Choco-coffee cupcakes con crema mascarpone

Ya llevaba tiempo sin publicar una receta de cupcakes y eso no podía ser, con lo apasionada y enamorada que estoy de esas pequeñas maravillas…

Así que a vosotros hoy os propongo un cupcake de café y chocolate con una crema de mascarpone deliciosa no, lo siguiente… Y que sepáis que esta receta está desaconsejada para las que estén a dieta… Jijiji ya que está deliciosa y no puedes parar de comerlos…

Los ingredientes son para 28 cupcakes.

Ingredientes (cupcake):

160 gr de cacao en polvo sin azúcar

365 ml de buttermilk (340 ml de leche y 25 ml de zumo de limón)

150 ml de aceite de girasol

450 gr de azúcar

3 huevos

285 gr de harina para repostería

240 ml de café caliente

1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 y 1/2 cucharadita de sal

15 gr de bicarbonato

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Jpeg

Ingredientes (frosting):

240 gr de mantequilla pomada

400 gr de azúcar glas

400 gr de queso mascarpone

1 y 1/2 cucharada de leche

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 175 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura, la harina y el bicarbonato y añadir el cacao, la sal y el azúcar.
  3. Mezclar en un bol el café, la buttermilk, el aceite y la vainilla y después de haberlos mezclado añadir los huevo y batir.
  4. Agregar los componentes líquidos a la harina con la levadura y los otros ingredientes secos y batir hasta que el compuesto se quede uniforme.
  5. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  6. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  7. Hornear aprox. 18 minutos a 175 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  8. Dejar enfriar por completo.
  9. Cubrirlos al final con el frosting y decorarlos como más os guste.

Preparación del frosting:

  1. Mezclar el azúcar y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  2. Añadir el mascarpone y la leche y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una textura cremosa.
  3. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes.

chocolatees

Consejo: puede ser que no encontréis la buttermilk, entonces os doy unas indicaciones para hacerla en casa, solo tenéis que mezclar la leche con el zumo de limón (en las cantidades que os he puesto arriba) durante unos segundos para luego dejarlo reposar a temperatura ambiente y esperad unos 10 minutos antes de utilizarlo. Los huevos no tienen que estar fríos acordaos!

P_20150925_072747_1

———————————————————————————————————————————————————-

Era giá un pó che non pubblicavo una ricetta di cupcakes e non può mica succedere, no no, sono una super fan di questi piccoli dolcetti e li adoro talmente tanto che prometto non succederà piú…

Quindi oggi vi propongo una idea di cupcakes al cioccolato e caffè con una buonissima crema al mascarpone… E avviso, questa ricetta é da dimenticare per quelli che sono a dieta… Sisisi sono troppo buoni per mangiarne solo uno…

Gli ingredienti sono per 28 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

160 gr di cacao in polvere sgrassato

365 ml di buttercream (340 ml di latte e 25 ml di succo di limone)

150 ml di olio di semi di girasole

450 gr di zucchero

3 uova

285 gr di farina per dolci

240 ml di caffè caldo

1 e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 e 1/2 cucchiaino di sale

15 gr di bicarbonato

2 cucchiaini di estratto alla vaniglia

Ingredienti (frosting):

240 gr di burro a temperatura ambiente

400 gr di zucchero a velo

400 gr di mascarpone

1 e 1/2 cucchiaio di latte 

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 175 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito, e il bicarbonato e poi aggiungere il sale, il cacao e lo zucchero.
  3. Mischiare in un bol il caffè, la buttermilk, l’olio e la vaniglia e dopo averli mischiati aggiungere le uova e sbattere.
  4. Aggiungere i componenti liquidi a quelli secchi poco a poco e continuare a sbattere fino a che il composto non sia uniforme.
  5. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  6. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  7. Infornate i cupcake in forno già caldo a 175° per circa 18 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  8. Lasciar raffreddare.
  9. Decorate quindi i cupcakes con il frosting e decorarli a piacere.

Preparazione del frosting:

  1. Mescolare lo zucchero con il burro con l’aiuto delle fruste a velocità bassa.
  2. Aggiungere il mascarpone e il latte per poi continuare a sbattere qualche minuto fino ad ottenere un composto cremoso.
  3. Decorate quindi i cupcakes con il frosting appena preparato.

Consigli: se non trovate la buttermilk sempre potete prepararla voi in casa, solo dovete mischiare il altre con il succo di limone (con le quantità che vi ho messo sopra) e mischiarli giusto un minimo per poi lasciar riposare il composto 10 minuti prima di utilizzarlo! Ricordate sempre che le uova non devono essere fredde, bensì a temperatura ambiente.

Nutella espresso mug cake – Ideas para Pascua (parte 2) – Idee per Pasqua (parte 2)

Hoy os traigo una solución rápida, sorprendente, sin horno y lo mejor de todo, rica no, riquísima y perfecta para la Semana Santa!

No puedo quedarme atrás en lo que concierne a los mug cakes, entonces he investigado en la red y me he topado con una combinación de mug sabores que, excepcionales es decir poco… Nutella y espresso coffee… Y ha sido amor a primera vista!

Entonces, después de encontrar esta delicia no he podido resistirme… Os presento la receta del Nutella espresso mug cake!

Os pongo la receta en tbsp (para quien los tenga) y las correspondientes medidas son:

tbsp

Ingredientes:

3 tbsp de Nutella

4 tbsp de harina

3 tbsp de azúcar

1 tbsp de café espresso (Lavazza por ejemplo)

3 tbsp de leche

2 tbsp aceite de girasol

1/2 huevo (batirlo a parte y utilizar la mitad)

3 tbsp de cacao en polvo

1/2 tbsp de levadura en polvo

una pizca de sal 

Nata montada y huevitos de chocolate para decorar

IMG_20150403_210209

Preparación:

  1. Verter la leche y el aceite en una taza y mezclar.
  2. Batir por separado el huevo y verter la mitad en la taza (si queréis podeis hacer dos tazas, así aprovecháis del mismo huevo), sin parar de mezclar.
  3. Añadir uno por uno los componentes secos y batir bien.
  4. Agregar por último la Nutella y remover muy bien para que quede bien integrada.
  5. Poner en el microondas por aprox. 2 minutos y medio – 3 y retirar.
  6. Dejar enfriar unos minutos antes de consumir.
  7. Decorar con nata montada y los huevitos de chocolate.

mug

Consejos: aquí tenéis la video receta donde he cogido los ingredientes, aunque la haya modificado un poco ya que eran para dos mug o una grande, os podéis hacer una idea! Mi consejo es… dejarlo enfriar un poquito aunque va a ser difícil esperar a saborearlo, pero os aconsejo que os gustará más templado!

IMG_20150403_202357

———————————————————————————————————————————————————–

Oggi vi presento una soluzione rapida, sorprendente, senza necessita di avere un forno (solo microonde) ma soprattutto, buona no, buonissima e perfetta per Pasqua!

Non posso rimanere indietro per quel che concerne i mug cakes, quindi mi sono messa all’opera e ho cercato nella rette casualmente mi sono incontrata con una ricetta con una combinazione di sapori strepitosa é dir poco… Nutella ed espresso… É stato un colpo di fulmine!

Quindi, dopo aver incontrato questa delizia, aver modificato un minimo la ricetta per i miei gusti non ho potuto resistere… Vi presento il Nutella espresso mug cake!

Vi metto la ricetta in tbsp (per chi li ha) se no potete vedere l’equivalente sui mie tbsp!

Ingredienti:

4 tbsp di Nutella

4 tbsp di farina

3 tbsp di zucchero 

1 tbsp de caffè per espresso (Lavazza per esempio)

3 tbsp di latte

2 tbsp di olio di semi

1/2 uovo (sbatterlo a parte e usare la metá)

3 tbsp di cacao in polvere

1/2 sobre de levadura 

un pizzico di sale

Panna montata e ovetti di cioccolato per decorare

Preparazione:

  1. Versare il latte e l’olio in una tazza e mischiare un minimo.
  2. Sbattere separatamente l’uovo, aggregare la metá dell’uovo sbattuto al composto (volendo potete utilizzare una tazza grande o due tazze piccole e usare tutto un uovo) e mescolare.
  3. Aggiungere uno alla volta i componenti secchi e sbattere bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. Aggregare come ultimo componente la Nutella e mescolare bene per far si che si integri con gli altri ingredienti.
  5. Mettere nel microonde circa 2 minuti e mezzo – 3 ed estrarre.
  6. Lasciar raffreddare prima di mangiare.
  7. Decorare con della panna montata e degli ovatti di cioccolato.

Consigliquí avete il video con la ricetta dove ho preso spunto per gli ingredienti, anche se l ho modificato un minimo giacché era per circa 2 mug cakes di quelli di cui sono abituata! Il mio consiglio… fatelo raffreddare un minimo, anche se so che é difficile, ne varrá la pena!

Mousse de chocolate con chía – Mousse al cioccolato con chía

Aquí estamos y seguimos con mas recetas, como nos gusta a nosotros verdad?

Hoy vuelvo a proponeros una receta muy sencilla y hecha con un ingrediente muy especial, las semillas de chía, estas semillas son la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega-3, son una fuente natural de antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética y ademas de eso tienen muchos beneficios:

• Aportan proteínas muy importantes para personas vegetarianas como yo.
• La semilla de Chía no contiene gluten.
• Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos.
• Es un producto de origen vegetal.
• No tienen sabor ni olor.
• Aporta energía a quien las consume.
• Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.
• Facilitan la digestión, mejoran el transito intestinal y tienen efecto saciante.
• Ayudan a controlar el apetito.
• Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
• Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
• Favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.
• Mejoran la actividad cerebral.
• Ayudan a controlar los niveles de azúcar y aportan beneficios para diabéticos
• Tienen un bajo contenido en sodio.
• Pueden consumirlas personas de todas las edades.

Así que os lo aconsejo y he decidido proponeros una receta que espero os guste igualmente.

Pues allí va la propuesta de hoy: Mousse de Chocolate con Chía.

Ingredientes:

20 gr (2 cucharadas) de cacao en polvo desgrasado

25 gr (2 cucharadas) de azúcar de caña 

1 gr (1 cucharadita) de café instantáneo (que seria mitad sobre de los de Nescafé)

30 gr (3 cucharadas) de semillas de chía

330 ml (1 taza) de leche desnatada (soja light o leche de coco)

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Ingredientes y cantitades cojido desde https://mividaenundulce.wordpress.com

Preparación:

  1. Colocar en un contenedor el cacao, el azúcar y el café instantáneo y mezclar.
  2. OPCIONAL -> Moler las semillas de chía en un pequeño molinillo de café (esto os dará un polvo que al espesarse dará a la mezcla una textura gelatinosa.
  3. Añadir las semillas de chía a los primeros ingredientes y remover.
  4. Verter la leche poco a poco al compuesto y mezclar bien con una batidora hasta que la mezcla resulte homogénea y todos los ingredientes esten bien mezclados.
  5. OPCIONAL -> Si veis que quedan grumos licuar el compuesto.
  6. Remover el compuesto cada 5-10 minutos por unas 3 o 4 veces.
  7. Verter el compuesto en un molde (o más si son pequeños) o en un tarro y ademas os aconsejo que sean de vidrio.
  8. Colocar el molde, o lo que habeis utilizado, en la nevera para solidificar durante por lo menos 24h.
  9. Sacar y decorar con naranja, frambuesas o chocolate negro.
1. Cacao, azúcar y café - cacao, zucchero e caffè

1. Cacao, azúcar y café – cacao, zucchero e caffè

3. Añadir las semillas de chía - aggiungere i semi di Chía

3. Añadir las semillas de chía – aggiungere i semi di Chía

4. Verter la leche - versare il latte

4. Verter la leche – versare il latte

6. Mezclar y dejar reposar - mischiare e lasciar riposare

6. Mezclar y dejar reposar – mischiare e lasciar riposare

7. Verter el compuesto en unos moldes - versare il composto in delle ciotoline

7. Verter el compuesto en unos moldes – versare il composto in delle ciotoline

Consejos:  ya os he puesto unos puntos opcional para los que no quieran en la mezcla los grumos de las semillas, la puedan licuar,  como os he indicado en ingredientes podéis utilizar azúcar o edulcorante, lo que os venga mejor, si utilizáis el azúcar os aconsejo molerlo un poco también! También si sois muy golosos podéis añadir a la mezcla, antes de batirla, una o dos cucharadas de mantequilla de cacahuetes!

Mousse de chocolate con chía - Mousse al cioccolato con chía

Mousse de chocolate con chía – Mousse al cioccolato con chía

———————————————————————————————————————————————————–

Eccoci qui con una ricetta in più, cosí ci piace vero?

Vi propongo nuovamente una ricetta semplice e fatta con un ingrediente speciale, i semi di chía, questi semi sono la maggior fonte vegetale di Omega-3, sono una fonte naturale di antiossidanti, proteine, vitamine, minerali e fibra dietetica e in piú ha altri benefici:

• Apportano proteine molto importanti soprattutto per i vegetariani come me.
• I semi di Chía non contengono glutine.
• Si possono mangiare soli o aggingendoli ad altri alimenti.
• É un prodotto di origine vegetale.
• Non hanno insapore ed inodore.
• Apporta energia.
• Aiutano a controllare il livello di colesterolo e la tensione arteriale.
• Facilitano la digestione, migliorano il transito intestinale e hanno un effetto saziante.
• Aiutano a controllare l’appetito.
• Collaborano con il mantenimento di una buona salute cardiovascolare
• Aiutano a migliorare la salute del sistema nervoso ed immunologico.
• Servono per lo sviluppo muscolare e la rigenerazione del tessuto muscolare.
• Migliorano l’attivitá celebrale.
• Aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue e apportano benefici ai diabetici.
• Tienen un bajo contenido en sodio. Hanno un basso contenuto di sodio.
• Possono essere ingeriti da persone di qualunque etá.

Quindi vi consiglio di provarli e da lí ho deciso di proporvi una ricetta che spero vi piaccia.

Ecco qui la proposta di oggi: Mousse al cioccolato con Chía.

Ingredienti:

20 gr (2 cucchiai) di cacao in polvere sgrassato

25 gr (2 cucchiai) di zucchero di canna

1 gr (1 cucchiaino) di caffè solubile (che sarebbe mezza bustina di Nescafé)

30 gr (3 cucchiai) di semi di chía

330 ml (1 tazza) di latte scremato (soia light o leche de coco)

Ingredienti e quantitá ripresi da https://mividaenundulce.wordpress.com. 

Preparazione:

  1. Mettere in un contenitore il cacao insieme allo zucchero e al caffé solubile e mescolare.
  2. OPZIONALE -> Schiacciare i semi di chía con uno schiaccia caffè (vi permetterà di ottenere una polverina che sarà quella che inspessendosi vi dará la consistenza gelatinosa).
  3. Aggiungere i semi di chía ai primi ingredienti e mischiare il tutto.
  4. Verter la leche poco a poco al compuestoy y mezclar bien con una batidora hasta que la mezcla resulte omogenea y todos los ingredientes esten bien mezclados. Versare il latte, poco a poco, al composto e mescolare bene con uno sbattirore elettrico fino a quando il tutto risulti ben mischiato e omogeneo.
  5. OPZIONALE -> Se vedete che restano grumi potete frullare il composto.
  6. Mescolare il composto ogni 5-10 minuti per almeno 3 o 4 volte.
  7. Versare il composto in uno stampino (o vari se sono piccoli) e dentro un barattolo e vi consiglio che entrambi siano di vetro.
  8. Mettere lo il barattolo, o quello che avete utilizzato, nel frigo, per farlo solidificare, durante io direi almeno 24h.
  9. Togliere dal frigo e decorare con dell’arancia, dei lamponi o del cioccolate fondente.

Consigli:  vi ho già aggiunto due punti opzionali nel caso qualcuno no voglia il composto con grumi, come vi ho indicato nell’elenco di ingredienti, potete utilizzare lo zucchero di canna o l’edulcorante, quello che preferite, se utilizzate lo zucchero vi consiglio di shiacciarlo un pó come per i semi! Se siete golosi potete aggiungere ai componenti, prima di mischiare il tutto, uno o due cucchiai di burro di noccioline!

Tiramisú de nutella – Tiramisú alla nutella

La receta de hoy quiere ser una evolución de una receta clásica, como la del tiramisú, mejorada y modificada para los amantes de la nutella y, porque no, del mascarpone!

Porciones para dos pirex grandes!

Ingredientes (crema al mascarpone):

4 cucharadas de azúcar

250 gr de mascarpone

4 huevos (talla M)

200 ml de nata para montar

1/2 cucharadita de ron o whisky

Ingredientes (tiramisú):

400 gr de galletas tostadas

leche

un bote de 630 gr de nutella

Café (2/3 cafeteras para 6 personas)

Cacao para decorar (opcional)

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de la crema:

  1. Separar las claras y las yemas
  2. Batir a punto de nieve las claras con la batidora (un consejo, batirlas muy bien y con un poco de sal para que se quede mas densa la crema)
  3. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que el compuesto se aclare y quede uniforme.
  4. Añadir el mascarpone al compuesto con el azúcar y bater.
  5. Mezclar los dos compuesto en un unico bol.
  6. Batir la nata (recién sacada de la nevera), añadirla a los otros ingredientes y seguir removiendo.
  7. Añadir la cuchara de ron o whisky y seguir removiendo con una cuchara de madera hasta que se quede espeso.
1. Separar yemas y claras - separare i tuorli dagli albumi

1. Separar yemas y claras – separare i tuorli dagli albumi

2. Claras a punto de nieve - Bianche montati a neve

2. Claras a punto de nieve – Bianche montati a neve

3. Yemas y azúcar - tuorli e zucchero

3. Yemas y azúcar – tuorli e zucchero

4. Añadiendo mascarpone - aggiungendo il mascarpone

4. Añadiendo mascarpone – aggiungendo il mascarpone

5. Añadir los dos compuestos - mischiare gli ingredienti preparati

5. Añadir los dos compuestos – mischiare gli ingredienti preparati

7. Crema lista - crema pronta

7. Crema lista – crema pronta

Preparación del la chocolate:

  1. Preparar 1 cafetera (las típicas italianas para 6 personas).
  2. Añadir en un cuenco la nutella y el café a medida que se vaya quedando espeso.
  3. Removerlo todo con la batidora.
3. Crema de nutella - crema alla nutella

3. Crema de nutella – crema alla nutella

Preparación del tiramisú:

  1. Preparar 1 cafetera (máximo 2) y poner el café en un cuenco.
  2. Añadir la leche para que quede mitad café y mitad leche.
  3. Remojar las galletas en el café con leche para que apenas se bañen.
  4. Cubrir la base del pirex con la crema al mascarpone, luego poner la capa de galletas y después otra capa con la crema de nutella, y otra vez galletas, crema al mascarpone, galletas y crema al chocolate y seguir alternando con este orden hasta llenar el pirex (la ultima capa tiene que ser la de crema al mascarpone).
  5. Cubrir el tiramisú con un velo de chocolate tamizado y dejarlo absorber en la parte superior de la crema, ya veréis que se vuelve más oscuro (es opcional ya que tenéis el tiramisú de chocolate, pero queda bonito para decorarlo)
  6. Poner en el congelador (yo personalmente lo aconsejo para que se quede más frio y más helado) y dejarlo reposar por lo menos 1 hora y media y sacarlo 15 minutos antes de servir (si preferís podéis dejarlo en la nevera sin problemas, se quedará más blando pero igual de rico y podéis sacarlo en el momento mismo en que queráis comerlo).
1. Café - caffé

1. Café – caffé

2. Café con leche - caffélatte

2. Café con leche – caffélatte

5. Capas - cappe

4. Capas – cappe

Consejos: a parte de recordaros que hay que servirlo bien frío, para esta receta os he ido aconsejando paso paso, recordad las capas y utilizad si tenéis un café suave, no demasiado intenso!

———————————————————————————————————————————————————–

La ricetta che vi presento oggi vuole essere un’evoluzione di uno dei dolci italiani più conosciuti, il tiramisú, migliorata e modificata per gli amanti della nutella, e perché no, del mascarpone!

Le porzioni sono per due teglie grandi!

Ingredienti (crema al mascarpone):

4 cucchiai di zucchero

250 gr di mascarpone

4 uova

200 ml di panna da montare

1/2 cucchiaino di rum o whisky

Ingredienti (tiramisú):

400 gr di ora saiwa

latte

un barattolo di nutella da 630 gr

Caffé (2/3 caffettiere da 6 persone)

Cacao per decorare (opzionale)

Preparazione della crema:

  1. Separare i tuorli e gli albumi.
  2. Montare gli albumi a neve con le fruste (un consiglio, montarli bene e con un filo di sale in modo tale che la crema resti ben densa).
  3. Mischiare i tuorli e lo zucchero fino a che il composto non si schiarisca e risulti uniforme.
  4. Aggiungere il mascarpone nel composto con lo zucchero e mischiare.
  5. Unire i due composti.
  6. Sbattere la panna (appena tolta dal frigo) , aggiungerla agli altri ingredienti e poi continuare a mescolare.
  7. Aggiungere il cucchiaino di rum o whisky e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno fino a che la crema non si spessisca e risulti uniforme.

Preparazione del cioccolato:

  1. Preparare una caffettiera de 6 persone.
  2. Mettere in una ciotola la nutella e il caffe poco a poco mischiandoli, fino a che no si formi una crema spessa.
  3. Sbatterlo con le fruste per amalgamarlo bene.

Preparazione del tiramisú:

  1. Preparare 1 caffettiera (massimo 2) e mettere il caffè in una ciotola.
  2. Aggiungere il latte in modo che siano 50% caffè e 50% latte.
  3. Bagnare gli oro saiwa nel caffélatte in modo che solo si umidiscano appena.
  4. Coprire la base della teglia con la crema al mascarpone, poi disporre una cappa di biscotti e poi una di crema alla nutella, un altra di biscotti e poi crema al mascarpone e cosí via, alternando nell’ordine fino a lasciare, una volta riempita la teglia, come ultima cappa quella di crema al mascarpone.
  5. Coprire il tiramisú con un velo di cacao setacciato e lasciarlo assorbine sulla parte superiore della crema al mascarpone (se non vi piace il cacao in polvere non é essenziale é solo per decorarlo).
  6. Mettere il tiramisú nel congelatore o in frigo (io personalmente lo preferisco ben freddo, quasi gelato) e lasciarlo durante almeno 1 ora e mezza e toglierlo 15 minuti prima di servirlo (se lo togliete dal frigo può essere servito all’istante).

Consigli: a parte ricordarvi che si deve servire sempre freddo, per questa ricetta in particolare, vi ho preferito consigliare passo passo, le uniche due cose sono: prestate attenzione all’ordine delle cappe e utilizzate un caffè non troppo intenso!

Mousse de café y mascarpone – Mousse al caffé e mascarpone

Hoy os propongo una idea para los mas cafeteros, es un dulce bastante rapido de hacer, hay que prestar atención a mezclar y batir bien los ingredientes pero a parte esto nada mas y, en verano, va a ser uno de vuestros dulces preferidos, os lo aseguro!

Claro, siempre y cuando os guste el café!!!

Porciones para seis tarros o moldes!

Ingredientes:

250 gr de mascarpone

2 huevos

150 ml de nata para montar

80 gr de azúcar glas

media tacita de café (taza pequeña tipica por el café)

Un poquito de sal

Chocolate en polvo o amaretti para decorar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Preparar 1 cafetera pequeña de una taza.
  2. Separar las claras y las yemas
  3. Batir a punto de nieve las claras con la batidora (batirlas muy bien y con un poquito de sal, muy poco)
  4. Mezclar las yemas con el azúcar glas hasta que el compuesto se aclare y quede uniforme.
  5. Incorporar el mascarpone al compuesto de huevos y azúcar y mezclar.
  6. Añadir la media tacita de cafe al compuesto con mascarpone.
  7. Batir la nata (recién sacada de la nevera) y añadir a la crema.
  8. Añadir en fin las claras batidas a nieve delicadamente para que no se aflojen.
  9. Verter la mousse en los moldes o tarros.
  10. Dejar enfriar durante 1 hora y media minimo y luego decorar con chocolate en polvo o amaretti.
2. Separar claras y yemas - separare albumi e tuorli

2. Separar claras y yemas – separare albumi e tuorli

3. Claras batidas a nieve - Albumi montati a neve

3. Claras batidas a nieve – Albumi montati a neve

4. Yemas y azúcar - Tuorli e zucchero

4. Yemas y azúcar – Tuorli e zucchero

5. Añadir mascarpone - aggiungere il mascarpone

5. Añadir mascarpone – aggiungere il mascarpone

7. Nata montada - Panna montata

7. Nata montada – Panna montata

Consejos: Prestar atención a que el compuesto de huevos y azúcar se mezcle bien con el mascarpone y se quede todo como una crema, también batir la nata lo justo, porque si os pasáis la crema no queda igual; podéis poner también un poquito mas, o menos, de café, eso dependerá de vuestros gustos.

Recordaos servirla bien fría y decorarla como mas os plazca!

———————————————————————————————————————————————————–

Oggi vi propongo un’idea per gli amanti del caffè, ë un dolce abbastanza rapido da preparare, solo c’é da prestare attenzione a mischiare e sbattere bene i componenti, però a parte ció nient’altro, e per l’estate sono certa che diventerà il vostro dolce preferito, ve lo assicuro!

Evidentemente, sempre e quando vi piaccia il caffè!

Porzioni per 6 ciotoline o vasetti!

Ingredienti:

250 gr di mascarpone

2 uova

150 ml di panna da montare

80 gr di zucchero a velo

mezza tazzina di caffè

Un pizzico di sale

Cioccolato in polvere o amaretti per decorare

Preparazione:

  1. Preparare 1 caffettiera piccola da una tazza.
  2. Separare i tuorli e gli albumi.
  3. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
  4. Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero a velo ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
  5. Aggiungere il mascarpone al composto ci tuorli e mescolare bene fino ad ottenere una crema.
  6. Versare la mezza tazzina di caffè (importante, sempre dopo aver aggiunto il mascarpone).
  7. Montare in una ciotola a parte la panna e aggiungerla al composto.
  8. Unire infine gli albumi, mescolando delicatamente per non farli smontare.
  9. Distribuire la crema nelle ciotole o vasetti.
  10. Far raffreddare per lo meno durante 1 hora e mezza e poi, infine, decorare a piacere con cioccolato in polvere o amaretti.

Consigli: Prestare estrema attenzione al composto di uova e zucchero, far si che si mischi bene con il mascarpone e che diventi tipo una crema, e la stessa attenzione prestate anche alla panna, é da montare, ma non troppo se no vi ritrovate con dei fiocchi di latte; altro consiglio, se vi piace poco o tanto il caffè, potete senza problema metterne un pò in più o un pò in meno, dipendendo dai gusti evidentemente.

Ricordatevi si servire la mousse ben fredda e di decorarla a piacere!