BuyInCoin

El post de hoy es para todos los aficionados a la repostería y para los que no 🙂 .

Tal vez muchos de vosotros conocen ya la página BuyInCoin pero no se si se han parado en la sección de Home & Garden-Kitchen, dining & bar… Es magnífica, hay muchos, pero de verdad, muchos productos de repostería tirados de precio, evidentemente puede que la calidad no sea la misma que otros productos de Wilton u otras marcas pero a los que se están aficionado a la repostería, y no hacen de ella su trabajo, nos viene genial sobre todo por los precios.

Hay que probar cosas nuevas para ver si nos gustan o si somos capaces de utilizarlas de la forma correcta, seguro que os ha pasado el comprar productos y luego no utilizarlos porque al final no habéis hecho lo que ibais a hacer con ellos… Bueno, como los precios son de verdad muy bajos no hay remordimientos y para probar es un buen sito internet.

Yo os muestro lo que me he comprado en la pagina, ha merecido la pena y estoy satisfecha con mi pequeña compra, por esto he decidido hacer un post, también para incentivaros a todos los que tengáis ganas de ponerse a hacer algo dulce y no invertir mucho dinero (porque si chicos, hay que invertir mucho dinero para tener de todo un poco).

Shopping

Shopping

En el detalle:

Cartoon Kitchen Decorating Cake Cookie Cutter Mold Panda Shape Mould Decor Tool (1,67 euro) que son cortadores para galletas a forma de panda.

Cortadores - formine

Cortadores – formine

4Pcs Round Cake Fondant Flour Cutter Decorating Flower Heart Balloon Mold Mould (1,50 euro) que son 4 discos para decorar tartas con azúcar glas.

Discos decoradores - dischi per decorazione

Discos decoradores – dischi per decorazione

Mickey Shaped Mold Cookie Dessert Cake Decorating Metal Tin Baking Craft Mould ( 0,71 euro) que es un cortador a forma de Mickey Mouse de approx 7 cm.

Cortador - formina

Cortador – formina

Hot DIY Embossed Rolling Pin Gum Paste Embossing Sugarcraft Decor Cake Mold Tool (3,23 euros) que es un rodillo que te permite decorar el fondant (puedes elegir diferentes).

Rodillo - mattarello

Rodillo – mattarello

4Pcs Cake Shoe Dress Bag Decor Hat Sugar Paste Sugarcraft Plunger Fondant Cutter (1,83 euro) que son cortadores con formas originales.

Cortadores - formine

Cortadores – formine

Ya me contareis que os parece esta página y espero que os vaya bien, como a mi, la compra! También recordados que hay muchas mas cosas que no son de repostería, por si quieres echarle una ojeada 🙂 .

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Il post di oggi é per tutti gli appassionati alla pasticceria ma anche per quelli che no 🙂 .

Probabilmente molti di voi conoscono già la pagina BuyInCoin pero no so se tutti vi siate addentrati nella sezione Home & Garden-Kitchen, dining & bar… É splendida, ci sono molti, seriamente, molti prodotti di pasticceria ad un prezzo più che economico, evidentemente la qualità non può essere la stessa dei prodotti Wilton o di altre marche conosciute, però per la gente che ama la pasticceria, e non ci campa, risulta strepitoso soprattutto per i prezzi.

É normale voler provare cose nuove per vedere si vi piacciono e anche per praticare e vedere se siamo capaci di usare bene questi prodotti, sicuramente a tutti é successo di comprare qualcosa e poi no utilizzarlo perché alla fine non avete fatto ció che vi proponevate… Ecco, dovuto ai prezzi veramente stracciati, ora non potrete avere rimorsi e per provare anche solo una volta, vi confermo che é un ottimo sito internet.

Qui vi mostro ció che ho comprato nella pagina web, ne é valsa la pena, per questo ho deciso di scrivere un post, per motivarvi e spronarvi a che compriate qui oggetti per la cucina senza dover invertire troppi soldi e cosí da avere poi la voglia di invertire in alimenti e sbizzarrirvi nel fare dolci (purtroppo tutto ció che riguarda la pasticceria non é particolarmente economico).

Nel dettaglio (foto sopra):

Cartoon Kitchen Decorating Cake Cookie Cutter Mold Panda Shape Mould Decor Tool (1,67 euro) che sono formine per biscotti a forma di panda.

Mickey Shaped Mold Cookie Dessert Cake Decorating Metal Tin Baking Craft Mould ( 0,71 euro) che sono dischi per decorare con lo zucchero a velo le torte.

Mickey Shaped Mold Cookie Dessert Cake Decorating Metal Tin Baking Craft Mould ( 0,71 euro) che é una formina semplice con la forma di topolino.

Hot DIY Embossed Rolling Pin Gum Paste Embossing Sugarcraft Decor Cake Mold Tool (3,23 euro) che é un matterello che stendendo lascia un tipo di decorazione (ce ne sono di diversi tipi).

4Pcs Cake Shoe Dress Bag Decor Hat Sugar Paste Sugarcraft Plunger Fondant Cutter (1,83 euro) che sono delle formine per biscotti o fondant fatte a scarpa, cappello, borsa e vestito.

Già mi direte come vi sembra questi sito e spero che tutto vi vada a gonfie vele come a me! Giusto per ricordarvi, nel sito ci sono molte altre cose che non sono di cucina o pasticceria, quindi buttateci un occhio 🙂 .

 

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Pannacotta

Justo esta semana estaba hablando de esta receta y saliendo a cenar me la encuentro en el plato… Coincidencia? Bueno seguro que algo de casualidad si que hay, así que me decidí por sacar esta receta… Y ver si mi pannacotta salía mejor que la del restaurante!

La receta es sencilla, no hacen falta muchos ingredientes, solo paciencia!

Los ingredientes son para 4-5 tarrinas.

Ingredientes:

400 ml de nata para montar

130 gr de azúcar glas

2 hojas de gelatina

Caramel o chocolate

1 cuchara de extracto de vainilla o un ramito de vainilla

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Coger una taza grande y llenarla de agua fría, añadir las hojas de gelatina y dejar que se hidraten remojando durante 10 minutos.
  2. Si utilizais el ramito de vainilla abrirlo longitudinalmente.
  3. Poner a calentar la nata en un cazo durante unos 10 minutos.
  4. Añadir la vanilla en extracto o no.
  5. Añadir el azúcar glas.
  6. Sacar las hojas de gelatina que estarán blandas, secarlas un poco y añadirlas a la nata.
  7. Calentar casi hasta el punto de hervir.
  8. Si le habéis añadido la ramita de vainilla, colar la nata.
  9. Coger los dos moldes y añadir un poco de caramelo líquido o chocolate.
  10. Verter la nata cocinada en los moldes.
  11. Dejar enfriar durante 4-5 horas a temperatura ambiente o durante 2-3 en la nevera.
1. Hoja de gelatina en agua - foglio di colla di pesce nell'acqua

1. Hoja de gelatina en agua – foglio di colla di pesce nell’acqua

3. Calentar la nata - scaldare la panna

3. Calentar la nata – scaldare la panna

4. Añadir vainilla - aggiungere la vaniglia

4. Añadir vainilla – aggiungere la vaniglia

5. Añadir azúcar goas - aggiungere lo zucchero a velo

5. Añadir azúcar goas – aggiungere lo zucchero a velo

7. Pannacotta

7. Pannacotta

9. Moldes con caramelo - formine con il caramello

9. Moldes con caramelo – stampini con il caramello

10. Verter la nata - versare la panna

10. Verter la nata – versare la panna

Consejo: recordaos de remover continuamente para que se quede la pannacotta uniforme; si quiereis podéis añadir un poco de leche en vez que 400 ml de nata pueden ser 300 de nata y 100 de leche, lo unico recordad que por cada 100 ml de leche es necesaria media hoja mas de gelatina! Yo siempre aconsejo hacer la pannacotta con caramelo pero podéis servirla con chocolate, fresas, o también con mermelada o compota! También hay un cuento que aconseja cubrir los moldes con azúcar acaramelado antes de echar la nata cocida… Tiene que ser riquísima también está opción!

Como habéis visto la receta es bastante sencilla, solo hay que tener quitado que la nata no hierva, que no hayan pepitas de vainilla (si utilizáis la ramita) y que se quede homogénea. Mas fría la servís, mejor!

Ya me contareis vuestra primera experiencia con la pannacotta…

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Giusto in settimana stavo parlando proprio di questa ricetta e uscendo a cena mi sono incontrata questo dolcetto nel piatto… Coincidenza? Bhe sicuramente non é stato un caso, quindi mi son decisa a presentarvi questa ricetta… Vediamo un pó se riesco a fare una pannacotta migliore di quella del ristorante dove ho cenato!

La ricetta in sé é facile, non sono necessari molti ingredienti, anzi, solo bisogna armarsi di pazienza!

Gli ingredienti sono per 4-5 stampini.

Ingredienti:

400 ml di panna da montare (fresca)

130 gr di zucchero a velo

2 fogli di colla di pesce

Caramello o cioccolato

1 cucchiaio di essenza alla vaniglia o un baccello di vaniglia

Preparazione:

  1. Prendere una tazza grande e riempirla d’acqua fredda, immergere i fogli di colla di pesce, per farli idratare, durante 10 minuti. 
  2. Se utilizzate il baccello tagliatelo in verticale per il lungo.
  3. Mettere a scaldare la panna in un pentolino durante 10 minuti o poco più.
  4. Aggiungere il baccello o l’essenza.
  5. Aggiungere lo zucchero a velo.
  6. Togliere dall’acqua i fogli di colla di pesce ormai ammorbiditi, asciugarli minimamente e aggiungerli alla panna.
  7. Scaldare il tutto senza però arrivare a ebollizione.
  8. Nel caso in cui abbiate usato il baccello, colate il composto.
  9. Prendere gli stampini e ricoprire il fondo con del caramello o del cioccolato liquido.
  10. Versare la panna negli stampini.
  11. Lasciar raffreddare prima di servire, durante 4-5 ore a temperatura ambiente o durante 2-3 ore in frigo.

Consigli: ricordarvi di continuare a girare la panna in modo tale che il composto resti omogeneo; se volete potete sostituire alla panna del latte, del tipo 300 ml di panna e 100 ml di latte, l’unica cosa che dovrete tenere in considerazione é che per ogni 100 ml di latte si ha bisogno di mezzo foglio di colla di pesce in piú!  Io sempre consiglio decorare la pannacotta con il caramello ma potete servirla anche con cioccolato fuso, fragole o marmellata! Esiste pure una ricetta che consiglia di ricoprire gli stampini con zucchero caramellato prima di versare la panna…. La pannacotta dev’essere buonissima anche cosí!

Come avete potuto vedere la ricetta é particolarmente semplice, solo c’é da prestar attenzione a che la panna non bolla, che non restino semi del baccello di vaniglia e che il composto risulti omogeneo. E ricordate, più fredda é più buona risulta!

Già mi direte com’é andata la vostra prima esperienza con la pannacotta…

Cupcake de platano – Cupcake alla banana

Ya que en breve empieza el verano, hoy la receta de cupcakes de platano donde le pondremos un frosting de mantequilla con platano… Pero también el de nutella o de crema de queso le pega mucho! La receta es bastante rapida así que ya empezamos!

Los ingredientes son para 6-8 cupcakes.

Cupcake de platano - Cupcake alla banana

Cupcake de platano – Cupcake alla banana

Ingredientes (cupcake):

70 gr de mantequilla pomada

90 gr de azúcar

60 ml de leche (desnatada o semidesnatada)

1 huevo

120 gr de harina para repostería

1 y 1/2 bananas o plátanos machacados

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes (frosting):

125 gr de mantequilla pomada

170 gr de azúcar glas

2 cucharaditas de nata de montar

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 banana o plátano machacado

(Rodajas de banana o plátano deshidratado para decorar)

Lo que se necesita - ció di cui si ha bisogno

Lo que se necesita – ció di cui si ha bisogno

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 160 grados.
  2. Colocar los plátanos con su piel en la bandeja del horno y cocinar durante 18 minutos hasta que la piel del plátano esté negra.
  3. Sacar los plátanos del horno y dejar enfriar y luego abrirlo y sacar la pulpa.
  4. Tamizar la harina con la levadura.
  5. Mezclar en un bol el azúcar con la mantequilla pomada y batir.
  6. Añadir el huevo, la leche y el extracto de vainilla al compuesto y seguir batiendo durante unos 3-5 minutos.
  7. Agregar la harina con la levadura y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  8. Mezclar ahora el puré de platano al compuesto y mezclar de forma manual.
  9. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  10. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  11. Hornear aprox. 25-30 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  12. Dejar enfriar por completo.
  13. Cubrirlos al final con el frosting de mantequilla y plátano y decorarlos con una rodaja de plátano desidratado o como más os guste.
2. Plátanos cocinados - banane cucinate al forno

2. Plátanos cocinados – banane cucinate al forno

5. Mantequilla y azúcar - burro e zucchero

5. Mantequilla y azúcar – burro e zucchero

6. Añadir mas ingredientes - aggiungere altri ingredienti

6. Añadir mas ingredientes – aggiungere altri ingredienti

8. Compuesto omogeneo - composto omogeneo

7. Compuesto omogeneo – composto omogeneo

8. Mezclar el puré de platanos - aggiungere il puré di banane

8. Mezclar el puré de platanos – aggiungere il puré di banane

9. Rellenar capsulas - riempire i pirottini

10. Rellenar capsulas – riempire i pirottini

11. Dejar enfriar - lasciar raffreddare

12. Dejar enfriar – lasciar raffreddare

Preparación del frosting de platano:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el azúcar y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  3. Verter la nata y la esencia de vainilla y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una textura cremosa.
  4. Añadir la mitad del plátano machacado y seguir batiendo unos minutos más hasta que la mezcla se quede bien homogénea y si quieres utilizar del colorante tenemos que añadirlo ahora.
  5. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes.
3. Mezclar esencia y nata a la mantequilla y azúcar - aggiungere panna da montare e estratto alla vaniglia al composto di burro e zucchero

3. Mezclar esencia y nata a la mantequilla y azúcar – aggiungere panna da montare e estratto alla vaniglia al composto di burro e zucchero

4. Añadir el platano - aggiungere la banana

4. Añadir el platano – aggiungere la banana

5. Decorar - Decorare

5. Decorar – Decorare

Consejo: si vais justos de tiempo podéis cocinar los plátanos una hora antes de empezar a preparar los cupcakes. Ya me contaréis qué tal la receta y si os ha gustado!

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Ebbene si, giá che manca poco all’estate, la ricetta di oggi é: cupcakes di banana con frosting di burro e banana… Il frosting per queste delizie può anche essere al formaggio o a alla nutella, quello dipende da voi certamente… La ricetta e abbastanza veloce e semplice, iniziamo!

Gli ingredienti sono per circa 6-8 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

70 gr di burro a temperatura ambiente

90 gr di zucchero

60 ml di latte (scremato o parzialmente scremato)

1 uovo

120 gr di farina per dolci

1 banana e 1/2 schiacciata

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di essenza alla vaniglia

Ingredienti (frosting):

125 gr di burro a temperatura ambiente

170 gr di zucchero a velo

2 cucchiaini di panna da montare

1/2 cucchiaino di estratto alla vaniglia

1/2 banana schiacciata

(Fette di banana disidratate per decorare)

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 160 gradi.
  2. Collocare le banane con la buccia su una teglia da forno e cucinarle per 18 minuti fino a che non le vediate nere.
  3. Tirar fuori le banane dal forno e lasciarle raffreddare per poi aprirle ed estrarre la polpa.
  4. Setacciare la farina e il lievito.
  5. Mischiare in un bol lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e sbattere.
  6. Aggiungere l’uovo, il latte e l’essenza alla vaniglia al composto e continuare a sbattere durante 3-5 minuti.
  7. Aggiungere la farina con il lievito e continuare a mescolare fino a che il composto non sia uniforme.
  8. Aggregare il puré di banana alla massa e continuare a ammassare manualmente.
  9. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  10. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  11. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  12. Lasciar raffreddare.
  13. Decorate quindi i cupcakes con la crema al burro e due o tre fette di banana, o se preferite anche soli o con un altro tipo di frosting.

Preparazione del frosting alla banana:

  1. Setacciare lo zucchero a velo.
  2. Mescolare lo zucchero con il burro con l’aiuto delle fruste a velocità bassa.
  3. Versare la panna da montare e l’estratto alla vaniglia e continuare a sbattere qualche minuto fino ad ottenere un composto cremoso.
  4. Aggiungere la metà della banana e continuare a sbattere per 2-3 minuti finché la crema non sia omogenea e se decidete usare del colorante, dovete aggiungerlo giusto ora e continuare a mischiare.
  5. Decorate quindi i cupcakes con il frosting appena preparato.

Consigli: se avete poco tempo per prepararli potete cucinare le banane un’ora prima di mettervi a preparare i cupcakes. Giá mi direte come vi é sembrata la ricetta e se vi é piaciuta!

Tiger

El post de hoy es un poquito mas interesante para los amantes de las galletas…

En estos 15 días la tienda tiger ha sacado unas bolsitas perfectas para galletas a un precio fantastico!!!! Solo 3 euro el paquete, os lo comento porque normalmente las bolsitas para galletas no son muy baratas pero estas son muy bonitas y funcionales…

Esta tienda tiene muchos productos para los que quieran empezar a hacer cositas, cupcakes, chocolates, galletas y tartas! Tiene moldes, cortadores, cápsulas y contenedores, a parte mis queridas bolsas… Así que por si alguien no conocía el lugar, acercaos a ver si algún producto os interesa ya que lo mejor es el precio, todo super barato!

Sigo investigando sobre tiendas, físicas y online para los que no quieran invertir mucho dinero y ver si lo de la repostería le gusta, o por los que de vez en cuando quieren probar algo nuevo y no son ‘aun’ aficionados!

Feliz jueves a todos, aquí os pongo las fotitas de mi minicompra…

Tiger shopping

Tiger shopping

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Il post di oggi é perfetto per gli amanti dei biscotti ma non solo.

Durante questi ultimi 15 gg il negozio Tiger ha tirato fuori delle borsette perfette per impacchettare biscotti, e ad un prezzo strepitoso!!! Solamente 3 euro al pacchetto, ve lo commento già che normalmente questo tipo di borsette non sono particolarmente economiche, però queste sono funzionali e particolarmente carine…

Questo negozio ha molti prodotti  per tutti quelli che vogliono iniziare a cucinare qualche dolcetto ogni tanto, cupcakes, cioccolatini, biscotti o torte! Hanno tortiere, formine, capsule e contenitori, a parte delle borsette che vi ho detto prima… Quindi per chi non conoscesse il negozio, andateci cosí potrete vedere se trovate qualche prodotto interessante giacché la parte migliore é il prezzo, é tutto super economico!

Continuerò a cercare altri negozi, fisici ed online, per tutti quelli che vogliano invertire soldi per comprare prodotti e provar a vedere se vi piace la pasticceria, o per quelli che una volta ogni tanto vogliono provare a fare qualcosa di nuovo anche se non sono ‘ancora’ fans della pasticceria.

Buon giovedì a tutti!

 

Barritas energeticas – Barrette energetiche

Buenas a todos, como sabemos ya es temporada de correr y salir a la calle a hacer deporte (en realidad se puede hacer todo el año) debido al buen tiempo. Así que la receta que os propongo hoy es la de unas barritas energéticas home-made para cualquier necesidad!

Ingredientes:

200 gr de muesli (el que mas os guste)

35 gr de galletas maria (serian unas 6-7 galetas)

100 ml de leche

100 gr de miel

2 claras de huevos

35 gr de chocolate (fondant o de leche da igual)

1 cucharadita de levadura

Ingredientes barritas - ingredienti barrette

Ingredientes barritas – ingredienti barrette

Preparación:

  1. Romper las galletas en trozos.
  2. Mezclar las galletas con los muesli en un bol.
  3. Verter la leche.
  4. Verter las claras de huevos (mezclándolas un poco con antelación).
  5. Añadir la miel al compuesto.
  6. Añadir también una cucharada de levadura.
  7. Batir la masa para que quede lo mas fina posible (utilizar una batidora y tened en cuenta que os costará un poco ya que la mezcla es bastante densa).
  8. Añadir el chocolate
  9. Disponer la masa en una bandeja de horno bien engrasada con mantequilla.
  10. Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos (con el horno ya precalentado).
  11. Sacar el molde del horno y dejar enfriar y cortar en barritas.
1. Galletas - biscotti

1. Galletas – biscotti

2. Mezcla de muesli y galletas - Biscotti e muesli insieme

2. Mezcla de muesli y galletas – Biscotti e muesli insieme

4. Añadimos las claras - aggiungiamo gli albumi

4. Añadimos las claras – aggiungiamo gli albumi

6. Levadura - lievito

6. Levadura – lievito

7. Batimos - sbattiamo con le fruste

7. Batimos – sbattiamo con le fruste

8. Ponemos en la bandeja - Collochiamo sulla teglia

8. Ponemos en la bandeja – Collochiamo sulla teglia

Consejos: prestar atención al compuesto cuanto lo batáis ya que queda denso y como os van a salir unas cuantas barrigas, podéis congelarlas sin problemas para el momento mas oportuno! Es mejor utilizar pepitas de chocolate para la mezcla. Si queréis podéis también, en cuanto estén frías las barrigas, recubrirlas de chocolate fundido por la mitad o enteramente. Y aquí tenemos nuestras barritas listas para comerlas antes de ir a hacer deporte o de ir a caminar! También agradezco a un compi por la super receta…

Barritas - barrette

Barritas – barrette

———————————————————————————————————————————————————– Buongiorno a tutti, come sapete é arrivata la stagione perfetta per andare a correre e fare sport (in realtà si può fare tutto l’anno) grazie al bel tempo. Quindi la ricetta di oggi é per prepararci in casa delle ottime barrette energetiche da utilizzare in qualunque circostanza!

Ingredienti:

200 gr di cereali/muesli (quelli che preferite)

35 gr di biscotti secchi (sarebbero tipo 6-7 biscotti)

100 ml di latte

100 gr di miele

2 albumi

35 gr di cioccolato (fondente o al latte da uguale)

1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:

  1. Rompere i biscotti a pezzetti.
  2. Mischiare i biscotti con i cereali o i muesli in un recipiente.
  3. Versare il latte.
  4. Versare gli albumi (mischiandoli previamente).
  5. Aggiungere il miele al composto.
  6. Aggiungere il cucchiaino di lievito.
  7. Sbattere la massa in modo tale che risulti il più miscelata possibile (usare le fruste e calcolare che potrebbe richiedere un pó di sforzo giacché la massa é abbastanza densa).
  8. Aggiungere il cioccolato in pezzi.
  9. Collocare la massa su una teglia da forno ben imburrata.
  10. Infornare a 180 gradi durante 30 minuti (con il forno già caldo).
  11. Togliere la teglia dal forno, lasciar raffreddare e tagliare creando delle barrette.

Consigli: prestare attenzione al composto cuando lo sbattete con le fruste perché essendo denso potrebbe darvi problemi; visto che vi usciranno un pó di barrette, potete congelarle senza nessun problema e poi scongelarle quando volete; ricordatevi che é meglio usare il cioccolato in pezzi e poi se volete, quando le barrette si siano raffreddate, potete ricoprirle interamente, o parzialmente, con del cioccolato fuso. Ed ecco pronte le barrette, perfette per quando andrete a fare sport o fare una camminata! Un grazie va al mio collega che mi ha passato questa super ricetta…

Pie de limón – Lemon meringue pie

Hoy una receta que ha encantado hasta a los que no aman los dulces (que no comprenderé nunca) y que, os aseguro, gustará a todos vuestros amigos o familiares.

Son diferentes procedimientos pero la receta es sencilla, lo único a lo cual hay que prestar atención es que entre un paso y el otro hay que dejar enfriar bien la masa!

Los ingredientes son para aprox unas 6-8 personas.

Ingredientes:

270 gr de galletas molidas (tostadas o maria)

100 gr (½ taza) de mantequilla sin sal (serian approx. 140-150 gr de mantequilla fria)

160 gr de azúcar

4 huevos (talla M)

400gr de leche condensada (1 lata)

½ taza de jugo de limón (o lima) que serian unos 4 limones approx.

Ingredientes pie - ingredienti del pie

Ingredientes pie – ingredienti del pie

Preparación base:

  1. Derretir la mantequilla.
  2. Poner las galletas en una batidora y hacerlas molidas.
  3. Mezclar la mantequilla derretida con las galletas molidas en un recipiente.
  4. Presionar el compuesto en la base del molde que utilizaremos por el pie de limón y hacerlo también en los bordes del molde. 
  5. Hornear a 180 grados durante unos 10 minutos.
  6. Sacar el molde del horno y dejar enfriar antes de verter el relleno.
1. Mantequilla - sciogliere il burro

1. Derretir la mantequilla – sciogliere il burro

2. Triturar las galletas - triturare i biscotti

2. Triturar las galletas – triturare i biscotti

3. Mezclar galletas y mantequilla - mischiare i biscotti e il burro

3. Mezclar galletas y mantequilla – mischiare i biscotti e il burro

4. Distribuir el compuesto en el molde - distribuire il composto nella tortiera

4. Distribuir el compuesto en el molde – distribuire il composto nella tortiera

Preparación relleno:

  1. Batir un poco las yemas para que se mezclen bien.
  2. Mezclar la leche condensada con el jugo de limón (podéis exprimir limones pero lo mejor sería limas) y luego añadir las yemas.
  3. Verter el compuesto sobre la base hecha anteriormente.
  4. Hornear a 180 grados durante unos 15 minutos.
  5. Sacar del horno y dejar enfriar.
1. Batir las yemas - sbattere i tuorli

1. Batir las yemas – sbattere i tuorli

2. Mezclar los componentes - mischiare gli ingredienti

2. Mezclar los componentes – mischiare gli ingredienti

3. Verter el compuesto - versare il composto

3. Verter el compuesto – versare il composto

Preparación cobertura:

  1. Batir las claras a punto de nieve y añadir, mientras tanto, poco a poco el azúcar.
  2. Verter el merengue sobre la tarta y cubrir bien toda la superficie.
  3. Formar, con la ayuda de una cuchara, unos picos con el merengue.
  4. Volver a hornear a 180 grados y sacar cuando la cobertura se vea dorada.
1. Batir a punto de nieve - montare gli albumi a neve

1. Batir a punto de nieve – sbattere gli albumi a neve

2. Cubrir la tarta - ricoprire la torta

2. Cubrir la tarta – ricoprire la torta

Consejos: ante todo yo personalmente aconsejo utilizar las galletas tostadas para los que no quieran un subidón de azucares, porque son menos dulces y hacen su función; el otro consejo que doy es que añadíais el azúcar poco a poco mientras que batáis a punto de nieve las claras, si veis que ya están y os sobra azúcar, no hay que preocuparse, la cobertura será menos dulce pero no le pasará nada; por ultimo prestar atención a que antes de verter todos los compuestos, la bases previamente preparadas se hayan enfriado.

En cuanto hayas acabado la tarta, lo único que os queda es dejarla enfriar y luego ponerla en la nevera, podéis tranquilamente servirla recién sacada de la nevera así que ningún problema!

Pie de limon - lemon meringue pie

Pie de limon – lemon meringue pie

Espero que os haya gustado tanto como a mi…

Que aproveche - buon appetito

Que aproveche – buon appetito

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Oggi vi propongo una ricetta che é piaciuta anche ai non amanti dei dolci (ancora non li concepisco) e che, vi assicuro, piacerà a tutti i vostri amici e famigliari.

Ci sono diversi passi da seguire ma la ricetta é semplice, l’unica cosa a cui c’é da prestar attenzione é ricordarsi, tra un passo e l’altro, di far raffreddare il composto.

Gli ingredienti sono per approssimativamente 6-8 persone. 

Ingredienti:

270 gr di biscotti secchi

100 gr (½ tazza) di burro (sarebbero circa 140-150 gr di burro freddo)

160 gr di zucchero

4 uova 

400g di latte condensato (1 latta)

½ tazza di succo di limone (o lima) che sarebbero circa 4 limoni grandi

Preparazione della base:

  1. Sciogliere il burro sul fuoco.
  2. Triturare i biscotti con un frullatore in modo tale che resti tipo una sabbia di biscotti.
  3. Mischiare il burro fuso con i biscotti triturati in un recipiente.
  4. Disporre il composto nella tortiera coprendo tutta la base e una parte dei bordi (pié o meno un centimetro, massimo due). 
  5. Infornare a 180 gradi durante 10 minuti (controllare per non far bruciacchiare la base).
  6. Togliere la tortiera dal forno e far raffreddare prima di versare il ripieno.

Preparazione del ripieno:

  1. Sbattere i tuorli in modo tale che si mischino bene.
  2. Mischiare il latte condensato con il succo di limone (potete usarne uno già pronto o spremere direttamente i limoni) e poi aggiungere in fine i tuorli sbattuti.
  3. Versare il composto nella tortiera giusto sopra la base che abbiamo preparato nel passo precedente.
  4. Infornare a 180 gradi durante 15 minuti.
  5. Togliere la tortiera dal forno e far raffreddare.

Preparazione della merengue (copertura):

  1. Sbattere gli albumi a neve e aggiungere poco a poco, nel mentre, lo zucchero.
  2. Collocare il merengue sulla torta e coprire tutta la superficie.
  3. Fare, con l’aiuto di un cucchiaio, delle piccole montagnette con delle punte (é tipico vederlo cosí) con il merengue.
  4. Infornare a 180 gradi e togliere dal forno quando vediamo che il merengue si dora. 

Consigli: innanzitutto io consiglio personalmente di usare i biscotti oro saiwa o altri biscotti secchi per poi non avere una salita di zuccheri, in modo tale che la torta non sia troppo dolce: l’altro consiglio che vi dó é di aggiungere, mentre state sbattendo gli albumi a neve, lo zucchero poco a poco e nel caso vediate che ve ne avanza non succede nulla, il merengue sarà comunque dolce; per ultimo, come vi ho detto all’inizio, prestare attenzione che, prima di versare il ripieno o il merengue, la parte anteriore della torta si sia raffreddata.

Non appena finite la torta, solo resta farla raffreddare e poi metterla in frigo; potete poi servirla appena tolta dal frigo senza nessun problema! 

Spero vi possa piacere tanto quanto piace a me…