Nutella mug cake

Hoy os traigo una solución rápida, sorprendente, sin horno y lo mejor de todo, rica no, riquísima… Ya conocéis mi amor por la Nutella así que hoy me ido directa al tarro y he empezado a preparar una de estas minitartas que tanto nos gustan…

Os presento la receta del Nutella espresso mug cake!

Os pongo la receta en tbsp (cucharadas):

Ingredientes:

3 tbsp de Nutella

3 tbsp de harina

3 tbsp de azúcar

2 tbsp de leche

2 tbsp aceite de girasol

1 huevo

1 tbsp de cacao en polvo

1/4 tbsp de levadura en polvo

una pizca de sal 

Azúcar glas para decorar

Jpeg

Preparación:

  1. Verter en una taza la leche, el huevo y el aceite y mezclar.
  2. Tamizar la harina con la levadura, el cacao y la pizca de sal.
  3. Añadir uno por uno los componentes secos y batir bien.
  4. Agregar por último la Nutella y remover muy bien para que quede bien integrada.
  5. Poner en el microondas por aprox. 1 minuto y retirar.
  6. Volver a poner al microondas 10 segundos durante varias veces hasta que la cake esté lista.
  7. Dejar enfriar unos minutos antes de consumir.
  8. Decorar con azúcar glas.

Moldiv_1447625295925_1

Consejos: mi consejo es como siempre dejarlo enfriar un poquito aunque va a ser difícil esperar a saborearlo, pero os de verdad que merece la pena comerlo mas templado os parecerá que sea una de estas tartas esponjosas super ricas!

Jpeg

———————————————————————————————————————————————————–

Oggi vi presento una soluzione rapida, sorprendente, senza necessita di avere un forno (solo microonde) ma soprattutto, buona no, buonissima… Giá conoscete la mia passione per la Nutella quindi potete immaginare come sono andata diretta al barattolo di Nutella per potervi presentare oggi questa delizia!

Vi propongo quindi il Nutella mug cake!

Vi metto la ricetta in tbsp (cucchiai):

Ingredienti:

3 tbsp di Nutella

3 tbsp di farina

3 tbsp di zucchero 

2 tbsp di latte

2 tbsp di olio di semi

1 uovo

1 tbsp di cacao in polvere

1/4 sobre de levadura 

un pizzico di sale

Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Versare in una tazza il latte, l’uovo e l’olio e poi mischiare un minimo.
  2. Setacciare la farina con il lievito, il cacao e il pizzico di sale.
  3. Aggiungere uno alla volta i componenti secchi e sbattere bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. Aggregare come ultimo componente la Nutella e mescolare bene per far si che si integri con gli altri ingredienti.
  5. Mettere nel microonde circa 1 minuto ed estrarre.
  6. Rimettere nel microonde altri 10 secondi per almeno 3 o 4 volte fino a che il cake non si sia cucinato (lo vedrete perché inizia a uscire dalla tazza e ad scurirsi).
  7. Lasciar raffreddare prima di mangiare.
  8. Decorare con lo zucchero a velo.

Consigli: il mio consiglio come sempre é: fatelo raffreddare un minimo, anche se so che é difficile, ne varrà la pena, é molto meglio mangiarlo tiepido visto che sembrerà in tutto e per tutto un bel pezzo di torta!

Tarta brisé de Nutella y chocolate – Torta brisé alla Nutella e cioccolato

Hoy me he decidido por una receta que he encontrado en la web de una chica americana que sigo desde hace tiempo aquí y que me parece excepcionalmente fácil y deliciosa y como hoy es el dia mundial del chocolate no podía quedarme sin enseñaros esta receta.

No es una receta light ni nada por el estilo, entonces ir con cuidado… y zamparosla toda!

Porciones para unas 10 personas.

Ingredientes:

230 gr de masa brisé (o quebrada)

2/3 taza de Nutella

150 gr de chocolate negro (yo uso el de repostería)

100 gr de mantequilla (sacarla de la nevera un rato antes)

1 huevo

3 yemas de huevos (talla L)

10 gr de azúcar

60 gr de granola de almendras (como la de la foto)

5 gr de ralladura de naranja

Ingredientes decoración:

azúcar glas

rodajas de naranja

IMG_20150913_204157

Preparación:

  1. Encender el horno a 180 grados.
  2. Rallar la naranja.
  3. Preparar el molde para la masa (preferiblemente redondo u ovalado y de 28cm) cubriéndolo con el papel de horno para que la masa no se pegue al molde,  apoyar la masa quebrada y pincharle con el tenedor, luego cubrirlo con otro papel de horno.
  4. Disponer, arriba de la masa cubierta con papel de horno, unos frijoles o garbanzos para que la masa no se suba mucho.
  5. Hornear la masa unos 10 minutos y luego sacar del horno.
  6. Quitar el papel de horno de arriba y los garbanzos.
  7. Verter la Nutella dentro de la base de la tarta.
  8. Derretir el chocolate en el microondas o a Baño Maria.
  9. Derretir la mantequilla en el microondas.
  10. Dejar enfriar el chocolate un poco y mezclarlo con un huevo.
  11. Añadir una yema a la vez y batir.
  12. Agregar el azúcar y la ralladura de naranja.
  13. Verter la mantequilla derretida.
  14. Añadir las almendras y mezclar.
  15. Verter el compuesto encima de la capa de Nutella.
  16. Hornear durante 12 minutos.
  17. Dejar enfriar y cubrir la tarta con unas rodajas de naranja y un poco de azúcar glas.

nutella

Consejos: lo más importante es acordarse de hornear previamente la masa con un peso arriba para que no se suba y pueda luego caber el relleno; los demás pasos son muy sencillos, pero cuando fundáis el chocolate, si lo hacéis al microondas, calentarlo durante 20 segundos, dejarlo reposar, y otros 20 hasta que esté derretido completamente.

IMG_20150913_205014

———————————————————————————————————————————————————-

Oggi ho deciso di proporvi una ricetta che ho incontrato nella web di una ragazza americana che seguo da tempo e trovate qui, mi é sembrata una ricetta facile e deliziosa e come oggi é il giorno modale del cioccolato non potevo non farvela conoscere!

Non é una ricetta light ne nulla di simile, quindi fate attenzione… e mangiatevela tutta intera!

Porzioni per circa 10 persone.

Ingredienti:

1 massa brisé da 230 gr

2/3 di tazza di Nutella

150 gr di coccolato fondente (uso quello per dolci)

100 gr di burro (non freddo da frigo)

1 uovo

3 tuorli d’uovo (L)

10 gr di zucchero

60 gr di granella di mandorle

 5 gr di scorza di limone

Ingredienti decorazione:

zucchero a velo

spicchi d’arancia

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 180 gradi.
  2. Grattugiare un’arancia.
  3. Preparare la tortiera (si circa 28 cm) coprendola con carta da forno in modo tale che la massa brisé non si attacchi, quindi appoggiare la massa e bucherellarla per poi ricoprirla nuovamente con un altro foglio di carta da forno. 
  4. Distribuire sulla superficie della massa coperta con carta da forno dei ceci o dei fagioli in modo tale che appesantiscano il foglio di carta da forno e non facciano gonfiare la massa.
  5. Infornare per 10 minuti e togliere dal forno.
  6. Rimuovere i ceci e la carta da forno superiore.
  7. Riempire la base della massa con la Nutella.
  8. Sciogliere il coccolato a bagno maria o al microonde.
  9. Sciogliere il burro al microonde.
  10. Lasciar raffreddare il cioccolato un minimo e mischiarlo con un uovo.
  11. Aggiungere uno alla volta i tuorli e sbattere con delle fruste fino a che il composto non risulti uniforme.
  12. Aggregare lo zucchero e la scorza d’arancia.
  13. Versare il burro fuso e mescolare.
  14. Aggiungere la granella di mandorle e mischiare nuovamente.
  15. Versare il composto sopra la cappa di Nutella.
  16. Infornare per 12 minuti finché non la vediate dorata.
  17. Ricoprire la torta con gli spicchi d’arancia nel centro e spolverare un pó di zucchero a velo.

Consigli: la parte più importante é sostanzialmente ricordarsi di infornare la massa prima di farcirla, dovete farlo con del peso sopra in modo tale che non si gonfi e che poi il ripieno ci stia senza nessun problema, gli altri passi sono particolarmente semplici, ricordatevi che quando sciogliete il cioccolato, se lo fate al microonde, dovete farlo per tappe di 20 secondi, ovvero, 20 secondi, riposo, altri 20 secondi e cosí via fino a quando non si sia sciolto completamente (cosí evitate di bruciar dil cioccolato).

Nutella espresso mug cake – Ideas para Pascua (parte 2) – Idee per Pasqua (parte 2)

Hoy os traigo una solución rápida, sorprendente, sin horno y lo mejor de todo, rica no, riquísima y perfecta para la Semana Santa!

No puedo quedarme atrás en lo que concierne a los mug cakes, entonces he investigado en la red y me he topado con una combinación de mug sabores que, excepcionales es decir poco… Nutella y espresso coffee… Y ha sido amor a primera vista!

Entonces, después de encontrar esta delicia no he podido resistirme… Os presento la receta del Nutella espresso mug cake!

Os pongo la receta en tbsp (para quien los tenga) y las correspondientes medidas son:

tbsp

Ingredientes:

3 tbsp de Nutella

4 tbsp de harina

3 tbsp de azúcar

1 tbsp de café espresso (Lavazza por ejemplo)

3 tbsp de leche

2 tbsp aceite de girasol

1/2 huevo (batirlo a parte y utilizar la mitad)

3 tbsp de cacao en polvo

1/2 tbsp de levadura en polvo

una pizca de sal 

Nata montada y huevitos de chocolate para decorar

IMG_20150403_210209

Preparación:

  1. Verter la leche y el aceite en una taza y mezclar.
  2. Batir por separado el huevo y verter la mitad en la taza (si queréis podeis hacer dos tazas, así aprovecháis del mismo huevo), sin parar de mezclar.
  3. Añadir uno por uno los componentes secos y batir bien.
  4. Agregar por último la Nutella y remover muy bien para que quede bien integrada.
  5. Poner en el microondas por aprox. 2 minutos y medio – 3 y retirar.
  6. Dejar enfriar unos minutos antes de consumir.
  7. Decorar con nata montada y los huevitos de chocolate.

mug

Consejos: aquí tenéis la video receta donde he cogido los ingredientes, aunque la haya modificado un poco ya que eran para dos mug o una grande, os podéis hacer una idea! Mi consejo es… dejarlo enfriar un poquito aunque va a ser difícil esperar a saborearlo, pero os aconsejo que os gustará más templado!

IMG_20150403_202357

———————————————————————————————————————————————————–

Oggi vi presento una soluzione rapida, sorprendente, senza necessita di avere un forno (solo microonde) ma soprattutto, buona no, buonissima e perfetta per Pasqua!

Non posso rimanere indietro per quel che concerne i mug cakes, quindi mi sono messa all’opera e ho cercato nella rette casualmente mi sono incontrata con una ricetta con una combinazione di sapori strepitosa é dir poco… Nutella ed espresso… É stato un colpo di fulmine!

Quindi, dopo aver incontrato questa delizia, aver modificato un minimo la ricetta per i miei gusti non ho potuto resistere… Vi presento il Nutella espresso mug cake!

Vi metto la ricetta in tbsp (per chi li ha) se no potete vedere l’equivalente sui mie tbsp!

Ingredienti:

4 tbsp di Nutella

4 tbsp di farina

3 tbsp di zucchero 

1 tbsp de caffè per espresso (Lavazza per esempio)

3 tbsp di latte

2 tbsp di olio di semi

1/2 uovo (sbatterlo a parte e usare la metá)

3 tbsp di cacao in polvere

1/2 sobre de levadura 

un pizzico di sale

Panna montata e ovetti di cioccolato per decorare

Preparazione:

  1. Versare il latte e l’olio in una tazza e mischiare un minimo.
  2. Sbattere separatamente l’uovo, aggregare la metá dell’uovo sbattuto al composto (volendo potete utilizzare una tazza grande o due tazze piccole e usare tutto un uovo) e mescolare.
  3. Aggiungere uno alla volta i componenti secchi e sbattere bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. Aggregare come ultimo componente la Nutella e mescolare bene per far si che si integri con gli altri ingredienti.
  5. Mettere nel microonde circa 2 minuti e mezzo – 3 ed estrarre.
  6. Lasciar raffreddare prima di mangiare.
  7. Decorare con della panna montata e degli ovatti di cioccolato.

Consigliquí avete il video con la ricetta dove ho preso spunto per gli ingredienti, anche se l ho modificato un minimo giacché era per circa 2 mug cakes di quelli di cui sono abituata! Il mio consiglio… fatelo raffreddare un minimo, anche se so che é difficile, ne varrá la pena!

Arbol de Navidad de Hojaldre ‘Ideas para Navidad (parte 4)’ – Albero di Natale di pasta sfoglia ‘Idee per Natale (parte 4)’

Volvemos con otra receta navideña, esta semana vamos a tener un post diario con varias ideas y propuestas para nuestras mesas dulces!

Pues la receta de hoy la encontré en un blog muy bonito que se llama lacajadelasrecetas, y decidí probarla, además como sabéis, la Nutella me vuelve loca!

Vamos a preparar un árbol de navidad de hojaldre, es muy rapido y sencillo, realmente una receta perfecta para un desayuno o una merienda con amigos para intercambiar los regalos!

Ingredientes para la base:

2 masas de hojaldre en lámina

250-300 gr de Nutella (depende si quereis rellenarlo más o menos)

10 gr de almendras troceadas

1 huevo

azúcar glas para decorar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 220°.
  2. Desenvolver una de las dos masas de hojaldre sobre una superficie plana.
  3. Recubrir la masa de hojaldre de Nutella (si queréis poner más o menos es vuestra elección).
  4. Repartir las almendras troceadas, no trituradas, arriba de la capa de Nutella.
  5. Cubrir con la otra masa de hojaldre.
  6. Cortar las laminas intentando dar la forma de un árbol, podéis hacer que el árbol entero sea como un triángulo con luego el tronco o que solo la punta sea un triángulo y lo demás ramas (lo podéis ver en la foto mejor).
  7. Doblamos cada tira de masa (ramas) haciendo una espiral.
  8. Recortar con la masa sobrante unas estrellas para decorar el árbol.
  9. Batir el huevo.
  10. Pegar las estrellas utilizando el huevo batido y pincelar con el toda la superficie de la masa.
  11. Colocar en una bandeja de horno.
  12. Hornear durante 15-20 minutos hasta que no esté dorada.
  13. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
2. Desenvolver la masa - srotolare la lamina

2. Desenvolver la masa – srotolare la lamina

3. Recubrir la masa de Nutella - ricoprire la lamina con la Nutella

3. Recubrir la masa de Nutella – ricoprire la lamina con la Nutella

4. Repartir las almendras troceadas - spargere la granella di mandorle

4. Repartir las almendras troceadas – spargere la granella di mandorle

5. Cubrir con la otra masa de hojaldre - ricoprire con l'altra lamina di pasta sfoglia

5. Cubrir con la otra masa de hojaldre – ricoprire con l’altra lamina di pasta sfoglia

6. Cortar las laminas en forma de un árbol - tagliare dando la forma di un albero

6. Cortar las laminas en forma de un árbol – tagliare dando la forma di un albero

7. Retorcer las ramas - arrotolare i rami

7. Retorcer las ramas – arrotolare i rami

9. Batir el huevo - sbattere l'uovo

9. Batir el huevo – sbattere l’uovo

10. Pincelar de huevo la superficie del árbol -  ricoprire con l'uovo sbattuto la superficie dell'albero

10. Pincelar de huevo la superficie del árbol – ricoprire con l’uovo sbattuto la superficie dell’albero

Consejos: la parte mas difícil es la de recortar el árbol en realidad, así que no hay muchos otros consejos, con que intentéis que se parezca a un árbol de navidad ya es suficiente y en cuanto cortéis, que el corte sea deciso!

Arbol de Navidad de Hojaldre - Albero di Natale di pasta sfoglia

Arbol de Navidad de Hojaldre – Albero di Natale di pasta sfoglia

———————————————————————————————————————————————————-

Rieccoci con un’altra ricetta natalizia, questa settimana cercherò di pubblicare quasi tutti i giorni qualche idea o qualche ricetta per riempire le nostre tavole di dolci splendidi.

La ricetta di oggi l’ho incontrata in un blog molto carino che si chiama lacajadelasrecetas, e ho deciso di provarla già che come ben sapete sono una fanatica della Nutella!

Oggi vi preparo un albero di Natale di pasta sfoglia, molto facile ma soprattutto rapido da cucinare, realmente é una ricetta perfetta per una colazione o una merenda con amici per intercambiare regali!

Ingredienti

2 lamine di pasta sfoglia

250-300 gr di Nutella (dipende se volete riempirlo di più o di meno)

10 gr di granella di mandorle

1 uovo

zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 220°.
  2. Srotolare una delle lamine di pasta sfoglia su una superficie piana.
  3. Ricoprire la massa con la Nutella (la cappa può essere più o meno spessa, l’importante é non esagerare).
  4. Spargere la granella di mandorle uniformemente sulla cappa di Nutella.
  5. Ricoprire con la seconda lamina di pasta sfoglia.
  6. Tagliare le lamine cercando di disegnare un albero di natale, potete fare in modo che la chioma sia un triangolo e poi fare il tronco, oppure che solo la punta del pino sia un triangolo e poi create dei rami (potete vederlo meglio nella foto).
  7. Girare le strisce, che corrispondono ai rami, su se stesse facendo una spirale.
  8. Utilizzare la massa restante per ritagliare delle stelle per decorare l’albero.
  9. Sbattere l’uovo.
  10. Attaccare le stelle utilizzando come collante l’uovo sbattuto, e spennellare quest’ultimo su tutta la superficie dell’albero.
  11. Disporre l’albero su una teglia da forno.
  12. Cucinare nel forno durante 15-20 minuti, fino a quando la superficie non sia dorata.
  13. Lasciar raffreddare e spolverare sulla superficie lo zucchero a velo.

Consigli: la parte difficile della ricetta é unicamente quella di tagliare la massa a forma di albero, quindi per il resto non ci sono molti altri consigli, con che sembri un albero di natale va più che bene e cuando tagliate, mi raccomando, che il taglio sia deciso!

Brazo de gitano con crema rocher – Rotolo con crema rocher

Aqui estoy con otra receta, no podía faltar este fin de semana, así que lo que os propongo es un dulce para acompañar un té durante una merienda o al final de una cena entre amigos…

El brazo de gitano con crema rocher!

Ingredientes para la base:

130 gr de harina

130 gr de azúcar

4 huevos

una pizca de sal

una cuchara de levadura en sobre

Ingredientes para la crema:

80 gr de avellana molida

400 gr de Nutella

200 gr de nata para montar

85 gr wafer/barquillos rellenos de crema de almendra

ron (unas gotas)

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de la base:

  1. Tamizar la harina y la levadura y mezclarlas.
  2. Precalentar el horno a 220°.
  3. Separar las yemas de las claras.
  4. Batir, con la batidora eléctrica, las yemas con 4 cucharadas de agua caliente, el azúcar (guardar 30 gr para luego) y una pizca de sal hasta conseguir una mezcla espumosa.
  5. Montar las claras a punto de nieve con 30 gr de azúcar.
  6. Añadir los ingredientes que hemos tamizado a principio al compuesto de yemas y azúcar y mezclar.
  7. Agregar la las claras y seguir removiendo hasta mezclar bien los ingredientes.
  8. Preparar un molde cubriéndolo con papel vegetal.
  9. Verter el compuesto en el molde.
  10. Hornear a 200° durante 15 minutos approx.
  11. Mojar un trapo de cocina limpio.
  12. Sacar la masa con el papel vegetal y darle la vuelta apoyando la superficie libre contra del trapo de cocina húmedo (no completamente mojado) y quitar el papel vegetal.
  13. Envolver con la ayuda del trapo la masa hasta hacer un rotolo y dejarlo durante unos 10 minutos.
4. Azúcar y yemas - Zucchero e tuorli

4. Azúcar y yemas – Zucchero e tuorli

5. Claras montadas - Albumi sbattuti

5. Claras montadas – Albumi sbattuti

6. Añadir la harina a las yemas y azúcar - Aggiungere la farina ali tuorli e lo zucchero

6. Añadir la harina a las yemas y azúcar – Aggiungere la farina ali tuorli e lo zucchero

7. Verter el compuesto - versare il composto

9. Verter el compuesto – versare il composto

10. Masa horneada - massa infornata

10. Masa horneada – massa infornata

10. Trapo húmedo - canovaccio umido

11. Trapo húmedo – canovaccio umido

12. Preparar para envolver - Preparare per arrotolare

12. Preparar para envolver – Preparare per arrotolare

13. Rotolo

13. Rotolo

Ahora hay que preparar la crema para el relleno… Allí va!

Preparación del relleno:

  1. Echar las avellanas molidas en la batidora y los barquillos rellenos/wafer haciéndolos en pedacitos.
  2. Triturar los dos componentes.
  3. Verter la Nutella en la batidora y la nata y mezclar.
  4. Verter el ron y mezclar otra vez y la crema ya estará lista.
1. Barquillos rellenos y avellanas trituradas - Wafer e nocciole triturate

1. Barquillos rellenos y avellanas trituradas – Wafer e nocciole triturate

2. Ingredientes triturados - ingredienti triturati

2. Ingredientes triturados – ingredienti triturati

3. Verter Nutella y nata - versare Nutella e panna

3. Verter Nutella y nata – versare Nutella e panna

4. Crema

4. Crema

Decoración e la tarta:

  1. Desenvolver la tarta y mojarla con agua y azúcar en la superficie.
  2. Sacar la crema de la batidora para rellenar la tarta.
  3. Cubrir la superficie de la tarta con la crema.
  4. Envolver otra vez la masa.
  5. Dejar enfriar y cortar antes de servir.
1. Base lista para decorar - base pronta per il ripieno

1. Base lista para decorar – base pronta per il ripieno

3. Verter la crema - spalmare la crema

3. Verter la crema – spalmare la crema

5. Brazo - rotolo

4. Brazo – rotolo

Consejos: utilizar un trapo minimamente remojado, no demasiado, solo tiene que estar húmedo y cuando batís las claras añadir el azúcar después de haberlas batidas un minimo.

Brazo de gitano con crema rocher - rotola con crema rocher

Brazo de gitano con crema rocher – rotola con crema rocher

———————————————————————————————————————————————————-

Eccomi qui di nuovo con una nuova ricetta, non poteva mancare questo weekend, quindi quello che vi propongo oggi é un dolce per accompagnare un té durante una merenda o da mangiare alla fine di una cena con amici…

Il rotolo con crema rocher!

Ingredienti per la massa:

130 gr di farina

1 cucchiaio di lievito in polvere

130 gr di zucchero

4 uova

un pizzico di sale

Ingredienti per la crema:

80 gr di nocciole triturate

400 gr di Nutella

200 ml di panna da montare

85 gr di wafer alla nocciola

maraschino (poche gocce)

Preparazione della massa:

  1. Setacciare la farina e il lievito e mischiare il tutto.
  2. Scaldare il forno a 220°.
  3. Separare gli albumi dai tuorli.
  4. Sbattere con le fruste i tuorli con 4 cucchiai di acqua calda, lo zucchero (tenere 30 grammi a parte) e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema spumosa.
  5. Sbattere con le fruste gli albumi a neve con 30gr di zucchero.
  6. Aggiungere poco alla volta gli ingredienti setacciati al composto con tuorli e zucchero e mischiare fino a che la massa non si ispessisca e non abbia grumi.
  7. Aggiungere gli albumi montati al composto.
  8. Preparare la tortiera collocando sopra la carta da forno.
  9. Versare il composto nella tortiera.
  10. Infornare a 220° durante 15 minuti.
  11. Bagnare minimamente un canovaccio da cucina in modo che risulti umido.
  12. Togliere dal forno la torta con la carta da forno e appoggiare la parte libera sul canovaccio e tirar via la carta da forno.
  13. Arrotolare la massa con l’aiuto del canovaccio fino a che sembri un rotolo e lasciarlo riposare 10 minuti.

Quindi ora c’é da preparare la crema per riempire la torta… Eccoci qua!

Preparazione della crema:

  1. Versare dentro un mixer le nocciole triturate e i wafer sbriciolati.
  2. Triturare i due ingredienti.
  3. Aggiungere la Nutella, versare la panna e sbattere il tutto.
  4. Versare il maraschino e mischiare nuovamente, la crema sarà già pronta.

Decorazione della torta:

  1. Srotolare il rotolo e bagnarlo con acqua e zucchero.
  2. Togliere la crema dalla mixer in modo da utilizzarla per il ripieno della torta.
  3. Coprire la superficie del pan di spagna con la crema.
  4. Arrotolarlo nuovamente.
  5. Tagliarlo quando sarà freddo e servirlo.

Consigli: utilizzare un canovaccio umido, non completamente bagnato e quando sbattete gli albumi a neve aggiungete lo zucchero solo dopo averle sbattute un minimo.

Galletas de Nutella – Biscotti alla Nutella

Esta semana me he decidido por una receta veloz, pero de verdad muy rápida!

No sabía que proponeos en realidad, quería una receta por hacer con una amiga adicta como yo al chocolate y pensado que una receta de Nutella seria lo mejor!

Galletas de Nutella!

Ingredientes:

360 gr de Nutella

2 huevos

320 gr de harina

Azúcar glás para decorar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Poner los tres ingredientes en un cuenco.
  2. Mezclar los ingredientes antes con un cucharón y luego a mano, hasta que se haya formado una bola homogénea con la masa.
  3. Hacer pequeñas bolas con la masa de aprox 3 cm. Y aplastarlas un mínimo.
  4. Colocar las bolas en la bandeja de horno.
  5. Hornear a 170 grados durante 10 minutos (no mas).
  6. Dejar enfriar y luego espolvorear las galletas con azúcar glás una vez que estén bien frías.
1. Mezclar ingredientes - mescolare ingredienti

1. Mezclar ingredientes – mescolare ingredienti

2. Masa - massa

2. Masa – massa

3. Bolitas - palline

4. Bolitas – palline

Consejos: hacer unas cuantas que vuelan!

Galletas de Nutella - biscotti alla nutella

Galletas de Nutella – biscotti alla nutella

———————————————————————————————————————————————————-

Questa settimana ho deciso di proporvi una ricetta rapida, particolarmente rapida!

Non avevo idea di cosa proporvi, cercavo una idea per preparare un dolcetto con una amica, amante del cioccolato come me, e ho pensato che una ricetta alla Nutella seria perfetta!

Quindi: biscotti alla Nutella!

Ingredienti:

360 gr di Nutella

2 uova

320 gr di farina

zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Mettere i tre ingredienti in una ciotola.
  2. Mischiare gli ingredienti con un cucchiaio di legno e poi a mano, in modo da creare una massa di palla omogenea.
  3. Fare delle palline a mano di 3 cm approssimativamente e schiacciarle un minimo.
  4. Disporre le palline sulla teglia da forno.
  5. Infornare a 170 gradi durante 10 minuti (no di più).
  6. Lasciar raffreddare e por ricoprire i biscotti con dello zucchero a velo.

Consigli: preparatene un pó che faranno furore.

Macarons

Como ya sabéis desde unos días (los que me siguen en el Facebook: https://www.facebook.com/pages/Missweetness/1395602114043322?ref=hl) esta semana me he decidido por una receta no del todo sencilla, en si mismo los ingredientes son pocos pero hay que prestar mucha atención a cada paso y esperar que el resultado sea aceptable, y si no, a empezar otra vez!

Aquí os pongo mi receta de macarons!

Ingredientes:

80 gr de clara de huevos (claras de dos huevos talla L)

200 gr de azúcar glas

110 gr de almendra molida (la que venden en paquetes)

20 gr de azúcar

colorante en gel (si quereis hacerlo de algún color en especial)

Nutella (por el relleno)

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Importante! Las claras han de ser viejas, para que pierdan humedad, así hay que separarlas de las yemas entre 5 y 2 días antes de decidir preparar los macarons y hay que dejarlas en la nevera cubiertas con film transparente con unos huequitos hasta 1h o 2 antes de usarlas. 

Preparación:

  1. Cubrir la bandeja del horno con papel de horno y hacer unos círculos con el tapón de una botella de agua o de refresco (para que tengáis la idea del tamaño que tienen que tener los macarons).
  2. Triturar el azúcar glás con la almendra molida y después tamizar el conjunto (es muy importante que el polvo se quede muy fino para evitar grumos).
  3. Batir las claras a temperatura ambiente (sacarles entre 1 y 2 horas antes) hasta que empiecen a tener consistencia de merengue.
  4. Añadir el azúcar (o el almibar si queréis hacerlos como los profesionales).
  5. Verter el colorante.
  6. Montar a punto de nieve las claras y el azúcar con la batidora (un consejo, no tiene que quedar ni muy suave, ni demasiado duro, tiene que parecerse a la espuma de afeitar como muchos reposteros dicen).
  7. Incorpora la mitad del merengue a la mezcla de azúcar y almendra y mezclar delicadamente para no perder el merengue.
  8. Añadir la segunda mitad del merengue y seguir removiendo (envolviendo, girando y aplastando un poco el compuesto contra el bol).
  9. Prestar atención a la masa, que tiene que estar lisa pero no muy líquida, si no nos hemos pasado y ya no nos sirve por los macarons ya que distribuyéndola en la bandeja de horno luego no va a mantener forma.
  10. Rellenar la manga pastelera con la boquita del 12 o 14 poniéndola en una jarra para poder rellenarla mejor.
  11. Dibujar círculos con la manga pastelera en posición vertical en la bandeja de horno para que los macarons empiecen a tener forma (recordad separar los macarons por lo menos por 2 cm de distancia cada uno, tienen que respirar y es muy importante para que no se peguen).
  12. Mover la bandeja con los macarons en sentido circular, delicadamente, para que la masa vaya bajando y cogiendo forma.
  13. Hacer descansar los macarons entre 1h y 2h (si teneis prisa que sea una hora pero sería mejor 2, si no podéis esperar una hora tampoco, podéis hornearlos a 30 grados durante 10 minutos y luego dejar descansar otros 30 a temperatura ambiente)
  14. Hornear a 140 grados durante 12 minutos.
  15. Dejar enfriar.
  16. Rellenarlo a placer con crema ganache de chocolate, mermelada, Nutella o con crema de queso! Yo he optado por la Nutella!
2. Tamizar azúcar glas y almendra - Setacciare lo zucchero a velo e le mandorle

2. Tamizar azúcar glas y almendra – Setacciare lo zucchero a velo e le mandorle

3. Montar las claras - Sbattere gli albumi

3. Montar las claras – Sbattere gli albumi

4. Añadir azúcar = aggiungere lo zucchero

4. Añadir azúcar = aggiungere lo zucchero

5. Merengue

6. Merengue

7. Unir compuestos primera parte - Mischiare composti prima parte

7. Unir compuestos primera parte – Mischiare composti prima parte

7. Unir compuestos segunda parte - Mischiare composti seconda parte

7. Unir compuestos segunda parte – Mischiare composti seconda parte

10. Rellenamos la manga pastelera - riempiamo la

10. Rellenamos la manga pastelera – riempiamo la siringa

11. Hacer macarons con la manga - fare i macarons con la siringa

11. Hacer macarons con la manga – fare i macarons con la siringa

15. Relleno - ripieno

15. Relleno – ripieno

Consejos: hay muchos consejos en esta receta, que hay que seguir paso paso para que os salgan los macarons, os he ido poniendo los consejos en cada punto para poderos ayudar mejor así que ya los tenéis en la receta!

Nota: se llama almíbar el líquido creado poniendo en el cazo el agua y el azúcar y dejándolos alcanzar los 116 grados (en ese momento estará listo). Si no tenéis termómetro de cocina, tratad de retirar el almíbar del fuego uno o dos minutos tras el primer síntoma de hervor, antes de que empiece a caramelizar.

Macarons

Macarons

Que os aproveche!

———————————————————————————————————————————————————-

Come ben sapete da qualche giorno (quelli che mi seguono in Facebook: https://www.facebook.com/pages/Missweetness/1395602114043322?ref=hl) questa settimana ho scelto una ricetta non del tutto semplice, in sé gli ingredienti sono pochi ma la ricetta non é proprio cosí facile, bisogna seguire le indicazioni passo a passo e sperare che il risultato sia accettabile, se no, ricominciare da capo!

Ecco a voi la ricetta dei macarons!

Ingredienti:

80 gr di albumi (albumi di due uova di dimensione L)

200 gr di zucchero a velo

110 gr di mandorle in polvere

20 gr di zucchero

colorante alimentare in gel (se decidete di volerli tingere)

Nutella (per il ripieno)

Importante! Gli albumi devino estere fatti invecchiare  in modo che perdano umidità  quindi dovete separare i tuorli dagli albumi 5 o minimo 2 giorni prima di preparare i macarons, e bisogna lasciarli in frigo in una ciotolina coperta con della pellicola trasparente e bucherellata fino a 1 o 2 ore prima dell’utilizzo.

Preparazione:

  1. Preparare la teglia da forno coprendola con carta da forno e disegnare dei cerchietti sulla la carta forno aiutandovi con un tappo di una bottiglia d’acqua e un pennarello alimentare (in questo modo sarete certi di creare dei macarons tutti uguali).
  2. Triturare lo zucchero a velo con le mandorle in polvere e poi setacciare il tutto (é molto importante seguire entrambi i passi giacché la polverina deve risultare molto fine per evitare grumi).
  3. Sbattere gli albumi a temperatura ambiente (tirarli fuori dal frigo almeno 1 o due ore prima) fino a che non inizi a notarsi che il meringhe stá assumendo la consistenza adeguata.
  4. Aggiungere lo zucchero (o se volete fare lo sciroppo come fanno i pasticceri ben venga).
  5. Versare il colorante alimentare.
  6. Montare a neve gli albumi e lo zucchero con l’aiuto delle fruste (un consiglio, no deve risultare ne troppo sodo ne troppo floscio, deve sembrare tipo la spuma da barba o per lo meno cosí dicono alcuni pasticceri).
  7. Aggiungere metá del merengue al composto con zucchero e mandorle e continuare a mescolare delicatamente per non smontare il merengue.
  8. Aggiungere la seconda metá del merengue e mescolare (girando, amalgamando e schiacciando un pó il composto contro la ciotola).
  9. Fate molta attenzione a che la massa deve risultare liscia ma non liquida, se no significa che ha passato il punto e non ci servirá a nulla giacché non potremo versarla per fare i macarons perché non manterrà la forma.
  10. Riempire la siringa/tasche con un beccuccio del 12 o 14, mettendola dentro una caraffa o un vaso per poterla riempire meglio.
  11. Disegnare, con la siringa in posizione verticale, delle porzioni a forma di palline sulla teglia da forno in modo che i macarons inizino ad assumere forma (ricordatevi che tra uno e l’altro ci devo essere almeno 2 cm di spazio, é importante perché se no corriamo il rischio che mentre si cucinino si attacchino).
  12. Agitare un minimo la teglia in modo che la massa scenda e prenda forma.
  13. Lasciar riposare i macarons durante 1 o 2 ore (se avete fretta può essere un’ora ma io consiglio 2, se non potete aspettare nemmeno un’ora, potete infornare la teglia a 30 gradi per 10 minuti e poi farli riposare a temperatura ambiente altri 30 minuti)
  14. Infornare a 140 gradi durante 12 minuti.
  15. Far raffreddare
  16. Farcite quindi i macarons con una crema a piacere tipo la crema ganache al cioccolato, della Nutella, marmellata, o crema al mascarpone! Io ho deciso che questa volta provavo con della Nutella!

Consigli: ci sono parecchi consigli in questa ricetta, sono da seguire uno per uno affinché vi escano de macarons accettabili, quindi ho preferito aggiungerli in ciascun passo per potervi aiutare a non sbagliare!

Nota: chiamo io sciroppo (punto 5), lo zucchero mischiato con acqua e fatto scaldare a fuoco dolce in un padellino fino a raggiungere i 116 gradi (momento in cui é pronto). Se non avete il termometro da cucina cercate di ritirare il liquido uno o due minuti prima che raggiunga l’ebollizione, e che quindi diventi caramello.

Buon appetito!

Tiramisú de nutella – Tiramisú alla nutella

La receta de hoy quiere ser una evolución de una receta clásica, como la del tiramisú, mejorada y modificada para los amantes de la nutella y, porque no, del mascarpone!

Porciones para dos pirex grandes!

Ingredientes (crema al mascarpone):

4 cucharadas de azúcar

250 gr de mascarpone

4 huevos (talla M)

200 ml de nata para montar

1/2 cucharadita de ron o whisky

Ingredientes (tiramisú):

400 gr de galletas tostadas

leche

un bote de 630 gr de nutella

Café (2/3 cafeteras para 6 personas)

Cacao para decorar (opcional)

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de la crema:

  1. Separar las claras y las yemas
  2. Batir a punto de nieve las claras con la batidora (un consejo, batirlas muy bien y con un poco de sal para que se quede mas densa la crema)
  3. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que el compuesto se aclare y quede uniforme.
  4. Añadir el mascarpone al compuesto con el azúcar y bater.
  5. Mezclar los dos compuesto en un unico bol.
  6. Batir la nata (recién sacada de la nevera), añadirla a los otros ingredientes y seguir removiendo.
  7. Añadir la cuchara de ron o whisky y seguir removiendo con una cuchara de madera hasta que se quede espeso.
1. Separar yemas y claras - separare i tuorli dagli albumi

1. Separar yemas y claras – separare i tuorli dagli albumi

2. Claras a punto de nieve - Bianche montati a neve

2. Claras a punto de nieve – Bianche montati a neve

3. Yemas y azúcar - tuorli e zucchero

3. Yemas y azúcar – tuorli e zucchero

4. Añadiendo mascarpone - aggiungendo il mascarpone

4. Añadiendo mascarpone – aggiungendo il mascarpone

5. Añadir los dos compuestos - mischiare gli ingredienti preparati

5. Añadir los dos compuestos – mischiare gli ingredienti preparati

7. Crema lista - crema pronta

7. Crema lista – crema pronta

Preparación del la chocolate:

  1. Preparar 1 cafetera (las típicas italianas para 6 personas).
  2. Añadir en un cuenco la nutella y el café a medida que se vaya quedando espeso.
  3. Removerlo todo con la batidora.
3. Crema de nutella - crema alla nutella

3. Crema de nutella – crema alla nutella

Preparación del tiramisú:

  1. Preparar 1 cafetera (máximo 2) y poner el café en un cuenco.
  2. Añadir la leche para que quede mitad café y mitad leche.
  3. Remojar las galletas en el café con leche para que apenas se bañen.
  4. Cubrir la base del pirex con la crema al mascarpone, luego poner la capa de galletas y después otra capa con la crema de nutella, y otra vez galletas, crema al mascarpone, galletas y crema al chocolate y seguir alternando con este orden hasta llenar el pirex (la ultima capa tiene que ser la de crema al mascarpone).
  5. Cubrir el tiramisú con un velo de chocolate tamizado y dejarlo absorber en la parte superior de la crema, ya veréis que se vuelve más oscuro (es opcional ya que tenéis el tiramisú de chocolate, pero queda bonito para decorarlo)
  6. Poner en el congelador (yo personalmente lo aconsejo para que se quede más frio y más helado) y dejarlo reposar por lo menos 1 hora y media y sacarlo 15 minutos antes de servir (si preferís podéis dejarlo en la nevera sin problemas, se quedará más blando pero igual de rico y podéis sacarlo en el momento mismo en que queráis comerlo).
1. Café - caffé

1. Café – caffé

2. Café con leche - caffélatte

2. Café con leche – caffélatte

5. Capas - cappe

4. Capas – cappe

Consejos: a parte de recordaros que hay que servirlo bien frío, para esta receta os he ido aconsejando paso paso, recordad las capas y utilizad si tenéis un café suave, no demasiado intenso!

———————————————————————————————————————————————————–

La ricetta che vi presento oggi vuole essere un’evoluzione di uno dei dolci italiani più conosciuti, il tiramisú, migliorata e modificata per gli amanti della nutella, e perché no, del mascarpone!

Le porzioni sono per due teglie grandi!

Ingredienti (crema al mascarpone):

4 cucchiai di zucchero

250 gr di mascarpone

4 uova

200 ml di panna da montare

1/2 cucchiaino di rum o whisky

Ingredienti (tiramisú):

400 gr di ora saiwa

latte

un barattolo di nutella da 630 gr

Caffé (2/3 caffettiere da 6 persone)

Cacao per decorare (opzionale)

Preparazione della crema:

  1. Separare i tuorli e gli albumi.
  2. Montare gli albumi a neve con le fruste (un consiglio, montarli bene e con un filo di sale in modo tale che la crema resti ben densa).
  3. Mischiare i tuorli e lo zucchero fino a che il composto non si schiarisca e risulti uniforme.
  4. Aggiungere il mascarpone nel composto con lo zucchero e mischiare.
  5. Unire i due composti.
  6. Sbattere la panna (appena tolta dal frigo) , aggiungerla agli altri ingredienti e poi continuare a mescolare.
  7. Aggiungere il cucchiaino di rum o whisky e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno fino a che la crema non si spessisca e risulti uniforme.

Preparazione del cioccolato:

  1. Preparare una caffettiera de 6 persone.
  2. Mettere in una ciotola la nutella e il caffe poco a poco mischiandoli, fino a che no si formi una crema spessa.
  3. Sbatterlo con le fruste per amalgamarlo bene.

Preparazione del tiramisú:

  1. Preparare 1 caffettiera (massimo 2) e mettere il caffè in una ciotola.
  2. Aggiungere il latte in modo che siano 50% caffè e 50% latte.
  3. Bagnare gli oro saiwa nel caffélatte in modo che solo si umidiscano appena.
  4. Coprire la base della teglia con la crema al mascarpone, poi disporre una cappa di biscotti e poi una di crema alla nutella, un altra di biscotti e poi crema al mascarpone e cosí via, alternando nell’ordine fino a lasciare, una volta riempita la teglia, come ultima cappa quella di crema al mascarpone.
  5. Coprire il tiramisú con un velo di cacao setacciato e lasciarlo assorbine sulla parte superiore della crema al mascarpone (se non vi piace il cacao in polvere non é essenziale é solo per decorarlo).
  6. Mettere il tiramisú nel congelatore o in frigo (io personalmente lo preferisco ben freddo, quasi gelato) e lasciarlo durante almeno 1 ora e mezza e toglierlo 15 minuti prima di servirlo (se lo togliete dal frigo può essere servito all’istante).

Consigli: a parte ricordarvi che si deve servire sempre freddo, per questa ricetta in particolare, vi ho preferito consigliare passo passo, le uniche due cose sono: prestate attenzione all’ordine delle cappe e utilizzate un caffè non troppo intenso!

Crepes dulces y saladas – Crepes dolci e salate

Ayer dando la vuelta por la capital he ido a un café y he pedido unas crepes, llevaba tiempo sin comerlas y me ha hecho pensar que tal vez podría publicar la receta con algunos consejos de combinación de sabores, dulces pero también salados…

Estos ingredientes son aproximadamente para unas 15 crepes.

Ingredientes crepes dulces:

3 huevos

1/2 litro de leche

250 gr de harina

40 gr de mantequilla

una pizca de sal

1 vaso de chupito de ron o cognac

1/2 cucharadita de extracto de vainilla o un sobre de vainillina

60 gr de azucar

Ingredientes crepes saladas:

3 huevos

1/2 litro de leche

250 gr de harina

40 gr de mantequilla

una pizca de sal

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Colocar en un bol la harina tamizada (el azúcar y la vanillina o extracto de vainilla si hacéis las crepes dulces), la pizca de sal y la leche.
  2. Mezclar los ingredientes con una batidora hasta que el compuesto se quede liquido y sin grumos.
  3. Batir los huevos a parte en otro contenedor.
  4. Añadir los huevos batidos al compuesto liquido y mezclar.
  5. Derretir la mantequilla y dejarla enfriar un poco hasta que se quede templada.
  6. Añadir la mantequilla a la mezcla (y si hacéis las crepes dulces tambien el ron o el cognac) y seguir removiendo.
  7. Cubrir el contenedor con papel trasparente film y poner el compuesto en la nevera por lo menos 30 minutos.
  8. Poner a calentar una sartén antiaderente y poner un poquito de mantequilla para que se derrita.
  9. Verter con un cazo el liquido en la sartén, lo justo para cubrir la base y mover la sartén para que se distribuya correctamente.
  10. Dejar cocinar durante un minuto y remover la sartén de vez en cuando para que la crepe no se pegue a la base.
  11. Comprobar que la crepe esté dorada y darle la vuelta por el otro lado lentamente, podeis ayudaros con un plato.
  12. Sacar la crepe de la sartén y ponerla en un plato, podeis rellenarlas en seguida o hacer antes todas las crepes y luego prepararlas.
1. Agregar la leche a la harina - aggiungere il latte alla farina

1. Agregar la leche a la harina – aggiungere il latte alla farina

3. Añadir los huevos batidos al compuesto - aggiungere le uova sbattute al composto

3. Añadir los huevos batidos al compuesto – aggiungere le uova sbattute al composto

Derretir la mantequilla - sciogliere il burro

5. Derretir la mantequilla – sciogliere il burro

Compuesto de crepes - composto per le crepes

6. Compuesto de crepes – composto per le crepes

Calentar la sartén - scaldare la padella

8. Calentar la sartén – scaldare la padella

10. Cocinar la crepes - cucinare la crepe

10. Cocinar la crepes – cucinare la crepe

Consejos: mejor preparar las crepes y servirlas de inmediato, si quieres hacerlas una por una, aprovechar mientras cocinéis el segundo lado para rellenarlas, sobre todo si quieres que los ingredientes se derritan o se calienten un poco. Recordaros que os aconsejo guardar las crepes en la nevera como máximo un dia.

Mis rellenos favoritos:

– (crepes dulces) Nutella, dulce de leche, crema al mascarpone o algún tipo de mermelada; los toppings, el helado y la fruta mejor utilizarlos para decorar las crepes.

– (crepes saladas) Queso fundido y trocitos de jamos york con un poquito de bechamel, espinacas con requesón y un poquito de bechamel, mermelada de tomate y queso de cabra, crema de champiñones con un poco de queso, salmon ahumado o utilizar quesos crema ya derretidos y rellenarlas, para decorarlas aconsejo bechamel o trocitos de tomates a cubitos.

Crepe salada - crepe salata

Crepe salada – crepe salata

Crepe de Nutella - crepe alla nutella

Crepe de Nutella – crepe alla nutella

———————————————————————————————————————————————————–

Ieri dopo essere andata in giro per il centro della capitale (Madrid) ho deciso di entrare in una caffetteria e, visto che ormai erano mesi che non ne mangiavo più, ho deciso di prendermi delle crepes e da lì il post di oggi… Ricetta di crepes (dolci e salate) e consigli sulle combinazioni di sapori, che dal mio punto di vista, vincono su tutte.

Gli ingredienti che seguono sono per 15 crepes circa.

Ingredienti crepes dolci:

3 uova

1/2 litro di latte

250 gr di farina

40 gr di burro

un pizzico di sale

1 vaso da short di run o cognac

1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia o una bustina di vanillina

60 gr di zucchero

Ingredienti crepes salate:

3 uova

1/2 litro di latte

250 gr di farina

40 gr di burro

un pizzico di sale

Preparazione:

  1. Mettere in un recipiente la farina setacciata (lo zucchero e la vanillina o l’essenza di vaniglia), il pizzico di sale e il latte. 
  2. Mescolare tutti gli ingredienti con le fruste fino a che il composto non risulti liquido, omogeneo e senza grumi. 
  3. Sbattere le uova in un’altro contenitore.
  4. Aggiungere le uova al composto e continuare a mescolare. 
  5. Sciogliere il burro e lascarlo raffreddare.
  6. Aggiungere il burro al composto (se fate le crepes dolci aggiungere anche il rum o il cognac) e continuare a mescolare.
  7. Coprire il recipiente con la pellicola trasparente e metterlo nel frigorifero per lo meno durante mezz’ora.
  8. Scaldare una pentola antiaderente e far sciogliere una noce di burro.
  9. Versare con il mestolo il liquido delle crepes nella pentola, coprire giusto il fondo e cercare di ridistribuirlo correttamente.
  10. Far cucinare durante un minuto e muovere la pentola ogni tanto in modo tale da non far attaccare la crepe.
  11. Controllare che la crepe sia dorata da un lato e girarla lentamente, se volete potete aiutarvi con un piatto.
  12. Togliere la crepe dalla pentola e metterla in un piatto, potete condirla immediatamente o continuare a fare altre crepes e poi prepararle.

Consigli: sempre é meglio preparare le crepes e servirle immediatamente, se volete farle una per una, approfittate e nel metre che si cucina la seconda faccia potete condirla, soprattutto se volete che gli ingredienti si sciolgano un minimo. Vi raccomando conservare come massimo un giorno le crepes nel frigo, non di più.

Condimenti preferiti:

– (crepes dolci) Nutella, dulce de leche, crema al mascarpone o qualunque tipo di marmellata; gli sciroppi, il gelato e la frutta meglio utilizzarli per la decorazione delle crepes.

– (crepes salate) Formaggio fuso con cubetti di prosciutto cotto e un pochino di besciamella, ricotta e spinaci con un poco di besciamella, marmellata di pomodoro con caprini, salsa ai funghi con del formaggio, salmone affumicato o potete usare dei formaggio cremosi per condirle, mentre per decorarle sempre consiglio besciamella o cubetti di pomodoro fresco. 

Domani foto…

Cupcake de Nutella – Cupcake alla Nutella

Para los amantes de la Nutella una receta para que todo el mundo os quiera un poquito mas…

Los ingredientes son para 12 cupcakes.

Ingredientes (cupcake):

115 gr de mantequilla pomada

220 gr de azúcar

180 gr de harina

3 huevos (talla M)

40 gr de cacao en polvo sin azúcar

1 y 1/2 cucharaditas de levadura

120 ml de leche semidesnatada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Nutella (para el relleno)

Ingredientes (frosting):

250 gr de mantequilla pomada

250 gr de azúcar glas

2 cucharadas de leche semidesnatada

150 gr de Nutella

Ingredientes

Ingredientes

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura y el cacao.
  3. Batir la mantequilla pomada (blanda) con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
  4. Añadir los huevos, de uno en uno y sin dejar de remover con la batidora.
  5. Agregar la mitad de la harina y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  6. Mezclar el extracto de vainilla con la leche.
  7. Verter la leche y seguir batiendo.
  8. Agregar la otra mitad de la harina y batir hasta que la mezcla se quede homogénea.
  9. Preparar la bandeja para cupcakes con las capsulas de papel.
  10. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  11. Hornear aprox. 25 minutos y hacer la prueba del pallillo para ver si están listos.
  12. Dejar enfriar por completo.
  13. Descorazonar los cupcakes y rellenarlos de Nutella, luego volver a cubrir el hueco relleno de Nutella con un la masa que hemos quitado.
  14. Cubrirlos al final con el frosting de Nutella y decorarlos como mas os guste.
2. Tamizar harina, levadura y cacao juntos

2. Tamizar harina, levadura y cacao juntos

4. Mezcla mantequilla, azúcar y huevos

4. Mezcla mantequilla, azúcar y huevos

5. Mezclar la primera mitad de la harina

5. Mezclar la primera mitad de la harina

6. Extracto de vainilla en la leche

6. Extracto de vainilla en la leche

7. Verter la leche

7. Verter la leche

10. Capsulas rellenas

10. Capsulas rellenas

12. Cupcakes enfriando

12. Cupcakes enfriando

13. Descorazonar

13. Descorazonar

14. Cupcake cubiertos con una base de frosting

14. Cupcake cubiertos con una base de frosting

Preparación del frosting de Nutella:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el azúcar y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  3. Verter la leche y seguir batiendo unos minutos a velocidad media.
  4. Añadir la Nutella y seguir batiendo unos minutos más hasta que la mezcla se quede bien homogénea (cuanto mas se bate mayor será la consistencia de la crema).
  5. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes como en el paso 14.
Cupcakes decorados

Cupcakes decorados

Os aseguro que la receta es de las mejores, he ido modificándola poco a poco para que los cupcakes no estuvieran demasiado empalagosos (los amantes de estas pequeñas tartas saben que son una bomba calórica y muchas veces resultan demasiado dulces o con un sabor demasiado pesado) y han quedado perfectos, probarla y vais a triunfar!

Consejo, si los coméis al momento os recomiendo no poner los cupcakes en la nevera, pero si tienen que durar más de un día recomiendo meterlos, pero antes de servirlos sacarlos por lo menos 30-40 minutos para que la masa no se quede demasiado fría.