Polos de platano y galleta maria – Ghiaccioli alla banana e biscotti secchi

Buenas a todos… Todavia nos espera más calor, o así han dicho los del tiempo… Entonces he pensado en daros una idea para unos polos geniales y bien fresquitos…

Hay muchas recetas por al web, yo vi una muy interesante en esta página y decidí de probarla y ver lo que me esperaba…

Os doy una receta rápida y para mis gustos muy rica… (recordaos que os hacen falta unos moldes para poderlos congelar!!!)

Ingredientes:

7 galletas María

1 plátano

1 naranja

1/2 limón

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Preparación:

  1. Triturar las galletas Maria.
  2. Exprimir la naranja. 
  3. Exprimir el limón.
  4. Verter los ingredientes en una batidora y triturar.
  5. Cortar en trozos un platano y añadirlo al compuesto.
  6. Triturar nuevamente todos los ingredientes.
  7. Verter la mezcla en los moldes para hacer polos y poner al congelador durantes unas cuantas horas (a partir de las 5h ya podeis comerlos).

poloooo

Consejos: no hay mucho misterio entonces tampoco muchos consejos, eso si, os aconsejo que el plátano sea maduro y posiblemente frío de nevera.

ghiaccioli

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Buongiorno a tutti… Ci aspetta ancora il caldo, o almeno cosí dicono le previsioni… Quindi ho pensato di darvi una buona idea per dei ghiaccioli magnifici e chiaremente rinfrescanti…

Ci sono molte ricette interessanti in giro per la web e ne ho trovata una che ha colto la mia attenzione aprticoalrmente!

A voi la ricetta rapida e buona per i ghiaccioli alla banana e biscotti secchi… (non dimenticate che avrete bisogno degli stampini per ghiaccioli!!!)

Ingredienti:

7 biscotti secchi

1 banana

1 arancia

1/2 limone

Preparazione:

  1. Triturara i biscotti secchi.
  2. Spremere l’arancia.
  3. Spremere il limone.
  4. Versare gli ingredienti in un frullatore e frullare.
  5. Tagliare la banana a fettine e aggiungerla al composto.
  6. Triturare nuevamente tutti gli ingredienti.
  7. Versare il composto negli stampini per ghiaccioli e metterli nel congelatore per qualche ora (a partire dalle 5 ore possono essere mangiati).

Consigli: realmente non ci sono grandi misteri quindi nemmeno molti consigli, forse solo vi direi di usare una banana fredda appena tolta dal frigo.

Cupcake de platano y harina de avena – Cupcake alla banana con farina d’avena

Como ya comentamos cierro esta semana con la última receta (por el momento) con avena, y no podía faltar en este caso un experimento de cupcakes…

La receta es bastante sencilla y rápida, así que no os preocupéis, puede que gastéis mas calorías en prepararlos que luego en comerlos (es mentira pero siempre sienta bien imaginar que es posible).

Así hoy hablamos de los cupcakes de platano con harina de avena!

A preparar nuestros 12 cupcakes entonces…

Ingredientes (cupcake):

50 gr de harina de avena

55 gr de maizena

2 cucharadas de leche desnatada

2 y 1/2 cucharaditas de edulcorante

2 huevos

4 bananas medianas machacados

3 cucharaditas pequeñas de levadura en polvo

60 gr de almendras trituradas

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Ingredientes (frosting):

150 gr de queso philadelphia light

3 cucharaditas de miel

1 y 1/2 platano machacado

Ingredientes - Ingredienti

Ingredientes – Ingredienti

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 80 grados.
  2. Colocar los plátanos con su piel en la bandeja del horno y cocinar durante 18 minutos hasta que la piel del plátano esté negra.
  3. Sacar los plátanos del horno y dejar enfriar y luego abrirlo, sacar la pulpa y machacarla bien hasta obtener un puré de platano (guardar un plátano y medio para el frosting) .
  4. Subir la temperatura del horno a 180 grados.
  5. Tamizar la harina de avena, la maizena y la levadura.
  6. Mezclar en un bol los huevos, el edulcorante,  el extracto de vainilla y la leche.
  7. Batir los componentes precedentes y añadir los ingredientes tamizado sin dejar de remover con la batidora eléctrica hasta que el compuesto se quede uniforme.
  8. Añadir ahora el puré de plátano y las almendras trituradas al compuesto y mezclar de forma manual.
  9. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  10. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes (mejor usar los de plástico en el caso los tengáis ya que si no se pegará la masa un poco más de lo habitual a la cápsula).
  11. Hornear aprox. 25-30 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  12. Dejar enfriar por completo.
  13. Cubrirlos al final con el frosting de philadelphia y plátano y decorarlos como más os guste.
3. Puré de platano - puré di banana

3. Puré de platano – puré di banana

5. Tamizar - setacciare

5. Tamizar – setacciare

6. Mezclar los primeros ingredientes - mischiare i primi ingredienti

6. Mezclar los primeros ingredientes – mischiare i primi ingredienti

7. Añadir los ingredientes tamizados - aggiungere gli ingredienti setacciati

7. Añadir los ingredientes tamizados – aggiungere gli ingredienti setacciati

8. Añadir puré de platano y almendra - aggiungere il puré di banana e le mandorle

8. Añadir puré de platano y almendra – aggiungere il puré di banana e le mandorle

9. Preparar la bandeja - preparare la teglia

9. Preparar la bandeja – preparare la teglia

10. Repartimos el compuesto - distribuiamo il composto

10. Repartimos el compuesto – distribuiamo il composto

12. Dejar enfriar - lasciar raffreddare

12. Dejar enfriar – lasciar raffreddare

Preparación del frosting light de platano:

  1. Mezclar el queso philadelphia y la miel con la batidora a velocidad baja durante un minuto.
  2. Coger el plátano y medio restante y machacarlo hasta obtener un puré de platano.
  3. Añadir el puré de plátano al queso y la miel y seguir batiendo unos minutos más hasta que la mezcla se quede bien homogénea y si quieres utilizar el colorante tenemos que añadirlo ahora.
  4. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes.
3. Mezclar los ingredientes - mischiare gli ingredienti

3. Mezclar los ingredientes – mischiare gli ingredienti

Consejo: Preparar el puré de plátano en un solo momento si queréis y acordaos que por el frosting tendrá que estar a temperatura ambiente; podéis sustituir las almendras con las avellanas o las nueces y lo mismo podéis hacer con el edulcorante, si preferís podéis utilizar solo la miel. No mezclar demasiado el frosting si no os quedará liquido.

Cupcake de platano y harina de avena - Cupcake alla banana con farina d'avena

Cupcake de platano y harina de avena – Cupcake alla banana con farina d’avena

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Come vi avevo accennato chiudo queste 3 settimane con l’ultima ricetta (per il momento) composta per avena, e non poteva mancare in questo caso, un experimento di cupcakes…

La ricetta é piuttosto semplice e rapida, quindi non preoccupatevi, può essere che consumiate più calorie preparandola che mangiando un cupcake (é una bugia ma suona bene per motivarsi).

Oggi quindi parliamo dei cupcakes alla banana con farina d’avena.

Iniziamo a preparare i nostri 12 cupcakes…

Ingredienti (cupcake):

50 gr di burro a temperatura ambiente

55 gr di fecola di patate

2 cucchiai di latte scremato

2 e 1/2 cucchiaini di edulcorante

2 uova

4 banane schiacciate

3 cucchiaini di lievito per dolci

60 gr di mandorle in polvere

2 cucchiaini di essenza alla vaniglia

Ingredienti (frosting):

150 gr di Philadelphia light

3 cucchiaini di miele

1 e 1/2 banana schiacciata

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 80 gradi.
  2. Collocare le banane con la buccia su una teglia da forno e cucinarle per 18 minuti fino a che non le vediate un pó nere.
  3. Tirar fuori le banane dal forno e lasciarle raffreddare per poi aprirle, estrarre la polpa e schiacciarla per renderla un puré (tenere da parte una banana e mezza per il frosting).
  4. Aumentare la temperatura del forno a 180 gradi.
  5. Setacciare la farina d’avena, la maizena e il lievito.
  6. Mischiare in un bol le uova, l’edulcorante, la vaniglia e il latte. 
  7. Sbattere i componenti precedenti e aggiungere gli ingredienti setacciati senza mai smettere di mescolare con le fruste, fino a che il composto risulti omogeneo ed uniforme.
  8. Aggiungere il puré di banana e le mandorle in polvere e continuare a mischiare manualmente.
  9. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  10. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  11. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  12. Lasciar raffreddare.
  13. Decorate quindi i cupcakes con il frosting alla banana e decorateli come più vi piaccia.

Preparazione del frosting light alla banana:

  1. Mescolare il Philadelphia e il miele con l’aiuto delle fruste a velocità bassa durante un minuto.
  2. Prendere le banane ed estrarre la polpa, poi schiacciarla per renderla un puré.
  3. Aggiungere il puré di banana agli altri ingredienti e continuare a sbattere per 2-3 minuti finché la crema non sia omogenea e se decidete usare del colorante, dovete aggiungerlo giusto ora e continuare a mischiare.
  4. Decorate quindi i cupcakes con il frosting appena preparato.

Consigli: preparate il puré di banana in un solo momento e tenetene da parte una piccola quantitá (ció che corrisponda a una banana e mezza) per il frosting, cosí quando preparerete la copertura giá stará a temperatura ambiente; potete sostituire le mandorle con nocciole o noci e la stessa cosa potete fare con l’edulcorante, se preferite potete usare il miele. Ricordatevi di non mischiare a lungo il frosting se no resterá liquido! 

Cupcake de platano – Cupcake alla banana

Ya que en breve empieza el verano, hoy la receta de cupcakes de platano donde le pondremos un frosting de mantequilla con platano… Pero también el de nutella o de crema de queso le pega mucho! La receta es bastante rapida así que ya empezamos!

Los ingredientes son para 6-8 cupcakes.

Cupcake de platano - Cupcake alla banana

Cupcake de platano – Cupcake alla banana

Ingredientes (cupcake):

70 gr de mantequilla pomada

90 gr de azúcar

60 ml de leche (desnatada o semidesnatada)

1 huevo

120 gr de harina para repostería

1 y 1/2 bananas o plátanos machacados

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes (frosting):

125 gr de mantequilla pomada

170 gr de azúcar glas

2 cucharaditas de nata de montar

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 banana o plátano machacado

(Rodajas de banana o plátano deshidratado para decorar)

Lo que se necesita - ció di cui si ha bisogno

Lo que se necesita – ció di cui si ha bisogno

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 160 grados.
  2. Colocar los plátanos con su piel en la bandeja del horno y cocinar durante 18 minutos hasta que la piel del plátano esté negra.
  3. Sacar los plátanos del horno y dejar enfriar y luego abrirlo y sacar la pulpa.
  4. Tamizar la harina con la levadura.
  5. Mezclar en un bol el azúcar con la mantequilla pomada y batir.
  6. Añadir el huevo, la leche y el extracto de vainilla al compuesto y seguir batiendo durante unos 3-5 minutos.
  7. Agregar la harina con la levadura y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  8. Mezclar ahora el puré de platano al compuesto y mezclar de forma manual.
  9. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  10. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  11. Hornear aprox. 25-30 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  12. Dejar enfriar por completo.
  13. Cubrirlos al final con el frosting de mantequilla y plátano y decorarlos con una rodaja de plátano desidratado o como más os guste.
2. Plátanos cocinados - banane cucinate al forno

2. Plátanos cocinados – banane cucinate al forno

5. Mantequilla y azúcar - burro e zucchero

5. Mantequilla y azúcar – burro e zucchero

6. Añadir mas ingredientes - aggiungere altri ingredienti

6. Añadir mas ingredientes – aggiungere altri ingredienti

8. Compuesto omogeneo - composto omogeneo

7. Compuesto omogeneo – composto omogeneo

8. Mezclar el puré de platanos - aggiungere il puré di banane

8. Mezclar el puré de platanos – aggiungere il puré di banane

9. Rellenar capsulas - riempire i pirottini

10. Rellenar capsulas – riempire i pirottini

11. Dejar enfriar - lasciar raffreddare

12. Dejar enfriar – lasciar raffreddare

Preparación del frosting de platano:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el azúcar y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  3. Verter la nata y la esencia de vainilla y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una textura cremosa.
  4. Añadir la mitad del plátano machacado y seguir batiendo unos minutos más hasta que la mezcla se quede bien homogénea y si quieres utilizar del colorante tenemos que añadirlo ahora.
  5. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes.
3. Mezclar esencia y nata a la mantequilla y azúcar - aggiungere panna da montare e estratto alla vaniglia al composto di burro e zucchero

3. Mezclar esencia y nata a la mantequilla y azúcar – aggiungere panna da montare e estratto alla vaniglia al composto di burro e zucchero

4. Añadir el platano - aggiungere la banana

4. Añadir el platano – aggiungere la banana

5. Decorar - Decorare

5. Decorar – Decorare

Consejo: si vais justos de tiempo podéis cocinar los plátanos una hora antes de empezar a preparar los cupcakes. Ya me contaréis qué tal la receta y si os ha gustado!

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Ebbene si, giá che manca poco all’estate, la ricetta di oggi é: cupcakes di banana con frosting di burro e banana… Il frosting per queste delizie può anche essere al formaggio o a alla nutella, quello dipende da voi certamente… La ricetta e abbastanza veloce e semplice, iniziamo!

Gli ingredienti sono per circa 6-8 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

70 gr di burro a temperatura ambiente

90 gr di zucchero

60 ml di latte (scremato o parzialmente scremato)

1 uovo

120 gr di farina per dolci

1 banana e 1/2 schiacciata

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di essenza alla vaniglia

Ingredienti (frosting):

125 gr di burro a temperatura ambiente

170 gr di zucchero a velo

2 cucchiaini di panna da montare

1/2 cucchiaino di estratto alla vaniglia

1/2 banana schiacciata

(Fette di banana disidratate per decorare)

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 160 gradi.
  2. Collocare le banane con la buccia su una teglia da forno e cucinarle per 18 minuti fino a che non le vediate nere.
  3. Tirar fuori le banane dal forno e lasciarle raffreddare per poi aprirle ed estrarre la polpa.
  4. Setacciare la farina e il lievito.
  5. Mischiare in un bol lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e sbattere.
  6. Aggiungere l’uovo, il latte e l’essenza alla vaniglia al composto e continuare a sbattere durante 3-5 minuti.
  7. Aggiungere la farina con il lievito e continuare a mescolare fino a che il composto non sia uniforme.
  8. Aggregare il puré di banana alla massa e continuare a ammassare manualmente.
  9. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  10. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  11. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  12. Lasciar raffreddare.
  13. Decorate quindi i cupcakes con la crema al burro e due o tre fette di banana, o se preferite anche soli o con un altro tipo di frosting.

Preparazione del frosting alla banana:

  1. Setacciare lo zucchero a velo.
  2. Mescolare lo zucchero con il burro con l’aiuto delle fruste a velocità bassa.
  3. Versare la panna da montare e l’estratto alla vaniglia e continuare a sbattere qualche minuto fino ad ottenere un composto cremoso.
  4. Aggiungere la metà della banana e continuare a sbattere per 2-3 minuti finché la crema non sia omogenea e se decidete usare del colorante, dovete aggiungerlo giusto ora e continuare a mischiare.
  5. Decorate quindi i cupcakes con il frosting appena preparato.

Consigli: se avete poco tempo per prepararli potete cucinare le banane un’ora prima di mettervi a preparare i cupcakes. Giá mi direte come vi é sembrata la ricetta e se vi é piaciuta!