente hasta que las veáis doradas y luego sacarlas.
  11. Dejar enfriar antes de servirlas.

galletas

Consejos: la receta es bastante rápida, pero hay que tener en cuenta que vais a tener que hornear en dos tandas para acabar con toda la masa si decidís utilizar las cantidades que os he propuesto; recordad batir bien la mantequilla con el azúcar y tener mucho cuidado al final del todo cuando tenéis que añadir las pepitas de chocolate y los arándanos, mezclar delicadamente para que no se derritan las primeras y para que no se rompan los segundos.

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Oggi continuiamo con un altra ricetta e nonostante il caldo ci stia uccidendo, ho preso coraggio e mi sono decisa ad accendere il forno per preparare dei biscotti buonissimi… E come giá sapete che il cioccolato é il mio debole vi lascio immaginare…

Vi presento quindi la ricetta delle cookies al cioccolato e mirtilli (gli ingredienti sono per 6-8 persone circa giá che dipende da quanto golose sono…).

Ingredienti:

200 gr di farina per dolci

100 ml di burro a temperatura ambiente

1/2 cucchiaino di bicarbonato de sodio

1/4 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1 uovo

100 gr di zucchero

90 gr di zucchero di canna

1  cucchiaino di miele

60 gr di mirtilli

90 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:

  1. Accendere il forno a 180 gradi e preparare la teglia coprendola con carta da forno.
  2. Aggiungere in una ciotola il burro e il miele allo zucchero e sbattere bene con delle fruste.
  3. Aggregare l’uovo e sbattere fino a che il composto non risulti omogeneo.
  4. Mischiare la farina, il sale, il bicarbonato ed il lievito e setacciare.
  5. Aggiungere la farina e mischiare manualmente fino a che la massa risulti più densa.
  6. Aggiungere alla massa le gocce di cioccolato, i mirtilli e mescolare in modo tale che si distribuiscano uniformemente.
  7. Compattare la massa (senza ammassarla), avvolgerla in una pellicola trasparente e metterla nel frigo per almeno 1h (se avete fretta mettetela nel congelatore 30 minuti).
  8. Togliere la massa dal frigo e tagliarla a pezzetti per fare delle palline (potete stenderla con il matterello e usare delle forcine ma ricordatevi che la massa si amplierà e dovete farle più spesse del normale).
  9. Distribuire la massa facendo delle piccole palline un pó schiacciate e adagiarle sulla carta da forno ricordando di lasciare intorno almeno 3 cm in modo tale che si possano dilatare senza problemi nel forno giá scaldato a 170 gradi.
  10. Infornare per 12 minuti circa fino a quando non li vedete dorati e poi toglierli dal forno
  11. Lasciare raffreddare prima di servirli.

Consigli: la receta é abbastanza rapida, solo c’é da considerare che bisognerà infornare diverse volte per poter utilizzare tutta la massa fatta con le indicazioni che vi ho proposto, se preferite potete dimezzare le quantità e farne di meno; ricordatevi anche di sbattere bene il burro con lo zucchero e di fare attenzione quando aggiungete le gocce di cioccolato e i mirtilli, mischiate delicatamente se no c’é il rischio che si possano sciogliere le prime e rompere i secondi. 

 

Galletas de lacasitos – Smarties cookies

Buenas a todos… Hoy es un buen dia para proponeros una receta para enamorar a los mas pequeños… O vuestros amigos (como ha sido mi caso…)!

Los lacasitos siempre son bien recibidos así que porque no le añadimos mantequilla, vanilla etc y hacer unas galletas?

Pues ya tenéis la receta para preparar unas riquisimas galletas de lacasitos (12-15 galletas).

Ingredientes:

185 gr de harina de reposteria

85 gr de mantequilla pomada

50 gr de azúcar normal

50 gr de azúcar de caña

1 huevo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharita de esencia de vainilla

2 tubos de lacasitos

una pizca de sal

Ingredientes - Ingredienti

Ingredientes – Ingredienti

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura para que se quede mas fina.
  3. Mezclar en un bol el azúcar con la mantequilla y batir hasta que blanqueen.
  4. Añadir el huevo y seguir mezclando.
  5. Agregar poco a poco la harina con levadura y batir bien para que la masa se quede homogenea.
  6. Verter la vainilla y mezclar.
  7. Añadir un tubo de lacasitos y remover con una espátula.
  8. Preparar una bandeja con papel de horno.
  9. Con la masa hacer unas bolitas, colocarlas en la bandeja y aplastarlas un poco.
  10. Decorar las bolitas con el otro tubo de lacasitos.
  11. Hornear a 180 grados por 15-18 minutos.
  12. Dejar enfriar por completo y listos para comer.
3. Mezclar el azúcar con el huevo - mischiare lo zucchero con l'uovo

3. Mezclar el azúcar con la mantequilla – mischiare lo zucchero con il burro

4. Añadir el huevo - aggiungere l'uovo

4. Añadir el huevo – aggiungere l’uovo

5. Agregar poco a poco los componentes tamizados - aggregare poco a poco i componenti setacciati

5. Agregar poco a poco los componentes tamizados – aggregare poco a poco i componenti setacciati

7. Añadir un tubo de lacasitos y remover con una espátula - aggiungere un tubo di smarties e mescolare

7. Añadir un tubo de lacasitos y remover con una espátula – aggiungere un tubo di smarties e mescolare

9. Hacer unas bolitas, colocarlas en la bandeja y aplastarlas un poco - formare delle palline, collocarle su una teglia e schiacciarle un poco

9. Hacer unas bolitas, colocarlas en la bandeja y aplastarlas un poco – formare delle palline, collocarle su una teglia e schiacciarle un poco

Consejos: las bolitas no tienen que ser ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas, aplastarlas un poco pero no del todo ya que luego el calor hará caer la masa; recordad dejar unos 3 cm siempre alrededor de las bolitas. Decorarlas con 2-3 lacasitos por arriba de cada galleta.

Galletas de lacasitos - Smarties cookies

Galletas de lacasitos – Smarties cookies

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Buongiorno a tutti… Oggi mi sembra una giornata perfetta per proporvi una ricetta magnifica per i più piccoli… O i vostri amici (come nel mio caso…)!

Gli smarties sono sempre ben accetti (non conosco nessuno a cui non piacciano) e se ci aggiungiamo del burro, vaniglia ecc… e prepariamo dei biscottini?

Allora a voi la ricetta per preparare dei buonissimi smarties cookies (12-15 biscotti).

Ingredienti:

185 gr di farina per dolci

85 gr di burro a temperatura ambiente

50 gr di zucchero bianco

50 gr di zucchero di canna

1 uovo

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 tubetti di smarties

un pizzico di sale

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina con el lievito.
  3. Mischiare in un bol lo zucchero e le uova sbattendo fino a che non si schiarisca
  4. Aggiungere l’uovo e continuare a sbattere.
  5. Aggregare poco a poco la farina e il lievito per poi sbattere bene fino a ottenere una massa omogenea.
  6. Versare la vaniglia e mischiare nuovamente.
  7. Aggiungere un tubetto di smarties e mescolare con l’aiuto di un cucchiaio.
  8. Preparare la teglia con carta da forno.
  9. Formare delle palline con l’impasto e poi schiacciarle un poco.
  10. Decorare le palline con gli smarties restanti.
  11. Infornare a 180 gradi per 15-18 minuti.
  12. Farli raffreddare e mangiateli.

Consigli: le palline non devono essere troppo grandi ma nemmeno troppo piccole (2-2,5 cm), schiacciarle un minimo le palline ma non troppo visto che poi con il caldo scenderanno e formeranno i biscotti; ricordatevi di lasciare tra un biscotto e l’altro almeno 3 cm. Decorateli con 2-3 smarties sulla superficie.

Cookies

Ya de vuelta con otra receta, esta semana ha decidido mi novio así que os invito a probar la receta de las cookies americanas con gotas de chocolate, una autentica delicia… De verdad! Imposible comerse sólo una, son un vicio y con estas cantidades que os doy podéis llevarlas también a algunos amigos o hacer con ellos un desayuno en vuestra casa!

Ahí va la receta, las cantidades son para 50 galletas.

Ingredientes:

340 gr de harina de repostería

200 ml de mantequilla (derretida) a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de gasificante (bicarbonato de sodio)

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

100 gr de azúcar moreno

250 gr de azúcar

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

200 gr de pepitas de chocolate

Ingredientes - Ingredienti

Ingredientes – Ingredienti

Preparación:

  1. Derretir la mantequilla y después hacerla enfriar un poco antes de verterla en el bol con el azúcar.
  2. Mezclar la harina, la sal y el gasificante y tamizar.
  3. Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar en un bol y mezclar muy bien con una batidora.
  4. Añadir los huevos y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que se quede homogéneo.
  5. Agregar mitad de la harina y seguir mezclando.
  6. Añadir lo que queda de harina y remover manualmente ya que se irá haciendo mas espesa la masa.
  7. Encender el horno a 170 grados y preparar la bandeja de horno cubierta con carta de horno.
  8. Agregar al compuesto las pepitas (gotas) de chocolate y remover el chocolate hasta que esté bien distribuido.
  9. Distribuir la masa, con la ayuda de dos cucharas, a forma de pequeñas pelotas un poco aplastadas en la bandeja de horno: recordad dejar unos 3 centímetros o mas por cada lado para que se puedan dilatar las galletas.
  10. Hornear aprox. 18 minutos a 170 grados.
  11. Sacar la bandeja y dejarla enfriar unos 8-10 minutos.
  12. Volver a hornear durante 2 minutos mas.
  13. Dejar enfriar las galletas y ya estarán listas.
1. Derretir la mantequilla - sciogliere il burro

1. Derretir la mantequilla – sciogliere il burro

2. Harina sal y bicarbonato - farina sale e bicarbonato

2. Harina sal y bicarbonato – farina sale e bicarbonato

3. Mezclar mantequilla y azúcar - mischiare burro e zucchero

3. Mezclar mantequilla y azúcar – mischiare burro e zucchero

4. Añadir huevos y vainilla - aggiungere uova e vaniglia

4. Añadir huevos y vainilla – aggiungere uova e vaniglia

6. Agregar harina - aggiungere farina

6. Agregar harina – aggiungere farina

9. Preparación de la masa - preparazione della massa

9. Preparación de la masa – preparazione della massa

13. Dejar enfriar - lasciar raffreddare

13. Dejar enfriar – lasciar raffreddare

Consejos: la receta es bastante rápida, pero hay que tener en cuenta que vais a tener que hornear en diferentes tandas para acabar con toda la masa si decidís utilizar las cantidades que os he propuesto; recordad batir bien la mantequilla con el azúcar y tener mucho cuidado al final del todo cuando tenéis que añadir las pepitas de chocolate, mezclar delicadamente para que no se derritan.

Cookies

Cookies

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Eccomi di nuovo con una nuova ricetta, questa settimana ha deciso il mio moroso quindi vi invito a provare la ricetta delle cookies americane con gocce di cioccolato, veramente deliziose… Seriamente! É impossibile mangiarne solo una, sono un vizio e con le dosi che vi ho dato potete farne anche per portarle agli amici, o invitarli a casa vostra por una colazione!

Ecco qui la ricetta, le quantità sono per circa 50 biscotti (dipendendo le dimensioni).

Ingredienti:

340 gr di farina per dolci

200 ml di burro (sciolto) a temperatura ambiente

1/2 cucchiaino di bicarbonato de sodio

1/2 cucchiaino di sale

2 uova

100 gr di zucchero di canna

250 gr di zucchero

1 1/2 cucchiaino d’essenza alla vaniglia

200 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:

  1. Sciogliere il burro e poi farlo raffreddare un pó prima di versarlo nel contenitore con lo zucchero.
  2. Mischiare la farina, il sale e il bicarbonato e setacciare il tutto.
  3. Aggiungere il burro sciolto allo zucchero in una ciotola e sbattere bene con le fruste.
  4. Aggregare le uova e l’essenza alla vaniglia e continuare a sbattere fino a che il composto non risulti omogeneo.
  5. Aggiungere metà della farina e mescolare.
  6. Aggregare quello che resta della farina e mischiare manualmente con un cucchiaio di legno visto che la massa sarà più densa.
  7. Accendere il forno a 170 gradi e preparare la teglia coprendola con carta da forno.
  8. Aggiungere alla massa le gocce di cioccolato e mescolare in modo tale che si distribuiscano uniformemente.
  9. Distribuire la massa, con l’aiuto di due cucchiai, facendo delle piccole palline un pó schiacciate e adagiarle sulla carta da  forno ricordando di lasciare intorno almeno 3 cm in modo tale che si possano dilatare senza problemi.
  10. Infornare a 170 gradi per 18 minuti circa.
  11. Togliere la teglia dal forno e far raffreddare 8-10 minuti.
  12. Volver a hornear durante 2 minutos mas.
  13. Lasciar raffreddare e i biscotti sono pronti.

Consigli: la receta é abbastanza rapida, solo c’é da considerare che bisognerà infornare diverse volte per poter utilizzare tutta la massa fatta con le indicazioni che vi ho proposto, se preferite potete dimezzare le quantità e farne di meno; ricordatevi anche di sbattere bene il burro con lo zucchero e di fare attenzione quando aggiungete le gocce di cioccolato, mischiate delicatamente se no c’é il rischio che si possano sciogliere.