Healthy Brownie

Buen año a todos, mucho ya sabéis que por varios motivos he dejado un poco el blog apartado, Ya sabéis que de vez en cuando os propongo unas ideas mas fit y en esta occasion tan especial, como san Valentín, no podia faltar una receta de estas muuuy healthy!

Brownie healthy (gracias a the petite cook): 

Ingredientes muffin:

200 gr de aguacate

100 gr de chocolate negro

80 gr de azúcar de caña

85 gr de cacao desgrasado

2 huevos

1 tbsp de miel

1 tbsp de agua

1 tbsp de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

una pizca de sal

Preparación:

  1. Calentar el horno a 180 grados.
  2. Triturar el avocado.
  3. Agregar el agua, los huevos y la vainilla, remover con el mixer hasta obtener una crema de avocado.
  4. Fundir el chocolate al baño maría.
  5. Añadir los ingredientes restantes a la crema de avocado y remover.
  6. Verter el chocolate fundido al compuesto con avocado y batir hasta que el chocolate quede integrado.
  7. Forramos un molde o pirex con papel de horno.
  8. Verter el compuesto en el pirex.
  9. Hornear aprox. 25 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si está listo.
  10. Trocearlo dejándolo enfría un poco (5 minutos) y servirlo caliente para que quede blando.

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Consejos: la receta es muy sencilla, yo utilicé chocolate al 70% cacao, recordar, no os saldrá dulce como otros brownies pero estará riquísimo igualmente!

 

Mini Fit Cheesecake

Buenas a todos, hoy me he decidido por esta receta rápida y fresquera para quitarme el antojo de algo dulce y no esagerar con las calorías ya que dentro de unos días estaremos todos comiendo muuuucho…

De vez en cuando me gusta probar cosas nuevas y recetas mas fit y saludables, entonces hoy os propongo una idea genial… Mini cheesecakes fitness gracias a la receta de Fit Happy Sisters un pelín modificada!

A por ello entonces, ya veréis que éxito!

Ingredientes base:

3 cucharadas de copos avena

1 cucharada de mantequilla de cacahuetes

1 cucharada de nueces trituradas

Ingredientes crema:

4 cucharadas de queso Philadelphia light

2 cucharadas de proteinas de vainilla

edulcorante al gusto

Ingredientes cobertura:

5 cucharadas de yogurt griego natural

1 puñado de frambuesa

1 sobre de edulcorante

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Preparación base:

  1. Triturar los copos de avena.
  2. Precalentare el horno a 170 grados.
  3. Mezclar todos los ingredientes.
  4. Presionar el compuesto en la base de los moldes de silicona que utilizaremos para las mini cheesecakes. 
  5. Poner los moldes en el horno y cocinar por 10 minutos.
  6. Sacar el molde del horno, dejar enfriar y esperar para verter el relleno.

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Preparación crema:

  1. Verter el Philadelphia en un contenedor y endulzar al gusto.
  2. Añadir las proteínas en polvo y mezclar bien todos los ingredientes.
  3. Repartir el compuesto en los moldes dejando menos de un tercio del los moldes vacíos.
  4. Ponerlos en el congelador 20 minutos.

Preparación cobertura:

  1. Licuar las frambuesas.
  2. Mezclar el edulcorante con el yogurt.
  3. Verter las frambuesas en el yogurt y remover.
  4. Sacar del congelador los moldes y repartir la mezcla de frambuesa hasta rellenar los moldes.
  5. Ponerlos en el congelador otros 20 minutos.

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Consejos: son tan sencillos que no hace falta daos consejos… Recordar unicamente sacar los moldes del congelador unos minutos antes de consumir!

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Buonasera a tutti, oggi mi sono decisa per una ricetta rapida e fresca per tirarmi via la voglia di dolce ma non esagerare con le calorie visto che fra qualche giorno ci staremo tutti abbuffando…

Giá sapete che ogni tanto mi piace provare ricette nuove e sane, quindi oggi vi propongo un’idea geniale…  Mini cheesecakes fitness presi dalla ricetta di Fit Happy Sister!

A prepararli vedrete che meraviglia!

Ingredienti base:

3 cucchiai di fiocchi d’avena

1 cucchiaio di burro d’arachidi

1 cucchiaio di noci triturate

Ingredienti crema:

4 cucchiai di Philadelphia light

2 cucchiai di proteine in polvere al sapore vaniglia

edulcorante a piacere

Ingredienti copertura:

5 cucchiai di yogurt greco naturale

1 mucchietto di lamponi

1 bustina di edulcorante

Preparazione base:

  1. Triturare i fiocchi d’avena.
  2. Scaldare il forno a 170 gradi.
  3. Mischiare gli ingredienti.
  4. Collocare il composto sulla base dei pirottini di silicone e schiacciare bene.
  5. Infornare per 10 minuti.
  6. Togliere dal forno, lasciar raffreddare e aspettare per versare la crema.

Preparazione crema:

  1. Versare il Philadelphia in un contenitore e addolcire al gusto con l’edulcorante.
  2. Aggiungere le proteine e mischiare bene gli ingredienti.
  3. Versare il composto nei pirottini di silicone sopra la base fino a riempirli lasciando solo meno di un terzo libero.
  4. Metterli nel congelatore per 20 minuti.

Preparazione copertura:

  1. Frullare i lamponi.
  2. Mischiare l’edulcorante con lo yogurt.
  3. Versare i lamponi nello yogurt e mescolare.
  4. Togliere dal congelatore i pirottini e versare la copertura.
  5. Rimetterli nel congelatore per altri 20 minuti.

Consigli: sono veramente facili da preparare e realmente non ho consigli da darvi… Ricordatevi solamente di tirar fuori i pirottini dal congelatore qualche minuto prima di servirli!

Muffin integral de calabaza y nueces – Muffin integrale con zucca e noci

Buena semana a todos, ya llega la Navidad y hoy os presento unos muffin increíbles para los que quieran desayunar bien y utilizar unos ingredientes de temporada que podéis encontrar en todas las tiendas…

Ya sabéis que de vez en cuando os propongo unas ideas mas fit así que aquí viene la receta… Muffins integrales de calabaza y nueces (16 en total): 

Ingredientes muffin:

250 gr de harina integral

60 gr de nueces trituradas

200 gr de de calabaza

200 gr de azúcar

1 huevo

1 clara

80 ml de leche desnatada

30 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

1/8 cucharadita de nuez moscada

una pizca de sal

OPCIONAL: 1/2 cucharadita de canela

Ingredientes crumble:

30 gr de nueces trituradas

20 gr de azúcar

20 gr de azúcar de caña

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Preparación crumble:

  1. Triturar las nueces y reservar 60 gr para el muffin.
  2. Mezclar los azúcares con las nueces.
  3. Reservar para recubrir los muffins antes de hornearlos.

Preparación de los muffins:

  1. Precalentar el horno a 175 grados.
  2. Cortar la calabaza en cuadritos, ponerla en un bol y cubrirla con agua.
  3. Meter el bol en el microondas unos 12 minutos a máxima potencia hasta que se ablande.
  4. Escurrir la calabaza blanda y aplastarla con un tenedor para obtener un puré.
  5. Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada en polvo (también la canela si quereis utilizarla)
  6. Mezclar en un bol el huevo, la clara, el azúcar y batir.
  7. Añadir la vainilla.
  8. Verter la leche, el aceite y remover.
  9. Añadir el puré de calabaza y mezclar bien con una batidora.
  10. Agregar los componentes tamizados poco a poco y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  11. Añadir en fin las nueces trituradas mezclando otra vez.
  12. Preparar la bandeja para muffin con mantequilla y harina.
  13. Repartir el compuesto en los espacios cubriendo menos de tres cuartos de los moldes.
  14. Cubrir la masa con el crumble.
  15. Hornear aprox. 25 minutos a 175 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  16. Dejar enfriar por completo.

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Consejos: es una receta integral, os aconsejo utilizar una harina integral bien fina y que los huevos estén a temperatura ambiente; el puré de calabaza tiene que tener una textura densa para que sea perfecto!

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Buona settimana a tutti, giá si avvicina il Natale e oggi vi presento dei muffin incredibili e da preparare per colazione o per riutilizzare alcuni ingredienti di stagione che molte abbiamo in casa…

Visto che mi conoscete, giá sapete che di tanto in tanto vi presento delle idee fitness é oggi é una di quelle, ecco a voi la ricetta dei muffin integrali con zucca e noci (16 in totale):

Ingredienti muffin:

250 gr di farina integrale

60 gr di noci triturate

200 gr di zucca

200 gr di zucchero

1 uovo

1 albume

80 ml di latte scremato

30 ml di olio di girasole

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 bustina di lievito in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato

1/8 cucchiaino di chiodi di noce moscata

un pizzico di sale

OPZIONALE: 1/2 cucchiaino di cannella

Ingredienti crumble:

30 gr di noci triturate

20 gr di zucchero

20 gr di zucchero di canna

Preparazione del crumble:

  1. Triturare le noci e metterne da parte 60 gr per i muffin.
  2. Mischiare i due tipi di zuccheri e le noci.
  3. Tenere da parte il composto per ricoprire i muffin prima di infornarli.

Preparazione dei muffins:

  1. Riscaldare il forno a 175 gradi.
  2. Tagliare la zucca a cubetti (io l’ho comprata giá tagliata) e metterla in un contenitore adatto per il microonde e ricoprirla d’acqua.
  3. Inserire nel microonde il bol e farlo scaldare per 12 minuti alla massima temperatura.
  4. Scolare bene la zucca che ora sarà morbida e schiacciarla con una forchetta in modo tale che diventi un puré.
  5. Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, il sal  e la noce moscata (se volete potete aggiungere la cannella).
  6. Mischiare in un bol lo zucchero, l’uovo e l’albume  e sbattere.
  7. Aggiungere la vaniglia.
  8. Versare il latte e l’olio per poi mescolare nuovamente.
  9. Aggregare il puré di zucca e mischiare gli ingredienti con le fruste.
  10. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non sia uniforme.
  11. Aggiungere le noci triturate e mischiare.
  12. Preparare la teglia per i muffin imburrandola e infarinandola.
  13. Distribuite l’impasto ottenuto negli spazi per i muffin stando attenti a non superare i tre-quarti
  14. Ricoprire la massa con il crumble.
  15. Infornate a 175° per circa 20-25 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti.
  16. Lasciar raffreddare completamente.

Consigli: é una ricetta integrale, un consiglio che vi dó é quello di usare della farina integrale fina (a volte le incontrate più grezze) e mi raccomando ricordatevi che le uova devo stare a temperatura ambiente; il puré di zucca dovrà risultare denso in modo tale che i muffin escano perfetti!

Pancakes de harina integral – Pancakes di farina integrale

En esta semana he estado un poquito liada, entre trabajo, fisio etc… Pero aquí estoy con otra magnifica receta, rapidita rapidita y genial por los desayunos del domingo…

Pancakes integrales, pues sí, de vez en cuando hay que quitares y este finde me he decidido por esta receta y espero que la probéis y me digais si os gusta!

La receta es para 4 pancakes approx!

Ingredientes:

1/3 taza de harina integral

1 cucharada de maizena

1 taza de leche de leche desnatada o de almendra

2 claras

1 cucharita de edulcorante

1 cucharita de extracto de vainilla

1 cucharita de levadura en polvo

 (1 cucharita de canela si quereis)

un poco de aceite para la sartén

Miel y platano para decorar

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Preparación:

  1. Separar las yemas de las claras y reservar las dos claras que necesitamos.
  2. Poner en un contenedor la harina, la levadura y la maizena.
  3. Verter a la harina la leche y mezclar.
  4. Añadir el extracto de vainilla y el edulcorante liquido.
  5. Agregar las claras.
  6. Mezclar todos los ingredientes con una batidora o a manos hasta que el compuesto sea homogéneo y esté sin grumos.
  7. Echar unas gotas de aceite en una sartén antiadherente y esperar hasta que este caliente.
  8. Verter un poco del compuesto en la sartén y cocinar a fuego medio, después darla la vuelta hasta que esté la masa cocinada por los dos lados.
  9. Servir y utilizar la miel y trocitos de platano cortados como topping (o otro topping que mas os guste).

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Consejos: podéis utilizar si preferís la miel también dentro de la mezcla sustituyendo el edulcorante y recordaos de mezclar bien todos los ingredientes para que el compuesto esté bien uniforme (también podéis guardar el compuesto en la nevera pero siempre antes de verterla mezclarla otra vez); utilizar una sartén pequeña para que os salgan bien redondos!

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Questa settimana sono stato un pó occupata tra lavoro e fisio… Ma ricconi con un’altra magnifica ricetta veloce veloce e ottima per le colazioni domenicali…

Pancakes integrali, ebbene si, ogni tanto bisogna anche fare attenzione alla linea e questo weekend mi son decisa per qualcosa di light, quindi a voi la ricetta e fatemi sapere se vi piace!

Quindi a provare la ricetta! É per 4 pancakes!

Ingredienti:

1/3 di tazza di farina integrale

1 cucchiaio di maizena

1 tazza di latte scremato o di mandorle

2 albumi

1 cucchiaino d’edulcorante

1 cucchiaino di essenza alla vaniglia

1 cucchiaino di lievito in polvere

(1 cucchiaino di cannella se volete)

un pó di olio per la padella

miele e una banana come topping o decorazione

Preparazione:

  1. Separare i tuorli dagli albumi di 2 uova.
  2. Collocare in un contenitore la farina, la maizena e il lievito. 
  3. Versare il latte poco a poco e mischiare.
  4. Aggiungere l’essenza e l’edulcorante liquido.
  5. Aggregare gli albumi.
  6. Mischiare tutti gli ingredienti con delle fruste fino a quando non siano ben amalgamati.
  7. Versare dell’olio nella padella antiaderente e aspettare che si scaldi.
  8. Versare mezzo mestolo della pastella nella pentola e cucinare a fuoco medio basso, girare il pancake dall’altro lato per cucinarlo perfettamente.
  9. Servire e utilizzare miele con una banana tagliata a fettine come topping (o un altro topping se preferite).

Consigli: potete utilizzare se preferite il miele invece dell’edulcorante e ricordarvi di mischiare bene gli ingredienti in modo da lasciare la pastella uniforme (soprattutto se conservate il composto nel frigo e poi lo volete usare dopo qualche ora, mescolatelo di nuovo); utilizzare una padella piccola per farli belli rotondi!

Muffin light de avena, arándanos y mantequilla de cacahuetes – Muffin light all’avena, mirtilli e burro d’arachidi

Buenas a todos!!! Ya de vuelta de Italia y de la expo 2015… Ya os contaré en estos dias que tal mi experiencia…

Ya estamos a finales de julio y entonces ya va llegando el momento para prepararse un poco para la operación bikini… que a mi siempre me toca a finales de agosto, así que la receta de hoy va a ser una receta fitness para que nos demos un gusto pero sin llorar de desesperación por las calorías que ingerimos!

Hoy he decidido hacer Muffinssss… Para vosotros la receta que esta semana he tomado del instagram de mi amiga Ana (8-9 muffins en total): 

Ingredientes:

180 gr de harina de avena

30 gr de proteinas de vainilla

1 cucharita de edulcorante líquido

1 cucharada de miel

2 huevos y 2 claras

1/2 cucharada de mantequilla de cacahuetes

1 cucharita de levadura en polvo

120 ml de leche desnatada

1 cucharita de esencia de vainilla

70-80 arándanos

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Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura.
  3. Mezclar en un bol los componentes secos.
  4. Añadir la miel, la mantequilla y el edulcorante al compuesto anterior para luego mezclar.
  5. Agregar los huevos, el extracto y la leche siguiendo con la batidora hasta integrar todos los componentes.
  6. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  7. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo mitad de los moldes.
  8. Añadir por cada magdalena 4-5 arándanos.
  9. Volver a verter la mezcla sobre los moldes hasta cubrir 3/4 de lasa capsulas.
  10. Decorar con otros 4-5 arándanos.
  11. Hornear aprox. 15 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  12. Dejar enfriar por completo.

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Consejos: es una receta light, pero realmente muy rica! Podéis sustituir la miel por sirope de agave y el edulcorante por Stevia, y recordaos, si os sale demasiado líquido, podéis añadir unos 20 gr de harina de avena y probar al gusto.

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Buongiorno a tutti!!! Giá di ritorno dall’Italia e dalla Expo 2015… Giá vi racconteró la mia esperienza fra qualche giorno…

É giá fine luglio e quindi per me é ora di mettermi a dieta per l’operazione bikini… Visto che io al mare ci vado a fine agosto, posso iniziare un pó piú tardi e quindi oggi vi propongo una ricetta fittness per darci un vizio ma senza piangere per le calorie ingerite!

Quindi mi sono decisa per dei muffinsssss.. Ecco a voi la ricetta della settimana, che ho preso dall’istagram della mia amica Ana (8-9 muffins in totale):

 

Ingredienti:

180 gr di farina d’avena

30 gr di proteine alla vaniglia

1 cucchiaio edulcorante liquido

1 cucchiaio di miele

2 uova e 2 albumi 

1/2 cucchiaio di burro di noccioline

1 cucchiaino di lievito in polvere

120 ml di latte scremato

1 cucchiaino d’essenza alla vaniglia

70-80 mirtilli

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina con il lievito.
  3. Mischiar ein un contenitore i componenti secchi.
  4. Aggiungere il miele, il burro d’arachidi e l’edulcorante al composto precedente e poi mescolare.
  5. Aggregare le uova, l’essenza alla vaniglia ed il latte per poi continuare sbattendo il tutto fino ad integrare bene tutti gli ingredienti.
  6. Preparare la teglia per i muffins con i pirottini.
  7. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini fino alla metá di questi ultimi.
  8. Aggiungere 4-5 mirtilli.
  9. Distribuite nuovamente quello che resta dell’impasto stando attenti a non superare i tre-quarti
  10. Decorare con altri 4-5 mirtilli.
  11. Infornate a 180° per circa 15 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti.
  12. Lasciar raffreddare completamente.

Consigli: é una ricetta light, ma assolutamente deliziosa! Potete sostituire il miele con lo sciroppo d’agave e l’edulcorante con lo Stevia, e ricordatevi, se il composto risulta piuttosto liquido, potete aggiungere 20 gr di farina d’avena e assaggiare per vedere se vi aggrada il sapore.

Choco muffin de avena y coco – Ciocco muffin con avena e cocco

Buen finde – puente y felicidades a todas las mamas pero sobretodo a la mía!!! Los que como yo sigan en la ciudad, saben perfectamente que hay que aprovechar el tiempo haciendo algo útil, en mi caso… Cocinando y trabajando!!!

La receta de este finde es muy saludable y para mi una de las mas ricas que he probado. He cogido la idea y receta de @sunessol y la he ido modificandola a mi manera, vosotros ya me conocéis…

Así que aquí viene la receta… Muffins de chocolate, avena y coco (4 en total): 

Ingredientes:

90 gr de harina de avena

30 gr de coco rallado

1 cucharadita de azúcar moreno

3 cucharaditas de edulcorante líquido

2 huevos

2 cucharadas de cacao puro en polvo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

4 cucharas de leche desnatada

50 gr de chispas de chocolate negro sin azúcares o con edulcorante

OPCIONAL: Podéis utilizar las almendras para decorar la superficie

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Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura.
  3. Batir los huevos a velocidad 2 o máximo 3.
  4. Agregar el cacao al compuesto y mezclar hasta integrarlo bien.
  5. Añadir el edulcorante y si quereis una cucharita de azúcar de caña y seguir mezclando.
  6. Agregar los ingredientes tamizados y la leche, poco a poco, mientras que sigáis batiendo con una batidora eléctrica.
  7. Añadir el coco.
  8. Cortar 50 gr de chocolate negro sin azúcares en trocitos y agregarlo al compuesto, mezclando con una espátula.
  9. Preparar la bandeja para muffins con las cápsulas de papel (o mejor cortar cuadradillos de papel de horno y utilizarlo como cápsulas, es mejor para que la masa no se quede pegada a las capsulas).
  10. Repartir el compuesto y recordad que tienen levadura por lo que subirán un poco.
  11. OPCIONAL: Utilizar las almendras para decora la superficie (yo no las he usado pero vosotros podéis darle un toque diferente).
  12. Hornear aprox. 20-25 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  13. Dejar enfriar por completo.

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Consejos: es una receta magnífica, tened cuidado solo a no pasaos con las chispas de chocolate (ya que esas dan mas peso al muffin) y probad a utilizar el papel de horno como os indico y podeis ver aqui. Os aviso, no quedará super esponjoso como los muffins normales pero es una delicia!

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Buon weekend – ponte e auguri a tutte le mamme spagnole (visto che oggi qui é la festa della mamma) e soprattutto alla mia!!! Quelli che come me sono rimasti in città, sanno perfettamente che bisogna approfittare del tempo facendo cose utili, e nel mio caso… Cucinando e lavorando!!!

La ricetta di questo weekend é particolarmente sana e per me una delle più buone che ho provato. Ho preso spunto e riadattato la ricetta da @sunessol…

Ecco a voi la ricetta dei muffins di cioccolato all’avena e cocco (4 in totale):

Ingredienti:

90 gr di farina d’avena

30 gr di cocco grattuggiato

1 cucchiaino di zucchero di canna 

3 cucchiaini di edulcorante liquido

2 uova

2 cucchiai di cacao sgrassato

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

4 cucchiai di latte scremato

50 gr di gocce di cioccolato fondente senza zucchero 

OPZIONALE: mandorle per decorare la superficie del muffin

Preparazione:

  1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina e il lievito.
  3. Sbattere le uova a velocità 2 o massimo 3.
  4. Aggiungere il cacao al composto e mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che risultino ben integrati.
  5. Aggregare l’edulcorante e lo zucchero di canna (se volete) e sbattere nuovamente.
  6. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e il latte, continuando a mescolare fino a che il composto risulti uniforme.
  7. Aggregare il cocco.
  8. Aggiungere 50 gr di cioccolato nero senza zucchero a pezzetti.
  9. Preparare la teglia per i muffins con i pirottini (o potete utilizzare della carta da forno e tagliarla in quadratini, usando quelli come pirottini visto che aiutano a che il composto non si appiccichi).
  10. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini.
  11. OPZIONALE: Usare le mandorle per decorare la superficie dei muffins (io non le ho usate ma voi potete sbizzarrirvi).
  12. Infornate a 180° per circa 20-25 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti.
  13. Lasciar raffreddare completamente.

Consigli: é una ricetta magnifica, prestare attenzione a non abbondare con i pezzettini di cioccolato (visto che appesantiscono il muffii) e provate a usare la carta da forno al posto dei pirottini, come vi indico. Vi avviso, non resteranno belli spugnosi come al solito, saranno un pó più duri ma deliziosi!