Cupcakes de vainilla y Philadelphia – Cupcakes alla vaniglia e Philadelphia

La semana pasada tenia antojo de cupcakes y me he puesto a preparar unos cuantos para una fiesta con amigos (Halloween), no quería que fuesen muy pesados y he decidido hacerlos de vainilla y Philadelphia, la que para mi es la combinación mas suave y ligera!

Pues entonces a prepararlos y espero que os gusten lo mismo que me han gustado a mi!

Cantidades para unos 14 cupcakes deliciosos.

Ingredientes (cupcake):

200 gr de harina para repostería

100 gr de mantequilla blanda (no pomada)

120 gr de azúcar

2 huevos

2 yogures griegos (no edulcorados)

1  sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

una pizca de sal

(colorante alimentar opcional)

Jpeg

Ingredientes (frosting):

120 gr de mantequilla pomada

300 gr de azúcar glas

125 gr de queso Philadelphia

1 cuchara de leche

Jpeg

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.
  3. Mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla y batir.
  4. Añadir los huevos uno a la vez al compuesto con azúcar y mantequilla y mezclar bien.
  5. Verter la cucharita de extracto de vainilla y remover.
  6. Añadir los yogures uno a la vez y mezclar delicadamente para que se integren.
  7. Agregar los componentes tamizados y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  8. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  9. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  10. Hornear aprox. 18-20 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  11. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

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Preparación del frosting:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el azúcar, la mantequilla y la leche con la batidora a velocidad alta.
  3. Añadir el Philadelphia bien frío y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una mezcla uniforme.
  4. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes y decorarlos como mas os guste.

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Consejo: no mezcléis demasiado la crema para que no se quede liquida; el compuesto de la masa al final resultará omogeneo pero no muy liquido, ayudados con cos cucharas para verterlo en las cápsulas y decorarlo si quereis con sprinkles o chuches!

Jpeg

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La settimana scorsa mi era entrata voglia di cupcakes e mi sono decisa di preparare dei dolcetti speciali visto che avevo ospiti in casa per la festa di Halloween; non volevo che fossero troppo dolci e mi sono decisa per la combinazione vaniglia e Philadelphia, che a mio parere é la più leggera e delicata!

Quindi mi sono messa a prepararli e personalmente spero che piacciano a voi almeno tanto quanto sono piaciuti a me!

Le quantità sono per approssimativamente 14 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

200 gr di farina per dolci

100 gr di burro a temperatura ambiente (ma non troppo morbido)

120 gr di zucchero

2 uova

2 vasetti di yogurt greco

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di essenza alla vaniglia

un pizzico di sale

(colorante alimentare opzionale)

Ingredienti (frosting):

120 gr di burro a temperatura ambiente

300 gr di zucchero a velo

125 gr di formaggio Philadelphia

1 cucchiaio di latte

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il pizzico di sale.
  3. Mischiare in un bol lo zucchero e il burro e sbattere.
  4. Incorporare le uova una per una alla pastella di zucchero e burro e sbattere.
  5. Versare l’essenza alla vaniglia e mischiare gli ingredienti.
  6. Aggregare gli yogurt uno alla volta e mescolare delicatamente per incorporarli perfettamente nel composto.
  7. Aggiungere poco a poco i compimenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non sia uniforme.
  8. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  9. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  10. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 18-20 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  11. Lasciar raffreddare completamente su una superficie ventilata.

Preparazione del frosting:

  1. Setacciare lo zucchero a velo.
  2. Aggiungere lo zucchero, il burro e il latte in una planetaria e sbattere a velocità alta.
  3. Aggregare il Philadelphia ben freddo e continuare a sbattere vari minuti a velocità media fino ad ottenere una crema uniforme.
  4. Utilizzare la crema per ricoprire i cupcakes e decorare a piacimento.

Consigli: non mischiate troppo la crema in modo da evitare che poi diventi liquida; il composto della massa finales risulterà omogeneo pero non troppo liquidi quindi utilizzate due cucchiai per distribuire il composto nei pirottini e decorateli come più vi piaccia, con sprinkles o caramelle!

Pancakes de harina integral – Pancakes di farina integrale

En esta semana he estado un poquito liada, entre trabajo, fisio etc… Pero aquí estoy con otra magnifica receta, rapidita rapidita y genial por los desayunos del domingo…

Pancakes integrales, pues sí, de vez en cuando hay que quitares y este finde me he decidido por esta receta y espero que la probéis y me digais si os gusta!

La receta es para 4 pancakes approx!

Ingredientes:

1/3 taza de harina integral

1 cucharada de maizena

1 taza de leche de leche desnatada o de almendra

2 claras

1 cucharita de edulcorante

1 cucharita de extracto de vainilla

1 cucharita de levadura en polvo

 (1 cucharita de canela si quereis)

un poco de aceite para la sartén

Miel y platano para decorar

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Preparación:

  1. Separar las yemas de las claras y reservar las dos claras que necesitamos.
  2. Poner en un contenedor la harina, la levadura y la maizena.
  3. Verter a la harina la leche y mezclar.
  4. Añadir el extracto de vainilla y el edulcorante liquido.
  5. Agregar las claras.
  6. Mezclar todos los ingredientes con una batidora o a manos hasta que el compuesto sea homogéneo y esté sin grumos.
  7. Echar unas gotas de aceite en una sartén antiadherente y esperar hasta que este caliente.
  8. Verter un poco del compuesto en la sartén y cocinar a fuego medio, después darla la vuelta hasta que esté la masa cocinada por los dos lados.
  9. Servir y utilizar la miel y trocitos de platano cortados como topping (o otro topping que mas os guste).

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Consejos: podéis utilizar si preferís la miel también dentro de la mezcla sustituyendo el edulcorante y recordaos de mezclar bien todos los ingredientes para que el compuesto esté bien uniforme (también podéis guardar el compuesto en la nevera pero siempre antes de verterla mezclarla otra vez); utilizar una sartén pequeña para que os salgan bien redondos!

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Questa settimana sono stato un pó occupata tra lavoro e fisio… Ma ricconi con un’altra magnifica ricetta veloce veloce e ottima per le colazioni domenicali…

Pancakes integrali, ebbene si, ogni tanto bisogna anche fare attenzione alla linea e questo weekend mi son decisa per qualcosa di light, quindi a voi la ricetta e fatemi sapere se vi piace!

Quindi a provare la ricetta! É per 4 pancakes!

Ingredienti:

1/3 di tazza di farina integrale

1 cucchiaio di maizena

1 tazza di latte scremato o di mandorle

2 albumi

1 cucchiaino d’edulcorante

1 cucchiaino di essenza alla vaniglia

1 cucchiaino di lievito in polvere

(1 cucchiaino di cannella se volete)

un pó di olio per la padella

miele e una banana come topping o decorazione

Preparazione:

  1. Separare i tuorli dagli albumi di 2 uova.
  2. Collocare in un contenitore la farina, la maizena e il lievito. 
  3. Versare il latte poco a poco e mischiare.
  4. Aggiungere l’essenza e l’edulcorante liquido.
  5. Aggregare gli albumi.
  6. Mischiare tutti gli ingredienti con delle fruste fino a quando non siano ben amalgamati.
  7. Versare dell’olio nella padella antiaderente e aspettare che si scaldi.
  8. Versare mezzo mestolo della pastella nella pentola e cucinare a fuoco medio basso, girare il pancake dall’altro lato per cucinarlo perfettamente.
  9. Servire e utilizzare miele con una banana tagliata a fettine come topping (o un altro topping se preferite).

Consigli: potete utilizzare se preferite il miele invece dell’edulcorante e ricordarvi di mischiare bene gli ingredienti in modo da lasciare la pastella uniforme (soprattutto se conservate il composto nel frigo e poi lo volete usare dopo qualche ora, mescolatelo di nuovo); utilizzare una padella piccola per farli belli rotondi!

Cupcake de nubes – Marshmallows cupcake

Feliz domingo, ya no nos falta nada por el verano, y el tiempo aquí en Madrid es de los mejores (porque no hace mucho calor)!

Esta semana estuve de talleres, como algunos de vosotros habrán visto, y ambos (os hablaré de los dos la semana que viene) me ha motivado para probar una receta nueva, los cupcakes de nubes!!!

Esta vez, gracias al regalo de una queridísima amiga, el relleno y una parte de la cobertura estará echa con un producto excepcional, que quien ama las nubes no puede no conocer: bluff! Y ademas también me regaló unas mini nubes para decorar!

Pues entonces a prepararlos y espero que os gusten lo mismo que me han gustado a mi!

La receta es del cupcake es de Oh my cupcake, que agradezco muchissimo para haberla compartido con nosotras en su super curso!

Ingredientes (cupcake):

200 gr de harina para repostería

100 gr de mantequilla blanda (no pomada)

120 gr de azúcar

2 huevos

2 yogures griegos (no edulcorados)

1  sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla (o si lo encontrais un saborizante de nubes)

una pizca de sal

Ingredientes (decoración):

un bote de fluff

una bolsa de nubes pequeñas

fondant rosado, marron clarito o blanco

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Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.
  3. Mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla y batir.
  4. Añadir los huevos uno a la vez al compuesto con azúcar y mantequilla y mezclar bien.
  5. Verter la cucharita de extracto de vainilla y remover.
  6. Añadir los yogures uno a la vez y mezclar delicadamente para que se integren.
  7. Agregar los componentes tamizados y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  8. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  9. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  10. Hornear aprox. 18-20 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  11. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

Decoración:

  1. Descorazonar el cupcake y rellenar con la crema fluff de marshmallows.
  2. Con una espátula cubrir un poco los cupcakes con la crema fluff de marshmallows.
  3. Aplanar el fondant, cortarlo con una forma redonda y cubrir el cupcake con ello.
  4. Decorar con las pequeñas nubes (podéis pegarlas con agua y azúcar o con un poquito de fluff).
  5. Yo también le he puesto un palillo de estrella pero podéis hacer variantes.

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Consejo: yo decidí rellenar también el corazón de los cupcakes con la crema pero podéis solamente recubrirlos para pegar el fondant (que si queréis podéis hacer con los mismos marhmallows, aunque yo no los haya echo nunca), no pongáis demasiada crema ya que si no se moverá el fondant con las nubes! La receta es prácticamente la de un plumcake, ya veréis que maravilla.

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Buona domenica, giá manca poco per l’estate, e il tempo é spettacolare qui a Madrid (c’é sole e non fa troppo caldo)!

Questa settimana sono andata a due corsi, come alcuni di voi avranno visto, ed entrambi (la settimana prossima vi parlerò di tutti e due) mi hanno aiutato e motivato per provare una nuova ricetta, i marshmallows cupcakes!!!

Questa volta devo ringraziare anche una cara amica, che mi ha regalato un prodotto con cui riempirò e ricoprirò un minimo i cupcakes, che chi adora questi dolcetti non può non conoscere:fluff! E anche dei mini marshmellows!

Bhe allora bisogna prepararli e spero che anche a voi piacciano tanto quanti son piaciuti a me!

La ricetta del cupcake di oggi é di Oh my cupcake!, che ringrazio tantissimo per averla condiviso con tutte noi nel corso di mercoledì scorso!

Ingredienti (cupcake):

200 gr di farina per dolci

100 gr di burro a temperatura ambiente (ma non troppo morbido)

120 gr di zucchero

2 uova

2 vasetti di yogurt greco

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di essenza alla vaniglia (o se la trovate di marshmallow)

un pizzico di sale

Ingredienti (frosting):

1 barattolo di fluff

una borsa di marshmallows mini

fondant rosa, marrone chiaro o bianco

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il pizzico di sale.
  3. Mischiare in un bol lo zucchero e il burro e sbattere.
  4. Incorporare le uova una per una alla pastella di zucchero e burro e sbattere.
  5. Versare l’essenza alla vaniglia e mischiare gli ingredienti.
  6. Aggregare gli yogurt uno alla volta e mescolare delicatamente per incorporarli perfettamente nel composto.
  7. Aggiungere poco a poco i compimenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non sia uniforme.
  8. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  9. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  10. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 18-20 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  11. Lasciar raffreddare completamente su una superficie ventilata.
  12. Decorate quindi i cupcakes con il frosoni e decorarli a piacere.

Decoración:

  1. Togliere una piccola perte del centro del cupcake e riempirlo con la crema fluff, chiuderlo con el pezzettino che abbiamo tolto.
  2. Con una spatola ricoprire un minimo il cupcake con la crema fluff di marshmallows.
  3. Stirare il fondant e dagli una forma rotonda per por ricoprire il cupcake.
  4. Decorare con i mini marshmallows (potete incollarli con colla commestibile o con un pochino di fluff).
  5. Io ho messo uno stuzzicadenti con una stellina ma potete sbizzarrirvi con varie decorazioni!

Consigli: fate io ho deciso di riempire il cuore del cupcake con la crema ma voi potete tranquillamente solo ricoprirli un minimo per poi attaccare bene il fondant (con il quale tra l’altro si può fare con i marshmallows, anche se io non l’ho mai provato a preparare), ricordatevi di non mettere troppa crema sul cupcake per non far scivolare il fondant dove attaccherete i marsmallows! La ricetta é quella di un plumcake, e vedrete che é spettacolare.

Bizcocho de limon y proteinas – Torta al limone con proteine

Aqui estamos otra semana, esta vez, debido a que las vacaciones ya se han acabado, os propongo una receta ‘dulce’ para intentar volver a ponerse en linea pero sin quitarse el gusto de comer algo dulce!

Hoy vamos a preparar un bizcocho de limon y proteinas!

Ingredientes para 3/4 plumcake.

Ingredientes:

85 gr de harina de avena

30 gr de almendra molida

60 gr de proteina sabor vainilla

2 claras

40 ml de leche desnatada

1 queso fresco de Burgos pequeño

40 ml de zumo de limón exprimido (1 limon y medio)

1/2 sobre de levadura

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°.
  2. Separar las yemas de las claras ya que utilizaremos solo las claras.
  3. Tamizar la harina de avena, la almendra molida y la levadura.
  4. Añadir a los componentes tamizados las proteina.
  5. Exprimir los limones.
  6. Machacar el queso de burgo y unirlo al compuesto y remover.
  7. Añadir el zumo de limón, la leche, el edulcorante y las claras. 
  8. Mezclar con la batidora eléctrica hasta que el compuesto sea homogéneo.
  9. Verter el compuesto en el molde (o los moldes).
  10. Rallar un limón y utilizar la ralladura poniéndola arriba del compuesto.
  11. Hornear a 180° durante 25-30 minutos approx y hacer una prueba pinchando con un palillo, si sale limpio el bizcocho está bien horneado si no cocinar unos minutos mas.
  12. Sacar del horno y dejar enfriar antes de comer.
2. Separar las yemas de las claras -  separare i tuorli dagli albumi

2. Separar las yemas de las claras – separare i tuorli dagli albumi

4. Unir los componentes secos - Unire gli ingredienti in polvere

4. Unir los componentes secos – unire gli ingredienti in polvere

5. Exprimir los limones - spremere i limoni

5. Exprimir los limones – spremere i limoni

7. Añadir los componentes líquidos. aggiungere gli ingredienti liquidi

7. Añadir los componentes líquidos. aggiungere gli ingredienti liquidi

8. Mezclar con la batidora eléctrica hasta que el compuesto - sbattere con le fruste gli ingredienti del composto

8. Mezclar con la batidora eléctrica hasta que el compuesto – sbattere con le fruste gli ingredienti del composto

9. Verter el compuesto - versare il composto

9. Verter el compuesto – versare il composto

9. Verter el compuesto en el molde - versare il composto nella tortiera

10. Rallar un limón – grattugiare un limone

Consejos: intentéis mezclar el compuesto lo mas posible para que el queso de Burgos se mezcle bien, pero no os preocupéis si veis unos grumos, horneandolos ya desaparecerán en seguida.

Bizcocho de limon y proteinas - Torta al limone con proteine

Bizcocho de limon y proteinas – Torta al limone con proteine

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Eccoci di nuovo un’altra settimana, e questa volta, visto che le vacanze sono finite, vi propongo una ricetta ‘dolce’ per provare a rimetterci in forma ma senza toglierci il gusto di maniera un dolcetto!

Oggi prepariamo una torta al limone con proteine!

Ingredienti per 3/4 plumcake.

Ingredienti:

85 gr di farina d’avena

30 gr di mandorle in polvere

60 gr di proteine al gusto vaniglia 

2 albumi

40 ml di latte scremato

1 formaggino fresco 

40 ml di spremuta di limone (1 limone e mezzo)

1/2 bustina di vaniglia

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 180 gradi.
  2. Separare i tuorli dagli albumi giá che solo utilizzeremo questi ultimi.
  3. Setacciare la farina d’avena, le mandorle e il lievito.
  4. Aggiungere ai componenti setacciati la proteina.
  5. Spremere i limoni.
  6. Schiacciare il formaggio fresco e aggiungerlo al composto mescolando.
  7. Unire il succo di limone, il latte, l’edulcorante e gli albumi.
  8. Sbattere con le fruste il composto fino a che non risulti omogeneo.
  9. Versare il composto nella tortiera (o nelle mini tortiere da plum cake).
  10. Grattugiare un limone e utilizzare la parte grattugiata mettendola in cima del composto.
  11. Infornare a 180° durante 25 minuti approssimativamente e fare la prova dello stuzzicadenti per vedere se é pronta, se no cucinare qualche minuto in più.
  12. Togliere dal forno e lasciarla raffreddare prima di servirla.

Consigli: cercate di mischiare il composto il più possibile con le fruste, in modo tale che il formaggio fresco si mischi bene, non preoccupatevi se vedete dei piccoli grumi, una volta infornato scompariranno.

Bizcocho de harina de avena – Plumcake con farina di avena

Buenas a todos! Aqui estamos otra vez con otra receta, esta va a ser una de las 4 que quiero presentaos esta semanas… Por qué me adelanto? Pues porque el ingrediente de estas 4 recetas será la avena, en harina o en copos, pero siempre avena!

La avena es uno de los cereales más completos y saludables, y que contiene mas proteínas. Aporta energía, vitamina E, B6 y B5, además de minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre; por eso hay que considerarla también en la repostería!

Ademas, muchos son los expertos que recomiendan tomar avena en el desayuno. Al aportar nutrientes, la consideran una buena fuente de ácidos grasos omega 6 que ayuda a disminuir el colesterol malo!

Así que podemos considerar la siguiente receta un perfecto desayuno… Bizcocho de harina de avena!

Ingredientes:

180 gr de harina de avena

60 gr de azúcar de caña

4 yogures naturales desnatados

4 huevos y 5 claras

una pizca de sal

una cucharita de extracto de vainilla

un poco de aceite por el molde

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°.
  2. Separar las yemas de las claras de 5 huevos.
  3. Montar las 5 claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  4. Tamizar la harina de avena y la levadura.
  5. Mezclar 4 huevos enteros (yema y clara) con el azúcar y los componentes tamizados hasta que la mezcla sea uniforme.
  6. Añadir los 4 yogures a la mezcla anterior.
  7. Mezclar hasta que el compuesto sea homogéneo y esté sin grumos.
  8. Verter las claras en el compuesto y mezclar delicadamente.
  9. Añadir el extracto de vainilla y remover.
  10. Preparar un molde pasando el aceite y la harina de avena por la base y en los lados y verter el compuesto.
  11. Hornear a 180° durante 70 minutos approx.
  12. Sacar del horno y dejar enfriar antes de comer.
Separar los huevos - separare le uova

2. Separar los huevos – separare le uova

Tamizar - setacciare

4. Tamizar – setacciare

Mezclar ingredientes - mischiare ingredienti

5. Mezclar ingredientes – mischiare ingredienti

Añadir yogurt - aggiungere yogurt

6. Añadir yogurt – aggiungere yogurt

Compuesto homogéneo - Composto omogeneo

7. Compuesto homogéneo – Composto omogeneo

Verter claras - Unire gli albumi

8. Verter claras – Unire gli albumi

Compuesto preparado - composto pronto

9. Compuesto preparado – composto pronto

Molde - tortiera

10. Molde – tortiera

Consejos: podéis utilizar si preferís el azúcar normal, yo utilicé el de caña porque desde mi punto de vista le dá un sabor un poco diferente al bizcocho, pero vosotros decidir lo que mas os guste; lo mismo vale para el yogurt, podéis utilizar yogurt blanco desnatado, con edulcorante o blanco normal, calcular que con los últimos dos os va a salir un poquito mas dulce; recordaos poner una pizca de sal cuando montéis a nieve las claras, eso ayuda a que se monten a punto.

Bizcocho - Plumcake

Bizcocho – Plumcake

Espero que os haya gustado esta receta, es la primera de 4 donde utilizaré como ingrediente estrella la avena! (Consejo de una amiga para investigar mas sobre repostería).

Para que lo sepáis el bizcocho está muy rico pero no es demasiado dulce, si buscáis o queréis algo mas dulce añadir como mucho 20 gramos de azúcar y utilizar otro tipo de yogurt, como el blanco normal o el desnatado edulcorado!

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Buongiorno a tutti! Eccoci qui un’altra volta con una nuova ricetta, questa sarà la prima di altre 4 che voglio proporvi in queste settimane… Perché ve lo anticipo? Perché tutte e quattro le ricette avranno un ingrediente in comune, l’avena, in farina o in fiocchi, però sempre avena!

L’avena é uno dei cereali più completi e salutari, e che contiene più proteine. Apporta energia, vitamina E, B6 e B5 a anche minerali come il ferro, il selenio e il manganese; per quello é da tenere in considerazione anche nella pasticceria!

Inoltre, sono molti gli esperti che raccomandano di prendere dell’avena a colazione. Visto che apporta nutrienti, la considerano una buona fonte di acidi grassi omega 6 che aiutano a diminuire il colesterolo cattivo!

Quindi possiamo considerare la prossima ricetta una perfetta colazione… Plumcake con farina di avena!

Ingredienti:

180 gr di farina d’avena

60 gr di zucchero di canna

4 yogurt bianchi scremati

4 uova e 5 albumi

un pizzico di sale

un cucchiaino di essenza alla vaniglia

un pó di olio per la tortiera

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 180 gradi.
  2. Separare i tuorli dagli albumi di 5 uova.
  3. Sbattere i 5 albumi a neve con un pizzico di sale. 
  4. Setacciare la farina d’avena con il lievito.
  5. Mischiare le 4 uova intere (tuorlo e albume) con lo zucchero e gli altri componenti previamente setacciati fino a che tutti gli ingredienti non siano ben amalgamati.
  6. Aggiungere i 4 yogurt.
  7. Mescolare (sbattere se usate le fruste) affinché il composto non risulti omogeneo e senza grumi.
  8. Unire al composto gli albumi montati a neve e mischiare il tutto delicatamente.
  9. Versare il cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare.
  10. Ingrassare con olio una tortiera e infarinarla con la farina d’avena (dentro).
  11. Infornare a 180° durante 70 minuti approssimativamente.
  12. Togliere dal forno e lasciarla raffreddare prima di servirla.

Consigli: potete utilizzare se preferite lo zucchero bianco, io ho utilizzato lo zucchero di canna perché dal mio punto di vista da un sapore diverso al plumcake, ma voi decidetevi per quello che preferite; la stessa cosa vale anche per lo yogurt, potete utilizzare quello bianco scremato, quello bianco normale o quello bianco scremato con edulcorante, solo dovete tenere in considerazione che con gli ultimi due il plumcake vi uscirà un pochino più dolce; ricordatevi sempre di aggiungere un pizzico di sale agli albumi per poterli montare a neve.

Spero che vi sia piaciuta la ricetta, come vi ho detto prima é la prima di 4 dove utilizzerò come ingrediente l’avena! (consiglio di un’amica per provare nuovi sapori).

Solo come nota informativa, il plumcake é ottima ma non troppo dolce, se cercate o volete qualcosa di più dolciastro vi consiglio di aggiungere 20 grammi in più di zucchero (non di più) e utilizzare un’altro tipo di yogurt, o quello bianco normale o bianco scremato con edulcorante!

Cake pops vanilla y mermelada – Cake pops vaniglia e marmellata

Hoy os vuelvo a representar una variación de una receta que ya os propuse… Cake pops vanilla y mermelada frios!

Los ingredientes son para unas 30 unidades aprox.

Ingredientes :

3-4 cucharadas de mermelada (vais a ir viendo en función de la consistencia de la masa si añadir mas mermelada o no)

400 gr de tarta de vainilla

400 gr de chocolate para derretir

30 palitos de chupa chups

lamina de poliestireno o corcho donde colocar los pops (de 6-10 cm de alto)

sprinkles para decorar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Desmenuzar con los dedos la tarta de vainilla en un bol hasta que se quede como arenosa pero no demasiado (eventualmente no utilizar los bordes exteriores que siempre se suelen quedar mas secos y duros).
  2. Añadir la mermelada y seguir mezclando con las manos hasta que el compuesto se quede compacto.
  3. Hacer con la masa unas bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas sobre una bandeja cubierta con papel de horno o papel de aluminio.
  4. Colocar la bandeja con as bolitas en el congelador durante como minimo 30 minutos.
  5. Fundir el chocolate al baño maria.
  6. Mojar la punta del palillo para chupa chups (15 cm) en el chocolade fundido y luego pinchar unas de las bolitas que habéis preparado ante y que justo habéis sacado del congelador.
  7. Se debe luego bañar la bolita en el chocolate, dejamos que escurra el chocolate que sobre moviéndolos delicadamente.
  8. Cubrir las bolitas con virutas de chocolate o con lo que quieras, podéis hacer caras, dibujos, lo que mas os guste.
  9. Pinchamos los cake pops en una lámina gruesa de plumavit o de corcho, para que queden de pie y el chocolate se enfrie.
  10. Ponerlos en la nevera para que se terminen de endurecer.
2. Tarta y mermelada - torta e marmellata

2. Tarta y mermelada – torta e marmellata

3. Masa - massa

3. Masa – massa

4. Enfriar las bolitas - raffreddare le palline

4. Enfriar las bolitas – raffreddare le palline

5. Fundir el chocolate - sciogliere il cioccolato

5. Fundir el chocolate – sciogliere il cioccolato

9. Cake pops

9. Cake pops

Consejos: se puede utilizar cualquier tipo de tarta y cualquier tipo de mermelada, y cubrirlos con el chocolate que quieras del color que mas os guste! Si quieres utilizar alguna crema menos densa de la mermelada calcular que las cantidades de estas no son las mismas que las de la mermelada…

Recordaos que ante de bañar las bolitas en el chocolate es mejor dejarlo enfriar unos dos minutos para que la diferencia de temperatura entre la bolita sacada del congelador y el chocolate no cree pequeñas aberturas una vez enfriado el ultimo.

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Oggi vi propongo una variazione di una ricetta che ho giá pubblicato… Cake pops freddi alla marmellata e vaniglia!

Gli ingredienti sono per circa 30 palline.

Ingredienti:

3-4 cucchiai di marmellata (andrete vedendo in funzione della consistenza della massa se aggiungere un più di marmellata o no)

400 gr di torta alla vaniglia (pan di spagna)

400 gr di cioccolato da fondere

30 stecchetti da chupa chups

lamina de polistirolo dove appoggiare i pops dal bastoncino (di 6-10 cm di altezza)

sprinkles per decorare

Preparazione:

  1. Sbriciolare con le mani la torta alla vaniglia in un contenitore fino a che non risulti sabbiosa (alcune volte é meglio non utilizzare i bordi della torta perché molte volte restano più secchi e più duri).
  2. Aggiungere la marmellata e continuare ad amalgamare con le mani fino a quando il composto risulti compatto.
  3. Fare con la massa delle palline della dimensione di una noce e appoggiarle su un tagliere foderato con carta da forno o alluminio.
  4. Collocare il tagliere con le palline nel congelatore per almeno 30 minuti.
  5. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
  6. Bagnare la punta dello stecchetto nel cioccolato fuso e infilarlo in una delle palline che abbiamo preparato precedentemente.
  7. Intingere completamente la pallina nel cioccolato fuso, fare in modo di far ricadere il cioccolato in eccesso nel pentolino, muovendo il pops delicatamente.
  8. Ricoprire le palline con gli sprinkles allo zucchero o al cioccolato, potete fare disegni o facce, ció che più vi piaccia.
  9. Appoggiamo i pops nel polistirolo bucherellando la lamina con lo stecchetto e lasciandoli infilzati in modo che si raffreddino.
  10. Mettere i pops nel frigo per farli raffreddare e indurire.

Consigli: si può utilizzare qualunque tipo di torta e di marmellata, e ricoprirli con il cioccolato che preferite e con il colore che più vi piaccia! Se decidete utilizzare una crema, invece che la marmellata, dovete considerare che le quantità saranno diverse da quelle della marmellata… 

Ricordatevi che prima di intingere le palline nel cioccolato é meglio lasciare che quest’ultimo si raffreddi un minimo, tipo due minuti, in modo tale che la differenza di temperatura tra la pallina appena tolta dal frigo, e il cioccolato fuso, non crei delle piccole crepe nel cioccolato (una volta raffreddato).

Bizcocho de vainilla – Torta alla vaniglia

Buenas, perdonad la ausencia pero las vacaciones me han mantenido un poco ocupada… Así que ya de vuelta  a la rutina he pensado daros la receta de una de estas tartas infalibles, que en unos minutos esta lista y que queda genial para un desayuno o una merienda con los amigos o colegas de trabajo! Aquí esta la receta del bizcocho de vainilla, modificada, y en vez que preparada con la esencia de vainilla he pensado en proponeros utilizar batido de vainilla así os quedará mas esponjosa!

Ingredientes para una rosca.

Ingredientes:

210 gr de mantequilla

3 huevos

10 gr de azúcar avainillado

400 gr de azúcar

400 ml de batido de vainilla

400 gr de harina por dulces

10 gr de levadura química

Ingredientes - ingredienti

Preparación:

  1. Derretir la mantequilla y hacerla enfriar un poco.
  2. Batir los huevos hasta que hagan un poquito de espuma y estén bien mezclados.
  3. Mezclar la mantequilla derretida con los huevos en un recipiente.
  4. Verter el batido de vainilla al compuesto y mezclar bien con una batidora.
  5. Agregar el azúcar avainillado y el azúcar normal y seguir mezclando.
  6. Tamizar la harina con la levadura y añadir al compuesto poco a poco y seguir mezclando.
  7. Untar el molde de la tarta con margarina, espolvoreamos de harina y vertemos la masa.
  8. Hornear aprox. 50 minutos a 190 grados y hacer la prueba del palillo para ver si está lista.
  9. Dejar enfriar ante de servir.
1. Derretir la mantequilla - sciogliere il burro

1. Derretir la mantequilla – sciogliere il burro

2. Batir los huevos - sbattere le uova

2. Batir los huevos – sbattere le uova

4. Añadir el batido de vainilla - aggiungere il latte alla vaniglia

4. Añadir el batido de vainilla – aggiungere il latte alla vaniglia

5. Agregar el azucar - aggiungere lo zucchero

5. Agregar el azucar – aggiungere lo zucchero

6. Tamizar harina y levadura - setacciare la farina e il lievito

6. Tamizar harina y levadura – setacciare la farina e il lievito

7. Verter compuesto - versare il composto

7. Verter compuesto – versare il composto

Consejos: si os gusta el chocolate podéis añadir algunas pepitas al compuesto y así hacerlo diferente, también una vez fría podéis cubrirla con azúcar glas, con caramelo o con glaseado o también dejarla sin nada; recordados de comprobar con el palillo si esta bien cocinada y si no dejarla un poco mas.

Bizcocho - Torta

Bizcocho – Torta

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Buongiorno, scusate per l’assenza ma le vacante mi hanno mantenuto occupata… Per’o ora retorno alla routine e oggi ho pensato di darvi una ricetta di una di queste tipiche torte infallibili, che in un batter d’occhio sono pronte e che fanno sempre un figurone se le preparate per una colazione o una merenda con amici o colleghi! Ecco qui la ricetta della torta alla vaniglia, modificata, e invece di prepararla con la essenza alla vaniglia ho pensato di utilizzare il latte alla vaniglia in modo tale che resti più spugnosa!

 

Ingredienti per una torta.

Ingredienti:

210 gr di burro

3 uova

10 gr di zucchero vanigliato

400 gr di zucchero

400 ml di latte alla vaniglia

400 gr di farina per dolci

10 gr di lievito chimico

Preparazione:

  1. Sciogliere il burro e farlo raffreddare un minimo.
  2. Sbattere le uova fino a quando non facciano della schiuma e risultino ben mischiate.
  3. Mischiare il burro sciolto e le uova in un recipiente.
  4. Versare il latte alla vaniglia nel composto e mescolare bene con le fruste.
  5. Aggiungere lo zucchero vanigliato e lo zucchero normale e continuare a mescolare.
  6. Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli al composto poco a poco mentre continuiamo a mischiare gli ingredienti.
  7. Imburrare la tortiera, spolverare della farina e infine versare il composto.
  8. Infornare circa 50 minuti a 190 gradi e por provare con uno stuzzicadenti se la torta è completamente cotta.
  9. Lasciar raffreddare prima di servire.

Consigli: se vi piase il cioccolato potete aggiungere alla massa delle gocce di cioccolato in modo da personalizare la torta, e una volta fredda potete spolverarla con zucchero a velo, caramelo o glassa oppure lasciarla come esce dal forno; mi raccomando, controllate con lo stuzzicadenti che sia ben cotta se no lasciatela un momento in pi’u dentro il forno.