Healthy Brownie

Buen año a todos, mucho ya sabéis que por varios motivos he dejado un poco el blog apartado, Ya sabéis que de vez en cuando os propongo unas ideas mas fit y en esta occasion tan especial, como san Valentín, no podia faltar una receta de estas muuuy healthy!

Brownie healthy (gracias a the petite cook): 

Ingredientes muffin:

200 gr de aguacate

100 gr de chocolate negro

80 gr de azúcar de caña

85 gr de cacao desgrasado

2 huevos

1 tbsp de miel

1 tbsp de agua

1 tbsp de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

una pizca de sal

Preparación:

  1. Calentar el horno a 180 grados.
  2. Triturar el avocado.
  3. Agregar el agua, los huevos y la vainilla, remover con el mixer hasta obtener una crema de avocado.
  4. Fundir el chocolate al baño maría.
  5. Añadir los ingredientes restantes a la crema de avocado y remover.
  6. Verter el chocolate fundido al compuesto con avocado y batir hasta que el chocolate quede integrado.
  7. Forramos un molde o pirex con papel de horno.
  8. Verter el compuesto en el pirex.
  9. Hornear aprox. 25 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si está listo.
  10. Trocearlo dejándolo enfría un poco (5 minutos) y servirlo caliente para que quede blando.

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Consejos: la receta es muy sencilla, yo utilicé chocolate al 70% cacao, recordar, no os saldrá dulce como otros brownies pero estará riquísimo igualmente!

 

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Muffin light de avena, arándanos y mantequilla de cacahuetes – Muffin light all’avena, mirtilli e burro d’arachidi

Buenas a todos!!! Ya de vuelta de Italia y de la expo 2015… Ya os contaré en estos dias que tal mi experiencia…

Ya estamos a finales de julio y entonces ya va llegando el momento para prepararse un poco para la operación bikini… que a mi siempre me toca a finales de agosto, así que la receta de hoy va a ser una receta fitness para que nos demos un gusto pero sin llorar de desesperación por las calorías que ingerimos!

Hoy he decidido hacer Muffinssss… Para vosotros la receta que esta semana he tomado del instagram de mi amiga Ana (8-9 muffins en total): 

Ingredientes:

180 gr de harina de avena

30 gr de proteinas de vainilla

1 cucharita de edulcorante líquido

1 cucharada de miel

2 huevos y 2 claras

1/2 cucharada de mantequilla de cacahuetes

1 cucharita de levadura en polvo

120 ml de leche desnatada

1 cucharita de esencia de vainilla

70-80 arándanos

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Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura.
  3. Mezclar en un bol los componentes secos.
  4. Añadir la miel, la mantequilla y el edulcorante al compuesto anterior para luego mezclar.
  5. Agregar los huevos, el extracto y la leche siguiendo con la batidora hasta integrar todos los componentes.
  6. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  7. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo mitad de los moldes.
  8. Añadir por cada magdalena 4-5 arándanos.
  9. Volver a verter la mezcla sobre los moldes hasta cubrir 3/4 de lasa capsulas.
  10. Decorar con otros 4-5 arándanos.
  11. Hornear aprox. 15 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  12. Dejar enfriar por completo.

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Consejos: es una receta light, pero realmente muy rica! Podéis sustituir la miel por sirope de agave y el edulcorante por Stevia, y recordaos, si os sale demasiado líquido, podéis añadir unos 20 gr de harina de avena y probar al gusto.

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Buongiorno a tutti!!! Giá di ritorno dall’Italia e dalla Expo 2015… Giá vi racconteró la mia esperienza fra qualche giorno…

É giá fine luglio e quindi per me é ora di mettermi a dieta per l’operazione bikini… Visto che io al mare ci vado a fine agosto, posso iniziare un pó piú tardi e quindi oggi vi propongo una ricetta fittness per darci un vizio ma senza piangere per le calorie ingerite!

Quindi mi sono decisa per dei muffinsssss.. Ecco a voi la ricetta della settimana, che ho preso dall’istagram della mia amica Ana (8-9 muffins in totale):

 

Ingredienti:

180 gr di farina d’avena

30 gr di proteine alla vaniglia

1 cucchiaio edulcorante liquido

1 cucchiaio di miele

2 uova e 2 albumi 

1/2 cucchiaio di burro di noccioline

1 cucchiaino di lievito in polvere

120 ml di latte scremato

1 cucchiaino d’essenza alla vaniglia

70-80 mirtilli

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina con il lievito.
  3. Mischiar ein un contenitore i componenti secchi.
  4. Aggiungere il miele, il burro d’arachidi e l’edulcorante al composto precedente e poi mescolare.
  5. Aggregare le uova, l’essenza alla vaniglia ed il latte per poi continuare sbattendo il tutto fino ad integrare bene tutti gli ingredienti.
  6. Preparare la teglia per i muffins con i pirottini.
  7. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini fino alla metá di questi ultimi.
  8. Aggiungere 4-5 mirtilli.
  9. Distribuite nuovamente quello che resta dell’impasto stando attenti a non superare i tre-quarti
  10. Decorare con altri 4-5 mirtilli.
  11. Infornate a 180° per circa 15 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti.
  12. Lasciar raffreddare completamente.

Consigli: é una ricetta light, ma assolutamente deliziosa! Potete sostituire il miele con lo sciroppo d’agave e l’edulcorante con lo Stevia, e ricordatevi, se il composto risulta piuttosto liquido, potete aggiungere 20 gr di farina d’avena e assaggiare per vedere se vi aggrada il sapore.

Choco muffin de avena y coco – Ciocco muffin con avena e cocco

Buen finde – puente y felicidades a todas las mamas pero sobretodo a la mía!!! Los que como yo sigan en la ciudad, saben perfectamente que hay que aprovechar el tiempo haciendo algo útil, en mi caso… Cocinando y trabajando!!!

La receta de este finde es muy saludable y para mi una de las mas ricas que he probado. He cogido la idea y receta de @sunessol y la he ido modificandola a mi manera, vosotros ya me conocéis…

Así que aquí viene la receta… Muffins de chocolate, avena y coco (4 en total): 

Ingredientes:

90 gr de harina de avena

30 gr de coco rallado

1 cucharadita de azúcar moreno

3 cucharaditas de edulcorante líquido

2 huevos

2 cucharadas de cacao puro en polvo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

4 cucharas de leche desnatada

50 gr de chispas de chocolate negro sin azúcares o con edulcorante

OPCIONAL: Podéis utilizar las almendras para decorar la superficie

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Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura.
  3. Batir los huevos a velocidad 2 o máximo 3.
  4. Agregar el cacao al compuesto y mezclar hasta integrarlo bien.
  5. Añadir el edulcorante y si quereis una cucharita de azúcar de caña y seguir mezclando.
  6. Agregar los ingredientes tamizados y la leche, poco a poco, mientras que sigáis batiendo con una batidora eléctrica.
  7. Añadir el coco.
  8. Cortar 50 gr de chocolate negro sin azúcares en trocitos y agregarlo al compuesto, mezclando con una espátula.
  9. Preparar la bandeja para muffins con las cápsulas de papel (o mejor cortar cuadradillos de papel de horno y utilizarlo como cápsulas, es mejor para que la masa no se quede pegada a las capsulas).
  10. Repartir el compuesto y recordad que tienen levadura por lo que subirán un poco.
  11. OPCIONAL: Utilizar las almendras para decora la superficie (yo no las he usado pero vosotros podéis darle un toque diferente).
  12. Hornear aprox. 20-25 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  13. Dejar enfriar por completo.

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Consejos: es una receta magnífica, tened cuidado solo a no pasaos con las chispas de chocolate (ya que esas dan mas peso al muffin) y probad a utilizar el papel de horno como os indico y podeis ver aqui. Os aviso, no quedará super esponjoso como los muffins normales pero es una delicia!

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Buon weekend – ponte e auguri a tutte le mamme spagnole (visto che oggi qui é la festa della mamma) e soprattutto alla mia!!! Quelli che come me sono rimasti in città, sanno perfettamente che bisogna approfittare del tempo facendo cose utili, e nel mio caso… Cucinando e lavorando!!!

La ricetta di questo weekend é particolarmente sana e per me una delle più buone che ho provato. Ho preso spunto e riadattato la ricetta da @sunessol…

Ecco a voi la ricetta dei muffins di cioccolato all’avena e cocco (4 in totale):

Ingredienti:

90 gr di farina d’avena

30 gr di cocco grattuggiato

1 cucchiaino di zucchero di canna 

3 cucchiaini di edulcorante liquido

2 uova

2 cucchiai di cacao sgrassato

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

4 cucchiai di latte scremato

50 gr di gocce di cioccolato fondente senza zucchero 

OPZIONALE: mandorle per decorare la superficie del muffin

Preparazione:

  1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina e il lievito.
  3. Sbattere le uova a velocità 2 o massimo 3.
  4. Aggiungere il cacao al composto e mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che risultino ben integrati.
  5. Aggregare l’edulcorante e lo zucchero di canna (se volete) e sbattere nuovamente.
  6. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e il latte, continuando a mescolare fino a che il composto risulti uniforme.
  7. Aggregare il cocco.
  8. Aggiungere 50 gr di cioccolato nero senza zucchero a pezzetti.
  9. Preparare la teglia per i muffins con i pirottini (o potete utilizzare della carta da forno e tagliarla in quadratini, usando quelli come pirottini visto che aiutano a che il composto non si appiccichi).
  10. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini.
  11. OPZIONALE: Usare le mandorle per decorare la superficie dei muffins (io non le ho usate ma voi potete sbizzarrirvi).
  12. Infornate a 180° per circa 20-25 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti.
  13. Lasciar raffreddare completamente.

Consigli: é una ricetta magnifica, prestare attenzione a non abbondare con i pezzettini di cioccolato (visto che appesantiscono il muffii) e provate a usare la carta da forno al posto dei pirottini, come vi indico. Vi avviso, non resteranno belli spugnosi come al solito, saranno un pó più duri ma deliziosi!

Muffin light de avena y chocolate – Muffin light all’avena e cioccolato

Buenas!!! Los que me siguen por facebook o instagram ya lo habrán visto, pero os lo vuelvo a comentar… Estoy de retoooooo! Pues si, he decidido apuntarme al reto ‘ahora cocinas tú’ de Fit Happy Meals, proponendo varias creaciones (dulces cláramente) pero saludables… Así que la receta de este finde es 100% saludables y riquísima sin duda alguna!

Así que aquí viene la receta de cupcakes de avena y chocolate (12 cupcakes en total): 

Ingredientes masa:

150 gr de harina de avena

20 gr de almendras trituradas

40 gr de copos de avena

100 gr de azúcar moreno o miel

2 huevos

1 cucharada de cacao puro en polvo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

50 ml de yogurt natural

100 ml de leche desnatada

1/2 cucharita de esencia de vainilla

50 gr de chocolate negro sin azucares (opcional)

Ingredientes masa - ingredienti massa

Ingredientes masa – ingredienti massa

Ingredientes cobertura:

2 claras de huevo

1 yogurt natural 00%

1 cucharada de harina de avena

2 cucharadas de cacao desgrasado en polvo

3 hojas de gelatina

Edulcorante liquido al gusto

Ingredientes crema - ingredienti crema

Ingredientes crema – ingredienti crema

Preparación masa:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato.
  3. Mezclar en un bol el azúcar con los huevos y batir hasta que blanqueen.
  4. Triturar las almendras si no la tenéis ya trituradas.
  5. Agregar los copos de avena, almendras trituradas y el cacao al compuesto de huevos y azucar y mezclar hasta integrar todos los componentes.
  6. Añadir el yogurt y batir.
  7. Agregar los ingredientes tamizados y la leche, poco a poco, mientras que sigáis batiendo con una batidora eléctrica y al final verter la esencia de vainilla y remover una última vez.
  8. OPCIONAL: si os gusta el chocolate podeis añadir 50 gr de chocolate negro sin azúcares en trocitos.
  9. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  10. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo menos de tres cuartos de los moldes (ya que tienen levadura y bicarbonato).
  11. Hornear aprox. 15-18 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  12. Dejar enfriar por completo.
3. Mezclar azúcar y huevos - mischiare zucchero e uova

3. Mezclar azúcar y huevos – mischiare zucchero e uova

4. Triturar las almendras - triturare le mandorle

4. Triturar las almendras – triturare le mandorle

4. Agregar avena, almendras trituradas y cacao - aggiungere avena, mandorle triturate e cacao

5. Agregar avena, almendras trituradas y cacao – aggiungere avena, mandorle triturate e cacao

6. Añadir el yogurt - aggiungere lo yogurt

6. Añadir el yogurt – aggiungere lo yogurt

7. Agregar los ingredientes tamizados y la leche - Aggiungere gli ingredienti setacciati e il latte

7. Agregar los ingredientes tamizados y la leche – Aggiungere gli ingredienti setacciati e il latte

8. Preparar la bandeja para cupcakes - preparare la teglia per i cupcakes

9. Preparar la bandeja para cupcakes – preparare la teglia per i cupcakes

10. Repartir el compuesto en las cápsulas - versare il composto nei pirottini

10. Repartir el compuesto en las cápsulas – versare il composto nei pirottini

Preparación cobertura:

  1. Hidratar la gelatina.
  2. Batir las claras con el yogurt.
  3. Añadir la harina de avena y mezclar.
  4. Agregar el cacao desgrasado.
  5. Incorporar el edulcorante al gusto.
  6. Sacar las hojas de gelatina del agua, añadirlas al compuesto y bater para que se deshagan un poco.
  7. Poner el el microondas unos 50 segundo a temperatura máxima.
  8. Batir nuevamente.
  9. Calentar en el micro otros 3 minutos mas o menos.
1. Hidratar la gelatina - idratare la colla di pesce

1. Hidratar la gelatina – idratare la colla di pesce

2. Batir las claras con el yogurt - sbattere gli albumi con lo yogurt

2. Batir las claras con el yogurt – sbattere gli albumi con lo yogurt

4. Agregar el cacao - aggiungere il cacao

4. Agregar el cacao – aggiungere il cacao

6. Mezclar la gelatina - mischiare la colla di pesce

6. Mezclar la gelatina – mischiare la colla di pesce

Decoración de los muffins:

  1. Cubrir el cupcake con la crema y decorar con almendras troceadas y chocolate negro sin azúcares.

Consejos: es una receta light, pero realmente muy rica! Con seguir todos los pasos ya vereis como os sale perfecta!

Muffins light de avena y chocolate - Muffin light all'avena e cioccolato

Muffins light de avena y chocolate – Muffin light all’avena e cioccolato

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Buondí!!! Quelli che mi seguono in Facebook o instagram giá l’avranno visto, peró se no lo ripeto anche nel post… Partecipo a una sfida! Ebbeni si, ho deciso di partecipare alla sfida ‘ahora cocinas tu’ (ora cucini tu) di Fit Happy Meals, e proporró varie creazioni (evidentemente dolci) ma light e sopprattuto sane… Quindi la ricetta di questa settimana é 100% light e realmente buonissima!

Ecco a voi la ricetta di cupcakes all’avena e cioccolato (12 cupcakes in totale):

Ingredienti massa:

150 gr di farina d’avena

20 gr di granella di mandorle

40 gr di fiocchi d’avena

100 gr di zucchero di canna o miele

2 uova

1 cucchiaio di cacao sgrassato

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato

50 ml di yogurt naturale

100 ml di latte scremato

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

50 gr di cioccolato fondente senza zucchero (opzionale)

Ingredienti crema:

2 albumi d’uovo

1 yogurt naturale 00%

1 cucchiaio di farina d’avena

2 cucchiai di cacao sgrassato in polvere

3 fogli di colla di pesce

Edulcorante liquido a piacimento

Preparazione massa:

  1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il bicarbonato.
  3. Mischiare in un bol lo zucchero e le uova sbattendo fino a che non si schiarisca.
  4. Triturare le mandorle se non le avete giá in polvere.
  5. Aggiungere i fiocchi d’avena, le mandorle triturate e il cacao al composto con zucchero e uova e mescolare affinché tutti gli ingredienti risultino ben integrati.
  6. Aggiungere lo yogurt e sbattere nuovamente.
  7. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e il latte, continuando a mescolare fino a che il composto risulti uniforme e poi aggiungere l’essenza alla vaniglia e rimuovere un’altra volta.
  8. OPZIONALE: se vi piace il cioccolato potete aggiungere 50 gr di cioccolato nero senza zucchero a pezzetti.
  9. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  10. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti giá che hanno bicarbonato.
  11. Infornate a 180° per circa 15-18 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti.
  12. Lasciar raffreddare completamente.

Preparazione copertura:

  1. Idratare la colla di pesce.
  2. Sbattere gli albumi con lo yogurt.
  3. Aggiungere la farina d’avena e mescolare.
  4. Aggregare il cacao sgrassato.
  5. Versare l’edulcorante a piacimento.
  6. Togliere i fogli di colla di pesce dall’acqua, strizzarli un minimo e aggiungerli al composto per poi sbattere tutto nuovamente.
  7. Mettere nel microonde 50 secondi a massima temperatura.
  8. Sbattere nuovamente con le fruste..
  9. Scaldare al microonde per circa altri 3 minuti.

Decorazione dei muffins:

  1. Ricoprire il cupcake con la crema e decorare con delle mandorle in pezzi e con cioccolato senza zucchero.

Consigli: é una ricetta light, e veramente deliziosa! Vi assicuro che seguendo la ricetta passo a passo non avrete problemi e vi usciranno perfetti!

Mousse de chocolate con chía – Mousse al cioccolato con chía

Aquí estamos y seguimos con mas recetas, como nos gusta a nosotros verdad?

Hoy vuelvo a proponeros una receta muy sencilla y hecha con un ingrediente muy especial, las semillas de chía, estas semillas son la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega-3, son una fuente natural de antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética y ademas de eso tienen muchos beneficios:

• Aportan proteínas muy importantes para personas vegetarianas como yo.
• La semilla de Chía no contiene gluten.
• Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos.
• Es un producto de origen vegetal.
• No tienen sabor ni olor.
• Aporta energía a quien las consume.
• Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.
• Facilitan la digestión, mejoran el transito intestinal y tienen efecto saciante.
• Ayudan a controlar el apetito.
• Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
• Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
• Favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.
• Mejoran la actividad cerebral.
• Ayudan a controlar los niveles de azúcar y aportan beneficios para diabéticos
• Tienen un bajo contenido en sodio.
• Pueden consumirlas personas de todas las edades.

Así que os lo aconsejo y he decidido proponeros una receta que espero os guste igualmente.

Pues allí va la propuesta de hoy: Mousse de Chocolate con Chía.

Ingredientes:

20 gr (2 cucharadas) de cacao en polvo desgrasado

25 gr (2 cucharadas) de azúcar de caña 

1 gr (1 cucharadita) de café instantáneo (que seria mitad sobre de los de Nescafé)

30 gr (3 cucharadas) de semillas de chía

330 ml (1 taza) de leche desnatada (soja light o leche de coco)

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Ingredientes y cantitades cojido desde https://mividaenundulce.wordpress.com

Preparación:

  1. Colocar en un contenedor el cacao, el azúcar y el café instantáneo y mezclar.
  2. OPCIONAL -> Moler las semillas de chía en un pequeño molinillo de café (esto os dará un polvo que al espesarse dará a la mezcla una textura gelatinosa.
  3. Añadir las semillas de chía a los primeros ingredientes y remover.
  4. Verter la leche poco a poco al compuesto y mezclar bien con una batidora hasta que la mezcla resulte homogénea y todos los ingredientes esten bien mezclados.
  5. OPCIONAL -> Si veis que quedan grumos licuar el compuesto.
  6. Remover el compuesto cada 5-10 minutos por unas 3 o 4 veces.
  7. Verter el compuesto en un molde (o más si son pequeños) o en un tarro y ademas os aconsejo que sean de vidrio.
  8. Colocar el molde, o lo que habeis utilizado, en la nevera para solidificar durante por lo menos 24h.
  9. Sacar y decorar con naranja, frambuesas o chocolate negro.
1. Cacao, azúcar y café - cacao, zucchero e caffè

1. Cacao, azúcar y café – cacao, zucchero e caffè

3. Añadir las semillas de chía - aggiungere i semi di Chía

3. Añadir las semillas de chía – aggiungere i semi di Chía

4. Verter la leche - versare il latte

4. Verter la leche – versare il latte

6. Mezclar y dejar reposar - mischiare e lasciar riposare

6. Mezclar y dejar reposar – mischiare e lasciar riposare

7. Verter el compuesto en unos moldes - versare il composto in delle ciotoline

7. Verter el compuesto en unos moldes – versare il composto in delle ciotoline

Consejos:  ya os he puesto unos puntos opcional para los que no quieran en la mezcla los grumos de las semillas, la puedan licuar,  como os he indicado en ingredientes podéis utilizar azúcar o edulcorante, lo que os venga mejor, si utilizáis el azúcar os aconsejo molerlo un poco también! También si sois muy golosos podéis añadir a la mezcla, antes de batirla, una o dos cucharadas de mantequilla de cacahuetes!

Mousse de chocolate con chía - Mousse al cioccolato con chía

Mousse de chocolate con chía – Mousse al cioccolato con chía

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Eccoci qui con una ricetta in più, cosí ci piace vero?

Vi propongo nuovamente una ricetta semplice e fatta con un ingrediente speciale, i semi di chía, questi semi sono la maggior fonte vegetale di Omega-3, sono una fonte naturale di antiossidanti, proteine, vitamine, minerali e fibra dietetica e in piú ha altri benefici:

• Apportano proteine molto importanti soprattutto per i vegetariani come me.
• I semi di Chía non contengono glutine.
• Si possono mangiare soli o aggingendoli ad altri alimenti.
• É un prodotto di origine vegetale.
• Non hanno insapore ed inodore.
• Apporta energia.
• Aiutano a controllare il livello di colesterolo e la tensione arteriale.
• Facilitano la digestione, migliorano il transito intestinale e hanno un effetto saziante.
• Aiutano a controllare l’appetito.
• Collaborano con il mantenimento di una buona salute cardiovascolare
• Aiutano a migliorare la salute del sistema nervoso ed immunologico.
• Servono per lo sviluppo muscolare e la rigenerazione del tessuto muscolare.
• Migliorano l’attivitá celebrale.
• Aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue e apportano benefici ai diabetici.
• Tienen un bajo contenido en sodio. Hanno un basso contenuto di sodio.
• Possono essere ingeriti da persone di qualunque etá.

Quindi vi consiglio di provarli e da lí ho deciso di proporvi una ricetta che spero vi piaccia.

Ecco qui la proposta di oggi: Mousse al cioccolato con Chía.

Ingredienti:

20 gr (2 cucchiai) di cacao in polvere sgrassato

25 gr (2 cucchiai) di zucchero di canna

1 gr (1 cucchiaino) di caffè solubile (che sarebbe mezza bustina di Nescafé)

30 gr (3 cucchiai) di semi di chía

330 ml (1 tazza) di latte scremato (soia light o leche de coco)

Ingredienti e quantitá ripresi da https://mividaenundulce.wordpress.com. 

Preparazione:

  1. Mettere in un contenitore il cacao insieme allo zucchero e al caffé solubile e mescolare.
  2. OPZIONALE -> Schiacciare i semi di chía con uno schiaccia caffè (vi permetterà di ottenere una polverina che sarà quella che inspessendosi vi dará la consistenza gelatinosa).
  3. Aggiungere i semi di chía ai primi ingredienti e mischiare il tutto.
  4. Verter la leche poco a poco al compuestoy y mezclar bien con una batidora hasta que la mezcla resulte omogenea y todos los ingredientes esten bien mezclados. Versare il latte, poco a poco, al composto e mescolare bene con uno sbattirore elettrico fino a quando il tutto risulti ben mischiato e omogeneo.
  5. OPZIONALE -> Se vedete che restano grumi potete frullare il composto.
  6. Mescolare il composto ogni 5-10 minuti per almeno 3 o 4 volte.
  7. Versare il composto in uno stampino (o vari se sono piccoli) e dentro un barattolo e vi consiglio che entrambi siano di vetro.
  8. Mettere lo il barattolo, o quello che avete utilizzato, nel frigo, per farlo solidificare, durante io direi almeno 24h.
  9. Togliere dal frigo e decorare con dell’arancia, dei lamponi o del cioccolate fondente.

Consigli:  vi ho già aggiunto due punti opzionali nel caso qualcuno no voglia il composto con grumi, come vi ho indicato nell’elenco di ingredienti, potete utilizzare lo zucchero di canna o l’edulcorante, quello che preferite, se utilizzate lo zucchero vi consiglio di shiacciarlo un pó come per i semi! Se siete golosi potete aggiungere ai componenti, prima di mischiare il tutto, uno o due cucchiai di burro di noccioline!