Healthy Brownie

Buen año a todos, mucho ya sabéis que por varios motivos he dejado un poco el blog apartado, Ya sabéis que de vez en cuando os propongo unas ideas mas fit y en esta occasion tan especial, como san Valentín, no podia faltar una receta de estas muuuy healthy!

Brownie healthy (gracias a the petite cook): 

Ingredientes muffin:

200 gr de aguacate

100 gr de chocolate negro

80 gr de azúcar de caña

85 gr de cacao desgrasado

2 huevos

1 tbsp de miel

1 tbsp de agua

1 tbsp de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

una pizca de sal

Preparación:

  1. Calentar el horno a 180 grados.
  2. Triturar el avocado.
  3. Agregar el agua, los huevos y la vainilla, remover con el mixer hasta obtener una crema de avocado.
  4. Fundir el chocolate al baño maría.
  5. Añadir los ingredientes restantes a la crema de avocado y remover.
  6. Verter el chocolate fundido al compuesto con avocado y batir hasta que el chocolate quede integrado.
  7. Forramos un molde o pirex con papel de horno.
  8. Verter el compuesto en el pirex.
  9. Hornear aprox. 25 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si está listo.
  10. Trocearlo dejándolo enfría un poco (5 minutos) y servirlo caliente para que quede blando.

collage brownie

Consejos: la receta es muy sencilla, yo utilicé chocolate al 70% cacao, recordar, no os saldrá dulce como otros brownies pero estará riquísimo igualmente!

 

Xmas books gift

Feliz 2015 a todos!!!

Hoy os quiero enseñar uno de mis regalos de Navidad, porque si chicos, yo soy mas de Papá Noel que de Reyes… Así que os presento mis nuevos libros llegados directamente de Inglaterra y con los cuales podré prepararos muchas nuevas recetas durante todo el 2015!

Los dos libros son de dos Bakery super famosas de Londres:

– Lola cupcakes

– The Hummingbird bakery

Como bien sabéis fui a Londres en noviembre y justo pasé por ambas, realmente me han encantado así que durante este mes os prometo una pequeña entrada hablando de las 3 bakery que he probado en Londres para que podáis ir vosotros también si vais de viaje!

Volviendo a mis queridos libros, me han vuelto locas, en el de LOLA he encontrado unas recetas magnificas tanto de cupcakes como de frosting nuevos que seguramente estrenaré a finales de enero, febrero a mas tardar, y en el de The Hummingbird bakery he encontrado varias recetas, cupcakes y tartas, que solo al verlas me entraba hambre!

LOLA: son 140 paginas llenas de recetas de cupcakes y frosting de todos los sabores y tipologias, hay varias combinaciones y una multitudes de ingredientes diferentes, hay para veganos, gluten free, chocolate lovers y muchos mas, seguro que dentro de estas recetas encontrareis vuestro cupcakes favorito, hay tantas y tan ricas… Muchas gracias a Victoria Jossel y Romy Lewis por compartir con nosotros sus recetas!

The Hummingbird bakery: otras 140 paginas de recetas, pero aquí no vais a encontrar solo cupcakes, no, os topareis con recetas de tartas (cakes & pies), galletas, barritas y brownies, digamos que hay recetas para todos los aficionados a la repostería y los amantes de los dulces… Muchas gracias en este caso a Tarek Malouf por sus recetas!

Os dejo una foto de las portadas para que todos los que queráis podáis buscar estos libros en la red!

Books

Books

Nos vemos el domingo con una nueva receta! Y gracias a Ana por este super regalo!

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Buon 2015 a tutti!!!

Oggi vi voglio far vedere uno dei miei regali di Natale, perché si ragazzi, anche se vivo in Spagna sono sempre fedele a Babbo Natale e non ai Re Magi (qui in Spagna sono loro che portano i regali)… Quindi vi presento i mie due nuovi libri che arrivano direttamente dall’Inghilterra e grazia ai quali potrò prepararvi nuove ricette durante tutto il 2015!

I due libri sono di due delle Bakery più famose de Londra:

– Lola cupcakes

– The Hummingbird bakery

Come ben sapete sono andata a Londra a novembre e giusto sono andata ad entrambe per provare le loro delizie, sinceramente mi hanno affascinato quindi sicuramente questo mese farò un post per raccontarvi un pó delle 3 bakery che ho visitato nel mio viaggio, cosí se fate una scappate anche voi potete passarci!

Tornando ai miei carissimi libri, mi han fatto impazzire, in quello di LOLA ho trovato talmente tante ricette di cupcakes e frosting che o si o si ne proverò una prima di fine gennaio o come tardi febbraio, mentre che nel The Hummingbird bakery ho trovato varie ricette, cupcakes e torte, che solo a vederle mi entrava una fame… Arghy!

LOLA: son0 140 pagine piene di ricette di cupcakes e frosting di tutti i tipi e sapori, ci sono tantissime combinazioni e un’infinitá di ingredienti diversi, per vegani, ciliaci, amanti del cioccolato e molti altri, sicuramente tra una di queste ricette troverete quella per il vostro cupcakes preferito, con talmente tante… Grazie mille a Victoria Jossel e Romy Lewis per pubblicare le vostre ricette!

The Hummingbird bakery: altre 140 pagine piene di ricette, il bello é che non incontrerete solo cupcakes, anzi, troverete ricette di torte (cakes & pies), biscotti, barrette e brownies, diciamo che c’é una ricetta per tutti, amanti della pasticceria o dei dolci in generale… Grazie mille in questo caso a Tarek Malouf per le sue ricette!

Vi lascio una foto delle copertine, cosí nel caso foste interessati potete ricercarle in internet!

Books

Books

Ci vediamo domenica con una nuova ricetta! E grazie Ana per questo super regalo!

Brownie

Ya que yo no me he ido de vacaciones, aprovecho para cocinar algo rico para llevarme al trabajo y hoy he decidido mimarme preparando un riquísimo brownie! Pues si, la receta de esta semana es para hacer brownies caseros de chocolate… A por ello!

Ingredientes para 8 porciones.

Ingredientes:

120 gr de chocolate (para derretir)

100 gr de mantequilla

2 huevos

250 gr de azúcar

90 gr de harina

50-70 gr de nueces (dependiendo si os gustan mas o menos)

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Calentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina.
  3. Picar un mínimo las nueces hasta que queden en trocitos pequeños.
  4. Fundir el chocolate al baño maría.
  5. Añadir la mantequilla al chocolate hasta que se derrita, mezclar muy bien hasta crear una masa homogénea.
  6. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
  7. Verter el chocolate fundido al compuesto con el azúcar y los huevos y batir hasta que el chocolate quede integrado.
  8. Añadir la harina al compuesto y mezclar.
  9. Agregar las nueces picadas y seguir mezclando.
  10. Forramos un molde o pirex con papel de horno, o si tenéis una bandeja de horno no muy grande.
  11. Verter el compuesto en el pirex.
  12. Hornear aprox. 50 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si está listo.
  13. Trocearlo dejándolo enfría un poco (5 minutos) y servirlo caliente para que quede blando y acompañarlo con una bola de helado.
2. Tamizar harina - setacciare farina

2. Tamizar harina – setacciare farina

3. Nueces picadas - noci schiacciate

3. Nueces picadas – noci schiacciate

4. Fundir el chocolate - sciogliere il cioccolato

4. Fundir el chocolate – sciogliere il cioccolato

5. Añadir la mantequilla - aggiungere il burro

5. Añadir la mantequilla – aggiungere il burro

6. Bater huevos y azúcar - sbattere uova e zucchero

6. Bater huevos y azúcar – sbattere uova e zucchero

7. Mezcla con el chocolate - mischiare con il cioccolato

7. Mezcla con el chocolate – mischiare con il cioccolato

8. Añadir harina - aggiungere farina

8. Añadir harina – aggiungere farina

9, Agregar las nueces - aggiungere le noci

9, Agregar las nueces – aggiungere le noci

10. Molde - Teglia

10. Molde – Teglia

11. Verter el compuesto - versare il composto

11. Verter el compuesto – versare il composto

Consejos: si os gusta el chocolate blanco podéis invertir el tipo de chocolate que da igual, si preferís las avellanas a las nueces podéis intercambiar o mezclar, yo puse 50 gr de nueces pero podéis poner hasta unos 20 gramos mas; la receta es muy sencilla, realmente lo importante es que se derrita bien el chocolate con la mantequilla y que batáis hasta aclarar los huevos con el azúcar. Si cuando mezcléis también la harina se os quedan unos granitos, no os preocupéis porque ya se irán una vez horneada la masa!

Recordad, muy importante, que es mejor servir el brownie caliente o templado para que se quede blando, si no frío se quedará un poquito mas seco.

Brownie

Brownie

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Visto che non sono andata in vacanza, ho approfittato e mi sono messa a cucinare qualcosa di buono, infatti oggi ho deciso di coccolarmi preparando un buonissimo brownie di cioccolato! Ebbene si, la ricetta di questa settimana é per preparare degli ottimi brownie homemade… Via libera!

Ingredienti per 8 porzioni.

Ingredienti:

120 gr di cioccolato (da fondere)

100 gr di burro

2 uova

250 gr di zucchero

90 gr di farina

50-70 gr di noci (la quantitá dipende dai vostri gusti)

Preparazione:

  1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina.
  3. Schiacciare le noci fino a convertirle in pezzetti.
  4. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. 
  5. Aggiungere il burro al cioccolato e farlo sciogliere, mischiare bene affinché si formi una crema omogenea.
  6. Sbattere le uova con lo zucchero fino a che non si vedano ben amalgamate e il colore del composto sia giallino chiaro.
  7. Versare il cioccolato al composto con zucchero e uova e mischiare fino a che il cioccolato non si amalgami bene.
  8. Aggregare la farina e continuare a mescolare.
  9. Aggiungere le noci spezzettate e continuare a mischiare.
  10. Rivestire internamente una teglia con carta da forno.
  11. Versare il composto nella teglia.
  12. Infornare circa 40-50 minuti a 180 gradi e controllare che sia cotto il brownie facendo la prova dello stuzzicadenti, se infilandolo e tirandolo fuori lo vedete pulito allora é pronto.
  13. Tagliarlo in rettangoli dopo averlo fatto raffreddare un istante (5 minuti) e servirlo caldo in modo tale che rimanga morbido e accompagnarlo con una pallina di gelato.

Consigli: se vi piace il cioccolato bianco potete invertire il tipo di cioccolato da utilizzare per fare il brownie e usare il bianco, non c’é nessun problema, lo stesso vale per le noci, se preferite potete usare le nocciole o fare metà e metà, io personalmente nella ricetta ho usato 50 gr di noci ma potete aumentare la dose fino ai 70 gr; la ricetta é abbastanza facile, realmente le due parti importanti sono: mischiare bene il burro con il cioccolato fuso e sbattere bene le uova con lo zucchero finche non si siano amalgamate bene. Se quando aggiungete la farina e mescolate vedete che rimangono dei grumi, non preoccupatevi, perché nel momento in cui si cucinerà il brownie scompariranno!

Ricordatevi, molto importante, che questo tipo di brownie é da servire caldo o tiepido in modo che resti morbido, se no freddo resterà un pó più secco.