Cupcake de vainilla – Cupcake alla vaniglia

Ya hemos dejado la Navidad atrás, pero en nada ya será nochevieja así que seguimos comiendo y yo  sacando del horno nueva recetas…

Hoy os propongo una receta de cupcakes de vainilla con crema de mascarpone (en esta temporada del año solo pienso en el… In love with mascarpone…) decorados al estilo invernal, o como vosotros queráis!

Los ingredientes son para 10-12 cupcakes.

Ingredientes (cupcake):

180 gr de harina para repostería

150 gr de mantequilla pomada

150 gr de azúcar

3 huevos

1  cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

una pizca de sal

Ingredientes (frosting):

80 gr de mantequilla pomada

100 gr de azúcar glas

150 gr de queso mascarpone

150 gr de queso Philadelphia

1 cucharita de nata para montar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.
  3. Mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla y batir.
  4. Verter la cucharita de extracto de vainilla y remover.
  5. Añadir los huevos uno a la vez al compuesto con azúcar y mantequilla  mezclar bien con una batidora.
  6. Agregar los componentes tamizados y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  7. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  8. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  9. Hornear aprox. 20-25 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  10. Dejar enfriar por completo.
  11. Cubrirlos al final con el frosting y decorarlos como más os guste.
2. Tamizar la harina - setacciare la farina

2. Tamizar la harina – setacciare la farina

3. Azúcar y la mantequilla - zucchero e burro

3. Azúcar y la mantequilla – zucchero e burro

4. Añadir la vainilla - aggiungere la vaniglia

4. Añadir la vainilla – aggiungere la vaniglia

6. Agregar los componentes tamizados - aggiungere i componenti setacciati

6. Agregar los componentes tamizados – aggiungere i componenti setacciati

7. Preparar bandeja de cupcake con las capsulas - preparare la teglia dei cupcakes con i pirottini

7. Preparar bandeja de cupcake con las capsulas – preparare la teglia dei cupcakes con i pirottini

8. Repartir el compuesto en las cápsulas - Distribuire il composto nei pirottini

8. Repartir el compuesto en las cápsulas – Distribuire il composto nei pirottini

10. Dejar enfriar - lasciar raffreddare

10. Dejar enfriar – lasciar raffreddare

Preparación del frosting:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el mascarpone, el Philadelphia, la nata y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  3. Añadir el azúcar a la crema y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una mezcla uniforme.
  4. Utilizar la crema para cubrir y rellenar los cupcakes.
2. Mezclar el mascarpone, el Philadelphia, la nata y la mantequilla - mischiare mascarpone, burro, panna e philadelphia

2. Mezclar el mascarpone, el Philadelphia, la nata y la mantequilla – mischiare mascarpone, burro, panna e Philadelphia

3. Añadir el azúcar - aggiungere lo zucchero

3. Añadir el azúcar – aggiungere lo zucchero

4. Cubrir y rellenar los cupcakes con la crema - ricoprire e riempire i cupcakes con la crema

4. Cubrir y rellenar los cupcakes con la crema – ricoprire e riempire i cupcakes con la crema

Consejo: yo decidí rellenar también el corazón de los cupcakes con la crema pero podéis solamente recubrirlos, no mezcléis demasiado la crema para que no se quede liquida; el compuesto de la masa al final resultará omogeneo pero no muy liquido, ayudados con cos cucharas para verterlo en las cápsulas.

Cupcakes de vainilla - Cupcakes alla vaniglia

Cupcakes de vainilla – Cupcakes alla vaniglia

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Giá abbiamo lasciato indietro il Natale, ma manca ancora capodanno che stá alle porte, quindi continueremo a mangiare ed io continuerò a sfornare dolci…

Oggi vi propongo una ricetta di cupcakes alla vaniglia con frosting al mascarpone (giá sapete che in questa epoca dell’anno il mascarpone stá sempre nei mie pensiero… In love with mascarpone) decorati con stile invernale, o come più vi piaccia!

Gli ingredienti sono per 10-12 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

180 gr di farina per dolci

150 gr di burro a temperatura ambiente

150 gr di zucchero

3 uova

1  cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di essenza alla vaniglia

un pizzico di sale

Ingredienti (frosting):

80 gr di burro a temperatura ambiente

100 gr di zucchero a velo

150 gr di mascarpone

150 gr di Philadelphia

1 cucchiamo di panna da montare

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 170 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il pizzico di sale.
  3. Mischiare in un bol lo zucchero e il burro e sbattere.
  4. Versare l’essenza alla vaniglia e mischiare gli ingredienti con le fruste.
  5. Incorporare le uova una per una alla pastella di zucchero e burro e sbattere.
  6. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non sia uniforme.
  7. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  8. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  9. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  10. Lasciar raffreddare.
  11. Coprire i cupcakes con il frosting e decorarli a piacere.

Preparazione del frosting:

  1. Setacciare lo zucchero a velo.
  2. Mescolare il mascarpone, il Philadelphia con il burro grazie all’aiuto delle fruste a velocità bassa.
  3. Aggiungere lo zucchero alla crema e continuare a sbattere qualche minuto fino ad ottenere un composto uniforme.
  4. Decorate e riempite quindi i cupcakes con il frosting appena preparato.

Consigli: fate io ho deciso di riempire il cuore del cupcake con la crema ma voi potete tranquillamente solo ricoprirli di crema, ricordatevi di non mischiare troppo gli ingredienti della crema per no farla diventare troppo liquida; il composto della massa alla fine sarà perfettamente omogeneo ma non del tutto liquido come siamo abituati con altri, quindi aiutatevi con due cucchiai per distribuire l’impasto nei pirottini.

Ideas para Navidad (parte 5) – Idee per Natale (parte 5)

Hemos llegado a la ultima idea para Navidad, como buena italiana, no podía faltar el pandoro (o panettone) farcito!

Hoy os propongo servir el pandoro, o panettone si lo preferis, con una crema de mascarpone, pero no de una forma convencional… Lo mas molón será la presentación y ya veréis que triunfaréis…

Idea de hoy, pandoro-creme jar! Lo que necesitáis es lo siguiente:

Ingredientes:

pandoro (o panettone)

mascarpone

huevos

azúcar

azúcar glas

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Con estas productos ya podréis hacer una riquísima crema al mascarpone (receta coming soon) y lo único que vais a necesitar a parte de estos ingredientes, es un tarro, del tamaño que os guste mas.

Los pasos son sencillos, cortáis un trozo de pandoro y lo ponéis en el tarro (si sois amantes de las cremas, podeis cubrir el fondo del tarro con crema de mascarpone), ahora cubrir con la crema y después espolvorear el azúcar glas, y así seguir hasta que se llene el contenedor y tan-ta-ta-chan! Vuestro pandoro-creme jar ya está listo!

Pandoro-creme jar

Pandoro-creme jar

Espero os haya gustado mi ultima idea!

Os saludo y Felices fiestas!

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Eccoci, siamo arrivati all’ultima idea di Natale, e come buona italiana che sono, non poteva mancare il pandoro (o panettone) farcito!

Oggi vi propongo servire il pandoro, o il panettone se lo preferite, con una crema al mascarpone, ma non come da consueto… La parte più interessante infatti sarà la presentazione e vedrete che bella figura farete…

L’idea di oggi, pandoro-creme jar! E avete bisogno di:

Ingredienti:

pandoro (o panettone)

mascarpone

uova

zucchero

zucchero a velo

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Con questi ingredienti già potete preparare una buonissima crema al mascarpone (ricetta coming sono) e l’unica cosa a parte di cui avrete bisogno sarà di un barattolo, della dimensione che più vi piaccia.

I passi da seguire sono semplicissimi, tagliate un pezzo di pandoro e lo mettete nel barattolo (se siete amanti della crema potete ricoprire il fondo del barattolo con la crema al mascarpone), poi ricoprire con la crema e spolverare dello zucchero a velo, e cosí facendo continuare fino ad aver riempito il contenitore e tan-ta-ta chan! Il vostro pandoro-creme mar é pronto!

Pandoro-creme jar

Pandoro-creme jar

Spero che vi sia piaciuta la mia ultima proposta!

Vi saluto e passate buone feste!

Arbol de Navidad de Hojaldre ‘Ideas para Navidad (parte 4)’ – Albero di Natale di pasta sfoglia ‘Idee per Natale (parte 4)’

Volvemos con otra receta navideña, esta semana vamos a tener un post diario con varias ideas y propuestas para nuestras mesas dulces!

Pues la receta de hoy la encontré en un blog muy bonito que se llama lacajadelasrecetas, y decidí probarla, además como sabéis, la Nutella me vuelve loca!

Vamos a preparar un árbol de navidad de hojaldre, es muy rapido y sencillo, realmente una receta perfecta para un desayuno o una merienda con amigos para intercambiar los regalos!

Ingredientes para la base:

2 masas de hojaldre en lámina

250-300 gr de Nutella (depende si quereis rellenarlo más o menos)

10 gr de almendras troceadas

1 huevo

azúcar glas para decorar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 220°.
  2. Desenvolver una de las dos masas de hojaldre sobre una superficie plana.
  3. Recubrir la masa de hojaldre de Nutella (si queréis poner más o menos es vuestra elección).
  4. Repartir las almendras troceadas, no trituradas, arriba de la capa de Nutella.
  5. Cubrir con la otra masa de hojaldre.
  6. Cortar las laminas intentando dar la forma de un árbol, podéis hacer que el árbol entero sea como un triángulo con luego el tronco o que solo la punta sea un triángulo y lo demás ramas (lo podéis ver en la foto mejor).
  7. Doblamos cada tira de masa (ramas) haciendo una espiral.
  8. Recortar con la masa sobrante unas estrellas para decorar el árbol.
  9. Batir el huevo.
  10. Pegar las estrellas utilizando el huevo batido y pincelar con el toda la superficie de la masa.
  11. Colocar en una bandeja de horno.
  12. Hornear durante 15-20 minutos hasta que no esté dorada.
  13. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
2. Desenvolver la masa - srotolare la lamina

2. Desenvolver la masa – srotolare la lamina

3. Recubrir la masa de Nutella - ricoprire la lamina con la Nutella

3. Recubrir la masa de Nutella – ricoprire la lamina con la Nutella

4. Repartir las almendras troceadas - spargere la granella di mandorle

4. Repartir las almendras troceadas – spargere la granella di mandorle

5. Cubrir con la otra masa de hojaldre - ricoprire con l'altra lamina di pasta sfoglia

5. Cubrir con la otra masa de hojaldre – ricoprire con l’altra lamina di pasta sfoglia

6. Cortar las laminas en forma de un árbol - tagliare dando la forma di un albero

6. Cortar las laminas en forma de un árbol – tagliare dando la forma di un albero

7. Retorcer las ramas - arrotolare i rami

7. Retorcer las ramas – arrotolare i rami

9. Batir el huevo - sbattere l'uovo

9. Batir el huevo – sbattere l’uovo

10. Pincelar de huevo la superficie del árbol -  ricoprire con l'uovo sbattuto la superficie dell'albero

10. Pincelar de huevo la superficie del árbol – ricoprire con l’uovo sbattuto la superficie dell’albero

Consejos: la parte mas difícil es la de recortar el árbol en realidad, así que no hay muchos otros consejos, con que intentéis que se parezca a un árbol de navidad ya es suficiente y en cuanto cortéis, que el corte sea deciso!

Arbol de Navidad de Hojaldre - Albero di Natale di pasta sfoglia

Arbol de Navidad de Hojaldre – Albero di Natale di pasta sfoglia

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Rieccoci con un’altra ricetta natalizia, questa settimana cercherò di pubblicare quasi tutti i giorni qualche idea o qualche ricetta per riempire le nostre tavole di dolci splendidi.

La ricetta di oggi l’ho incontrata in un blog molto carino che si chiama lacajadelasrecetas, e ho deciso di provarla già che come ben sapete sono una fanatica della Nutella!

Oggi vi preparo un albero di Natale di pasta sfoglia, molto facile ma soprattutto rapido da cucinare, realmente é una ricetta perfetta per una colazione o una merenda con amici per intercambiare regali!

Ingredienti

2 lamine di pasta sfoglia

250-300 gr di Nutella (dipende se volete riempirlo di più o di meno)

10 gr di granella di mandorle

1 uovo

zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 220°.
  2. Srotolare una delle lamine di pasta sfoglia su una superficie piana.
  3. Ricoprire la massa con la Nutella (la cappa può essere più o meno spessa, l’importante é non esagerare).
  4. Spargere la granella di mandorle uniformemente sulla cappa di Nutella.
  5. Ricoprire con la seconda lamina di pasta sfoglia.
  6. Tagliare le lamine cercando di disegnare un albero di natale, potete fare in modo che la chioma sia un triangolo e poi fare il tronco, oppure che solo la punta del pino sia un triangolo e poi create dei rami (potete vederlo meglio nella foto).
  7. Girare le strisce, che corrispondono ai rami, su se stesse facendo una spirale.
  8. Utilizzare la massa restante per ritagliare delle stelle per decorare l’albero.
  9. Sbattere l’uovo.
  10. Attaccare le stelle utilizzando come collante l’uovo sbattuto, e spennellare quest’ultimo su tutta la superficie dell’albero.
  11. Disporre l’albero su una teglia da forno.
  12. Cucinare nel forno durante 15-20 minuti, fino a quando la superficie non sia dorata.
  13. Lasciar raffreddare e spolverare sulla superficie lo zucchero a velo.

Consigli: la parte difficile della ricetta é unicamente quella di tagliare la massa a forma di albero, quindi per il resto non ci sono molti altri consigli, con che sembri un albero di natale va più che bene e cuando tagliate, mi raccomando, che il taglio sia deciso!

Ideas para Navidad (parte 3) – Idee per Natale (parte 3)

Otro día, otra idea, ya entramos en la semana de Navidad, y esta vez os doy una idea más para decorar vuestras galletas!

Hay que necesitar mas cosas y diferentes cortadores pero os aseguro que merece la pena, el resultado está garantizado!

Allí va lo que necesitáis:

Ingredientes:

masa para galletas de mantequilla (receta aquí)

fondant (de varios colores)

un boli comestible

cola comestible

sprinkles

lápiz de azúcar de colores

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con estas cosas, y varios cortadores podréis crear diferentes tipos de galletas con las formas más divertidas y navideñas que se puedan encontrar!

Mañana nueva idea y nueva receta rapida, estáis preparados?!?!

Galletas de fondant - Biscotti con fondant

Galletas de fondant – Biscotti con fondant

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Nuovo giorno, nuova idea, giá entriamo nella settimana di Natale, e questa volta vi propongo un’altra idea per decorare altri biscotti!

Avete bisogno varie cose e diverse formine per tagliare la massa dei biscotti, ma vi assicuro che ne vale la pena, il successo é assicurato!

Ecco la lista di cosa avete bisogno:

Ingredienti:

massa per biscotti al burro

fondant (di vari colori)

pennarello commestibile

colla commestibile

sprinkles

penna di zucchero di vari colori

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con questi prodotti e vari tagliapasta, potrete creare diversi tipi di biscotti decorati con le forme più divertenti e natalizie che incontrate!

Domani nuova idea e nuova ricetta veloce, siete pronti?!?!

Galletas de fondant - Biscotti con fondant

Galletas de fondant – Biscotti con fondant

Ideas para Navidad (parte 1) – Idee per Natale (parte 1)

Buenas, estamos a las puertas de la Navidad y he pensado de dares unas cuantas ideas para decorar vuestras mesas con dulces o para preparar un regalillo para vuestros seres queridos.

Hoy os doy una pequeña idea para unas galletas navideñas de mantequilla decoradas.

Lo unico que necesitáis son:

Ingredientes:

masa para galletas de mantequilla (receta aquí)

lacasitos

lapiz de chocolate

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con estas tres cositas, y un cortador redondo de 8 cm, ya podeis crear vuestras galletas de mantequilla navideñas con la carita de nuestro amigo Rudolph!

Ideas - Idee

Ideas – Idee

Hasta mañana con una nueva idea y el finde nueva receta!!!

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Eccoci, siamo praticamente alle porte di Natale ed ho pensato di darvi una serie di idee per decorare le vostre tavolate con dolci o per preparare qualche regalino per i vostri cari.

Oggi vi propongo una piccola idea per dei biscottini natalizi al burro.

Le uniche cose di cui avrete bisogno sono:

Ingredienti:

massa per biscotti al burro

smarties

penna di cioccolato

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con questi tre prodotti, e una tagliapasta rotondo di 8 cm, potete creare i vostri biscotti al burro natalizi con la faccina del nostro caro Rudolph!

Ideas - Idee

Ideas – Idee

Ci vediamo domani con una nuova idee e questo weekend nuova ricetta!!!