Crepes dulces y saladas – Crepes dolci e salate

Ayer dando la vuelta por la capital he ido a un café y he pedido unas crepes, llevaba tiempo sin comerlas y me ha hecho pensar que tal vez podría publicar la receta con algunos consejos de combinación de sabores, dulces pero también salados…

Estos ingredientes son aproximadamente para unas 15 crepes.

Ingredientes crepes dulces:

3 huevos

1/2 litro de leche

250 gr de harina

40 gr de mantequilla

una pizca de sal

1 vaso de chupito de ron o cognac

1/2 cucharadita de extracto de vainilla o un sobre de vainillina

60 gr de azucar

Ingredientes crepes saladas:

3 huevos

1/2 litro de leche

250 gr de harina

40 gr de mantequilla

una pizca de sal

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Colocar en un bol la harina tamizada (el azúcar y la vanillina o extracto de vainilla si hacéis las crepes dulces), la pizca de sal y la leche.
  2. Mezclar los ingredientes con una batidora hasta que el compuesto se quede liquido y sin grumos.
  3. Batir los huevos a parte en otro contenedor.
  4. Añadir los huevos batidos al compuesto liquido y mezclar.
  5. Derretir la mantequilla y dejarla enfriar un poco hasta que se quede templada.
  6. Añadir la mantequilla a la mezcla (y si hacéis las crepes dulces tambien el ron o el cognac) y seguir removiendo.
  7. Cubrir el contenedor con papel trasparente film y poner el compuesto en la nevera por lo menos 30 minutos.
  8. Poner a calentar una sartén antiaderente y poner un poquito de mantequilla para que se derrita.
  9. Verter con un cazo el liquido en la sartén, lo justo para cubrir la base y mover la sartén para que se distribuya correctamente.
  10. Dejar cocinar durante un minuto y remover la sartén de vez en cuando para que la crepe no se pegue a la base.
  11. Comprobar que la crepe esté dorada y darle la vuelta por el otro lado lentamente, podeis ayudaros con un plato.
  12. Sacar la crepe de la sartén y ponerla en un plato, podeis rellenarlas en seguida o hacer antes todas las crepes y luego prepararlas.
1. Agregar la leche a la harina - aggiungere il latte alla farina

1. Agregar la leche a la harina – aggiungere il latte alla farina

3. Añadir los huevos batidos al compuesto - aggiungere le uova sbattute al composto

3. Añadir los huevos batidos al compuesto – aggiungere le uova sbattute al composto

Derretir la mantequilla - sciogliere il burro

5. Derretir la mantequilla – sciogliere il burro

Compuesto de crepes - composto per le crepes

6. Compuesto de crepes – composto per le crepes

Calentar la sartén - scaldare la padella

8. Calentar la sartén – scaldare la padella

10. Cocinar la crepes - cucinare la crepe

10. Cocinar la crepes – cucinare la crepe

Consejos: mejor preparar las crepes y servirlas de inmediato, si quieres hacerlas una por una, aprovechar mientras cocinéis el segundo lado para rellenarlas, sobre todo si quieres que los ingredientes se derritan o se calienten un poco. Recordaros que os aconsejo guardar las crepes en la nevera como máximo un dia.

Mis rellenos favoritos:

– (crepes dulces) Nutella, dulce de leche, crema al mascarpone o algún tipo de mermelada; los toppings, el helado y la fruta mejor utilizarlos para decorar las crepes.

– (crepes saladas) Queso fundido y trocitos de jamos york con un poquito de bechamel, espinacas con requesón y un poquito de bechamel, mermelada de tomate y queso de cabra, crema de champiñones con un poco de queso, salmon ahumado o utilizar quesos crema ya derretidos y rellenarlas, para decorarlas aconsejo bechamel o trocitos de tomates a cubitos.

Crepe salada - crepe salata

Crepe salada – crepe salata

Crepe de Nutella - crepe alla nutella

Crepe de Nutella – crepe alla nutella

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Ieri dopo essere andata in giro per il centro della capitale (Madrid) ho deciso di entrare in una caffetteria e, visto che ormai erano mesi che non ne mangiavo più, ho deciso di prendermi delle crepes e da lì il post di oggi… Ricetta di crepes (dolci e salate) e consigli sulle combinazioni di sapori, che dal mio punto di vista, vincono su tutte.

Gli ingredienti che seguono sono per 15 crepes circa.

Ingredienti crepes dolci:

3 uova

1/2 litro di latte

250 gr di farina

40 gr di burro

un pizzico di sale

1 vaso da short di run o cognac

1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia o una bustina di vanillina

60 gr di zucchero

Ingredienti crepes salate:

3 uova

1/2 litro di latte

250 gr di farina

40 gr di burro

un pizzico di sale

Preparazione:

  1. Mettere in un recipiente la farina setacciata (lo zucchero e la vanillina o l’essenza di vaniglia), il pizzico di sale e il latte. 
  2. Mescolare tutti gli ingredienti con le fruste fino a che il composto non risulti liquido, omogeneo e senza grumi. 
  3. Sbattere le uova in un’altro contenitore.
  4. Aggiungere le uova al composto e continuare a mescolare. 
  5. Sciogliere il burro e lascarlo raffreddare.
  6. Aggiungere il burro al composto (se fate le crepes dolci aggiungere anche il rum o il cognac) e continuare a mescolare.
  7. Coprire il recipiente con la pellicola trasparente e metterlo nel frigorifero per lo meno durante mezz’ora.
  8. Scaldare una pentola antiaderente e far sciogliere una noce di burro.
  9. Versare con il mestolo il liquido delle crepes nella pentola, coprire giusto il fondo e cercare di ridistribuirlo correttamente.
  10. Far cucinare durante un minuto e muovere la pentola ogni tanto in modo tale da non far attaccare la crepe.
  11. Controllare che la crepe sia dorata da un lato e girarla lentamente, se volete potete aiutarvi con un piatto.
  12. Togliere la crepe dalla pentola e metterla in un piatto, potete condirla immediatamente o continuare a fare altre crepes e poi prepararle.

Consigli: sempre é meglio preparare le crepes e servirle immediatamente, se volete farle una per una, approfittate e nel metre che si cucina la seconda faccia potete condirla, soprattutto se volete che gli ingredienti si sciolgano un minimo. Vi raccomando conservare come massimo un giorno le crepes nel frigo, non di più.

Condimenti preferiti:

– (crepes dolci) Nutella, dulce de leche, crema al mascarpone o qualunque tipo di marmellata; gli sciroppi, il gelato e la frutta meglio utilizzarli per la decorazione delle crepes.

– (crepes salate) Formaggio fuso con cubetti di prosciutto cotto e un pochino di besciamella, ricotta e spinaci con un poco di besciamella, marmellata di pomodoro con caprini, salsa ai funghi con del formaggio, salmone affumicato o potete usare dei formaggio cremosi per condirle, mentre per decorarle sempre consiglio besciamella o cubetti di pomodoro fresco. 

Domani foto…

La crostata

Hoy, otro typical italian post. Es decir, que os cuento otra receta después de la del tiramisú (súper italiana), que es la de la crostata. En Italia es unas de las tartas típicas para acabar un almuerzo o una cena, y como lleva mermelada parece mas saludable que otro dulce, ya que lleva fruta claro! La receta es muy básica pero hay que seguir también algunos consejitos que os doy para que salga con la textura perfecta.

Ingredientes:

125 gr de mantequilla fria

100 gr de azúcar glas

250 gr de harina

4 yemas de huevo

una pizca de sal

1 huevo entero (solamente para la cobertura)

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

170 gr de mermelada (de la que mas os guste)

una pizca de bicarbonato o levadura (opcional)

Preparación:

  1. Preparar la masa añadiendo a la harina la pizca de sal y la mantequilla recién salida de la nevera.
  2. Triturar todos los ingredientes hasta que el compuesto sea arenoso.
  3. Agregar el azúcar glas al compuesto.
  4. Colocar el compuesto sobre una tabla o encima de la mesa de trabajo haciendo un pequeño hueco en el centro, como si fuera un volcán.
  5. Añadir el extracto de vainilla y las yemas.
  6. Mezclar rápidamente todos los ingredientes intentando no calentar demasiado la masa con las manos, mezclar moviendo hacia el interior, hasta que la masa se quede elástica.
  7. Con la masa hacer una pelota y envolverla con la película trasparente.
  8. Poner el compuesto en la nevera durante por lo menos media hora.
  9. Sacar la ‘pasta frolla’ de la nevera y estirarla para luego colocarla en el molde, recordad tener un poco de la masa a parte para luego hacer la decoración, que pondremos sobre la tarta, con ella.
  10. Pinchar un minimo la masa con un tenedor.
  11. Cubrir la base con toda la mermelada que queráis y el sabor que mas os guste, en Italia lo tipico es con mermelada de albaricoque.
  12. Estirar la masa que ha quedado y hacer la decoración, podéis hacer una decoración a rejilla (la mas típica) o cortar la masa con cortadores y poner corazones, estrellas o flores.
  13. Batir el huevo y pincelar la decoración y el borde de la tarta con ello.
  14. Hornear aproximadamente 20-25 minutos a 180 grados hasta que la veáis dorada y la mermelada parezca que hierve un poquito.

Después de sacar la tarta esperar que se enfría ante de servirla ya que la mermelada se queda muy caliente.

Mini crostatine

Mini crostatine

Crostata

Crostata

Consejos:  Si quieres que la masa se quede mas esponjosa y blanda podéis añadir al compuesto una pizca de bicarbonato o levadura; también os aconsejo utilizar una harina con menor cantidad de gluten para que la masa se quede mas elástica; si la masa ‘impazzisce’, es decir, no queda compacta, solo hay que añadir un poco de agua fría o media clara de huevo para que se recupere. Recordad que la mantequilla tiene que estar muy fría, recién sacada de la nevera, la diferencia entre utilizar la mantequilla pomada o la fría se nota en el momento de probar la misma tarta, la textura de la masa queda diferente. También podéis cubrir la mermelada con una capa de gelatina para mantenerla mas tiempo o si os gusta podéis hacer como hace mi madre, que en vez de hacer una crostata sencilla la cubre de fruta y luego le pasa una capa de gelatina para que la fruta se quede perfecta.

Crostata de fruta - crostata di frutta

Crostata de fruta – crostata di frutta

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Oggi un alto typical italian post, ovvero voglio darvi un’altra ricetta, dopo quella del tiramisú, tipica italiana: la crostata. In Italia é una delle torte tipiche da mangiare dopo pranzo o dopo cena, e visto che l’ingrediente alla base generalmente é la marmellata, sembra agli occhi di tutti molto più sano di qualunque altro dolce! La ricetta é particolarmente facile però ci sono da seguire alcuni consigli in modo tale che la massa risulti perfetta.

Ingredienti:

125 gr di burro freddo

100 gr di zucchero a velo

250 gr di farina

4 tuorli d’uovo

un pizzico di sale

1 uovo intero (unicamente per la copertura della crostata)

1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

170 gr di marmellata

un pizzico di bicarbonato o lievito per dolci (opzionale)

Preparazione:

  1. Per preparare la pasta frolla mischiare la farina, un pizzico di sale ed il burro freddo (appena tolto dal frigo).
  2. Frullare gli ingredienti fino ad ottenere con composto dall’aspetto farinoso.
  3. Aggiungere lo zucchero.
  4. Collocare il composto ottenuto sul tavolo da lavoro e formare la classica fontana.
  5. Versare i tuorli e l’essenza di vaniglia nel centro.
  6. Amalgamare velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico, consiglio di amalgamare muovendo da fuori a dentro gli ingredienti e cercando di non riscaldare troppo la massa con le mani.
  7. Formare con l’impasto una palla uniforme e avvolgerla con la pellicola film trasparente .
  8. Mettere la massa in frigo per almeno mezz’ora.
  9. Tirar fuori la massa dal frigo e stenderla per poi adagiarla nella tortiera, ricordatevi di mettere da parte un pó dell’impasto per poi decorare la parte in superficie della torta.
  10. Bucherellare la massa con una forchetta.
  11. Ricoprire l’impasto steso con tutta la marmellata che volete, in Italia generalmente si usa la marmellata di albicocche.
  12. Stendere la massa rimasta per preparare la decorazione della torta, potete decorarla con il tipico stile a griglia o se no con la massa tagliata a forma di cuori, fiori o stelle.
  13. Sbattere l’uovo e spennerlarlo sopra i bordi e la decorazione.
  14. Infornare durante 20-25 minuti fino a quando la torta non risulta dorata e la marmellata faccia delle piccole bollicine.
  15. Dopo aver sfornato la torta lasciatela riposare e raffreddare fino a quando non sia l’ora di servirla.

Consigli: Per rendere la massa più morbida potete aggiungere all’impasto un pizzico di bicarbonato o lievito per dolci; Vi consiglio inoltre di utilizzare un tipo di farina povera di glutine che renderà l’impasto più elastico; se la frolla impazzisce, ovvero si sbriciola, basterà aggiungere all’impasto un pó d’acqua fredda o mezzo albume in modo tale che si recuperi. Ricordatevi che il burro deve essere freddo non a temperatura ambiente, la differenza usando uno o l’altro si nota, la friabilità della massa sará diversa. Se volete, potete coprire la marmellata con della gelatina o se preferite potete fare come fa mia madre che invece di fare una crostata normale, ricopre l’impasto con della frutta e poi spennella della gelatina in modo tale che la frutta resti perfetta.

De vuelta de Alemania

Ya de vuelta de Alemania… Tristemente no pude actualizar el blog desde allí pero me he traído unas cositas para decorar mis cupcakes y galletas (que son mi especialidad).

Os animo en ir a visitar Alemania sobre todo por los que están interesados en dulces, porque los precios de los productos de decoración son realmente mucho mas baratos, me ha impresionado también la calidad y cantidad de estos, y a parte hay tiendas especializadas también en los supermercados hay estantes dedicados solo a la repostería, magnifico de verdad.

Yo tenía muy poco espacio en el equipaje de manos así que solamente compré unos pocos productos, los que os muestro en las fotos pero si os vais de viaje aprovechar si podéis porque yo con menos de 10 euros me he comprado productos que aquí me hubieran salido alrededor de los 15.

Compras en Alemania

Compras en Alemania

Bueno see you on Friday con una nueva receta!

Breakfast in Madrid…

Hoy va un post differente… Hoy me gustaría aconsejar, a los que viven en la Capital (Madrid) o vienen de visita, una cafetería muy coqueta para ir a tomar un desayuno genial…

La cafetería donde voy por lo menos una vez a la semana es la Rollerie (http://larollerie.com)… Está muy cerca de la puerta del Sol, para ser precisos en la calle Atocha numero 20, y hay también otro mas en la calle Guzmán el Bueno 105 aunque de momento no he ido, me pasaré seguramente tarde o temprano!

Por qué este post, bueno, he decidido que quiero probar a hacer post diferentes en función de los días de la semana en los que escriba, quiero probar a ver como funciona e intentar que quien me lea sepa que los lunes hablo de cocina, los martes de recetas etc… manteniendo así una rutina, aunque los post puedan ser semanales o bisemanales.

En fin, otra idea que se me ha pasado por la cabeza es la de ir contando las cafeterías, restaurantes, pastelerías y tantos otros sitios que me encantan, en Madrid (donde vivo) como en otros lugares a los que viaje y por supuesto llevarme recetas o ideas de cada uno!

Volviendo a principio esta semana os aconsejo los desayunos o bien las meriendas a la Rollerie, tienen mucha cantidad, que podéis ver desde el momento que entréis en el local, y mucha calidad, para esto ya os tocará comer algo.

Yo habitualmente voy por tomar mi querido desayuno o brunch, como buena italiana siempre tengo que comer algo dulce por la mañana, pero también tienen variedades saladas y muchas mas cosas, a vosotros ir a probar y descubrir, os dejo dos imágenes de los últimos dos desayunos que he tenido allí… Espero que os anime en ira a probarlo y luego contarme.

Waffle de chocolate con tea de chocolate y naranja

Waffle de chocolate con tea de chocolate y naranja

La Rollerie's Breakfast

La Rollerie’s Breakfast

Cupcake de Nutella – Cupcake alla Nutella

Para los amantes de la Nutella una receta para que todo el mundo os quiera un poquito mas…

Los ingredientes son para 12 cupcakes.

Ingredientes (cupcake):

115 gr de mantequilla pomada

220 gr de azúcar

180 gr de harina

3 huevos (talla M)

40 gr de cacao en polvo sin azúcar

1 y 1/2 cucharaditas de levadura

120 ml de leche semidesnatada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Nutella (para el relleno)

Ingredientes (frosting):

250 gr de mantequilla pomada

250 gr de azúcar glas

2 cucharadas de leche semidesnatada

150 gr de Nutella

Ingredientes

Ingredientes

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura y el cacao.
  3. Batir la mantequilla pomada (blanda) con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
  4. Añadir los huevos, de uno en uno y sin dejar de remover con la batidora.
  5. Agregar la mitad de la harina y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  6. Mezclar el extracto de vainilla con la leche.
  7. Verter la leche y seguir batiendo.
  8. Agregar la otra mitad de la harina y batir hasta que la mezcla se quede homogénea.
  9. Preparar la bandeja para cupcakes con las capsulas de papel.
  10. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  11. Hornear aprox. 25 minutos y hacer la prueba del pallillo para ver si están listos.
  12. Dejar enfriar por completo.
  13. Descorazonar los cupcakes y rellenarlos de Nutella, luego volver a cubrir el hueco relleno de Nutella con un la masa que hemos quitado.
  14. Cubrirlos al final con el frosting de Nutella y decorarlos como mas os guste.
2. Tamizar harina, levadura y cacao juntos

2. Tamizar harina, levadura y cacao juntos

4. Mezcla mantequilla, azúcar y huevos

4. Mezcla mantequilla, azúcar y huevos

5. Mezclar la primera mitad de la harina

5. Mezclar la primera mitad de la harina

6. Extracto de vainilla en la leche

6. Extracto de vainilla en la leche

7. Verter la leche

7. Verter la leche

10. Capsulas rellenas

10. Capsulas rellenas

12. Cupcakes enfriando

12. Cupcakes enfriando

13. Descorazonar

13. Descorazonar

14. Cupcake cubiertos con una base de frosting

14. Cupcake cubiertos con una base de frosting

Preparación del frosting de Nutella:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el azúcar y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  3. Verter la leche y seguir batiendo unos minutos a velocidad media.
  4. Añadir la Nutella y seguir batiendo unos minutos más hasta que la mezcla se quede bien homogénea (cuanto mas se bate mayor será la consistencia de la crema).
  5. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes como en el paso 14.
Cupcakes decorados

Cupcakes decorados

Os aseguro que la receta es de las mejores, he ido modificándola poco a poco para que los cupcakes no estuvieran demasiado empalagosos (los amantes de estas pequeñas tartas saben que son una bomba calórica y muchas veces resultan demasiado dulces o con un sabor demasiado pesado) y han quedado perfectos, probarla y vais a triunfar!

Consejo, si los coméis al momento os recomiendo no poner los cupcakes en la nevera, pero si tienen que durar más de un día recomiendo meterlos, pero antes de servirlos sacarlos por lo menos 30-40 minutos para que la masa no se quede demasiado fría.

Cake pops choco-cherry

Hoy la receta es la de los riquísimos cake pops de tarta de chocolate y mermelada de cereza cubiertos por chocolate con sabor a cereza.

Los ingredientes son para unas 30 unidades aprox.

Ingredientes :

3-4 cucharadas de mermelada de cereza (vais a ir viendo en función de la consistencia de la masa si añadir mas mermelada o no)

400 gr de tarta de chocolate

400 gr de chocolate con sabor a cereza para derretir

30 palillos para pinchos de 15-20 cm o palitos de chupa chups

lamina de poliestireno o corcho donde colocar los pops (de 6-10 cm de alto)

Preparación:

  1. Desmenuzar con los dedos la tarta de chocolate en un bol hasta que se quede como arenosa (eventualmente no utilizar los bordes exteriores que siempre se suelen quedar mas secos y duros)
  2. Añadir la mermelada y seguir mezclando con las manos hasta que el compuesto se quede compacto.
  3. Hacer con la masa unas bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas sobre una bandeja cubierta con papel de horno o papel de aluminio.
  4. Colocar la bandeja con as bolitas en el congelador durante como minimo 30 minutos.
  5. Fundir el chocolate al baño maria o en el microondas.
  6. Utilizar unos palitos para chupa chups de plastico o los de madera para pinchos de una longitud minima de 15 cm.
  7. Mojar la punta del palillo en el chocolade fundido y luego pinchar unas de las bolitas que habéis preparado ante y que justo habéis sacado del congelador.
  8. Se debe luego bañar la bolita en el chocolate, dejamos que escurra el chocolate que sobre moviéndolos delicadamente.
  9. Cubrir las bolitas con virutas de chocolate o con lo que quieras, podéis hacer caras, dibujos, lo que mas os guste.
  10. Pinchamos los cake pops en una lámina gruesa de plumavit o de corcho, para que queden de pie y el chocolate se enfrie.
  11. Ponerlos en la nevera para que se terminen de endurecer.
4. Bolita de tarta de chocolate y mermelada

3. Bolita de tarta de chocolate y mermelada

4. Fundir el chocolate

5. Fundir el chocolate

5. Remojar el palito en chocolate y pinchar la bolita

6. Remojar el palito en chocolate y pinchar la bolita

7. Bañar la bolita en el chocolate fundido

7. Bañar la bolita en el chocolate fundido

Cake pops

Cake pops

Se puede utilizar cualquier tipo de tarta y cualquier tipo de mermelada, y cubrirlos con el chocolate que quieras del color que mas os guste! Si quieres utilizar alguna crema menos densa de la mermelada calcular que las cantidades de estas no son las mismas que las de la mermelada… Por ejemplo si quieres utilizar solo nutella tiene que ser una cucharada mas!

Recordaos que ante de bañar las bolitas en el chocolate es mejor dejarlo enfriar unos dos minutos para que la diferencia de temperatura entre la bolita sacada de la nevera y el chocolate no cree pequeñas aberturas una vez enfriado el ultimo.

Tiramisú

Hace dos semanas me pidieron la receta del famoso tiramisú made in ITALY, porque claro, una italiana que no sabe hacer tiramisú no es una italiana… Así que hoy os pongo la receta y algunos consejos.

Ingredientes (crema al mascarpone):

120 gr de azúcar

500 gr de mascarpone

4 huevos (talla M)

1/2 cucharadita de marsala (aquí en España es casi imposible encontrarlo así que se puede sustituir con ron o esencia de ron para dulces)

Ingredientes (tiramisú):

200 gr de savoiardi (aquí lo más parecido que he encontrado son los palitos de la Reine)

Café (3 cafeteras para 3 personas)

Cacao para decorar

Ingredientes tiramisú

Ingredientes tiramisú

Galletas tipo savoiardi

Galletas tipo savoiardi

Preparación de la crema:

  1. Separar las claras y las yemas
  2. Batir a punto de nieve las claras con la batidora (un consejo, batirlas muy bien y con un poco de azúcar para que se quede mas densa la crema)
  3. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que el compuesto se aclare y quede uniforme.
  4. Añadir el mascarpone al compuesto de yemas y azúcar y seguir removiendo con una cuchara de madera.
  5. Una vez que se haya mezclado bien el mascarpone añadir media cucharita de marsala (o su sustituto).
  6. Adjuntar poco a poco las claras a punto de nieve al compuesto y seguir mezclando con la cuchara de madera hasta que la crema se quede perfectamente uniforme.
1. Claras

1. Claras

2. Claras a punto de nieve

2. Claras a punto de nieve

3. Huevos y azúcar

3. Huevos y azúcar

4. Añadir el mascarpone

4. Añadir el mascarpone

6. Mezclar los dos compuestos

6. Mezclar los dos compuestos

5. Añadir el ron

5. Añadir el ron

6. Mezclar los dos compuestos

6. Mezclar los dos compuestos

Preparación del tiramisú:

  1. Preparar 3 cafeteras (las típicas italianas para 3 personas) y poner el café en un cuenco.
  2. Coger el recipiente donde vais a poner el tiramisú y coger los savoiardi (palitos de la Reine).
  3. Remojar bien los savoiardi en el café hasta que se queden blandos y poner la primera capa en el recipiente cubriendo el fondo entero (lo mejor sería eliminar el exceso de café antes de colocar los savoiardi en el recipiente para que se queden blandos pero que no chorreen café).
  4. Cubrir la primera capa de savoiardi con la crema, se puede hacer solo una capa o si preferís dos, una sobre otra; si queréis hacerlo al estilo lasagna (diferentes capas), poner la primera, cubrirla con la crema y ponerla unos 30 minutos en el congelador; en cuanto se haya enfriado, sacarla y hacer una segunda capa igual a la primera.
  5. Cubrir el tiramisú con un velo de chocolate tamizado y dejarlo absorber en la parte superior de la crema, ya veréis que se vuelve más oscuro.
  6. Poner en el congelador (yo personalmente lo aconsejo para que se quede más frio y más helado) y dejarlo reposar por lo menos 1 hora y media y sacarlo 30 minutos antes de servir (si preferís podéis dejarlo en la nevera sin problemas, se quedará más blando pero igual de rico y podéis sacarlo en el momento mismo en que queráis comerlo).
1. Preparar el café

1. Preparar el café

2. Preparación y colocación de ingredientes

2. Preparación y colocación de ingredientes

3. Remojar los savoiardi en el café

3. Remojar los savoiardi en el café

4. Capa de savoiardi ante de poner la crema de mascarpone

4. Capa de savoiardi ante de poner la crema de mascarpone

5. Cubrir con crema y pasar un velo de chocolate

5. Cubrir con crema y pasar un velo de chocolate

Y que aprovechen!

Para quien quiera probar un curso gratis…

Buenas tardes a todos…

Hoy solo quería dejaros una información en el post para los que deseen seguir un curso gratis en Madrid.

Hace unas semanas me inscribí por la web a un curso de Damos la vuelta al día, es una iniciativa impulsada por el grupo DIA que está impartiendo actividades y cursos gratuitos en Madrid, las actividades son diferentes, desde las catas (chocolate, quesos, panes o cervezas) hasta los cursos de cocina (sana, del mundo, repostería, arroces,  tapas y pinchos) y para variar charlas sobre conservas o fotografía gastronómica!

Lo comento para quien este interesado, la web donde apuntarse es la siguiente y repito, son completamente gratis 🙂

http://www.demoslavueltaaldia.com/cursos-y-actividades

Aprovechar!

Demos la vuelta al Dia

Demos la vuelta al Dia

Sweet special post

Buenas,

este domingo el post es un poquito diferente, Miss Potato (blog http://misspotatoblog.wordpress.com) me ha elegido por:

el premio liebster award (liebsterawards.blogspot.com.es/p/reglas.html?showComment=1393931549839&m=1)

– agradecerle a quien te nominó.
– responder a las 11 preguntas planteadas por este.
– seguir al blog que te ha premiado.
– nominar de 5 a 20 blogs con menos de 100 participantes y comunicárselo.
– plantear 11 nuevas preguntas.

Mis respuestas

1- ¿Cuál es tu plato favorito?

Soy adicta a los dulces, es verdad, pero mi plato favorito es una buena PIZZA, me encanta ir a comerla fuera como hacerla en casa, con que sea pizza yo me conformo.

2- ¿Dulce o salado?

Entre los dos seguramente el dulce.

3- Escribes el blog con ¿ordenador o tablet?

Con mi MAC. De momento con la tablet no lo he intentado aun…

4- ¿Usas delantal para cocinar?

Tengo dos o tres pero en realidad no utilizo ninguno, normalmente suelo cocinar vestida casi como si fuese al gym, mas cómoda mejor…

5- ¿Te pones música mientras cocinas?

Depende de lo que tenga que hacer, algunas veces si, otras no.

6- ¿Cuál es tu serie favorita?

Esta es una pregunta dificil, soy una adicta a las series, miro 41 hasta el momento pero ya tendré una mas el mes que viene… Pero si tendría que elegir apostaría por Games of thrones.

7- Aconsejame un libro de cocina.

No es propiamente un libro de cocina, es un libro para hacer dulces y saber como presentarlos para regalo etc, me ha costado muy poco y me gustó mucho así que lo aconsejo:

Dulces para regalar – Maria Mañeru

Libro - Dulces para regalar

Libro – Dulces para regalar

8- ¿Cómo te gustan las patatas?

Cortadas en trocitos pequenos y cocinadas al horno con romero, ajo y un poco de matequilla.

9- ¿A qué te dedicas?

Trabajo como ingeniera informatica.

10- Dime cual es el ingrediente que más utilizas.

Yo creo que hay un empate entre la mantequilla y la nata…

11- ¿Qué se te da mal en la cocinas?

Realmente no se cocinar la carne, será que no la como pero tampoco me he puesto mucho con ella, así que a ver si aprendo!

Mi Lista de Nominados

– Come flowers (http://comeflowers.wordpress.com)
– Cocina clandestina (http://cocinaclandestina.wordpress.com)
– Pil art crafts (http://pilartcrafts.wordpress.com)
– La vida no es para contar calorias (http://lavidanoestaparacontarcalorias.wordpress.com)
– Happy wellness life style (http://happywellnesslifestyle.wordpress.com)

Gracias a Miss Potato y enhorabuena a todos l@s otr@s!

Mis Preguntas

1- ¿Cual es tu plato estrella?
2- ¿Cuando has empezado a escribir tu blog?
3- ¿Adict@ al dulce o al salado?
4- ¿Que prefieres cocinar?
5- ¿Que estas leyendo en este momento?
6- ¿Mejor comer al restorante o en casa?
7- ¿Cuando sueles dedicarte a tu blog?
8- ¿Blanco o negro?
9- ¿Sueles cocinar para uno, para dos o para mas personas?
10- ¿Cual es tu tienda preferida?
11- ¿Donde quisieras viajar, dinos una meta?

Espero que os interese y os guste la idea de este premio.

Feliz semana, MisSweetness.

Dia internacional de la mujer

El Día Internacional de la Mujer conmemora la lucha de la mujer por su participación en pie de igualdad con el hombre, en la sociedad y en su desarrollo íntegro como persona.

Es verdad que no es necesario tener un dia para nosotras pero he aprovechado para hacer unos dulces regalitos a algunas de las mujeres que conozco, y que se merecen flores, dulces y mucho mas.

Me hubiera gustado compartir mis dulces con otras de las espléndida mujeres que conozco, pero no todo es posible así que para ellas es este post, feliz 8 de marzo o sencillamente feliz sábado.

Dia de la mujer

Dia de la mujer

Women's cupcakes

Women’s cupcakes