Nutella mug cake

Hoy os traigo una solución rápida, sorprendente, sin horno y lo mejor de todo, rica no, riquísima… Ya conocéis mi amor por la Nutella así que hoy me ido directa al tarro y he empezado a preparar una de estas minitartas que tanto nos gustan…

Os presento la receta del Nutella espresso mug cake!

Os pongo la receta en tbsp (cucharadas):

Ingredientes:

3 tbsp de Nutella

3 tbsp de harina

3 tbsp de azúcar

2 tbsp de leche

2 tbsp aceite de girasol

1 huevo

1 tbsp de cacao en polvo

1/4 tbsp de levadura en polvo

una pizca de sal 

Azúcar glas para decorar

Jpeg

Preparación:

  1. Verter en una taza la leche, el huevo y el aceite y mezclar.
  2. Tamizar la harina con la levadura, el cacao y la pizca de sal.
  3. Añadir uno por uno los componentes secos y batir bien.
  4. Agregar por último la Nutella y remover muy bien para que quede bien integrada.
  5. Poner en el microondas por aprox. 1 minuto y retirar.
  6. Volver a poner al microondas 10 segundos durante varias veces hasta que la cake esté lista.
  7. Dejar enfriar unos minutos antes de consumir.
  8. Decorar con azúcar glas.

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Consejos: mi consejo es como siempre dejarlo enfriar un poquito aunque va a ser difícil esperar a saborearlo, pero os de verdad que merece la pena comerlo mas templado os parecerá que sea una de estas tartas esponjosas super ricas!

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Oggi vi presento una soluzione rapida, sorprendente, senza necessita di avere un forno (solo microonde) ma soprattutto, buona no, buonissima… Giá conoscete la mia passione per la Nutella quindi potete immaginare come sono andata diretta al barattolo di Nutella per potervi presentare oggi questa delizia!

Vi propongo quindi il Nutella mug cake!

Vi metto la ricetta in tbsp (cucchiai):

Ingredienti:

3 tbsp di Nutella

3 tbsp di farina

3 tbsp di zucchero 

2 tbsp di latte

2 tbsp di olio di semi

1 uovo

1 tbsp di cacao in polvere

1/4 sobre de levadura 

un pizzico di sale

Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Versare in una tazza il latte, l’uovo e l’olio e poi mischiare un minimo.
  2. Setacciare la farina con il lievito, il cacao e il pizzico di sale.
  3. Aggiungere uno alla volta i componenti secchi e sbattere bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. Aggregare come ultimo componente la Nutella e mescolare bene per far si che si integri con gli altri ingredienti.
  5. Mettere nel microonde circa 1 minuto ed estrarre.
  6. Rimettere nel microonde altri 10 secondi per almeno 3 o 4 volte fino a che il cake non si sia cucinato (lo vedrete perché inizia a uscire dalla tazza e ad scurirsi).
  7. Lasciar raffreddare prima di mangiare.
  8. Decorare con lo zucchero a velo.

Consigli: il mio consiglio come sempre é: fatelo raffreddare un minimo, anche se so che é difficile, ne varrà la pena, é molto meglio mangiarlo tiepido visto che sembrerà in tutto e per tutto un bel pezzo di torta!

Galletas Oreo – Biscotti oreo HOME MADE

Otra semana y otra receta, hoy os propongo unas oreo caseras riquísimas que podéis utilizar para preparar otros postres originales por estas fiestas…

Seguro que volveréis a prepararlas varias veces, a mi me ha pasado y se que vuestros amigos os lo agradecerán!

Galletas de chocolate a la vista…

Ingredientes galletas:

90 gr de cacao sin azúcar

100 gr de harina

120 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

1 huevo

1 pizca de sal y de bicarbonato

Ingredientes crema:

70 gr de mantequilla pomada

110 gr de azúcar glas

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharita de miel (opcional)

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Preparación galletas:

  1. Encender el horno a 160 grados.
  2. Tamizar la harina, el cacao y las pizcas de sal y bicarbonato.
  3. Derretir la mantequilla en un cazo.
  4. Verter la mantequilla templada (dejarla enfriar unos minutos) en un contenedor y añadir el azúcar para luego mezclar bien todo.
  5. Agregar el huevo y seguir removiendo con unas varillas.
  6. Agregar los componentes tamizados a la mezcla poco a poco hasta que el compuesto endurezca y luego trabajar con las manos.
  7. Amasar con las manos hasta que la masa se quede compacta y envolver con una película de cocina trasparente.
  8. Dejar enfriar como mínimo 30 minutos en la nevera.
  9. Sacar la masa de la nevera y aplanarla (6 mm approx) para luego cortar vuestras galletas con el cortador que mas os guste.
  10. Apoyar las galletas en la bandeja de horno cubierta de papel vegetal.
  11. Hornear durante unos 10 minutos (como cada horno es diferente, empezar a mirar a los 5 minutos para que no se os quemen).
  12. Dejar enfriar.

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Preparación crema:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el azúcar glas y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  3. Añadir la vainilla y la miel (si queréis) a la crema y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una mezcla uniforme.
  4. Utilizar la crema para rellenar las galletas.

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Consejos: Hay dos consejos que quiero daos, primero, amasar bien la masa ya que luego mejor os quedará y cuando la aplanéis recordar dejar el compuesto con unos 6 mm aprox.

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Con estas galletas podéis crear muchas recetas divertidas, por ejemplo: cupcakes de búhos, mug cakes con oreos y un toque de colorante podéis crear unos bonitos cake pops de las formas o diseños mas extraños… 

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Un’altra settimana e un’altra ricetta, oggi vi propongo una copia casereccia dei buonissimi biscotti oreo, magnifici per poterli preparare in ogni occasione…

E sono certa che li preparerete più e più volte come é successo a me e i vostri amici vi ringrazieranno!

Biscotti cioccolatosi in arrivo…

Ingredienti biscotti:

90 gr di cacao sgrassato

100 gr di farina

120 gr di burro

150 gr di zucchero

1 uovo

1 pizzico di sale e di bicarbonato

Ingredienti crema:

70 gr di burro a temperatura ambiente

110 gr di zucchero a velo

1/2 cucchiaino di essenza alla vaniglia

1 cucchiaino di miele (opzionale)

Preparazione dei biscotti :

  1. Riscaldare il forno a 160 gradi.
  2. Setacciare la farina, il cacao e il pizzico di sale e bicarbonato.
  3. Sciogliere il burro in un pentolino.
  4. Versare il burro intiepidito (giá che lo avrete fatto raffreddare qualche minuto prima di questo passo) in un contenitore e aggiungere lo zucchero per poi mischiare bene i due ingredienti.
  5. Aggiungere l’uovo e sbattere bene con delle fruste.
  6. Unire poco alla volata gli ingredienti setacciati al composto precedente in modo tale che la massa si ispessisca e si possa lavorare con le mani.
  7. Ammassare con le mani fino a che il composto risulti ben compatto e avvolgerlo con della pellicola trasparente. 
  8. Lasciar raffreddare la massa per almeno 30 minuti nel frigo.
  9. Togliere la massa dal frigo e spianarla con un mattarello (6mm approssimativamente) per por utilizzare delle formine e ricavare i biscotti.
  10. Appoggiare i biscotti su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
  11. Infornare durante 10 minuti (considerare che ogni forno é diverso, quindi fate attenzione ai biscotti a partire dai 5 minuti in modo che si cucinino ma non si brucino).
  12. Lasciar raffreddare.

Preparazione della crema:

  1. Setacciare lo zucchero a velo.
  2. Mischiare lo zucchero a velo e il burro con una planetaria a bassa velocità.
  3. Aggiungere la vaniglia e il miele (se volete) alla crema e continuare ad amalgamare qualche minuto a velocità media fino ad ottenere una crema uniforme.
  4. Usare la crema per unire i due biscotti e creare i nostri oreo home made.

Consigli: Ci sono due consigli che vi voglio dare, il primo, ammassare bene la pasta giá che vi resultará meno friabile dopo quando la stenderete e ricordatevi di non fare i biscotti troppo spessi di 6mm circa.

Con questi biscotti potete poi sbizzarrirvi per creare altre ricette divertenti, tipo: cupcakes di gufetti, mug cakes agli oreo e con un pó di colorante potete creare dei cake popa con forme e disegni divertentissimi…

Cupcakes de vainilla y Philadelphia – Cupcakes alla vaniglia e Philadelphia

La semana pasada tenia antojo de cupcakes y me he puesto a preparar unos cuantos para una fiesta con amigos (Halloween), no quería que fuesen muy pesados y he decidido hacerlos de vainilla y Philadelphia, la que para mi es la combinación mas suave y ligera!

Pues entonces a prepararlos y espero que os gusten lo mismo que me han gustado a mi!

Cantidades para unos 14 cupcakes deliciosos.

Ingredientes (cupcake):

200 gr de harina para repostería

100 gr de mantequilla blanda (no pomada)

120 gr de azúcar

2 huevos

2 yogures griegos (no edulcorados)

1  sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

una pizca de sal

(colorante alimentar opcional)

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Ingredientes (frosting):

120 gr de mantequilla pomada

300 gr de azúcar glas

125 gr de queso Philadelphia

1 cuchara de leche

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Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.
  3. Mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla y batir.
  4. Añadir los huevos uno a la vez al compuesto con azúcar y mantequilla y mezclar bien.
  5. Verter la cucharita de extracto de vainilla y remover.
  6. Añadir los yogures uno a la vez y mezclar delicadamente para que se integren.
  7. Agregar los componentes tamizados y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  8. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  9. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  10. Hornear aprox. 18-20 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  11. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

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Preparación del frosting:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el azúcar, la mantequilla y la leche con la batidora a velocidad alta.
  3. Añadir el Philadelphia bien frío y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una mezcla uniforme.
  4. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes y decorarlos como mas os guste.

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Consejo: no mezcléis demasiado la crema para que no se quede liquida; el compuesto de la masa al final resultará omogeneo pero no muy liquido, ayudados con cos cucharas para verterlo en las cápsulas y decorarlo si quereis con sprinkles o chuches!

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La settimana scorsa mi era entrata voglia di cupcakes e mi sono decisa di preparare dei dolcetti speciali visto che avevo ospiti in casa per la festa di Halloween; non volevo che fossero troppo dolci e mi sono decisa per la combinazione vaniglia e Philadelphia, che a mio parere é la più leggera e delicata!

Quindi mi sono messa a prepararli e personalmente spero che piacciano a voi almeno tanto quanto sono piaciuti a me!

Le quantità sono per approssimativamente 14 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

200 gr di farina per dolci

100 gr di burro a temperatura ambiente (ma non troppo morbido)

120 gr di zucchero

2 uova

2 vasetti di yogurt greco

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di essenza alla vaniglia

un pizzico di sale

(colorante alimentare opzionale)

Ingredienti (frosting):

120 gr di burro a temperatura ambiente

300 gr di zucchero a velo

125 gr di formaggio Philadelphia

1 cucchiaio di latte

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il pizzico di sale.
  3. Mischiare in un bol lo zucchero e il burro e sbattere.
  4. Incorporare le uova una per una alla pastella di zucchero e burro e sbattere.
  5. Versare l’essenza alla vaniglia e mischiare gli ingredienti.
  6. Aggregare gli yogurt uno alla volta e mescolare delicatamente per incorporarli perfettamente nel composto.
  7. Aggiungere poco a poco i compimenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non sia uniforme.
  8. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  9. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  10. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 18-20 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  11. Lasciar raffreddare completamente su una superficie ventilata.

Preparazione del frosting:

  1. Setacciare lo zucchero a velo.
  2. Aggiungere lo zucchero, il burro e il latte in una planetaria e sbattere a velocità alta.
  3. Aggregare il Philadelphia ben freddo e continuare a sbattere vari minuti a velocità media fino ad ottenere una crema uniforme.
  4. Utilizzare la crema per ricoprire i cupcakes e decorare a piacimento.

Consigli: non mischiate troppo la crema in modo da evitare che poi diventi liquida; il composto della massa finales risulterà omogeneo pero non troppo liquidi quindi utilizzate due cucchiai per distribuire il composto nei pirottini e decorateli come più vi piaccia, con sprinkles o caramelle!

Crema catalana

Buenos días a todos, hoy os presento una receta que mucha gente me ha pedido, y si, es una receta muy sencilla pero al mismo tiempo muy rica!

Así que hoy crema catalana para todos…

Sabéis que es la crema catalana? Pues es un postre muy típico de la repostería catalana y que consiste en una crema pastelera con base de yema de huevo que se suele cubrir con una capa de azúcar caramelizado en su superficie, en sustancia… Una verdadera delicia!

Ingredientes:

100 gr de azúcar

500 ml de leche entera

4 yemas

25 gr de maizena

una rama de canela

una cucharita de extracto de vainilla

piel de un limón

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Preparación:

  1. Poner a calentar la leche (reservar solo 30 ml) con la canela, la piel del limón, el extracto de vainilla y la mitad del azúcar, hasta verla hervir y mientras seguir removiendo un poco.
  2. Separar las claras y las yemas.
  3. Batir las yemas con el azúcar restante.
  4. Verter la leche en un vaso y añadir la maizena, mezclar hasta que se disuelva.
  5. Colar la leche cuando haya hervido, y añadidla poco a poco a la mezcla anterior.
  6. Mezclar bien el compuesto para que quede uniforme.
  7. Verter nuevamente el compuesto en un cazo y mezclar a continuación hasta que llegue a hervir.
  8. Una vez que hierva seguir mezclando durante dos minutos sobre el fuego y luego reservar.
  9. Verter la crema ya lista en los moldes o tarros.
  10. Dejar enfriar unos 30 minutos a temperatura ambiente.
  11. Poner en la nevera durante 2 horas mínimo.
  12. Decorar la crema con azúcar y caramelizamos con ayuda de un soplete antes de servir.

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Consejos: Prestar atención cuando volváis a poner el compuesto sobre el fuego la segunda vez, no podéis parar de mezclar porque si no os arriesgáis a que se queme vuestra crema.

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Buongiorno a tutti, oggi vi presento una ricetta che molta gente mi ha chiesto, ebbene si, una ricetta facilissima e allo stesso tempo deliziosa.

Ed ecco a voi la magnifica crema catalana!

Sapete cos’é la crema catalana? ë un dolce tipico della pasticceria catalana che consiste in una crema pasticciera con una base di tuorli d’uovo e che si ricopre con uno strato di zucchero caramellato, in sostanza… Una delizia!

Ingredienti:

100 gr di zucchero

500 ml di latte intero

4 tuorli

25 gr di maizena

una stecca di cannella

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 scorza di limone

Preparazione della crema:

  1. Mettere a scaldare il latte (eccetto 30 ml) con la cannella, la scorza di limone, l’essenza alla vaniglia e la metá dello zucchero, fino ad ebollizione e nel mentre non smetter e mai di mescolare.
  2. Separare i tuorli dagli albumi.
  3. Sbattere i tuorli e lo zucchero con le fruste durante vari minuti.
  4. Versare il latte in un bicchiere e aggiungerci la maizena mescolando fino a scioglierla per completo.
  5. Colare il latte dopo essere bollito e aggiungere la maizena nel composto.
  6. Mescolare bene fino ad unire tutti gli ingredienti.
  7. Versare nuovamente in un pentolino e mischiare senza smette fino a quando non lo vediate bollire di nuovo.
  8. Continuare a mescolare sul fuoco fino a quando il composto non si ispessisca (3 minuti circa).
  9. Versare la crema nei contenitori di terracotta.
  10. Lasciar raffreddare 30 minuti a temperatura ambiente.
  11. Mettere nel frigo per almeno 2 ore.
  12. Decorare con lo zucchero e caramellare con l’aiuto della fiamma ossidrica prima di servire.

Consigli: fate attenzione solamente al passo 7, quando rimettete sul fuoco il composto non dovete mai smettere di mescolare se no rischiate che la vostra crema si bruci.