Gingerbread cookies

¿Qué tal os han ido las navidades? Siento no estar mucho por aquí, pero el nuevo WordPress no me gusta mucho y tristemente no escribo mas tanto cuanto como antes. Perdonadme. pero aunque Aun así de vez en cuando encontraréis mis recetitas por aquí, así que no os preocupéis..

Hoy inauguramos el 2017 con una nueva receta, muy navideña eso sí ¡pero que siempre viene bien durante el invierno!

Gingerbread cookies!!!

Ingredientes:

120 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

500 gr de azúcar normal

500 gr de azúcar de caña

1 huevo (talla L)

420 gr de harina

160 gr de miel

3/4 cucharita de bicarbonato

1/2 cucharita de nuez moscata

2 cucharitas de jengibre

1 cucharita de canela

una pizca de sal

Preparación:

  1. Calentar el horno a 170 grados y preparar una bandeja para las galletas, cubrirla con papel vegetal (de horno).
  2. Tamizar la harina y añadir las especias, la sal y el bicarbonato.
  3. Poner en un bol la mantequilla pomada cortada en cubitos, el azúcar y batir hasta que resulte espumoso.
  4. Añadir al compuesto el huevo y la miel sin dejar de batir.
  5. Agregar poco a poco la mezcla de harina al compuesto y mezclar bien.
  6. Compactar la masa, envolverla en papel film y ponerla en la nevera durante 5 horas como minimo.
  7. Sacar la masa de la nevera y estenderla sobre un plano con harina hasta obtener un espesor de 3-4 cm.
  8. Recortar la masa con los cortadores que más os gusten y colocar las galletas bien separadas en la bandeja que irá en el horno precalentado a 170 grados.
  9. Hornear durante 15 minutos aproximadamente y luego sacarlas y dejarlas enfriar antes de servirlas.

Consejos: A placer podéis luego, en cuanto se enfríen, podeis decorarlas con pasta de azúcar (fondant) o con glasa real o boli de azúcar!

 

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