Healthy Brownie

Buen año a todos, mucho ya sabéis que por varios motivos he dejado un poco el blog apartado, Ya sabéis que de vez en cuando os propongo unas ideas mas fit y en esta occasion tan especial, como san Valentín, no podia faltar una receta de estas muuuy healthy!

Brownie healthy (gracias a the petite cook): 

Ingredientes muffin:

200 gr de aguacate

100 gr de chocolate negro

80 gr de azúcar de caña

85 gr de cacao desgrasado

2 huevos

1 tbsp de miel

1 tbsp de agua

1 tbsp de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

una pizca de sal

Preparación:

  1. Calentar el horno a 180 grados.
  2. Triturar el avocado.
  3. Agregar el agua, los huevos y la vainilla, remover con el mixer hasta obtener una crema de avocado.
  4. Fundir el chocolate al baño maría.
  5. Añadir los ingredientes restantes a la crema de avocado y remover.
  6. Verter el chocolate fundido al compuesto con avocado y batir hasta que el chocolate quede integrado.
  7. Forramos un molde o pirex con papel de horno.
  8. Verter el compuesto en el pirex.
  9. Hornear aprox. 25 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si está listo.
  10. Trocearlo dejándolo enfría un poco (5 minutos) y servirlo caliente para que quede blando.

collage brownie

Consejos: la receta es muy sencilla, yo utilicé chocolate al 70% cacao, recordar, no os saldrá dulce como otros brownies pero estará riquísimo igualmente!

 

Tarta fría de stracciatella – Torta fredda alla stracciatella

Buenas a todos, hoy os escribo desde Italia ya que estoy por fin de vacas unos días (no os creáis que muchos)…

La receta de hoy la he sacado desde una pagina que sigo mucho, de una repostera muy muy buena: Maria Lunarillo y su pagina la podéis encontrar aquí!

Le tenia ganas a una buena tarta fría, con chocolate y base de galleta que a mi me encanta, así que necesitaba una idea y la he encontrado en http://www.marialunarillos.com!

A quien no le gusta el chocolate, las galletas maria y la nata??? Pues entonces a por ella, recordad dejarla siempre enfriar en cada paso y os aseguro que la vais a adorar.

Hoy en el blog una magnifica idea para una tarta fria de stracciatella!

Ingredientes base:

250 gr de galletas maria

30 gr de cacao en polvo

150 gr de mantequilla sin sal (derretida serán unos 100 gr)

Ingredientes relleno:

500 gr de yogurt griego de stracciatella

100 ml de leche

500gr de nata para montar con 35% de materia grasa

200 gr de azúcar

8 hojas de gelatina (8 gr)

100 gr de chocolate en virutas

Ingredientes cobertura:

150 ml de nata para montar

200 gr de chocolate

40 gr de mantequilla sin sal

Jpeg

Preparación base:

  1. Derretir la mantequilla.
  2. Poner las galletas en una batidora y hacerlas molidas.
  3. Mezclar el cacao con las galletas molidas en un recipiente.
  4. Añadir la mantequilla y mezclar los tres ingredientes hasta que la mantequilla no haya sido absorbida.
  5. Presionar el compuesto en la base del molde que utilizaremos por la cheesecake.
  6. Dejar enfriar en la nevera antes de verter el relleno.

base gall

Preparación relleno:

  1. Coger una taza grande y llenarla de agua fría, añadir las hojas de gelatina y dejar que se hidraten remojando durante 10 minutos.
  2. Montar la nata bien fría y añadir el azúcar poco a poco cuando esté a medio montar.
  3. Hacer con el chocolate y un pelador de patatas las virutas de chocolate (o comprarlas ya echas).
  4. Calentar la leche en el microonda.
  5. Sacar las hojas de gelatina del agua ya que estarán blandas, escurrirlas y añadirlas a la leche.
  6. Verter en un contenedor los yogures griegos de stracciatella y la leche templada (dejarla enfriar unos minutos antes de mezclarla) y remover bien para que los ingredientes se integren.
  7. Añadir el compuesto de yogurt a la nata montada mezclando de abajo hacía arriba hasta obtener una masa homogénea.
  8. Agregar las virutas de chocolate (reservar unas pocas para la decoración) y remover hasta que se quede la crema uniforme.
  9. Verter en el molde arriba de la base de galletas.
  10. Dejar enfriar 4-5 horas en la nevera antes de proceder con la cobertura.

crema

Preparación cobertura:

  1. Poner a calentar la nata en un cazo durante unos 10-12 minutos sin que llegue a hervir.
  2. Colocar el chocolate en un contenedor.
  3. Verter la nata arriba del chocolate y mezclar para que se derrita.
  4. Remover un unas varilla el chocolate y añadir la mantequilla.
  5. Cubrir la torta con una capa del compuesto.
  6. Dejar enfriar 2 horas en la nevera.
  7. Decorar con las virutas que quedaban y servir fria.

chocoooo

Consejos: ante todo yo personalmente aconsejo utilizar las galletas maria y cacao desgrasado, dejar hidratar bien las hojas de gelatina y por ultimo prestar atención a que antes de verter todos los compuestos, la base previamente preparada se haya enfriado y antes de verter la cobertura que se haya enfriado el relleno (y cuajado), ademas cuando la desmontéis separar previamente la cobertura del molde con un palillo.

Jpeg

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Buona sera a tutti, oggi vi scrivo dall’Italia, visto che ho qualche giorno di vacanza (non crediate che siano molti)…

La ricetta di oggi l’ho trovata in una pagina che seguo da molto tempo, lei é una pasticcerà molto brava e si chiama Maria Lunarillo, e la sua pagina la potete trovare qui!

Avevo voglia di una torta fredda per salutare l’estate, con cioccolato e una base di biscotti come piace a me, quindi cercavo una idea e l’ho incontrata in http://www.marialunarillos.com!

A chi non piacciono i biscotti, il cioccolato e la panna??? Quindi pronti, partenza… via, e non dimenticatevi di lasciar raffreddare bene ogni parte, vi assicuro che l’amerete.

Oggi nel blog la straordinaria torta fredda alla stracciatella!

Ingredienti base:

250 gr di biscotti alla vaniglia o biscotti secchi

30 gr di cacao in polvere

100 gr di burro (sarebbero circa 140-150 gr di burro freddo)

Ingredienti ripieno:

500 gr di yogurt greco alla stracciatella

100 ml di latte

500 ml di panna da montare 35% di materia grassa(fresca)

200 gr di zucchero

8 fogli di colla di pesce (8 gr)

100 gr di scaglie di cioccolato

Ingredienti copertura:

150 ml di panna da montare

200 gr di cioccolato

40 gr di burro senza sale

Preparazione della base:

  1. Sciogliere il burro sul fuoco.
  2. Triturare i biscotti con un frullatore in modo tale che resti tipo una sabbia di biscotti.
  3. Mischiare il cacao con i biscotti triturati in un recipiente.
  4. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene gli ingredienti fino ad assorbire tutto il burro.
  5. Disporre il composto nella tortiera coprendo tutta la base.
  6. Far raffreddare in frigo prima di versare il ripieno.

Preparazione del ripieno:

  1. Prender una tazza grande e riempirla d’acqua fredda, immergere i fogli di colla di pesce, per farli idratare, durante 10 minuti.
  2. Sbattere la panna un minimo, aggiungere le zucchero poco a poco e montarla.
  3. Se non avete trovato le scaglie di cioccolato potete farle voi con un pelapatate e una barretta di cioccolato.
  4. Scaldare il latte al microonde.
  5. Togliere dall’acqua i fogli di colla di pesce ormai ammorbiditi, asciugarli minimamente e aggiungerli al latte.
  6. Versare in un contenitore gli yogurt e aggiungere il latte tiepido (fatelo raffreddare prima di mischiarlo) e mescolare bene per integrare i 2 ingredienti.
  7. Aggiungere il composto di yogurt alla panna montata, delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto per ottenere una crema omogenea.
  8. Aggregare le scaglie di cioccolato (riservarne alcune per la decorazione) e mischiare bene.
  9. Versare nella tortiera sopra la base fatta coi biscotti.
  10. Lasciar raffreddare in frigo per lo meno 4-5 ore.

Preparazione della copertura:

  1. Scaldare la panna in un pentolino durante 10 minuti circa fino al punto di bollore.
  2. Mettere il cioccolato in un contenitore.
  3. Versare la panna sul cioccolato e mescolare fino a quando il cioccolato non si sia sciolto.
  4. Sbatte un minimo con le fruste il composto e aggiungere il burro facendolo sciogliere.
  5. Coprire la torta con la crema.
  6. Lasciar raffreddare nel frigo per circa 2 ore.
  7. Decorare con le scaglie di cioccolato rimaste e servire fredda.

Consigli: innanzitutto io consiglio personalmente di usare i biscotti oro saiwa o altri biscotti di vaniglia e il cacao sgrassato, fate idratare bene i fogli di colla di pesce e per ultimo, come vi ho detto all’inizio, prestare attenzione che, prima di versare gli ingredienti, la parte anteriore della torta si sia raffreddata, inoltre, prima di smontate la torta fate passare uno stuzzicadenti tra la torta e la tortiera per separare bene la copertura di cioccolato.

Tarta brisé de Nutella y chocolate – Torta brisé alla Nutella e cioccolato

Hoy me he decidido por una receta que he encontrado en la web de una chica americana que sigo desde hace tiempo aquí y que me parece excepcionalmente fácil y deliciosa y como hoy es el dia mundial del chocolate no podía quedarme sin enseñaros esta receta.

No es una receta light ni nada por el estilo, entonces ir con cuidado… y zamparosla toda!

Porciones para unas 10 personas.

Ingredientes:

230 gr de masa brisé (o quebrada)

2/3 taza de Nutella

150 gr de chocolate negro (yo uso el de repostería)

100 gr de mantequilla (sacarla de la nevera un rato antes)

1 huevo

3 yemas de huevos (talla L)

10 gr de azúcar

60 gr de granola de almendras (como la de la foto)

5 gr de ralladura de naranja

Ingredientes decoración:

azúcar glas

rodajas de naranja

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Preparación:

  1. Encender el horno a 180 grados.
  2. Rallar la naranja.
  3. Preparar el molde para la masa (preferiblemente redondo u ovalado y de 28cm) cubriéndolo con el papel de horno para que la masa no se pegue al molde,  apoyar la masa quebrada y pincharle con el tenedor, luego cubrirlo con otro papel de horno.
  4. Disponer, arriba de la masa cubierta con papel de horno, unos frijoles o garbanzos para que la masa no se suba mucho.
  5. Hornear la masa unos 10 minutos y luego sacar del horno.
  6. Quitar el papel de horno de arriba y los garbanzos.
  7. Verter la Nutella dentro de la base de la tarta.
  8. Derretir el chocolate en el microondas o a Baño Maria.
  9. Derretir la mantequilla en el microondas.
  10. Dejar enfriar el chocolate un poco y mezclarlo con un huevo.
  11. Añadir una yema a la vez y batir.
  12. Agregar el azúcar y la ralladura de naranja.
  13. Verter la mantequilla derretida.
  14. Añadir las almendras y mezclar.
  15. Verter el compuesto encima de la capa de Nutella.
  16. Hornear durante 12 minutos.
  17. Dejar enfriar y cubrir la tarta con unas rodajas de naranja y un poco de azúcar glas.

nutella

Consejos: lo más importante es acordarse de hornear previamente la masa con un peso arriba para que no se suba y pueda luego caber el relleno; los demás pasos son muy sencillos, pero cuando fundáis el chocolate, si lo hacéis al microondas, calentarlo durante 20 segundos, dejarlo reposar, y otros 20 hasta que esté derretido completamente.

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Oggi ho deciso di proporvi una ricetta che ho incontrato nella web di una ragazza americana che seguo da tempo e trovate qui, mi é sembrata una ricetta facile e deliziosa e come oggi é il giorno modale del cioccolato non potevo non farvela conoscere!

Non é una ricetta light ne nulla di simile, quindi fate attenzione… e mangiatevela tutta intera!

Porzioni per circa 10 persone.

Ingredienti:

1 massa brisé da 230 gr

2/3 di tazza di Nutella

150 gr di coccolato fondente (uso quello per dolci)

100 gr di burro (non freddo da frigo)

1 uovo

3 tuorli d’uovo (L)

10 gr di zucchero

60 gr di granella di mandorle

 5 gr di scorza di limone

Ingredienti decorazione:

zucchero a velo

spicchi d’arancia

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 180 gradi.
  2. Grattugiare un’arancia.
  3. Preparare la tortiera (si circa 28 cm) coprendola con carta da forno in modo tale che la massa brisé non si attacchi, quindi appoggiare la massa e bucherellarla per poi ricoprirla nuovamente con un altro foglio di carta da forno. 
  4. Distribuire sulla superficie della massa coperta con carta da forno dei ceci o dei fagioli in modo tale che appesantiscano il foglio di carta da forno e non facciano gonfiare la massa.
  5. Infornare per 10 minuti e togliere dal forno.
  6. Rimuovere i ceci e la carta da forno superiore.
  7. Riempire la base della massa con la Nutella.
  8. Sciogliere il coccolato a bagno maria o al microonde.
  9. Sciogliere il burro al microonde.
  10. Lasciar raffreddare il cioccolato un minimo e mischiarlo con un uovo.
  11. Aggiungere uno alla volta i tuorli e sbattere con delle fruste fino a che il composto non risulti uniforme.
  12. Aggregare lo zucchero e la scorza d’arancia.
  13. Versare il burro fuso e mescolare.
  14. Aggiungere la granella di mandorle e mischiare nuovamente.
  15. Versare il composto sopra la cappa di Nutella.
  16. Infornare per 12 minuti finché non la vediate dorata.
  17. Ricoprire la torta con gli spicchi d’arancia nel centro e spolverare un pó di zucchero a velo.

Consigli: la parte più importante é sostanzialmente ricordarsi di infornare la massa prima di farcirla, dovete farlo con del peso sopra in modo tale che non si gonfi e che poi il ripieno ci stia senza nessun problema, gli altri passi sono particolarmente semplici, ricordatevi che quando sciogliete il cioccolato, se lo fate al microonde, dovete farlo per tappe di 20 secondi, ovvero, 20 secondi, riposo, altri 20 secondi e cosí via fino a quando non si sia sciolto completamente (cosí evitate di bruciar dil cioccolato).

Cookies de chocolate y arándanos – Cookies al cioccolato e mirtilli

Hoy seguimos con una nueva receta y aunque el calor nos esté matando, he buscado el coraje necesario y me he decidido en hacer unas galletas extra ricas… Y como ya sabéis que soy una adicta al chocolate.

Hoy os presento la receta de las galletas de chocolate y arándanos (os doy los ingredientes para 6-8 personas aprox ya que depende de si son golosas o no…).

Ingredientes:

200 gr de harina de repostería

100 ml de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de gasificante (bicarbonato de sodio)

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 huevo

100 gr de azúcar

90 gr de azúcar moreno

1 cucharita de miel

60 gr de arándanos

90 gr de pepitas de chocolate

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Preparación:

  1. Calentar el horno a 170 grados y preparar una bandeja para las galletas cubriéndola con papel vegetal de horno.
  2. Mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar y la miel en un bol con una batidora hasta obtener una crema espumosa.
  3. Añadir el huevo y seguir batiendo.
  4. Mezclar la harina, la sal, la levadura y el gasificante y tamizar.
  5. Añadir la harina y remover manualmente ya que se irá haciendo mas espesa la masa y homogénea.
  6. Agregar los arándanos y las pepitas de chocolate (tambien podeis cortar del chocolate vosotros en trocitos) y mezclar delicadamente.
  7. Compactar la masa (sin amasarla), envolverla en papel film y ponerla en la nevera durante una hora como mínimo (si tenéis prisa podeis ponerla en el congelador durante 30-35 minutos).
  8. Sacar la masa de la nevera y cortarla en pequeñas partes para hacer unas bolitas (también podéis estirar con un rodillo la masa y utilizar unos cortadores para hacer las galletas de diferentes formas (pero recordar que con este tipo de masa se deformaran al cocinarse).
  9. Colocar las bolitas bien separadas (porque durante la cocción se bajaran y se harán planas) o las galletas con las formas que habéis cortado en la bandeja que irá en el horno precalentado a 170 grados.
  10. Hornear durante 12 minutos aproximadamente hasta que las veáis doradas y luego sacarlas.
  11. Dejar enfriar antes de servirlas.

galletas

Consejos: la receta es bastante rápida, pero hay que tener en cuenta que vais a tener que hornear en dos tandas para acabar con toda la masa si decidís utilizar las cantidades que os he propuesto; recordad batir bien la mantequilla con el azúcar y tener mucho cuidado al final del todo cuando tenéis que añadir las pepitas de chocolate y los arándanos, mezclar delicadamente para que no se derritan las primeras y para que no se rompan los segundos.

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Oggi continuiamo con un altra ricetta e nonostante il caldo ci stia uccidendo, ho preso coraggio e mi sono decisa ad accendere il forno per preparare dei biscotti buonissimi… E come giá sapete che il cioccolato é il mio debole vi lascio immaginare…

Vi presento quindi la ricetta delle cookies al cioccolato e mirtilli (gli ingredienti sono per 6-8 persone circa giá che dipende da quanto golose sono…).

Ingredienti:

200 gr di farina per dolci

100 ml di burro a temperatura ambiente

1/2 cucchiaino di bicarbonato de sodio

1/4 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1 uovo

100 gr di zucchero

90 gr di zucchero di canna

1  cucchiaino di miele

60 gr di mirtilli

90 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:

  1. Accendere il forno a 180 gradi e preparare la teglia coprendola con carta da forno.
  2. Aggiungere in una ciotola il burro e il miele allo zucchero e sbattere bene con delle fruste.
  3. Aggregare l’uovo e sbattere fino a che il composto non risulti omogeneo.
  4. Mischiare la farina, il sale, il bicarbonato ed il lievito e setacciare.
  5. Aggiungere la farina e mischiare manualmente fino a che la massa risulti più densa.
  6. Aggiungere alla massa le gocce di cioccolato, i mirtilli e mescolare in modo tale che si distribuiscano uniformemente.
  7. Compattare la massa (senza ammassarla), avvolgerla in una pellicola trasparente e metterla nel frigo per almeno 1h (se avete fretta mettetela nel congelatore 30 minuti).
  8. Togliere la massa dal frigo e tagliarla a pezzetti per fare delle palline (potete stenderla con il matterello e usare delle forcine ma ricordatevi che la massa si amplierà e dovete farle più spesse del normale).
  9. Distribuire la massa facendo delle piccole palline un pó schiacciate e adagiarle sulla carta da forno ricordando di lasciare intorno almeno 3 cm in modo tale che si possano dilatare senza problemi nel forno giá scaldato a 170 gradi.
  10. Infornare per 12 minuti circa fino a quando non li vedete dorati e poi toglierli dal forno
  11. Lasciare raffreddare prima di servirli.

Consigli: la receta é abbastanza rapida, solo c’é da considerare che bisognerà infornare diverse volte per poter utilizzare tutta la massa fatta con le indicazioni che vi ho proposto, se preferite potete dimezzare le quantità e farne di meno; ricordatevi anche di sbattere bene il burro con lo zucchero e di fare attenzione quando aggiungete le gocce di cioccolato e i mirtilli, mischiate delicatamente se no c’é il rischio che si possano sciogliere le prime e rompere i secondi. 

 

Choco muffin de avena y coco – Ciocco muffin con avena e cocco

Buen finde – puente y felicidades a todas las mamas pero sobretodo a la mía!!! Los que como yo sigan en la ciudad, saben perfectamente que hay que aprovechar el tiempo haciendo algo útil, en mi caso… Cocinando y trabajando!!!

La receta de este finde es muy saludable y para mi una de las mas ricas que he probado. He cogido la idea y receta de @sunessol y la he ido modificandola a mi manera, vosotros ya me conocéis…

Así que aquí viene la receta… Muffins de chocolate, avena y coco (4 en total): 

Ingredientes:

90 gr de harina de avena

30 gr de coco rallado

1 cucharadita de azúcar moreno

3 cucharaditas de edulcorante líquido

2 huevos

2 cucharadas de cacao puro en polvo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

4 cucharas de leche desnatada

50 gr de chispas de chocolate negro sin azúcares o con edulcorante

OPCIONAL: Podéis utilizar las almendras para decorar la superficie

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Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura.
  3. Batir los huevos a velocidad 2 o máximo 3.
  4. Agregar el cacao al compuesto y mezclar hasta integrarlo bien.
  5. Añadir el edulcorante y si quereis una cucharita de azúcar de caña y seguir mezclando.
  6. Agregar los ingredientes tamizados y la leche, poco a poco, mientras que sigáis batiendo con una batidora eléctrica.
  7. Añadir el coco.
  8. Cortar 50 gr de chocolate negro sin azúcares en trocitos y agregarlo al compuesto, mezclando con una espátula.
  9. Preparar la bandeja para muffins con las cápsulas de papel (o mejor cortar cuadradillos de papel de horno y utilizarlo como cápsulas, es mejor para que la masa no se quede pegada a las capsulas).
  10. Repartir el compuesto y recordad que tienen levadura por lo que subirán un poco.
  11. OPCIONAL: Utilizar las almendras para decora la superficie (yo no las he usado pero vosotros podéis darle un toque diferente).
  12. Hornear aprox. 20-25 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  13. Dejar enfriar por completo.

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Consejos: es una receta magnífica, tened cuidado solo a no pasaos con las chispas de chocolate (ya que esas dan mas peso al muffin) y probad a utilizar el papel de horno como os indico y podeis ver aqui. Os aviso, no quedará super esponjoso como los muffins normales pero es una delicia!

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Buon weekend – ponte e auguri a tutte le mamme spagnole (visto che oggi qui é la festa della mamma) e soprattutto alla mia!!! Quelli che come me sono rimasti in città, sanno perfettamente che bisogna approfittare del tempo facendo cose utili, e nel mio caso… Cucinando e lavorando!!!

La ricetta di questo weekend é particolarmente sana e per me una delle più buone che ho provato. Ho preso spunto e riadattato la ricetta da @sunessol…

Ecco a voi la ricetta dei muffins di cioccolato all’avena e cocco (4 in totale):

Ingredienti:

90 gr di farina d’avena

30 gr di cocco grattuggiato

1 cucchiaino di zucchero di canna 

3 cucchiaini di edulcorante liquido

2 uova

2 cucchiai di cacao sgrassato

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

4 cucchiai di latte scremato

50 gr di gocce di cioccolato fondente senza zucchero 

OPZIONALE: mandorle per decorare la superficie del muffin

Preparazione:

  1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina e il lievito.
  3. Sbattere le uova a velocità 2 o massimo 3.
  4. Aggiungere il cacao al composto e mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che risultino ben integrati.
  5. Aggregare l’edulcorante e lo zucchero di canna (se volete) e sbattere nuovamente.
  6. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e il latte, continuando a mescolare fino a che il composto risulti uniforme.
  7. Aggregare il cocco.
  8. Aggiungere 50 gr di cioccolato nero senza zucchero a pezzetti.
  9. Preparare la teglia per i muffins con i pirottini (o potete utilizzare della carta da forno e tagliarla in quadratini, usando quelli come pirottini visto che aiutano a che il composto non si appiccichi).
  10. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini.
  11. OPZIONALE: Usare le mandorle per decorare la superficie dei muffins (io non le ho usate ma voi potete sbizzarrirvi).
  12. Infornate a 180° per circa 20-25 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti.
  13. Lasciar raffreddare completamente.

Consigli: é una ricetta magnifica, prestare attenzione a non abbondare con i pezzettini di cioccolato (visto che appesantiscono il muffii) e provate a usare la carta da forno al posto dei pirottini, come vi indico. Vi avviso, non resteranno belli spugnosi come al solito, saranno un pó più duri ma deliziosi!

Bizcocho marmolado – Plumcake bicolore

Buen finde a todos!!!!! Aquí volvemos después de una semana de duro trabajo, a ver a quién le interesa la receta del bizcocho maromeado que me ha pasado un amigo… A quién? a quién? Es facilísima y perfecta para preparar la merenda de hoy!

Ingredientes:

4 huevos

225 gr de harina

225 gr de mantequilla

225 gr de azúcar

1/2 sobre de levadura

200 gr de chocolate para repostería

1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

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Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Batir los huevos.
  3. Tamizar la harina con la levadura.
  4. Derretir la mantequilla en el microondas.
  5. Añadir la mantequilla a los huevos y mezclar.
  6. Agregar el azúcar y seguir batiendo.
  7. Añadir la harina por partes y seguir mezclando hasta que el compuesto se quede uniforme.
  8. Derretir al baño maria el chocolate.
  9. Engrasar un molde para la tarta.
  10. Verter en tres o cuatro sitios distintos un cuarto de la masa del bizcocho (que todavía no tiene chocolate).
  11. Mezclar el chocolate derretido al resto de la masa del bizcocho con la ayuda de una amasadora.
  12. Verter la masa restante en el molde.
  13. Hornear 50 minutos (mínimo) a 180º.
  14. Dejar enfriar antes de servir.

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Y con esto y un bizcocho… hasta mañana a las ocho!

Consejo: os vais a dar cuenta que la masa es bastante densa, pero mejor así, confiad en mí; cuando horneéis os aconsejo prestar atención que no se cocine demasiado para que se quede esponjoso el bizcocho!

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Buon weekend a tutti!!! Eccoci qui di nuovo, dopo una settimana di lavoro intensa, per proporvi una ricetta originale e molto facile, che ho scoperto grazie a un amico… Il plumcake bicolore!!!

Prepariamo la merenda e vediamo come ci esce…

Ingredienti:

4 uova

225 gr di farina per dolci

255 gr di burro

255 gr di zucchero

1/2  bustina di lievito per dolci

200 gr di cioccolato da fondere

1/2 cucchiaino di essenza alla vaniglia (opzionale)

Preparazione dei muffins:

  1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Sbattere le uova.
  3. Setacciare la farina con il lievito.
  4. Sciogliere il burro al microonde.
  5. Aggiungere il burro alle uova sbattute e continuare a mischiare.
  6. Mischiare nel bol lo zucchero e sbattere.
  7. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non risulti uniforme.
  8. Sciogliere il cioccolato a bagno maria.
  9. Imburrare la tortiera.
  10. Versare in tre o quattro punti della tortiera solo un quarto della massa del plumcake (senza il cioccolato fuso).
  11. Incorporare il cioccolato fuso al composto restante e sbattere bene con delle fruste.
  12. Distribuite l’impasto che resta nella tortiera.
  13. Infornate a 210° per circa 50 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (controllate che non si bruci in superficie).
  14. Lasciar raffreddare completamente, tagliare e servire.

Consigli: i renderete conto che la massa sarà più densa di quelle che preparate di solito, ma meglio cosí, abbiate fiducia in me; quando infornerete ricordatevi di prestare attenzione che non si cucini troppo perché deve restare bello spugnoso!

Muffin de chocolate y mermelada de fresa – Muffin al cioccolato con marmellata di fragola

Buen finde a todos, yo aquí horneando como cada buen fin de semana (aunque esta semana también he preparado otra tarta…); os quiero enseñar este weekend una receta de muffins un poco alternativa, ya que los rellenaré de mermelada de fresa…

Esta receta ya la tenía pensada para San Valentin, pero al final no conseguí hacerla, y pensé que igualmente quería publicarla para que podáis coger ideas para festejar otro aniversario u otra fiesta!

La idea era la de hacer unos muffins de chocolate rojo sabor vainilla, rellenos con mermelada de fresa… Vamos a intentarlo y luego os cuento mi opinión…

Ingredientes:

70 gr de harina para repostería

150 gr de mantequilla pomada

150 gr de azúcar de caña

140 gr de chocolate para fundir (yo usaré uno rojo sabor vainilla)

4 huevos

1  cucharadita de levadura en polvo

una pizca de sal

100 gr de pepitas de chocolate (opcional)

colorante alimentar rojo (opcional)

Azúcar glas por decorar

Relleno:

150 gr de mermelada de fresa (podeis utilizar mas o menos)

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de los muffins:

  1. Precalentar el horno a 210 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.
  3. Mezclar en un bol el azúcar, la mantequilla y batir.
  4. Fundir el chocolate al baño maria.
  5. Separar las yemas y las claras.
  6. Batir las claras a punto de nieve.
  7. Añadir el chocolate fundido y las yemas al compuesto con azúcar y mantequilla y mezclar bien con una batidora.
  8. Agregar las claras batidas a punto de nieve y remover el compuesto con una espátula delicadamente o con la batidora a velocidad baja.
  9. Añadir los componentes tamizados y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  10. OPCIONAL: si queréis podéis añadir en este punto el colorante y las pepitas de chocolate.
  11. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  12. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo menos de tres cuartos de los moldes.
  13. Hornear aprox. 18-20 minutos a 210 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos (y mirar que no se quemen por arriba).
  14. Dejar enfriar por completo.
2. Tamizar la harina - setacciare la farina

2. Tamizar la harina – setacciare la farina

3. Mezclar el azúcar y la mantequilla - mischiare lo zucchero e il burro

3. Mezclar el azúcar y la mantequilla – mischiare lo zucchero e il burro

4. Fundir el chocolate al baño maria - sciogliere il cioccolato a bagno maria

4. Fundir el chocolate al baño maria – sciogliere il cioccolato a bagno maria

5. Separar las yemas y las claras - separare i tuorli dagli albumi

5. Separar las yemas y las claras – separare i tuorli dagli albumi

6. Batir las claras a punto de nieve - sbattere gli albumi a neve

6. Batir las claras a punto de nieve – sbattere gli albumi a neve

7. Añadir el chocolate fundido y las yemas al compuesto con azúcar y mantequilla - aggiungere uova e cioccolato al composto con zucchero e burro

7. Añadir el chocolate fundido y las yemas al compuesto con azúcar y mantequilla – aggiungere uova e cioccolato al composto con zucchero e burro

9. Agregar las claras - aggregare gli albumi

8. Agregar las claras – aggregare gli albumi

9. Añadir los componentes tamizados - aggiungere i componenti setacciati

9. Añadir los componentes tamizados – aggiungere i componenti setacciati

11. Repartir el compuesto en las cápsulas - versare il composto nei pirottini

12. Repartir el compuesto en las cápsulas – versare il composto nei pirottini

Decoración de los muffins:

  1. Descorazonar los muffin, rellenar con mermelada de fresa y luego volver a cubrir.
  2. Espolvorear la superficie del muffin con azúcar glas.

Consejo: cuando horneéis os aconsejo poner los muffins más abajo de la mitad del horno para que no se queme la parte superior; yo he utilizado cápsulas de cupcakes pero serían mejores las de muffins que son más grandes.

Muffins de chocolate y mermelada de fresa - Muffins al cioccolato con marmellata di fragola

Muffins de chocolate y mermelada de fresa – Muffins al cioccolato con marmellata di fragola

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Buon weekend a tutti, io stó qui infornando come sempre faccio il sabato o la domenica (anche se questa settimana ho cucinato una torta…); ebbene oggi vi propongo una ricetta di muffin un pó alternativa, già che gli riempio di marmellata di fragole…

Era una delle ricette che avevo pensato di proporvi per San Valentino, ma alla fine non sono riuscita a cucinarli, quindi ho pensato di pubblicarla comunque anche se un pó dopo, potete sempre prendere idea per qualche altra festa! 

La proposta di oggi sono dei muffin al cioccolato rosso sapore vaniglia, ripieni di marmellata di fragole… Prepariamoli e poi vi do la mia opinione…

Ingredienti:

70 gr di farina per dolci

150 gr di burro a temperatura ambiente

150 gr di zucchero di canna

140 gr di cioccolato da fondere (io userò uno rosso con sapore a vaniglia)

4 uova

1  cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

50 gr di gocce di cioccolato (opzionale)

colorante alimentare rosso (opzionale)

Zucchero a velo per decorare

Ripieno:

150 gr di marmellata alle fragole (potete usarne di più o di meno)

Preparazione dei muffins:

  1. Riscaldare il forno a 210 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il pizzico di sale.
  3. Mischiare in un bol lo zucchero e il burro e sbattere.
  4. Sciogliere il cioccolato a bagno maria.
  5. Separare i tuorli dagli albumi.
  6. Sbattere gli albumi a neve.
  7. Incorporare gli albumi e il cioccolato fuso al composto con zucchero e burro e sbattere bene con delle fruste.
  8. Aggregare gli albumi sbattuti a neve e mescolare il composto con una spatola o se preferite con le fruste ma a velocità bassa.
  9. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non risulti uniforme.
  10. OPZIONALE: se volete potete aggiungere ora il colorante e le gocce di cioccolato.
  11. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  12. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  13. Infornate a 210° per circa 18-20 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (controllate che non si brucino in superficie).
  14. Lasciar raffreddare completamente.

Decorazione dei muffins:

  1. Estrarre il centro del muffin e riempirlo con della marmellata, poi riinseritelo.
  2. Decorate con dello zucchero a velo la superficie.

Consigli: quando infornerete, vi consiglio di mettere la teglia dei muffins sotto la metà del forno in modo tale che non si bruci la superficie; io ho utilizzato pirottini per cupcakes ma vi consiglio quelli per muffins che sono più grandi.

Oreo mug cake – Ideas para San Valentín (parte 3) – Idee per San Valentino (parte 3)

Listos para San Valentín? Pues hoy os propongo una receta que me ha llamado muchissimo la atención!

La descubrí en el blog de unas de mis cocineras de dulces preferida, Alma Obregon, y he decidido que tenéis que probarla vosotros tambien, compartir el mug cake o comerlo solos… Esto ya depende de vosotros!

Pues entonces vamos a con la receta, rapida, como las otras 2 de esta semana ya que no he tenido mucho tiempo, pero deliciosa!

Ingredientes:

50g de chocolate (blanco o negro)

3 cucharadas de leche

1/2 cucharada de aceite de girasol

4 cucharadas de harina

1/4 de cucharadita de levadura química

1 huevo

3 oreos 

Ingredientes - Ingredienti

Ingredientes – Ingredienti

Preparación:

  1. Verter la leche en una taza y añadir el chocolate en trocito.
  2. Calentar en el micro por poco menos de un minuto y remover para que el chocolate se deshaga.
  3. Añadir la harina, la levadura y mezclar bien.
  4. Agregar el huevo, el aceite y remover muy bien para que los componentes queden bien mezclados.
  5. Hacer en trocitos los Oreos y añadirlos en el compuesto mezclando un poco.
  6. Poner en el microondas otra vez por approx. dos minutos (mirar si se sale de la taza) y retirar.
  7. Dejar enfriar unos minutos antes de consumir y decorar.
Preparación - Preparazione

Preparación – Preparazione

Consejos: tenéis que pasaros por el blog de Alma aqui y os prometo que pronto haré mas experimentos sobre mug cake!

Oreo mug cake

Oreo mug cake

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Pronti per San Valentino? Ebbene si, oggi vi propongo un’altra ricetta che mi ha assolutamente lasciato stupefatta!

L’ho scoperta in un blog di una delle mie pasticcere preferite, Alma Obregon, ed ho deciso que dovevate provarla anche voi, poi decidere se dividere o mangiare soli il mug cake… Bhe quella é decisione vostra!

Quindi ci siamo, ecco la ricetta, rapida, come le altre 2 di questa settimana visto che non ho avuto molto tempo, ma deliziosa!

Ingredienti:

50g di cioccolato (bianco o fondente)

3 cucchiai di latte

1/2 cucchiaio di olio di semi

4 cucchiai di farina

1/4 di cucchiaino di lievito

1 uovo

3 biscotti oreo 

Ingredientes - Ingredienti

Ingredientes – Ingredienti

Preparazione:

  1. Versare il latte in una tazza e aggiungere il cioccolato in pezzetti.
  2. Scaldare nel micro per poco meno di un minuto e mischiare il cioccolato in modo che si sciolga bene.
  3. Aggiungere la farina, il lievito e mischiare bene.
  4. Unire l’uovo, l’olio e  mescolare bene in modo che tutti i componenti siano bien amalgamati.
  5. Fare a pezzettini gli Oreo e aggiungerli al composto mischiando un minimo.
  6. Mettere nel microonde un’altra volta per circa due minuti (controllando che non esca dalla tazza) e toglierlo.
  7. Lasciar raffreddare qualche minuto prima di decorarlo e mangiarlo.
Preparación - Preparazione

Preparación – Preparazione

Consigli: dovete troppo visitare il blog di Alma qui, e vi prometto che il prima possibile farà altri esperimenti di mug cakes.

Oreo mug cake

Oreo mug cake

Tarta de merengue ‘Ideas para San Valentín (parte 2)’ – Meringata ‘Idee per San Valentino (parte 2)’

Buenas a todos, se que muchas veces os da pereza poneros a cocinar, porque os quita mucho tiempo y queréis hacer mas cosas, así que hoy os presento otra receta rápida (siempre que no hagáis los merengues vosotros mismos) para luego poneros a descansar, pasear o lo que mejor os venga!

Para la tarta vais a necesitar merengues, podéis prepararlos vosotros siguiendo mi receta, o comprarlos ya hechos, sabéis que yo suelo preferir todo home made, pero las posibilidades son dos, y si estáis justos de tiempo o no queréis preparar antes los merengues, hay muchos supermercados donde podéis encontrarlos!

Hoy entonces os propongo una tarta rápida de merengue!

Ingredientes:

125 gr de merengues (comprados o preparados el día antes)

80 gr nata para montar

50 gr de gotas de chocolate

chocolate para fundir o sirope de chocolate (en las cantidades que mas os gusten)

Ingredientes - Ingredienti

Ingredientes – Ingredienti

Preparación:

  1. Preparar los merengues como en la receta que tenéis aquí.
  2. Poner los merengues en un contenedor y, dependiendo del tamaño, hacerlos en trocitos (podéis hacer o comprar merengues pequeñitos también).
  3. Montar la nata en otro contenedor.
  4. Echar en la nata las gotas de chocolate (podéis utilizar 50 gr, mas o menos).
  5. Añadir un poco mas que mitad de los merengues en el compuesto con nata y chocolate y mezclar bien.
  6. Preparar un molde, verter el compuesto y aplanar bien.
  7. Cubrir la tarta con los merengues restantes.
  8. Poner la tarta en el congelador durante por lo menos 4 hora.
  9. Sacarla 15 minutos antes de consumir.
  10. Cubrirla con chocolate fundido a baño maría o con sirope de chocolate.
2. Merengues - meringhe

2. Merengues – meringhe

3. Montar la nata - montare la panna

3. Montar la nata – montare la panna

4. Echar en la nata las gotas de chocolate - aggiungere alla panna le gocce di cioccolato

4. Echar en la nata las gotas de chocolate – aggiungere alla panna le gocce di cioccolato

5. Añadir unos merengues y mezclar - aggiungere delle meringhe e mischiare

5. Añadir unos merengues y mezclar – aggiungere delle meringhe e mischiare

6. Verter el compuesto - versare il composto

6. Verter el compuesto – versare il composto

7. Cubrir la tarta con los merengues restantes - coprire la torta con le meringhe rimanenti

7. Cubrir la tarta con los merengues restantes – coprire la torta con le meringhe rimanenti

Consejos:  realmente la receta, a parte ser muy rápida es también muy sencilla, sentiros libres de poner mas o menos chocolate a dentro de la tarta y, decorarla con chocolate fundido o sirope. Con ambos os quedará impresionante.

Tarta de merengue - Torta meringata

Tarta de merengue – Torta meringata

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Buongiorno a tutti, come a molti di voi spesso annoia mettervi a cucinare, perché vi priva di tempo prezioso per fare altre cose, oggi vi presento una ricetta rapida (se non decidete fare voi le meringhe in casa) in modo tale che abbiate poi del tempo in più per riposare, camminare o fare quello che vi piace fare!

Per la torta, avrete bisogno di meringhe, potete prepararle voi in casa seguendo una delle mie vecchie ricette, o comprarle già fatte, sapete che preferisco tutto ciò che é home made, ma entrambe le opzioni portano allo stesso risultato, e se non avete molto tempo, meglio comprarle pronto già che le potete incontrare in vari supermercati!

Quindi oggi vi propongo la torta meringata!

Ingredienti:

125 gr di meringhe (comprate o preparate il giorno prima)

80 gr di panna da montare fresca

50 gr di gocce di cioccolato

cioccolato da fondere o sciroppo al cioccolato (le quantità sono a vostra scelta)

Preparazione:

  1. Preparare le meringhe con la ricetta che potete trovare qui.
  2. Mettere le meringhe dentro un contenitore e dipendendo dalle dimensioni, farle a pezzettini (potete fare o comprare le mini meringhe in questo caso).
  3. Montare la panna in un altro contenitore.
  4. Aggiungere alla panna le gocce di cioccolato (potete usare 50 gr, o aumentare e ridurre le quantità).
  5. Aggregare poco più della metá delle meringhe nel composto con panna e cioccolato e mischiare bene.
  6. Preparare una tortiera, versare il composto e collocarlo per bene dentro della tortiera.
  7. Ricoprire la torta con le meringhe rimanenti.
  8. Mettere la torta nel congelatore almeno durante 4 ore.
  9. Toglierla dal congelatore 15 minuti prima di servirla.
  10. Decorarla con cioccolato fuso a bagno maria o con lo sciroppo al cioccolato.

Consigli:  realmente la ricetta, a parte essere molto veloce é anche molto semplice, in questo caso vi lascio liberi per aggiungere più o meno cioccolato alla torta e decorarla con cioccolato fuso o sciroppo, dipendendo quale dei due vi piaccia di più, in entrambi i caso la torta sarà deliziosa.

Ideas para San Valentín (parte 1) – Idee per San Valentino (parte 1)

Buenas, ya hacemos un año, y recuerdo todavía que uno de mis primeros post fue sobre mi comida de San Valentín, y claramente preparé un dulce muy rico para después de la cenita!

Pues este año, como ya hice por las pasadas navidades, quiero daros unas ideas rápidas para preparar un detalle dulce a vuestra querida mitad!

Ingredientes:

chocolate para derretir color rojo (sabor fresa, cereza o vainilla)

sprinkles (opcionales)

molde de silicona

palitos de chupa chups

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con estos 3-4 productos, es tan sencillo como:

  1. Derretir el chocolate a baño maria hasta que lo veáis bastante liquido.
  2. Poner los palitos de plastico es su posición dentro del molde de silicona.
  3. Verter el chocolate cubriendo las formas del molde.
  4. Dejar enfriar un poco y cubrir la parte superficial de vuestros chocolates con sprinkles.

Ahora, solo hay que dejar enfriar muy bien, sacar del molde y listo! Palitos de San Valentin para regalar a vuestra pareja o a quienes queráis!

Palitos de chocolate - Bastoncini di cioccolato

Palitos de chocolate – Bastoncini di cioccolato

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Eccoci, come ben sapete un anno é già passato, e ricordo ancora che uno dei miei primi post era sulla mia cenetta di San Valentino, dove chiaramente non poteva mancare un dolce per finire la cenetta in bellezza!

Quest’anno, come ho deciso di fare anche per le scorse vacanze di Natale, voglio darvi qualche idea su cosa preparare di rapido e carino per la vostra dolce metà!

Ingredienti:

cioccolato da fondere di color rosso (sapore fragola, ciliegia o vaniglia)

sprinkles (opzionali)

stampino di silicone

bastoncini tipo chupa chups

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con questi 3-4 prodotti, é cosí facile come:

  1. Sciogliere il cioccolato a bagno maria fino a quando non sia bello liquido.
  2. Mettere i bastoncini nella formina di silicone, come indicato dai buschi.
  3. Versare il cioccolato nello stampino e coprire le cavitá apposite.
  4. Lasciar raffreddare un pochino e coprire tutta la superficie della parte con il cioccolato, con gli sprinkles.

Ora dovete solo lasciar raffreddare bene, togliere dallo stampino e via! Bastoncini di San Valentino di cioccolato pronti da regalare alla vostra dolce metà o a chi più vi piaccia!

Palitos de chocolate - Bastoncini di cioccolato

Palitos de chocolate – Bastoncini di cioccolato