Salami de chocolate – Salame di cioccolato

Como prometí por Pascua, aquí tenemos una receta para poder reutilizar el chocolate que os ha sobrado, o mejor, que no habéis conseguido comer, de la semana santa.

La receta es muy sencilla y cada uno luego la puede también modificar como quiera…

Ingredientes:

280 gr de galletas tostadas

150 gr de mantequilla pomada

100 gr de azúcar

2 huevos (talla M)

200 gr de chocolate (yo utilizo 100 gr de fondente y 100 gr de chocolate con leche)

1/2 cuchara de leche

unas gotas de extracto de ron

Ingredientes salame - ingredienti salame

Ingredientes salami – ingredienti salame

Preparación:

  1. Recordad sacar la mantequilla de la nevera para que se quede bien blanda.
  2. Derretir el chocolate a baño maria y luego echarle una cucharada y media de leche.
  3. Romper las galletas en trozos pequeños aprox de 4-5 mm.
  4. Dejar enfriar el chocolate fundido.
  5. Trabajar la mantequilla pomada y añadirla al chocolate.
  6. Añadir al compuesto azúcar, los huevos y el extracto de ron.
  7. Verter el compuesto de chocolate sobre los trozos de galletas y mezclar con las manos.
  8. Hacer, mientras mezclamos, con la masa la forma de un salami y luego envolverlo en papel de aluminio o si tenéis unos huevos de pascua, con el mismo papel en el cual venían envueltos.
  9. Guardar en la nevera por un minimo 4 horas o guardar en el congelador hasta que sea necesario.
Chocolate a baño maria - cioccolato a bagnomaria

2. Chocolate a baño maria – cioccolato a bagnomaria

Galletas - biscotti

3. Galletas – biscotti

5. Juntar la mantequilla al chocolate - aggiungere il burro al cioccolato

5. Juntar la mantequilla al chocolate – aggiungere il burro al cioccolato

6. Añadir lo demás - aggiungere il resto

6. Añadir lo demás – aggiungere il resto

7. Mezclar chocolate y galletas - mischiare il cioccolato ai biscotti

7. Mezclar chocolate y galletas – mischiare il cioccolato ai biscotti

8. Generado el compuesto -  creata la massa

8. Generado el compuesto – creata la massa

9. Salami listo para el congelador - salame pronto per il congelatore

9. Salami listo para el congelador – salame pronto per il congelatore

Consejos: podéis utilizar 200 gr de chocolate fondente o de leche y si no mitad y mitad, yo personalmente le hecho un poco de leche pero no es estrictamente necesario, y el ron se puede sustituir por cualquier licor un poco dulce. Yo siempre prefiero congelarlo ante de servirlo y sacarlo unos 30 minutos antes. Como os comentaba a principio podéis también hacerlo mas personal poniendo nueces, avellanas o almendras troceadas, en la cantidad que os plazca pero aconsejo no poner demasiado.

Espero que esta receta muy sencilla os haya gustado para reutilizar el chocolate que os haya sobrado, o preparar con antelación algún dulce. Está genial!

Pronto mas fotos…

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Come promesso a Pasqua, ecco qui una ricetta per poter utilizzare il cioccolato che vi é avanzato, o meglio, che non siete riusciti a mangiare, durante le vacanze di Pasqua. 

La ricetta é particolarmente facile e poi si può modificare a scelta… 

Ingredienti:

280 gr di biscotti secchi 

150 gr di burro a temperatura ambiente

100 gr di zucchero

2 uova

200 gr di cioccolato (io utilizzo 100 gr di fondente e 100 gr di cioccolato al latte)

1/2 cucchiaio di latte

poche gocce d’essenza al rum

Preparazione:

  1. Ricordarsi di togliere il burro dal frigo in modo tale che si ammorbidisca.
  2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi versare un cucchiaio e mezzo di latte.
  3. Sminuzzare i biscotti fino a renderli dei pezzettini di 4-5 mm.
  4. Lasciar raffreddare il cioccolato fuso per poi poterlo lavorare a mano.
  5. Lavorare a crema il burro ammorbidito e aggiungerlo al cioccolato.
  6. Aggiungere lo zucchero, le uova e l’essenza al rum.
  7. Versare il composto al cioccolato sui pezzetti di biscotti (o dentro la ciotola dove stiano) e mischiare con le mani.
  8. Fare con la massa, nel mentre che si mischia, una specie di salame e poi avvolgerlo nella carta stagnola o se avevate delle uova di pasqua potete utilizzare la carta colorata che li avvolgeva.
  9. Metterlo in frigo almeno 4 ore o metterlo nel congelatore fino a quando non ne abbiate bisogno (si mantiene perfettamente).

Consigli: potete utilizzare 200 gr di cioccolato fondente o al latte o se no fare metà e metà, io personalmente aggiungo un pó di latte al cioccolato ma non é necessario, e il rum lo potete sostituire con qualunque altro liquore dolciastro. Io preferisco surgelarlo prima di servirlo e tirarlo fuori almeno 30 minuti prima di tagliarlo. Come vi indicavo all’inizio, potete rendere il salame al cioccolato più personalizzato aggiungendo noci, mandorle o nocciole triturate o in pezzi, nella quantità che vediate necessaria però senza esagerare. 

Spero che questa semplice ricetta vi sia piaciuta, per poter utilizzare gli avanzi di cioccolato di Pasqua o per preparare un dolcetto con qualche giorno d’anticipo. É una meraviglia!

A breve più foto…

Happy Easter!

Para todos un feliz domingo de Pascua, espero que la paséis con la familia o con los amigos pero que mas que nada, os miméis con algo dulce y a festejar!

Happy Easter

Happy Easter

Tanti auguri di buona Pasqua a tutti, spero che lo possiate passare in famiglia o con gli amici ma soprattutto che viziatevi con qualcosa di dolce e a festeggiare!

Conejito - coniglietto

Conejito – coniglietto

Ideas para Pascua – Idee per Pasqua

Aquí estamos un día antes del domingo de Pascua, si no tenemos ideas sobre que regalar mañana lo que podemos hacer es preparar algo nosotros mismos, aunque sea algo sencillo, para hacer una sorpresita a los que pasaran la Pascua con nosotros.

Evidentemente yo os aconsejo de hacer algo dulce para el desayuno o después del almuerzo pero también podéis comprar algo de chocolate que siempre es el ingrediente pascual preferido…

Ideas dulces…

Galletas de mantequilla con formas pascuales.

Galletas pascuales - biscotti pasquali

Galletas pascuales – biscotti pasquali

1) Seguir la receta de galletas de mantequilla en mi antiguo post (https://missweetness.wordpress.com/2014/03/06/galletas-de-mantequilla/).

2) Comprar cortadores de Pascua (los encontrais en las tiendas Tiger por 4 euros).

3) Decorar como más os guste, con azúcar glas o con fondant de colores o con glasa.

Cake pops pascuales.

Cake pops pascuales - cake pops pasquali

Cake pops pascuales – cake pops pasquali

1) Seguir la receta de cake pops en mi antiguo post y hacerla original utilizando un bizcocho diferente y mermelada de sabores (https://missweetness.wordpress.com/2014/03/16/cake-pops-choco-cherry/).

2) Hacer en vez de unas bolitas unos huevitos.

3) Cubrir con chocolate y decorarlos con flores pequeños coloreados o con con bolitas (hay botes en ofertas en el Lidl por 2 euros).

Gelatinas pascuales.

1) Preparar la tipica gelatina en sobres y comprar unos moldes de flores o de conejo.

2) Echar la gelatina en los moldes y dejar enfriar.

3) Si tenéis un conejito de chocolate podeis ponerlo en la mesa y ponerle alrededor vuestras gelatinas.

Existe también la posibilidad de hacer muchos otros dulces típicos pascuales como:

Torrijas

Roscas

Colomba

Osterzoph (trenza alemana)

O también comprar conejitos o huevos de chocolate (si lo hacéis después de Pascua os cuento una receta para utilizar el chocolate y hacer un dulce para poderlo guardar en el congelador).

Aquí os dejo y buena Pascua a todos!

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Eccoci il giorno prima della domenica di Pasqua, nel caso non abbiate nessuna idea su cosa regalare domani quello che potete fare é preparare qualcosa fato in casa da voi, qualcosa semplice, giusto per fare una sorpresa a chi pasará la Pasqua con voi.

Evidentemente vi consiglio di fare qualcosa di dolce per la colazione o per dopo pranzo però potete anche comprare qualunque cosa  al cioccolato che, già si sa, risulta essere l’ingrediente preferito per Pasqua…

Dolci idee…

Biscotti al burro in tema pasquale.

1) Seguire la ricetta dei biscotti al burro nel mio vecchio post (https://missweetness.wordpress.com/2014/03/06/galletas-de-mantequilla/).

2) Comprare delle formine per tagliare i biscotti con temi pasquali (potete trovarle nei negozi Tiger per 4 euro).

3) Decorare a piacere i biscotti con zucchero a velo, fondant o glassa.

Cake pops pasquali.

1) Seguire la ricetta dei cake pops nel mio vecchio post e renderla originale utilizzando un tipo di torta diverso e della martella con sapori alternativi (https://missweetness.wordpress.com/2014/03/16/cake-pops-choco-cherry/).

2) Fare invece che delle palline degli ovetti.

3) Ricoprire di cioccolato e decorarli con fiorellini colorati o con delle palline (ci sono nel Lidl barattolini con palline e fiorellini per decorare a 2 euro ciascuno).

Gelatine pasquali.

1) Preparare la tipica gelatina in busta e comprare delle formine di silicone a forma di cuore o coniglietto.

2) Versare la gelatina nelle formine e lasciar raffreddare.

3) Si avete in casa un coniglietto di cioccolato potete disporre utilizzare un piatto o una cesta e mettere il coniglietto con intorno le gelatine a forma di fiorellini o coniglietti.

C’é evidentemente anche la possibilità di sbizzarrirsi facendo altri dolci tipici pasquali come:

Torrijas

Roscas

Colomba

Osterzoph (treccia tedesca)

Oppure comprare coniglietti o uova di cioccolato (se lo fate e dopo pasqua vi avanza del cioccolato non preoccupatevi che la settimana prossima pubblicherò una ricetta perfetta per riutilizzarlo e fare un dolce da poter conservare nel congelatore).

Ebbene qui vi lascio e buona Pasqua a tutti!

Posts planning

He decidido, para los que me sigan, poner como un calendario de tal forma que se sepa cuando voy a publicar una receta o cuando otro tipo de información para que mis followers se puedan organizar…

Ho deciso, per quelli che mi seguono, di creare un calendario in modo tale che tutti possano sapere il giorno della settimana in cui si pubblicheranno ricette o quando altri tipi di post cosí tutti i mie followers si potranno organizzare…

Posts planning

Monday-Lunes-Lunedí :  Recipe-Recetas-Ricette

Tuesday-Martes-Martedí :  A_place_to_eat-Donde_comer-Dove_mangiare

Wednesday-Miercoles-Mercoledí :  Classes-Coursos-Corsi

Thursday-Jueves-Giovedí :  Bakery_or_products_all_over_the_world-Dulces_y_productos_en_todo_el_mundo-Dolci_e_prodotti_di_ogni_angolo_del_mondo

Friday-Viernes-Venerdí :  Recipe-Recetas-Ricette

Saturday-Sabado-Sabato :  Sweet_news_books_gossips-Dulces_novedades_libros_cotilleos-Dolci_novitá_libri_chiacchiere

Sunday-Domingo-Domenica :  Recipe-Recetas-Ricette

From 2 to 4 posts a week…

Bolitas de coco – Palline al cocco

Hoy una receta de estas tan rápidas que os viene de maravilla para preparar algo de repente.

Receta para 24 bolitas.

Ingredientes:

200 gr de coco rallado

150 gr de azúcar

2 claras de huevo

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Triturar juntos el coco rallado y el azúcar.
  2. Añadir las dos claras de huevo batidas y seguir mezclando.
  3. Añadir media cucharada de un licor blanco (aguardiente o ron).
  4. La masa tiene que quedar blanda pero aun asÌ no demasiado floja (tiene que estar seca).
  5. Hacer unas bolitas con la ayuda de una cuchara.
  6. Hornear durante 10-15 minutos (depende del horno) a 180 grados.
Azúcar y harina - zucchero e farina

1. Azúcar y harina – zucchero e farina

2. Añadir claras - aggiungere albumi

2. Añadir claras – aggiungere albumi

3. Licor - liquore

3. Licor – liquore

5. Hacer bolitas y hornearlas - fare le palline e infornarle

5. Hacer bolitas y hornearlas – fare le palline e infornarle

Consejos: las bolitas cocinadas tienen que seguir teniendo un color blanco (mas o menos) no marroncito, no dejarlas cocinar demasiado; podéis decorarlas haciendo en lugar de una bola, una pequeña campana y ponerles arriba una fruta confitada o algo que no se derrita horneándolo.

Que aproveche!!!!

Galletas de coco - biscotti al cocco

Galletas de coco – biscotti al cocco

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Oggi una ricetta super rapida che viene sempre bene nel caso si debba preparare qualcosa rapidamente.

Ricetta per circa 24 biscotti.

Ingredienti:

220 gr di cocco grattugiato

150 gr di zucchero

2 albumi

Preparazione:

  1. Mettere nel frullino il cocco grattugiato e lo zucchero e frullare.
  2. Aggiungere i due albumi sbattuti e continuare a mischiare.
  3. Aggiungere mezzo cucchiaio di un liquore bianco (grappa o rum).
  4. Far rimanere l’impasto morbido ma ancora asciutto.
  5. Fare delle palline con l’aiuto di un cucchiaio.
  6. Infornare durante 10-15 minuti (dipende dal forno) a 180 gradi.

Consigli: le palline una volta cucinate devono rimanere ancora bianche non diventare troppo marroni, ricordate di non farle cucinare troppo: si possono decorare i biscotti facendo invece di una pallina, una piccola campana e metterci sopra della frutta candita o un’altra decorazione che non si sciolga se infornata.

Buon appetito!!!!

Alfajores

Debido a la recién vuelta a España de un compañero de trabajo que se ha ido a su tierra (Argentina) he pensado de poner la receta de esta delicia… Los alfajores!

Son famosos los de toda America del Sur así que a probarlos!

Ingredientes duche de leche (manjar blanco):

1 lata de leche condensada azucarada

Ingredientes pastas:

2 1/2 tazas de harina sin levadura

230 gr de margarina

100 gr de azúcar glas

Ingredientes - Ingredienti Alfajores

Ingredientes – Ingredienti Alfajores

Preparación dulce de leche:

  1. Colocar la lata de leche condensada, cerrada y sin etiqueta, en una cazuela con agua fria, cubrir totalmente el bote y poner a hervir.
  2. Dejar hervir a fuego medio durante dos horas, dos horas y media (rellenar la olla con agua si es necesario).
  3. Transcurrido el tiempo indicado, sacar la lata y dejarla enfriar bien ante de abrirla.
  4. Abrir la lata y ya tendréis el dulce de leche listo.

Consejos: el agua tiene que cubrir siempre la lata, prestar atención que no se evapore toda el agua porque la lata podría estallar y recordaos; nunca abrir el bote cuando esta caliente!

Leche condensada erviendo -  latte consensato bollendo

1. Leche condensada en agua – latte condensato in acqua

Preparación pastas:

  1. Tamizar la harina con el azúcar glas y mezclarlos.
  2. Agregar la margarina al compuesto y trabajar la masa.
  3. Envolver en papel film trasparente.
  4. Dejar reposar la masa durante 30 minutos en el refrigerador, para luego comenzar a manipularla.
  5. Extender la masa con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina formando una lámina de medio cm de grosor.
  6. Cortar la masa con un cortador redondo (la dimensión óptima es de 7 cm de diametro).
  7. Colocar las pastas en una bandeja de horno (siempre es mejor mantener dos centímetros de distancia entre ellas).
  8. Hornear las galletas durante 12 minutos aproximadamente a 190 grados en un horno precalentado.
1. Tamizar harina y azúcar glas -  setacciare la farina e lo zucchero a velo

1. Tamizar harina y azúcar glas – setacciare la farina e lo zucchero a velo

2. Añadir margarina - aggiungere la margarina

2. Añadir margarina – aggiungere la margarina

3. Masa  - massa

3. Masa – massa

5. Tirar la masa y hacer los circulitos - Stendere la massa e fare i cerchi

5. Tirar la masa y hacer los circulitos – Stendere la massa e fare i cerchi

Preparación final:

  1. Dejar enfriar las galletas.
  2. Coger dos galletas y poner en el medio el dulce de leche.
  3. Espolvorear los alfajores con azúcar glas.

Consejos: mi consejo para la masa es utilizar harina, no maizena; prestar atención que las galletas no se cocinen demasiado ni muy poco ya que podrían quedarse agrietadas o romperse.

1. Enfriando - raffreddando

1. Enfriando – raffreddando

2. Rellenando las galletas - riempiendo y biscotti

2. Rellenando las galletas – riempiendo y biscotti

Alfajores

Alfajores

Ya tenemos unos alfajores listos para cualquier ocasión.

(Un gracias especial a la persona que me ha dado esta magnifica receta!)

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Dovuto al recente rientro in Spagna di un collega di lavoro che era tornato in patri (Argentina), ho pensato di proporre una ricetta deliziosa… Gli alfajores!

Sono famosi in tutto il Sud America quindi sono da provare!

Ingredienti dolce di latte:

1 latta di latte condensato

Ingredienti biscotti:

2 1/2 tazze di farina senza lievito

230 gr di margarina

100 gr di zucchero a velo

Preparazione del dolce di latte:

  1. Mettere la latta di late condensato, chiusa e senza etichetta,  a mollo in una pentola con acqua fredda, ricoprire completamente la lata e far bollire.
  2. Lasciar bollire a fuoco medio durante pressoché due ore, due ore e mezza (se vedete che la latta non sta ammollo, aggiungere acqua).
  3. Trascorso il tempo indicato, tirar fuori dall’acqua la latta e lasciarla raffreddare.
  4. Aprire la latta e il dolce di latte é giá pronto.

Consigli: l’acqua deve sempre coprire la latta, prestare attenzione che se tutta l’acqua evapora la latta potrebbe scoppiare; mai aprire la latta quando é ancora calda.

Preparazione biscotti:

  1. Setacciare la farina con lo zucchero a velo e mischiarli.
  2. Aggiungere la margarina al composto e lavorare l’impasto.
  3. Avvolgere la massa con la pellicola trasparente.
  4. Lasciar riposare il composto in frigo per lo meno durante una mezz’ora, poi iniziare a lavorarlo.
  5. Stendere la massa con un mattarello su una superficie previamente infarinata e formare una lamina di pasta spessa circa mezzo centrimetro.
  6. Tagliare la massa con delle formine rotonde (la dimensione perfetta é di 7 cm di diametro).
  7. Disporre i biscotti su una teglia da forno (é sempre meglio lasciare tra l’uno e l’altro almeno due centimetri di distanza).
  8. Infornare i biscotti durante 12 minuti con il forno giá caldo, a 190 gradi.

Preparazione finale:

  1. Lasciar raffreddare i biscotti.
  2. Prendere due biscotti e in corrispondenza delle due facce interne spalmare il dolce di latte e attaccarli tra di loro.
  3. Spolverare con lo zucchero a velo.

Consigli: il consiglio per la massa é utilizzare la farina non la maizena; fare attenzione ai biscotti, non devono cucinarsi né poco né troppo se no possono farsi crepe o rompersi.

E gli alfajores sono pronti per una qualunque occasione.

(Un grazie speciale alla persona che mi ha dado questa magnifica ricetta!)