Gingerbread cookies

¿Qué tal os han ido las navidades? Siento no estar mucho por aquí, pero el nuevo WordPress no me gusta mucho y tristemente no escribo mas tanto cuanto como antes. Perdonadme. pero aunque Aun así de vez en cuando encontraréis mis recetitas por aquí, así que no os preocupéis..

Hoy inauguramos el 2017 con una nueva receta, muy navideña eso sí ¡pero que siempre viene bien durante el invierno!

Gingerbread cookies!!!

Ingredientes:

120 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

500 gr de azúcar normal

500 gr de azúcar de caña

1 huevo (talla L)

420 gr de harina

160 gr de miel

3/4 cucharita de bicarbonato

1/2 cucharita de nuez moscata

2 cucharitas de jengibre

1 cucharita de canela

una pizca de sal

Preparación:

  1. Calentar el horno a 170 grados y preparar una bandeja para las galletas, cubrirla con papel vegetal (de horno).
  2. Tamizar la harina y añadir las especias, la sal y el bicarbonato.
  3. Poner en un bol la mantequilla pomada cortada en cubitos, el azúcar y batir hasta que resulte espumoso.
  4. Añadir al compuesto el huevo y la miel sin dejar de batir.
  5. Agregar poco a poco la mezcla de harina al compuesto y mezclar bien.
  6. Compactar la masa, envolverla en papel film y ponerla en la nevera durante 5 horas como minimo.
  7. Sacar la masa de la nevera y estenderla sobre un plano con harina hasta obtener un espesor de 3-4 cm.
  8. Recortar la masa con los cortadores que más os gusten y colocar las galletas bien separadas en la bandeja que irá en el horno precalentado a 170 grados.
  9. Hornear durante 15 minutos aproximadamente y luego sacarlas y dejarlas enfriar antes de servirlas.

Consejos: A placer podéis luego, en cuanto se enfríen, podeis decorarlas con pasta de azúcar (fondant) o con glasa real o boli de azúcar!

 

Halloween cheesecake

Hoy no podía faltar una receta en mi blog, es uno de los días del año en el cual más miro ideas y experimento… Y esta vez he decidido proponeros una receta que he visto en el blog de Maria Lunarillos y que en cuestión de horas ha desaparecido del plato, por lo que creo que merece la pena conocer esta maravilla de postre!

En el día de Halloween este año os cuento como hacer una cheesecake con toques de chocolate, que podréis compartir con vuestros terroríficos amigos.

Los ingredientes son para unas 15 personas aprox.

Ingredientes base:

500 gr de galletas molidas de chocolate/cacao

185 gr de mantequilla sin sal

Ganache de chocolate:

100 gr de chocolate

110 ml de nata

Ingredientes relleno:

290 gr de azúcar 

1 kg de queso crema (tipo Philadelphia)

1 limón

350 ml de nata para montar

2 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes cobertura:

1 boli de chocolate

P_20161029_204917_1.jpg

Preparación base:

  1. Derretir la mantequilla.
  2. Poner las galletas en una batidora y molerlas.
  3. Mezclar la mantequilla derretida con las galletas molidas en un contenedor.
  4. Presionar el compuesto en la base del molde que utilizaremos para el cheesecake. 
  5. Poner el molde en la nevera para que se enfrie (unos 30 minutos o más hasta que se endurezca).
  6. Sacar el molde de la nevera y esperar para verter la ganache.

Preparación ganache:

  1. Calentar la nata hasta el punto en que hierva.
  2. Poner el chocolate en una batidora y trocearlo.
  3. Verter el chocolate en la nata caliente y mezclar bien para obtener la ganache.
  4. Extender la ganache sobre la base de galleta de chocolate.
  5. Volver a poner en la nevera para enfriar.

Preparación relleno:

  1. Batir el queso hasta que empiece a esponjar.
  2. Agregar el azúcar y seguir mezclando.
  3. Verter el zumo de un limon y el extracto de vainilla y remover.
  4. Batir a parte la nata hasta montarla.
  5. Mezclar los dos compuestos delicadamente, removiendo de abajo hacía arriba, hasta que la mezcla se quede homogénea.
  6. Verter el compuesto en el molde recién sacado de la nevera.
  7. Poner en el congelador por lo menos 6 horas (lo mejor sería una noche entera).

moldiv_1477889925340

Preparación cobertura:

  1. Sacar del congelador y desmontar.
  2. Utilizar el boli de chocolate para diseñar una telaraña y con un bombón hacer una pequeña araña con patitas.
  3. Poner en la nevera para servir fría.

Consejos: ante todo, personalmente aconsejo utilizar las galletas de cacao o chocolate, pero si no las encontráis, podéis añadir cacao a unas galletas normales. Congelar la tarta ayuda a que cuando la saquéis del molde no tengáis problemas.

En cuanto hayáis acabado la tarta, lo único que os queda es dejarla enfriar en el congelador, y después de una noche (o mínimo 6 horas) podéis dejarla en la nevera y servirla recién sacada de allí sin ningún problema!

Jpeg

Jpeg

———————————————————————————————————————————————————–

Oggi non poteva mancare una ricetta nel blog, é uno dei giorni che preferisco per mettermi a sbirciare idee e produrre dolcetti… e quest’anno ho deciso di proporvi una ricetta che ho visto nel blog di Maria Lunarill e che in poche ore é scomparsa dal piatto, quindi credo proprio che valga la pena conoscere l’esistenza di questo dolce delizioso!

Essendo Halloween quest’anno vi invito a fare una cheesecake con del cioccolato, che potete offrire ai vostri amici terrificanti. 

Gli ingredienti sono per approssimativamente 15 persone. 

Ingredienti base:

500 gr di biscotti al cacao triturati

185 gr (½ tazza) di burro (sarebbero circa 120 gr di burro freddo)

Ingredienti ganache:

100 gr di cioccolato

110 ml di panna da montare

Ingredienti ripieno:

290 gr di zucchero

1 kg di Philadelphia

1 limone

350 ml di panna da montare

2 cucchiaini di essenza di vaniglia

Ingredienti decorazione:

1 penna al cioccolato

Preparazione della base:

  1. Sciogliere il burro sul fuoco.
  2. Triturare i biscotti con un frullatore in modo tale che resti tipo una sabbia di biscotti.
  3. Mischiare il burro fuso con i biscotti triturati e lo zucchero in un recipiente.
  4. Disporre il composto nella tortiera coprendo tutta la base e i bordi. 
  5. Mettere la tortiera nel frigo per far raffreddare il composto (almeno 30 minuti).
  6. Togliere la tortiera dal frigo e attendere per versare la ganache.

Preparazione della ganache:

  1. Far bollire la panna.
  2. Triturare un minimo il cioccolato.
  3. Versare il cioccolato nella panna e mescolare bene in modo da farlo sciogliere.
  4. Versare la ganache sopra la base di biscotti.
  5. Rimettere in frigo per almeno 30 minuti.

Preparazione del ripieno:

  1. Sbattere il Philadelphia fino a renderlo spumoso.
  2. Aggiungere lo zucchero e continuare a mischiare.
  3. Versare il succo di un limone e la vaniglia.
  4. Montare a parte la panna.
  5. Aggiungere la panna nel composto con il philadelphia e mescolare delicatamente dall’alto verso il basso.
  6. Versare il composto nella tortiera appena tolta dal frigo.
  7. Mettere nel congelatore per almeno 6 ore anche se io consiglio tutta una notte.

Preparazione della copertura:

  1. Togliere dal congelatore e smontare.
  2. Utilizzare una penna con cioccolato e disegnare una ragnatela, poi con un cioccolatino create un ragno decorativo.
  3. Rimettere nel frigo fino al momento di servire.

Consigli: innanzitutto io consiglio personalmente di usare i biscotti al cacao, ma se non ne trovate potete usare quelli alla vaniglia tipo oro saiwa e aggiungere del cacao. Congelare la trota permette di riuscire a smontarla molto più facilmente.

Non appena finite la torta, solo resta farla raffreddare nel congelatore e poi metterla in frigo; potete poi servirla appena tolta dal frigo senza nessun problema! 

 

Rosas de hojaldre y manzanas – Rose di pasta sfoglia e mele

Buenos días a todos, y feliz dia de la mujer, la receta de hoy es una idea muy vista en la web, pero tenia ganas de probarla ya que se hace realmente en muy pocos minutos y hoy puede ser un buen regalo para una mujer muy importante!!!

Ya tengo muchas mas recetas que presentaos así que vamos a ponernos manos a la obra y a preparar nuestras rosas de hojaldre y manzanas!

Ingredientes para 6 rosas.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre rectangular

2 manzanas

50 gr de azúcar

1/2 limon

agua

1 yema (solamente para la cobertura)

3 cucharadas de mermelada

Jpeg

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Limpiar y quitar el corazón de las manzanas (mantener la piel).
  3. Cortar las manzanas en laminas y ponerlas en una sartén.
  4. Agregar el azúcar, el agua (hasta cubrir las manzanas) y el zumo de medio limon.
  5. Poner a hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Sacar las manzanas de la cazuela y escurrirlas, hasta que se enfríen un poco.
  7. Estender la masa hojaldre y cortar por el lado mas corto 6 laminas de approx 5 cm.
  8. Recubrir la masa con la mermelada que preferís.
  9. Poner las manzanas a lo largo de un borde de la masa ocupando 2,5 cm approx y dejar la parte exterior de las laminas para fuera y sobreponerlas un minimo (mirar la foto abajo para ver).
  10. Cerrar la masa cubriendo una parte de las manzanas.
  11. Envolver la masa haciendo como unas rosas.
  12. Batir minimamente la yema y pincelar la masa con ella.
  13. Colocar las rosas en una bandeja de cupcakes previamente engrasada.
  14. Hornear a 180 grados approx 40 minutos.
  15. Sacar del horno y dejar enfriar, podeis decorarlas con azúcar glas.

Consejos:  la receta es muy sencilla, recordar solo de no cortar demasiado finas las laminas de manzana y si quereis podeis añadir un poco de canela a la mermelada.

———————————————————————————————————————————————————–

Buongiorno a tutti, e buona festa della donna, la ricetta di oggi é un’idea che nella web gira e rigira da tempo, ma non avendola mai provata mi sono decisa a darle una chance visto che si prepara in un batter d’occhio e giusto oggi può essere un ottimo regalo da fare a una di queste donne importante che avete nella vostra vita!

Ho accumulato varie ricette da proporvi quindi ci dobbiamo mettere all’opera e andiamo a cucinare le nostre rose di pasta sfoglia e mele!

Ingredienti per 6 rose.

Ingredienti:

1 massa di pasta sfoglia

2 mele

50 gr di zucchero

1/2 limone

acqua

1 tuorlo d’uovo (solo per la superficie)

3 cucchiai di marmellata

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 180 gradi.
  2. Pulire le mele e togliere il cuore (non .dovete spelarle)
  3. Tagliare le mele a spicchi e metterli in una pentola.
  4. Aggiungere lo zucchero, l’acqua (fino a ricoprirle interamente) e il succo di mezzo limone.
  5. Far scaldare a fuoco basso per 10 minuti.
  6. Togliere le mele dalla pentola e scolarle bene, farle raffreddare un pó.
  7. Stendere la massa di pasta sfoglia e tagliarla dal lato corto in 6 strisce di circa 5 cm.
  8. Ricoprire ogni striscia di massa con la marmellata che avete scelto.
  9. Collocare le mele su un lato della striscia occupando circa la metá della massa e lasciado la parte arrotondata e con la pelle verso l’esterno (guardare la foto dell’esecuzione).
  10. Chiudere con l’altra parte della massa per ricoprire una parte delle mele.
  11. Arrotolare la massa facendo una rosa.
  12. Sbattere il tuorlo per poi spennellare un pó la massa esterna.
  13. Adagiare le rose in una teglia per cupcakes imburrata.
  14. Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.
  15. Togliere dal forno e lasciar raffreddare, potete poi se volete decorarle con zucchero a velo.

Consigli: la ricetta é particolarmente semplice, ricordatevi solo di non tagliare gli spicchi di mela troppo fini o troppo grossi e se volete dargli un tocco in più, potete aggiungere della cannella quando mettete la marmellata.

Helado al limoncello – Gelato al limoncello (by Martha Stewart)

Otro domingo ha llegado y ya casi este Julio tan caluroso se acaba, hoy como bien podéis imaginaros quiero proponeros algo fresco para combatir este calor… Helado!

Si, me encantan los helados y sobretodo los artesanos, entonces he pensado que este finde era el momento perfecto para esta idea de helado al limoncello basado sobre una receta de Martha Stewart.

Ingredientes:

1 lata de leche condensata

2 tazas de nata para montar (aprox 500 ml)

1 cucharita de esencia de vainilla

2 cucharadas de crema de limoncello (o limoncello)

IMG_20150725_221501

Preparación de la crema:

  1. Verter la leche condensata en un bol junto con la vainilla y la crema de limoncello.
  2. Mezclar bien los ingredientes anteriores con una cuchara.
  3. Batir la nata con la batidora eléctrica durante 3 minutos aproximativamente, hasta que esté perfectamente montada.
  4. Agregar la nata montada delicadamente al compuesto de leche condensada, removiendo siempre desde bajo hacia arriba.
  5. Cuando el compuesto se haya mezclado interamente, no hay que calentarlo o mezclarlo demasiado, verterlo dentro un contenedor apto para el congelador.
  6. Dejar enfriar en el congelador por lo menos 6 horas.

heladito

Consejos: yo personalmente prefiero utilizar la crema de limoncello para que el sabor sea mas delicado, también podéis reducir las cantidades de leche condensada, por ejemplo que en vez de una lata entera de 375 ml (he visto varia que van de 350 a 390 ml pero la normalidad es que sean de 370) sean solamente 300 ml!

IMG_20150726_181305

———————————————————————————————————————————————————–

Un’altra domenica é arrivata e manca poco alla fine di questo Luglio infernale (dovuto alle alte temperature), oggi, come potete ben immaginare, vi propongo qualcosa di fresco per combattere questo calore soffocante… Gelato!

Si, adoro i gelati, come ogni italiana che si rispetti, e soprattutto quelli artigianali, quindi ho pensato che questo weekend era il momento ideale per passarvi quest’idea di gelato al limoncello basato sulla ricetta di Martha Stewart.

Ingredienti:

1 latta di latte condensato

2 tazze di panna da montare fresca (approx 500 ml)

1 cucchiaino di essenza alla vaniglia

2 cucchiai di crema di limoncello (o limoncello)

Preparazione della crema:

  1. Versare il latte condensato in una ciotola insieme alla vaniglia e alla crema di limoncello.
  2. Mischiare bene gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio.
  3. Montare la panna con le fruste durante 3 minuti circa, fino a quando non la vedete perfettamente montata.
  4. Aggiungere delicatamente la panna montata al composto con il latte condensato e mescolare sempre dal basso verso l’alto.
  5. Quando il composto risulti ben mischiato, ricordativi di non scaldarlo o mescolarlo troppo e troppo forte, versarlo dentro un contenitore adatto per il congelatore.
  6. Lasciar raffreddate nel congelatore per lo meno 6 ore.

Consigli: io personalmente preferisco utilizzare la crema di limoncello per dargli un sapore più delicato, potete anche ridurre le quantità di latte condensato, per esempio io userei, invece di una latta intera da circa 370 ml (quelle che ho visto vanno dai 350 ai 390 ma in media sono 370), solamente 300 ml!

Tarta paraíso con crema de leche – Torta paradiso con crema al latte (tipo kinder paradiso)

Hello everybody!!! Ya volvemos otro domingo, el último de este mes de abril tan bonito (ya que es cuando cumplo los años)!

No se porque pero este fin de semana me propuse replicar uno de mis bollos favoritos italianos, la kinder paradiso, que fundamentalmente es una tarta paraíso con crema de leche en el interior; es perfecta para merendar y hasta en Italia claramente, te la ponen en algunas dietas para que no te quedes sin azúcares 🙂

Entonces me he animado y hoy os propongo la receta de la tarta paraíso con crema de leche (o si os gusta más podéis hacerla con crema chantilly y ver la receta aquí).

Porciones para 6-8 personas.

Ingredientes para la base:

100 gr de harina

100 gr de maizena

150 gr de azúcar

50 gr de azúcar glas

200 gr de mantequilla pomada

2 huevos (medianos)

4 yemas (3 medianas y 1 pequeña)

1/2 sobre de levadura

una pizca de sal

piel de limón rallada

Ingredientes para la crema:

400 ml de leche

piel de limón

40 gr de maizena

80 gr de azúcar glas

1 sobre de azúcar vainillado

200 gr de nata para montar

ingrediente especial… Una cucharadita de miel

IMG_20150426_071026

Ingredientes para la decoración:

azúcar glas

IMG_20150426_065542

Preparación de la base:

  1. Tamizar la harina, la maizena, la levadura y la pizca de sal.
  2. Precalentar el horno a 180°.
  3. Separar las yemas de las claras.
  4. Batir, con la batidora eléctrica, las yemas con el azúcar (normal y glás), hasta conseguir una mezcla espumosa.
  5. Derretir la mitad de la mantequilla y la otra mitad cortarla en cubitos.
  6. Añadir al compuesto con azúcar la mantequilla y batir durante unos minutos para que la mantequilla se incorpore y se quede una masa homogénea.
  7. Agregar los ingredientes que hemos tamizado al principio al compuesto anterior y mezclar.
  8. Añadir el limón rallado y remover.
  9. Montar las claras a punto de nieve.
  10. Mezclar las claras con los otros ingredientes, de forma manual y delicadamente.
  11. Untar un molde cuadrado o rectangular de 15×15 approx. con mantequilla y espolvorearlo con harina.
  12. Verter el compuesto en el molde y aplanarlo para que esté nivelado.
  13. Hornear a 180° durante 40 minutos.
  14. Sacar del horno y dejar enfriar la base antes de cortarla.
  15. Cortar la tarta en dos mitades.
  16. Preparar la crema.

Ahora hay que preparar la crema para el relleno!

FotorCreated1

Preparación de la crema:

  1. Poner a calentar en un cazo la leche (solo 300 ml) con la piel de limón.
  2. Mezclar en otro contenedor la leche restante y la maizena.
  3. Sacar la piel de limón de la leche y añadir el azúcar para que se derrita, mezclando delicadamente.
  4. Verter la leche con maizena en la leche con azúcar y seguir mezclando sin parar durante unos minutos para que se haga más denso.
  5. Añadir la miel y remover.
  6. Poner en un contenedor la crema y dejarla enfriar en la nevera durante 30 minutos (o más tiempo si lo veis necesario).
  7. Batir la nata agregando poco a poco el azúcar vainillado.
  8. Mezclar los dos compuestos y volver a poner en la nevera.
  9. Cuando la crema esté fría, utilizarla para rellenar la tarta.

FotorCreated2

Y ya tenéis la receta! Ahora solo os falta espolvorear la superficie con azúcar glas y cortar la tarta! Chan Chan!

Consejos: Quiero recordaros no batir demasiado las yemas con el azúcar, y prestar atención cuando mezcléis las claras montadas a nieve, siempre tiene que ser delicadamente y desde abajo hacia arriba; en cuanto a la crema de leche, lo más importante es que no queden grumos, así que mezclar muy bien los ingredientes para que se derritan con el calor del fuego. Cortar en rectángulos pequeños para que se parezca más al famoso bollo que os contaba!

11160438_10153981750863357_2050887160_n

———————————————————————————————————————————————————-

Hello everybody!!! Rieccoci di nuovo un altra domenica, l’ultima del mese d’aprile che io adoro (giá che é quando compio gli anni)!

Non so realmente perché, ma questo weekend mi sono proposta preparare una copia di una delle mie merendine favorite, la kinder paradiso, che fondamentalmente é una torta paradiso con crema di latte all’interno; é perfetta per far merenda e addirittura la consigliano in alcune diete per non togliere completamente lo zucchero 🙂

Quindi mi sono emozionata e ho deciso che volevo proporvi la ricetta della torta paradiso con crema al latte.

É un dolce speciale, per un momento speciale dell’anno: Bûche de Noël che sarebbe in sostanza il tronchetto di Natale con creme ganache!

Porzioni per 6-8 persone!

Ingredienti per la massa:

100 gr di farina

100 gr di maizena o fecola

150 gr di zucchero

50 gr di zucchero a velo

200 gr di burro a temperatura ambiente

2 uova (medie)

4 tuorli (due medi e uno piccolo)

1/2 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

scorza di limone grattugiata

Ingredienti per la crema:

400 ml di latte

buccia di limone

40 gr di maizena

80 gr di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

200 ml di panna da montare

ingrediente speciale… Un cucchiaino di miele millefiori

Ingrediente per la decorazione:

zucchero a velo

Preparazione della massa:

  1. Setacciare la farina, la maizena, il lievito e il pizzico di sale.
  2. Scaldare il forno a 180°.
  3. Separare gli albumi dai tuorli.
  4. Sbattere con le fruste i tuorli con lo zucchero (normale e a velo), fino ad ottenere una crema spumosa.
  5. Sciogliere metá del burro e tagliare a cubetti l’altra metá.
  6. Aggiungere al composto con lo zucchero, il burro, e sbattere durante vari minuti fino ad ottenere una massa omogenea.
  7. Aggregare poco alla volta gli ingredienti setacciati al composto e mischiare delicatamente.
  8. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescolare.
  9. Montare gli albumi a neve.
  10. Mescolare gli albumi con gli altri ingredienti, manualmente e dal basso verso l’alto.
  11. Imburrare la tortiera quadrata o rettangolare di 15×15 approx. e infarinare.
  12. Versare il composto nella tortiera e livellarlo.
  13. Infornare a 180° durante 40 minuti.
  14. Togliere dal forno la torta e lasciarla raffreddare prima di tagliarla.
  15. Tagliare la torta in due metá.
  16. Preparare la crema.

Quindi ora c’é da preparare la crema per riempire la torta!

Preparazione della crema:

  1. Mettere sul fuoco un pentolino con il latte (solo 300 ml) e la buccia di limone.
  2. Mescolare il latte restante con la maizena.
  3. Togliere la buccia di limone dal latte e aggiungere lo zucchero a velo in modo tale che si sciolga, mescolando con attenzione.
  4. Versare il restante latte con la maizena nel pentolino con il latte e zucchero, continuare a mischiare senza fermarsi durante vari minuti in modo tale che si addensi.
  5. Aggiungere il miele e mescolare.
  6. Mettere in un contenitore la crema, coprirla con della pellicola trasparente a contatto con la superficie e farla raffreddare nel frigo per 30 minuti (o più tempo se lo considerate necessario). 
  7. Sbattere la panna aggiungendo poco a poco la vanillina.
  8. Mischiare le due creme e mettere di nuovo il composto nel frigo.
  9. Quando la crema si sia raffreddata (non troppo), usatela per riempire la torta.

Ed ecco a voi la ricetta! Ora solo manca decorarla spolverando dello zucchero a velo sulla superficie! Tan Tan!

Consigli: ricordatevi di non sbattere troppo i tuorli con lo zucchero e prestate attenzione a quando aggiungete gli albumi montati a neve al composto, dovete farlo delicatamente e dal basso verso l’altro; riguardo alla crema al latte, la cosa più importante é che non restino grumi, quindi mischiate molto bene gli ingredienti in modo tale che si sciolgano perfettamente sul fuoco. Tagliate la torta in rettangoli (o quadratini) cosí sembrerà esattamente una kinder paradiso! 

Torrijas

Buenas a todos, estando en España no podía no darme cuenta de cual es el típico dulce de semana santa de aquí.

Están en cualquier panadería, pastelería y supermercados… ¿Y porque yo, pequeña italiana no iba a tentar la suerte de probar a prepararlas?

Entonces hoy empieza el reto… Mis primeras Torrijas!

Ingredientes:

1 barra de pan para torrijas

1 brick de leche

350 gr de azúcar

7 huevos

1 rama de canela

1 limón (solo necesitaremos la cáscara)

harina para el rebozado

canela en polvo para decorar

aceite de girasol para freír

IMG_20150413_202406

Preparación:

  1. Cortar el pan en rebanadas gruesas ya que así quedarán mas jugosas.
  2. Separar las yemas y las claras de 4 huevos.
  3. Poner la leche en un cazo y añadir la cascara del limón, 4 yemas, el azúcar (reservar solo una pequeña parte para decorar) y la rama de canela (podéis añadir más aromas si queréis, como vainilla, clavo, dulce de leche, miel etc..).
  4. Calentar la mezcla sobre el fuego y mezclar hasta que la leche hierva.
  5. Colocar las rebanadas de pan en un contenedor plano y bastante grande.
  6. Verter la leche templada (dejarla enfriar un poco) sobre el pan para que quede dentro del contenedor y dejar las rebanadas unos minutos por un lado y luego por el otro antes de sacarlas.
  7. Dejar enfriar el pan.
  8. Batir por separado los 3 huevos que quedan y reservar.
  9. Poner harina en un plato para rebozar.
  10. Calentar bien el aceite de girasol para freír.
  11. Rebozar las rodajas de pan, antes en huevo y luego en harina.
  12. Freír las rebanadas en aceite caliente hasta verlas doradas.
  13. Pasar las torrijas a una bandeja con papel absorbente y secarlas.
  14. Decorar con canela en polvo y azúcar a placer.

torri

Consejos: la receta es muy sencilla, si no encontráis el pan para torrijas os aconsejo que compréis una barra de pan el día antes de prepararla y uséis la misma (ya que estará un poco seca), recordaos calentar bien el aceite para freír y rebozar todo el pan en leche para que quede bien jugoso.

IMG_20150413_202425

———————————————————————————————————————————————————–

Buongiorno a tutti, vivendo qui in Spagna non potevo non rendermi conto di qual’é il dolce tipico della settimana di Pasqua…

Le trovi ovunque, in qualunque panetteria, pasticceria e supermercato… E mi son detta, perché io, piccola italiana non azzardavo a provare a prepararle?

Ed ecco a voi infatti la mia sfida… Le mie prime Torrijas!

Ingredienti:

1 baguette larga di pane (tipica per Torrijas se la trovate)

1 brick di latte

350 gr di zucchero

7 uova

1 baccello di cannella

1 limone (solo la buccia)

farina per impannare q.b.

cannella in polvere per decorare

olio di semi di girasole per friggere q.b.

Preparazione:

  1. Tagliare il pane a fette grandi giá che cosí resteranno piú inzuppate di latte (piú mollica piú latte).
  2. Separare i tuorli dagli albumi.
  3. Versare in una pentola il latte e aggiungere: la buccia di limone, 4 tuorli, lo zucchero (tenere da parte 1/4 per decorare) e il baccello di cannella (ricordatevi che potete aggiungere anche altri aromi tipo vaniglia, chiodi di garofano, dulce de leche, miele ecc…).
  4. Scaldare gli ingredienti sul fuoco e mescolare fino a quando il latte non giunga a bollore.
  5. Collocare le fette di pane in una teglia piana.
  6. Versare il latte (lasciandolo raffreddare un pó) sul pane in modo tale che restino ammollo nel contenitore e lasciarla 5 minuti da un lato e 5 minuti dall’altro prima di impannarle.
  7. Lasciar raffreddare un minimo le fette.
  8. Sbattere separatamente 3 uova.
  9. Mettere della farina in un piatto.
  10. Scaldare una padella con del’olio di semi di girasole per friggere.
  11. Impannare le fette di pane, prima con l’uovo e poi con la farina.
  12. Friggere le fette di pane nell’olio caldo fino a che non risultino dorate.
  13. Appoggiare le Torrijas in una teglia con dello scottex, in modo tale che quest’ultimo assorba l’olio in eccesso.
  14. Decorarle con cannella in polvere e zucchero.

Consigli: la ricetta é particolarmente semplice, se non incontrate del pane apposta per torrijas vi consiglio di comprare una baguette, un pó piú larga del normale, il giorno prima e lasciarla seccare un giorno almeno, ricordatevi di scaldare bene l’olio per friggere e inzuppate bene il pane nel latte, risulteranno piú succose.

Nutella espresso mug cake – Ideas para Pascua (parte 2) – Idee per Pasqua (parte 2)

Hoy os traigo una solución rápida, sorprendente, sin horno y lo mejor de todo, rica no, riquísima y perfecta para la Semana Santa!

No puedo quedarme atrás en lo que concierne a los mug cakes, entonces he investigado en la red y me he topado con una combinación de mug sabores que, excepcionales es decir poco… Nutella y espresso coffee… Y ha sido amor a primera vista!

Entonces, después de encontrar esta delicia no he podido resistirme… Os presento la receta del Nutella espresso mug cake!

Os pongo la receta en tbsp (para quien los tenga) y las correspondientes medidas son:

tbsp

Ingredientes:

3 tbsp de Nutella

4 tbsp de harina

3 tbsp de azúcar

1 tbsp de café espresso (Lavazza por ejemplo)

3 tbsp de leche

2 tbsp aceite de girasol

1/2 huevo (batirlo a parte y utilizar la mitad)

3 tbsp de cacao en polvo

1/2 tbsp de levadura en polvo

una pizca de sal 

Nata montada y huevitos de chocolate para decorar

IMG_20150403_210209

Preparación:

  1. Verter la leche y el aceite en una taza y mezclar.
  2. Batir por separado el huevo y verter la mitad en la taza (si queréis podeis hacer dos tazas, así aprovecháis del mismo huevo), sin parar de mezclar.
  3. Añadir uno por uno los componentes secos y batir bien.
  4. Agregar por último la Nutella y remover muy bien para que quede bien integrada.
  5. Poner en el microondas por aprox. 2 minutos y medio – 3 y retirar.
  6. Dejar enfriar unos minutos antes de consumir.
  7. Decorar con nata montada y los huevitos de chocolate.

mug

Consejos: aquí tenéis la video receta donde he cogido los ingredientes, aunque la haya modificado un poco ya que eran para dos mug o una grande, os podéis hacer una idea! Mi consejo es… dejarlo enfriar un poquito aunque va a ser difícil esperar a saborearlo, pero os aconsejo que os gustará más templado!

IMG_20150403_202357

———————————————————————————————————————————————————–

Oggi vi presento una soluzione rapida, sorprendente, senza necessita di avere un forno (solo microonde) ma soprattutto, buona no, buonissima e perfetta per Pasqua!

Non posso rimanere indietro per quel che concerne i mug cakes, quindi mi sono messa all’opera e ho cercato nella rette casualmente mi sono incontrata con una ricetta con una combinazione di sapori strepitosa é dir poco… Nutella ed espresso… É stato un colpo di fulmine!

Quindi, dopo aver incontrato questa delizia, aver modificato un minimo la ricetta per i miei gusti non ho potuto resistere… Vi presento il Nutella espresso mug cake!

Vi metto la ricetta in tbsp (per chi li ha) se no potete vedere l’equivalente sui mie tbsp!

Ingredienti:

4 tbsp di Nutella

4 tbsp di farina

3 tbsp di zucchero 

1 tbsp de caffè per espresso (Lavazza per esempio)

3 tbsp di latte

2 tbsp di olio di semi

1/2 uovo (sbatterlo a parte e usare la metá)

3 tbsp di cacao in polvere

1/2 sobre de levadura 

un pizzico di sale

Panna montata e ovetti di cioccolato per decorare

Preparazione:

  1. Versare il latte e l’olio in una tazza e mischiare un minimo.
  2. Sbattere separatamente l’uovo, aggregare la metá dell’uovo sbattuto al composto (volendo potete utilizzare una tazza grande o due tazze piccole e usare tutto un uovo) e mescolare.
  3. Aggiungere uno alla volta i componenti secchi e sbattere bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. Aggregare come ultimo componente la Nutella e mescolare bene per far si che si integri con gli altri ingredienti.
  5. Mettere nel microonde circa 2 minuti e mezzo – 3 ed estrarre.
  6. Lasciar raffreddare prima di mangiare.
  7. Decorare con della panna montata e degli ovatti di cioccolato.

Consigliquí avete il video con la ricetta dove ho preso spunto per gli ingredienti, anche se l ho modificato un minimo giacché era per circa 2 mug cakes di quelli di cui sono abituata! Il mio consiglio… fatelo raffreddare un minimo, anche se so che é difficile, ne varrá la pena!

Galletas de te (Ideas para Pascua parte 1) – Biscotti da té (Idee per Pasqua parte 1)

Claramente no podían faltar unas galletas para festejar la semana Santa! Como bien sabeis por estas fechas os voy a dar unas ideas para decorar vuestras mesas y vuestras casa!

Tristemente me toca trabajar, como a muchos de vosotros, entonces he pensado en recetas sencillas y ricas para regalar a amigos o solo para ponerlos en la mesa el dia de Pascua!

Hoy mi version de las galletas de te:

Ingredientes:

120 gr de mantequilla

250 gr de harina

100 gr de maizena

140 gr de azúcar

2 huevos

1/2 cucharita de esencia de vainilla

2/3 de sobre de levadura en polvo

azúcar glás y huevitos de chocolate para decorarlos

IMG_20150402_231113

Preparación:

  1. Trabajar, con la ayuda de una batidora, el azúcar y los huevos hasta que blanqueen.
  2. Derretir la mantequilla en el microondas.
  3. Añadir la mantequilla al azúcar y seguir batiendo.
  4. Verter unas gotas del extracto de vainilla.
  5. Tamizar la harina, la maizena y la levadura.
  6. Incorporar mitad de los ingredientes tamizados y mezclar, el compuesto se hará espeso y así después  agregar la otra mitad de harinas, sin dejar de remover.
  7. Hacer una pelota con la masa y envolverla con de la película trasparente.
  8. Dejar reposar la masa durante 1h en el refrigerador, para luego comenzar a manipularla.
  9. Sacar la masa de la nevera y extenderla sobre una superficie espolvoreada con harina formando una lamina de medio cm de grosor (existen rodillos que te permiten medir exactamente la altura gracias a unas gomas laterales ajustables).
  10. Con los moldes-cortadores dar formas a las galletas y colocarlas en una bandeja de horno.
  11. Hornear las galletas durante 9-10 minutos a 180 grados a mediana altura.

mix

En cuanto se enfríen podéis decorarlas con azúcar glás y con huesitos de chocolate (también podéis utilizar otras tipologías de decoraciones).

Yo en esta ocasión las preparé en forma de flor y en el medio puse un pequeño huevo, ya que estamos en Semana Santa! 

IMG_20150402_231736

———————————————————————————————————————————————————–

Chiaramente non potevano mancare dei biscotti per festeggiare la Pasqua! Come ben sapete per le feste vi propongo varie idee per decorare le vostre tavolate, e questa é una di quelle!

Tristemente ho dovuto lavorare e lavorerà quindi ho deciso di optare a ricette facili e veloci per poter fare qualche regalo ai vostri cari o allestire il vostro tavolo pasquale!

A voi oggi la mia versione dei biscotti da té:

Ingredienti:

120 gr di burro

250 gr di farina

100 gr di fecola

140 gr di zucchero

2 uova

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

2/3 della bustina di lievito per dolci

zucchero a velo e ovetti di cioccolato per decorare

Preparazione:

  1. Lavorare, con l’aiuto di una planetaria, lo zucchero el le uova fino a che non schiariscano.
  2. Sciogliere il burro nel microonde.
  3. Aggiungere il burro allo zucchero e mescolare.
  4. Versare l’estratto di vaniglia.
  5. Setacciare la farina, la fecola e il lievito.
  6. Aggiungere la metá degli ingredienti setacciati al composto e mischiare, vedrete che divertiré denso, quindi aggiungere l’altra metá e continuare a mescolare.
  7. Fare una palla con la massa e avvolgerla con della pellicola trasparente.
  8. Far riposare nel frigorifero durante 1h e poi iniziare a lavorarla.
  9. Tirar fuori la massa dal frigo e stenderla su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro (esistono mattarelli con delle gommone laterali che vi possono aiutare per raggiungere lo spessore desiderato).
  10. Con l’aiuto degli stampini dare forma ai biscotti e distribuirli su una teglia da forno.
  11. Infornare durante 9-10 minuti a 180 gradi e a mezz’altezza.

Non appena si raffreddino potete decorarli con zucchero a velo e con ovatti di cioccolato (potete usare anche altre variati decorative).

Io in questa occasione li ho preparati a forma di fiore mettendo nel centro un piccolo ovetto visto che siamo nella settimana di Pasqua!

Ideas para San Valentín (parte 4) y ganador@ del sorteo! – Idee per San Valentino (parte 4) e vincitore del sorteggio!

Feliz San Valentín a todos! 

Hoy un mini post para recordados que un dulce es el mejor regalo de San Valentín que podéis hacer a vuestro queridos!

Y claramente os anunciaré el ganador del sorteo!!!!

Hoy me he decidido para unos pancakes a forma de corazón, aquí os dejo una de mis recetas, pero pronto ya vendrá otra, que es la que he utilizado yo hoy!

Ingredientes:

salvado de avena

 leche desnatada

huevos

 edulcorante

levadura en polvo

 extracto de vainilla

un poco de aceite para la sartén

Ingredientes - Ingredienti

Ingredientes – Ingredienti

Y aqui mis pequeñines… No se ven muy bien pero estaban muy ricos y muy sanos acompañados con yogurt 00% de materia grasa,

Pancakes

Pancakes

… Y el ganador del sorteo es… Jesusito Ruizitos!!! Felicidades! Ponte en contacto conmigo porfavor!

Gracias a todos!

———————————————————————————————————————————————————–

Buon San Valentino a tutti! 

Oggi un mini post per ricordarvi che un dolce é sempre il miglior regalo di San Valentino che potete fare ai vostri cari!

E poi non mancherà annunciare il vincitore del sorteggio!!!!

Bhe per questa giornata ho deciso di proporvi dei pancakes a forma di cuore, qui vi lascio una delle mie ricette, e presto pubblicherò anche quella che ho utilizzato oggi!

Ingredienti:

fiocchi d’avena

latte scremato 

uova

edulcorante

essenza alla vaniglia

lievito in polvere

un pó di olio per la padella

Ingredientes - Ingredienti

Ingredientes – Ingredienti

Ed ecco qui i miei piccolini… Non si vedono troppo bene ma erano buonissimi e soprattutto sanissimi e accompagnati con yogurt 00% materia grassa.

Pancakes

Pancakes

… E il vincitore del sorteggio é… Jesusito Ruizitos!!! Auguroni! Perfavore scrivimi appena possibile!

Grazie a tutti!

Ideas para San Valentín (parte 1) – Idee per San Valentino (parte 1)

Buenas, ya hacemos un año, y recuerdo todavía que uno de mis primeros post fue sobre mi comida de San Valentín, y claramente preparé un dulce muy rico para después de la cenita!

Pues este año, como ya hice por las pasadas navidades, quiero daros unas ideas rápidas para preparar un detalle dulce a vuestra querida mitad!

Ingredientes:

chocolate para derretir color rojo (sabor fresa, cereza o vainilla)

sprinkles (opcionales)

molde de silicona

palitos de chupa chups

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con estos 3-4 productos, es tan sencillo como:

  1. Derretir el chocolate a baño maria hasta que lo veáis bastante liquido.
  2. Poner los palitos de plastico es su posición dentro del molde de silicona.
  3. Verter el chocolate cubriendo las formas del molde.
  4. Dejar enfriar un poco y cubrir la parte superficial de vuestros chocolates con sprinkles.

Ahora, solo hay que dejar enfriar muy bien, sacar del molde y listo! Palitos de San Valentin para regalar a vuestra pareja o a quienes queráis!

Palitos de chocolate - Bastoncini di cioccolato

Palitos de chocolate – Bastoncini di cioccolato

 ———————————————————————————————————————————————————–

Eccoci, come ben sapete un anno é già passato, e ricordo ancora che uno dei miei primi post era sulla mia cenetta di San Valentino, dove chiaramente non poteva mancare un dolce per finire la cenetta in bellezza!

Quest’anno, come ho deciso di fare anche per le scorse vacanze di Natale, voglio darvi qualche idea su cosa preparare di rapido e carino per la vostra dolce metà!

Ingredienti:

cioccolato da fondere di color rosso (sapore fragola, ciliegia o vaniglia)

sprinkles (opzionali)

stampino di silicone

bastoncini tipo chupa chups

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con questi 3-4 prodotti, é cosí facile come:

  1. Sciogliere il cioccolato a bagno maria fino a quando non sia bello liquido.
  2. Mettere i bastoncini nella formina di silicone, come indicato dai buschi.
  3. Versare il cioccolato nello stampino e coprire le cavitá apposite.
  4. Lasciar raffreddare un pochino e coprire tutta la superficie della parte con il cioccolato, con gli sprinkles.

Ora dovete solo lasciar raffreddare bene, togliere dallo stampino e via! Bastoncini di San Valentino di cioccolato pronti da regalare alla vostra dolce metà o a chi più vi piaccia!

Palitos de chocolate - Bastoncini di cioccolato

Palitos de chocolate – Bastoncini di cioccolato