Galletas Oreo – Biscotti oreo HOME MADE

Otra semana y otra receta, hoy os propongo unas oreo caseras riquísimas que podéis utilizar para preparar otros postres originales por estas fiestas…

Seguro que volveréis a prepararlas varias veces, a mi me ha pasado y se que vuestros amigos os lo agradecerán!

Galletas de chocolate a la vista…

Ingredientes galletas:

90 gr de cacao sin azúcar

100 gr de harina

120 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

1 huevo

1 pizca de sal y de bicarbonato

Ingredientes crema:

70 gr de mantequilla pomada

110 gr de azúcar glas

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharita de miel (opcional)

Jpeg

Preparación galletas:

  1. Encender el horno a 160 grados.
  2. Tamizar la harina, el cacao y las pizcas de sal y bicarbonato.
  3. Derretir la mantequilla en un cazo.
  4. Verter la mantequilla templada (dejarla enfriar unos minutos) en un contenedor y añadir el azúcar para luego mezclar bien todo.
  5. Agregar el huevo y seguir removiendo con unas varillas.
  6. Agregar los componentes tamizados a la mezcla poco a poco hasta que el compuesto endurezca y luego trabajar con las manos.
  7. Amasar con las manos hasta que la masa se quede compacta y envolver con una película de cocina trasparente.
  8. Dejar enfriar como mínimo 30 minutos en la nevera.
  9. Sacar la masa de la nevera y aplanarla (6 mm approx) para luego cortar vuestras galletas con el cortador que mas os guste.
  10. Apoyar las galletas en la bandeja de horno cubierta de papel vegetal.
  11. Hornear durante unos 10 minutos (como cada horno es diferente, empezar a mirar a los 5 minutos para que no se os quemen).
  12. Dejar enfriar.

massaaa

Preparación crema:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el azúcar glas y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  3. Añadir la vainilla y la miel (si queréis) a la crema y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una mezcla uniforme.
  4. Utilizar la crema para rellenar las galletas.

cremita

Consejos: Hay dos consejos que quiero daos, primero, amasar bien la masa ya que luego mejor os quedará y cuando la aplanéis recordar dejar el compuesto con unos 6 mm aprox.

Jpeg

Con estas galletas podéis crear muchas recetas divertidas, por ejemplo: cupcakes de búhos, mug cakes con oreos y un toque de colorante podéis crear unos bonitos cake pops de las formas o diseños mas extraños… 

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Un’altra settimana e un’altra ricetta, oggi vi propongo una copia casereccia dei buonissimi biscotti oreo, magnifici per poterli preparare in ogni occasione…

E sono certa che li preparerete più e più volte come é successo a me e i vostri amici vi ringrazieranno!

Biscotti cioccolatosi in arrivo…

Ingredienti biscotti:

90 gr di cacao sgrassato

100 gr di farina

120 gr di burro

150 gr di zucchero

1 uovo

1 pizzico di sale e di bicarbonato

Ingredienti crema:

70 gr di burro a temperatura ambiente

110 gr di zucchero a velo

1/2 cucchiaino di essenza alla vaniglia

1 cucchiaino di miele (opzionale)

Preparazione dei biscotti :

  1. Riscaldare il forno a 160 gradi.
  2. Setacciare la farina, il cacao e il pizzico di sale e bicarbonato.
  3. Sciogliere il burro in un pentolino.
  4. Versare il burro intiepidito (giá che lo avrete fatto raffreddare qualche minuto prima di questo passo) in un contenitore e aggiungere lo zucchero per poi mischiare bene i due ingredienti.
  5. Aggiungere l’uovo e sbattere bene con delle fruste.
  6. Unire poco alla volata gli ingredienti setacciati al composto precedente in modo tale che la massa si ispessisca e si possa lavorare con le mani.
  7. Ammassare con le mani fino a che il composto risulti ben compatto e avvolgerlo con della pellicola trasparente. 
  8. Lasciar raffreddare la massa per almeno 30 minuti nel frigo.
  9. Togliere la massa dal frigo e spianarla con un mattarello (6mm approssimativamente) per por utilizzare delle formine e ricavare i biscotti.
  10. Appoggiare i biscotti su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
  11. Infornare durante 10 minuti (considerare che ogni forno é diverso, quindi fate attenzione ai biscotti a partire dai 5 minuti in modo che si cucinino ma non si brucino).
  12. Lasciar raffreddare.

Preparazione della crema:

  1. Setacciare lo zucchero a velo.
  2. Mischiare lo zucchero a velo e il burro con una planetaria a bassa velocità.
  3. Aggiungere la vaniglia e il miele (se volete) alla crema e continuare ad amalgamare qualche minuto a velocità media fino ad ottenere una crema uniforme.
  4. Usare la crema per unire i due biscotti e creare i nostri oreo home made.

Consigli: Ci sono due consigli che vi voglio dare, il primo, ammassare bene la pasta giá che vi resultará meno friabile dopo quando la stenderete e ricordatevi di non fare i biscotti troppo spessi di 6mm circa.

Con questi biscotti potete poi sbizzarrirvi per creare altre ricette divertenti, tipo: cupcakes di gufetti, mug cakes agli oreo e con un pó di colorante potete creare dei cake popa con forme e disegni divertentissimi…

Tarta fría de stracciatella – Torta fredda alla stracciatella

Buenas a todos, hoy os escribo desde Italia ya que estoy por fin de vacas unos días (no os creáis que muchos)…

La receta de hoy la he sacado desde una pagina que sigo mucho, de una repostera muy muy buena: Maria Lunarillo y su pagina la podéis encontrar aquí!

Le tenia ganas a una buena tarta fría, con chocolate y base de galleta que a mi me encanta, así que necesitaba una idea y la he encontrado en http://www.marialunarillos.com!

A quien no le gusta el chocolate, las galletas maria y la nata??? Pues entonces a por ella, recordad dejarla siempre enfriar en cada paso y os aseguro que la vais a adorar.

Hoy en el blog una magnifica idea para una tarta fria de stracciatella!

Ingredientes base:

250 gr de galletas maria

30 gr de cacao en polvo

150 gr de mantequilla sin sal (derretida serán unos 100 gr)

Ingredientes relleno:

500 gr de yogurt griego de stracciatella

100 ml de leche

500gr de nata para montar con 35% de materia grasa

200 gr de azúcar

8 hojas de gelatina (8 gr)

100 gr de chocolate en virutas

Ingredientes cobertura:

150 ml de nata para montar

200 gr de chocolate

40 gr de mantequilla sin sal

Jpeg

Preparación base:

  1. Derretir la mantequilla.
  2. Poner las galletas en una batidora y hacerlas molidas.
  3. Mezclar el cacao con las galletas molidas en un recipiente.
  4. Añadir la mantequilla y mezclar los tres ingredientes hasta que la mantequilla no haya sido absorbida.
  5. Presionar el compuesto en la base del molde que utilizaremos por la cheesecake.
  6. Dejar enfriar en la nevera antes de verter el relleno.

base gall

Preparación relleno:

  1. Coger una taza grande y llenarla de agua fría, añadir las hojas de gelatina y dejar que se hidraten remojando durante 10 minutos.
  2. Montar la nata bien fría y añadir el azúcar poco a poco cuando esté a medio montar.
  3. Hacer con el chocolate y un pelador de patatas las virutas de chocolate (o comprarlas ya echas).
  4. Calentar la leche en el microonda.
  5. Sacar las hojas de gelatina del agua ya que estarán blandas, escurrirlas y añadirlas a la leche.
  6. Verter en un contenedor los yogures griegos de stracciatella y la leche templada (dejarla enfriar unos minutos antes de mezclarla) y remover bien para que los ingredientes se integren.
  7. Añadir el compuesto de yogurt a la nata montada mezclando de abajo hacía arriba hasta obtener una masa homogénea.
  8. Agregar las virutas de chocolate (reservar unas pocas para la decoración) y remover hasta que se quede la crema uniforme.
  9. Verter en el molde arriba de la base de galletas.
  10. Dejar enfriar 4-5 horas en la nevera antes de proceder con la cobertura.

crema

Preparación cobertura:

  1. Poner a calentar la nata en un cazo durante unos 10-12 minutos sin que llegue a hervir.
  2. Colocar el chocolate en un contenedor.
  3. Verter la nata arriba del chocolate y mezclar para que se derrita.
  4. Remover un unas varilla el chocolate y añadir la mantequilla.
  5. Cubrir la torta con una capa del compuesto.
  6. Dejar enfriar 2 horas en la nevera.
  7. Decorar con las virutas que quedaban y servir fria.

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Consejos: ante todo yo personalmente aconsejo utilizar las galletas maria y cacao desgrasado, dejar hidratar bien las hojas de gelatina y por ultimo prestar atención a que antes de verter todos los compuestos, la base previamente preparada se haya enfriado y antes de verter la cobertura que se haya enfriado el relleno (y cuajado), ademas cuando la desmontéis separar previamente la cobertura del molde con un palillo.

Jpeg

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Buona sera a tutti, oggi vi scrivo dall’Italia, visto che ho qualche giorno di vacanza (non crediate che siano molti)…

La ricetta di oggi l’ho trovata in una pagina che seguo da molto tempo, lei é una pasticcerà molto brava e si chiama Maria Lunarillo, e la sua pagina la potete trovare qui!

Avevo voglia di una torta fredda per salutare l’estate, con cioccolato e una base di biscotti come piace a me, quindi cercavo una idea e l’ho incontrata in http://www.marialunarillos.com!

A chi non piacciono i biscotti, il cioccolato e la panna??? Quindi pronti, partenza… via, e non dimenticatevi di lasciar raffreddare bene ogni parte, vi assicuro che l’amerete.

Oggi nel blog la straordinaria torta fredda alla stracciatella!

Ingredienti base:

250 gr di biscotti alla vaniglia o biscotti secchi

30 gr di cacao in polvere

100 gr di burro (sarebbero circa 140-150 gr di burro freddo)

Ingredienti ripieno:

500 gr di yogurt greco alla stracciatella

100 ml di latte

500 ml di panna da montare 35% di materia grassa(fresca)

200 gr di zucchero

8 fogli di colla di pesce (8 gr)

100 gr di scaglie di cioccolato

Ingredienti copertura:

150 ml di panna da montare

200 gr di cioccolato

40 gr di burro senza sale

Preparazione della base:

  1. Sciogliere il burro sul fuoco.
  2. Triturare i biscotti con un frullatore in modo tale che resti tipo una sabbia di biscotti.
  3. Mischiare il cacao con i biscotti triturati in un recipiente.
  4. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene gli ingredienti fino ad assorbire tutto il burro.
  5. Disporre il composto nella tortiera coprendo tutta la base.
  6. Far raffreddare in frigo prima di versare il ripieno.

Preparazione del ripieno:

  1. Prender una tazza grande e riempirla d’acqua fredda, immergere i fogli di colla di pesce, per farli idratare, durante 10 minuti.
  2. Sbattere la panna un minimo, aggiungere le zucchero poco a poco e montarla.
  3. Se non avete trovato le scaglie di cioccolato potete farle voi con un pelapatate e una barretta di cioccolato.
  4. Scaldare il latte al microonde.
  5. Togliere dall’acqua i fogli di colla di pesce ormai ammorbiditi, asciugarli minimamente e aggiungerli al latte.
  6. Versare in un contenitore gli yogurt e aggiungere il latte tiepido (fatelo raffreddare prima di mischiarlo) e mescolare bene per integrare i 2 ingredienti.
  7. Aggiungere il composto di yogurt alla panna montata, delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto per ottenere una crema omogenea.
  8. Aggregare le scaglie di cioccolato (riservarne alcune per la decorazione) e mischiare bene.
  9. Versare nella tortiera sopra la base fatta coi biscotti.
  10. Lasciar raffreddare in frigo per lo meno 4-5 ore.

Preparazione della copertura:

  1. Scaldare la panna in un pentolino durante 10 minuti circa fino al punto di bollore.
  2. Mettere il cioccolato in un contenitore.
  3. Versare la panna sul cioccolato e mescolare fino a quando il cioccolato non si sia sciolto.
  4. Sbatte un minimo con le fruste il composto e aggiungere il burro facendolo sciogliere.
  5. Coprire la torta con la crema.
  6. Lasciar raffreddare nel frigo per circa 2 ore.
  7. Decorare con le scaglie di cioccolato rimaste e servire fredda.

Consigli: innanzitutto io consiglio personalmente di usare i biscotti oro saiwa o altri biscotti di vaniglia e il cacao sgrassato, fate idratare bene i fogli di colla di pesce e per ultimo, come vi ho detto all’inizio, prestare attenzione che, prima di versare gli ingredienti, la parte anteriore della torta si sia raffreddata, inoltre, prima di smontate la torta fate passare uno stuzzicadenti tra la torta e la tortiera per separare bene la copertura di cioccolato.

Choco-coffee cupcakes con crema mascarpone

Ya llevaba tiempo sin publicar una receta de cupcakes y eso no podía ser, con lo apasionada y enamorada que estoy de esas pequeñas maravillas…

Así que a vosotros hoy os propongo un cupcake de café y chocolate con una crema de mascarpone deliciosa no, lo siguiente… Y que sepáis que esta receta está desaconsejada para las que estén a dieta… Jijiji ya que está deliciosa y no puedes parar de comerlos…

Los ingredientes son para 28 cupcakes.

Ingredientes (cupcake):

160 gr de cacao en polvo sin azúcar

365 ml de buttermilk (340 ml de leche y 25 ml de zumo de limón)

150 ml de aceite de girasol

450 gr de azúcar

3 huevos

285 gr de harina para repostería

240 ml de café caliente

1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 y 1/2 cucharadita de sal

15 gr de bicarbonato

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Jpeg

Ingredientes (frosting):

240 gr de mantequilla pomada

400 gr de azúcar glas

400 gr de queso mascarpone

1 y 1/2 cucharada de leche

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 175 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura, la harina y el bicarbonato y añadir el cacao, la sal y el azúcar.
  3. Mezclar en un bol el café, la buttermilk, el aceite y la vainilla y después de haberlos mezclado añadir los huevo y batir.
  4. Agregar los componentes líquidos a la harina con la levadura y los otros ingredientes secos y batir hasta que el compuesto se quede uniforme.
  5. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  6. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  7. Hornear aprox. 18 minutos a 175 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  8. Dejar enfriar por completo.
  9. Cubrirlos al final con el frosting y decorarlos como más os guste.

Preparación del frosting:

  1. Mezclar el azúcar y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  2. Añadir el mascarpone y la leche y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una textura cremosa.
  3. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes.

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Consejo: puede ser que no encontréis la buttermilk, entonces os doy unas indicaciones para hacerla en casa, solo tenéis que mezclar la leche con el zumo de limón (en las cantidades que os he puesto arriba) durante unos segundos para luego dejarlo reposar a temperatura ambiente y esperad unos 10 minutos antes de utilizarlo. Los huevos no tienen que estar fríos acordaos!

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Era giá un pó che non pubblicavo una ricetta di cupcakes e non può mica succedere, no no, sono una super fan di questi piccoli dolcetti e li adoro talmente tanto che prometto non succederà piú…

Quindi oggi vi propongo una idea di cupcakes al cioccolato e caffè con una buonissima crema al mascarpone… E avviso, questa ricetta é da dimenticare per quelli che sono a dieta… Sisisi sono troppo buoni per mangiarne solo uno…

Gli ingredienti sono per 28 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

160 gr di cacao in polvere sgrassato

365 ml di buttercream (340 ml di latte e 25 ml di succo di limone)

150 ml di olio di semi di girasole

450 gr di zucchero

3 uova

285 gr di farina per dolci

240 ml di caffè caldo

1 e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 e 1/2 cucchiaino di sale

15 gr di bicarbonato

2 cucchiaini di estratto alla vaniglia

Ingredienti (frosting):

240 gr di burro a temperatura ambiente

400 gr di zucchero a velo

400 gr di mascarpone

1 e 1/2 cucchiaio di latte 

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 175 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito, e il bicarbonato e poi aggiungere il sale, il cacao e lo zucchero.
  3. Mischiare in un bol il caffè, la buttermilk, l’olio e la vaniglia e dopo averli mischiati aggiungere le uova e sbattere.
  4. Aggiungere i componenti liquidi a quelli secchi poco a poco e continuare a sbattere fino a che il composto non sia uniforme.
  5. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  6. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  7. Infornate i cupcake in forno già caldo a 175° per circa 18 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  8. Lasciar raffreddare.
  9. Decorate quindi i cupcakes con il frosting e decorarli a piacere.

Preparazione del frosting:

  1. Mescolare lo zucchero con il burro con l’aiuto delle fruste a velocità bassa.
  2. Aggiungere il mascarpone e il latte per poi continuare a sbattere qualche minuto fino ad ottenere un composto cremoso.
  3. Decorate quindi i cupcakes con il frosting appena preparato.

Consigli: se non trovate la buttermilk sempre potete prepararla voi in casa, solo dovete mischiare il altre con il succo di limone (con le quantità che vi ho messo sopra) e mischiarli giusto un minimo per poi lasciar riposare il composto 10 minuti prima di utilizzarlo! Ricordate sempre che le uova non devono essere fredde, bensì a temperatura ambiente.

Mars cupcakes

Hello everybody!!! Agosto ya ha llegado por fin! A ver si se pasa rapido y me voy ya de vacaciones.

Llevo ya unas semanas reflexionando sobre esta receta, ya tenia los ingredientes allí preparados, luego los usé para otras cosas (y me los comí) así que he decidido que ya era ora para preparados los cupcakes de mars!

Allí va la receta de este finde y que aprovecheis, son divinos!

Ingredientes para 12 cupcakes.

Ingredientes (cupcake):

100 gr de mantequilla pomada

115 gr de azúcar

160 gr de harina

2 huevos (talla M)

15 gr de cacao en polvo sin azúcar

1/2 cucharadita de bicarbonato

125 ml de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

4-5 barritas de mars

Ingredientes (frosting):

200 gr de mantequilla pomada

400 gr de azúcar glas

3 cucharaditas de leche semidesnatada

115 gr de mantequilla de cacahuetes

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Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con el bicarbonato y el cacao.
  3. Batir la mantequilla pomada (blanda) con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que se integren y la mezcla se aclare.
  4. Añadir los huevos, de uno en uno y sin dejar de remover con la batidora.
  5. Agregar la mitad de los ingredientes tamizados y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  6. Verter la leche y seguir batiendo.
  7. Agregar la otra mitad de la harina y batir hasta que la mezcla se quede homogénea.
  8. Preparar la bandeja para cupcakes con las capsulas de papel.
  9. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo poco mas de la mitad de los moldes.
  10. Cortar los mars en trocitos (sacar 10 trocitos por cada mars approx).
  11. Poner 3-4 trozos de mars por cada cupcakes y si quereis verter un poco mas de mezcla.
  12. Hornear aprox. 22-25 minutos y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  13. Dejar enfriar por completo.
  14. Cubrirlos al final con el frosting de mantequilla de cacahuetes y decorarlos como mas os guste.

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Preparación del frosting:

  1. Mezclar el azúcar y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  2. Verter la leche, añadir la mantequilla de cacahuetes y seguir batiendo unos minutos más hasta que la mezcla se quede bien homogénea.
  3. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes como en el paso 14.

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Consejo: poner el mars bien mezclado cuando horneéis los cupcakes para que no lo rechace la masa (por el peso) y cuando lo cortéis que esté recién sacado de la nevera para que se corte mejor.

 

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Hello everybody!!! Agosto é finalmente arrivato! Vediamo se arriva presto fine mese e vado in vacanza.

É da un paio di settimane che pensavo a questa ricetta, giá avevo comprato tutti gli ingredienti, poi decisi di usarli per altro o di mangiarmeli… Ma oggi mi sono proposta prepararti finalmente i cupcakes di mars!

Ecco a voi la ricetta e passate un buon weekend, sappiate che sono buonissimi!

Gli ingredienti sono per 12 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

100 gr di burro a temperatura ambiente

115 gr di zucchero

160 gr di farina per dolci

2 uova M

15 gr di cacao in polvere

1/2  cucchiaino di bicarbonato

125 ml di latte

1 cucchiaino di essenza alla vaniglia

4-5 barrette di mars

Ingredienti (frosting):

200 gr di burro a temperatura ambiente

400 gr di zucchero a velo

3 cucchiamo di latte

115 gr di burro d’arachidi

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina, il bicarbonato ed il cacao.
  3. Mischiare in un bol lo zucchero, la vaniglia e il burro e sbattere con le fruste fino a schiarire un pó il composto.
  4. Incorporare le uova una per una alla pastella di zucchero e burro e sbattere.
  5. Aggiungere metá dei componenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non risulti uniforme.
  6. Versare il latte e continuare a sbattere.
  7. Aggregare il resto della farina e mischiare nuovamente fino a rendere la pastella omogenea, senza grumi.
  8. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  9. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i la metá.
  10. Tagliare i mars a cubetti (fate in modo che ne escnao 10 per ogni mars).
  11. Mettere 3-4 quadratini di mars in ogni piroettino sopra la massa e poi coprirli un poco con la massa restante.
  12. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 22-25 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  13. Lasciar raffreddare.
  14. Ricoprire i cupcakes con il frosting e decorarli a piacere.

Preparazione del frosting:

  1. Mescolare lo zucchero con il burro grazie all’aiuto delle fruste a velocità bassa.
  2. Versare il latte, poi aggiungere il burro d’arachidi e mischiare qualche minuto fino ad ottenere un composto uniforme.
  3. Utilizzare la crema per decorare i cupcakes come indica il punto 14.

Consigli: mettere il mars ben mischiato quando infornate i cupcakes in modo tale che la massa non li rifiuti (dovuto al peso) e ricordatevi che i mars dovete tagliarli appena tolti dal frigo cosí li tagliate più facilmente.

Nutella espresso mug cake – Ideas para Pascua (parte 2) – Idee per Pasqua (parte 2)

Hoy os traigo una solución rápida, sorprendente, sin horno y lo mejor de todo, rica no, riquísima y perfecta para la Semana Santa!

No puedo quedarme atrás en lo que concierne a los mug cakes, entonces he investigado en la red y me he topado con una combinación de mug sabores que, excepcionales es decir poco… Nutella y espresso coffee… Y ha sido amor a primera vista!

Entonces, después de encontrar esta delicia no he podido resistirme… Os presento la receta del Nutella espresso mug cake!

Os pongo la receta en tbsp (para quien los tenga) y las correspondientes medidas son:

tbsp

Ingredientes:

3 tbsp de Nutella

4 tbsp de harina

3 tbsp de azúcar

1 tbsp de café espresso (Lavazza por ejemplo)

3 tbsp de leche

2 tbsp aceite de girasol

1/2 huevo (batirlo a parte y utilizar la mitad)

3 tbsp de cacao en polvo

1/2 tbsp de levadura en polvo

una pizca de sal 

Nata montada y huevitos de chocolate para decorar

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Preparación:

  1. Verter la leche y el aceite en una taza y mezclar.
  2. Batir por separado el huevo y verter la mitad en la taza (si queréis podeis hacer dos tazas, así aprovecháis del mismo huevo), sin parar de mezclar.
  3. Añadir uno por uno los componentes secos y batir bien.
  4. Agregar por último la Nutella y remover muy bien para que quede bien integrada.
  5. Poner en el microondas por aprox. 2 minutos y medio – 3 y retirar.
  6. Dejar enfriar unos minutos antes de consumir.
  7. Decorar con nata montada y los huevitos de chocolate.

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Consejos: aquí tenéis la video receta donde he cogido los ingredientes, aunque la haya modificado un poco ya que eran para dos mug o una grande, os podéis hacer una idea! Mi consejo es… dejarlo enfriar un poquito aunque va a ser difícil esperar a saborearlo, pero os aconsejo que os gustará más templado!

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Oggi vi presento una soluzione rapida, sorprendente, senza necessita di avere un forno (solo microonde) ma soprattutto, buona no, buonissima e perfetta per Pasqua!

Non posso rimanere indietro per quel che concerne i mug cakes, quindi mi sono messa all’opera e ho cercato nella rette casualmente mi sono incontrata con una ricetta con una combinazione di sapori strepitosa é dir poco… Nutella ed espresso… É stato un colpo di fulmine!

Quindi, dopo aver incontrato questa delizia, aver modificato un minimo la ricetta per i miei gusti non ho potuto resistere… Vi presento il Nutella espresso mug cake!

Vi metto la ricetta in tbsp (per chi li ha) se no potete vedere l’equivalente sui mie tbsp!

Ingredienti:

4 tbsp di Nutella

4 tbsp di farina

3 tbsp di zucchero 

1 tbsp de caffè per espresso (Lavazza per esempio)

3 tbsp di latte

2 tbsp di olio di semi

1/2 uovo (sbatterlo a parte e usare la metá)

3 tbsp di cacao in polvere

1/2 sobre de levadura 

un pizzico di sale

Panna montata e ovetti di cioccolato per decorare

Preparazione:

  1. Versare il latte e l’olio in una tazza e mischiare un minimo.
  2. Sbattere separatamente l’uovo, aggregare la metá dell’uovo sbattuto al composto (volendo potete utilizzare una tazza grande o due tazze piccole e usare tutto un uovo) e mescolare.
  3. Aggiungere uno alla volta i componenti secchi e sbattere bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. Aggregare come ultimo componente la Nutella e mescolare bene per far si che si integri con gli altri ingredienti.
  5. Mettere nel microonde circa 2 minuti e mezzo – 3 ed estrarre.
  6. Lasciar raffreddare prima di mangiare.
  7. Decorare con della panna montata e degli ovatti di cioccolato.

Consigliquí avete il video con la ricetta dove ho preso spunto per gli ingredienti, anche se l ho modificato un minimo giacché era per circa 2 mug cakes di quelli di cui sono abituata! Il mio consiglio… fatelo raffreddare un minimo, anche se so che é difficile, ne varrá la pena!

Muffin light de avena y chocolate – Muffin light all’avena e cioccolato

Buenas!!! Los que me siguen por facebook o instagram ya lo habrán visto, pero os lo vuelvo a comentar… Estoy de retoooooo! Pues si, he decidido apuntarme al reto ‘ahora cocinas tú’ de Fit Happy Meals, proponendo varias creaciones (dulces cláramente) pero saludables… Así que la receta de este finde es 100% saludables y riquísima sin duda alguna!

Así que aquí viene la receta de cupcakes de avena y chocolate (12 cupcakes en total): 

Ingredientes masa:

150 gr de harina de avena

20 gr de almendras trituradas

40 gr de copos de avena

100 gr de azúcar moreno o miel

2 huevos

1 cucharada de cacao puro en polvo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

50 ml de yogurt natural

100 ml de leche desnatada

1/2 cucharita de esencia de vainilla

50 gr de chocolate negro sin azucares (opcional)

Ingredientes masa - ingredienti massa

Ingredientes masa – ingredienti massa

Ingredientes cobertura:

2 claras de huevo

1 yogurt natural 00%

1 cucharada de harina de avena

2 cucharadas de cacao desgrasado en polvo

3 hojas de gelatina

Edulcorante liquido al gusto

Ingredientes crema - ingredienti crema

Ingredientes crema – ingredienti crema

Preparación masa:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato.
  3. Mezclar en un bol el azúcar con los huevos y batir hasta que blanqueen.
  4. Triturar las almendras si no la tenéis ya trituradas.
  5. Agregar los copos de avena, almendras trituradas y el cacao al compuesto de huevos y azucar y mezclar hasta integrar todos los componentes.
  6. Añadir el yogurt y batir.
  7. Agregar los ingredientes tamizados y la leche, poco a poco, mientras que sigáis batiendo con una batidora eléctrica y al final verter la esencia de vainilla y remover una última vez.
  8. OPCIONAL: si os gusta el chocolate podeis añadir 50 gr de chocolate negro sin azúcares en trocitos.
  9. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  10. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo menos de tres cuartos de los moldes (ya que tienen levadura y bicarbonato).
  11. Hornear aprox. 15-18 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  12. Dejar enfriar por completo.
3. Mezclar azúcar y huevos - mischiare zucchero e uova

3. Mezclar azúcar y huevos – mischiare zucchero e uova

4. Triturar las almendras - triturare le mandorle

4. Triturar las almendras – triturare le mandorle

4. Agregar avena, almendras trituradas y cacao - aggiungere avena, mandorle triturate e cacao

5. Agregar avena, almendras trituradas y cacao – aggiungere avena, mandorle triturate e cacao

6. Añadir el yogurt - aggiungere lo yogurt

6. Añadir el yogurt – aggiungere lo yogurt

7. Agregar los ingredientes tamizados y la leche - Aggiungere gli ingredienti setacciati e il latte

7. Agregar los ingredientes tamizados y la leche – Aggiungere gli ingredienti setacciati e il latte

8. Preparar la bandeja para cupcakes - preparare la teglia per i cupcakes

9. Preparar la bandeja para cupcakes – preparare la teglia per i cupcakes

10. Repartir el compuesto en las cápsulas - versare il composto nei pirottini

10. Repartir el compuesto en las cápsulas – versare il composto nei pirottini

Preparación cobertura:

  1. Hidratar la gelatina.
  2. Batir las claras con el yogurt.
  3. Añadir la harina de avena y mezclar.
  4. Agregar el cacao desgrasado.
  5. Incorporar el edulcorante al gusto.
  6. Sacar las hojas de gelatina del agua, añadirlas al compuesto y bater para que se deshagan un poco.
  7. Poner el el microondas unos 50 segundo a temperatura máxima.
  8. Batir nuevamente.
  9. Calentar en el micro otros 3 minutos mas o menos.
1. Hidratar la gelatina - idratare la colla di pesce

1. Hidratar la gelatina – idratare la colla di pesce

2. Batir las claras con el yogurt - sbattere gli albumi con lo yogurt

2. Batir las claras con el yogurt – sbattere gli albumi con lo yogurt

4. Agregar el cacao - aggiungere il cacao

4. Agregar el cacao – aggiungere il cacao

6. Mezclar la gelatina - mischiare la colla di pesce

6. Mezclar la gelatina – mischiare la colla di pesce

Decoración de los muffins:

  1. Cubrir el cupcake con la crema y decorar con almendras troceadas y chocolate negro sin azúcares.

Consejos: es una receta light, pero realmente muy rica! Con seguir todos los pasos ya vereis como os sale perfecta!

Muffins light de avena y chocolate - Muffin light all'avena e cioccolato

Muffins light de avena y chocolate – Muffin light all’avena e cioccolato

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Buondí!!! Quelli che mi seguono in Facebook o instagram giá l’avranno visto, peró se no lo ripeto anche nel post… Partecipo a una sfida! Ebbeni si, ho deciso di partecipare alla sfida ‘ahora cocinas tu’ (ora cucini tu) di Fit Happy Meals, e proporró varie creazioni (evidentemente dolci) ma light e sopprattuto sane… Quindi la ricetta di questa settimana é 100% light e realmente buonissima!

Ecco a voi la ricetta di cupcakes all’avena e cioccolato (12 cupcakes in totale):

Ingredienti massa:

150 gr di farina d’avena

20 gr di granella di mandorle

40 gr di fiocchi d’avena

100 gr di zucchero di canna o miele

2 uova

1 cucchiaio di cacao sgrassato

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato

50 ml di yogurt naturale

100 ml di latte scremato

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

50 gr di cioccolato fondente senza zucchero (opzionale)

Ingredienti crema:

2 albumi d’uovo

1 yogurt naturale 00%

1 cucchiaio di farina d’avena

2 cucchiai di cacao sgrassato in polvere

3 fogli di colla di pesce

Edulcorante liquido a piacimento

Preparazione massa:

  1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il bicarbonato.
  3. Mischiare in un bol lo zucchero e le uova sbattendo fino a che non si schiarisca.
  4. Triturare le mandorle se non le avete giá in polvere.
  5. Aggiungere i fiocchi d’avena, le mandorle triturate e il cacao al composto con zucchero e uova e mescolare affinché tutti gli ingredienti risultino ben integrati.
  6. Aggiungere lo yogurt e sbattere nuovamente.
  7. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e il latte, continuando a mescolare fino a che il composto risulti uniforme e poi aggiungere l’essenza alla vaniglia e rimuovere un’altra volta.
  8. OPZIONALE: se vi piace il cioccolato potete aggiungere 50 gr di cioccolato nero senza zucchero a pezzetti.
  9. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  10. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti giá che hanno bicarbonato.
  11. Infornate a 180° per circa 15-18 minuti e provate a fare la prova dello stuzzicadenti.
  12. Lasciar raffreddare completamente.

Preparazione copertura:

  1. Idratare la colla di pesce.
  2. Sbattere gli albumi con lo yogurt.
  3. Aggiungere la farina d’avena e mescolare.
  4. Aggregare il cacao sgrassato.
  5. Versare l’edulcorante a piacimento.
  6. Togliere i fogli di colla di pesce dall’acqua, strizzarli un minimo e aggiungerli al composto per poi sbattere tutto nuovamente.
  7. Mettere nel microonde 50 secondi a massima temperatura.
  8. Sbattere nuovamente con le fruste..
  9. Scaldare al microonde per circa altri 3 minuti.

Decorazione dei muffins:

  1. Ricoprire il cupcake con la crema e decorare con delle mandorle in pezzi e con cioccolato senza zucchero.

Consigli: é una ricetta light, e veramente deliziosa! Vi assicuro che seguendo la ricetta passo a passo non avrete problemi e vi usciranno perfetti!

Mousse de chocolate con chía – Mousse al cioccolato con chía

Aquí estamos y seguimos con mas recetas, como nos gusta a nosotros verdad?

Hoy vuelvo a proponeros una receta muy sencilla y hecha con un ingrediente muy especial, las semillas de chía, estas semillas son la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega-3, son una fuente natural de antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética y ademas de eso tienen muchos beneficios:

• Aportan proteínas muy importantes para personas vegetarianas como yo.
• La semilla de Chía no contiene gluten.
• Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos.
• Es un producto de origen vegetal.
• No tienen sabor ni olor.
• Aporta energía a quien las consume.
• Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.
• Facilitan la digestión, mejoran el transito intestinal y tienen efecto saciante.
• Ayudan a controlar el apetito.
• Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
• Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
• Favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.
• Mejoran la actividad cerebral.
• Ayudan a controlar los niveles de azúcar y aportan beneficios para diabéticos
• Tienen un bajo contenido en sodio.
• Pueden consumirlas personas de todas las edades.

Así que os lo aconsejo y he decidido proponeros una receta que espero os guste igualmente.

Pues allí va la propuesta de hoy: Mousse de Chocolate con Chía.

Ingredientes:

20 gr (2 cucharadas) de cacao en polvo desgrasado

25 gr (2 cucharadas) de azúcar de caña 

1 gr (1 cucharadita) de café instantáneo (que seria mitad sobre de los de Nescafé)

30 gr (3 cucharadas) de semillas de chía

330 ml (1 taza) de leche desnatada (soja light o leche de coco)

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Ingredientes y cantitades cojido desde https://mividaenundulce.wordpress.com

Preparación:

  1. Colocar en un contenedor el cacao, el azúcar y el café instantáneo y mezclar.
  2. OPCIONAL -> Moler las semillas de chía en un pequeño molinillo de café (esto os dará un polvo que al espesarse dará a la mezcla una textura gelatinosa.
  3. Añadir las semillas de chía a los primeros ingredientes y remover.
  4. Verter la leche poco a poco al compuesto y mezclar bien con una batidora hasta que la mezcla resulte homogénea y todos los ingredientes esten bien mezclados.
  5. OPCIONAL -> Si veis que quedan grumos licuar el compuesto.
  6. Remover el compuesto cada 5-10 minutos por unas 3 o 4 veces.
  7. Verter el compuesto en un molde (o más si son pequeños) o en un tarro y ademas os aconsejo que sean de vidrio.
  8. Colocar el molde, o lo que habeis utilizado, en la nevera para solidificar durante por lo menos 24h.
  9. Sacar y decorar con naranja, frambuesas o chocolate negro.
1. Cacao, azúcar y café - cacao, zucchero e caffè

1. Cacao, azúcar y café – cacao, zucchero e caffè

3. Añadir las semillas de chía - aggiungere i semi di Chía

3. Añadir las semillas de chía – aggiungere i semi di Chía

4. Verter la leche - versare il latte

4. Verter la leche – versare il latte

6. Mezclar y dejar reposar - mischiare e lasciar riposare

6. Mezclar y dejar reposar – mischiare e lasciar riposare

7. Verter el compuesto en unos moldes - versare il composto in delle ciotoline

7. Verter el compuesto en unos moldes – versare il composto in delle ciotoline

Consejos:  ya os he puesto unos puntos opcional para los que no quieran en la mezcla los grumos de las semillas, la puedan licuar,  como os he indicado en ingredientes podéis utilizar azúcar o edulcorante, lo que os venga mejor, si utilizáis el azúcar os aconsejo molerlo un poco también! También si sois muy golosos podéis añadir a la mezcla, antes de batirla, una o dos cucharadas de mantequilla de cacahuetes!

Mousse de chocolate con chía - Mousse al cioccolato con chía

Mousse de chocolate con chía – Mousse al cioccolato con chía

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Eccoci qui con una ricetta in più, cosí ci piace vero?

Vi propongo nuovamente una ricetta semplice e fatta con un ingrediente speciale, i semi di chía, questi semi sono la maggior fonte vegetale di Omega-3, sono una fonte naturale di antiossidanti, proteine, vitamine, minerali e fibra dietetica e in piú ha altri benefici:

• Apportano proteine molto importanti soprattutto per i vegetariani come me.
• I semi di Chía non contengono glutine.
• Si possono mangiare soli o aggingendoli ad altri alimenti.
• É un prodotto di origine vegetale.
• Non hanno insapore ed inodore.
• Apporta energia.
• Aiutano a controllare il livello di colesterolo e la tensione arteriale.
• Facilitano la digestione, migliorano il transito intestinale e hanno un effetto saziante.
• Aiutano a controllare l’appetito.
• Collaborano con il mantenimento di una buona salute cardiovascolare
• Aiutano a migliorare la salute del sistema nervoso ed immunologico.
• Servono per lo sviluppo muscolare e la rigenerazione del tessuto muscolare.
• Migliorano l’attivitá celebrale.
• Aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue e apportano benefici ai diabetici.
• Tienen un bajo contenido en sodio. Hanno un basso contenuto di sodio.
• Possono essere ingeriti da persone di qualunque etá.

Quindi vi consiglio di provarli e da lí ho deciso di proporvi una ricetta che spero vi piaccia.

Ecco qui la proposta di oggi: Mousse al cioccolato con Chía.

Ingredienti:

20 gr (2 cucchiai) di cacao in polvere sgrassato

25 gr (2 cucchiai) di zucchero di canna

1 gr (1 cucchiaino) di caffè solubile (che sarebbe mezza bustina di Nescafé)

30 gr (3 cucchiai) di semi di chía

330 ml (1 tazza) di latte scremato (soia light o leche de coco)

Ingredienti e quantitá ripresi da https://mividaenundulce.wordpress.com. 

Preparazione:

  1. Mettere in un contenitore il cacao insieme allo zucchero e al caffé solubile e mescolare.
  2. OPZIONALE -> Schiacciare i semi di chía con uno schiaccia caffè (vi permetterà di ottenere una polverina che sarà quella che inspessendosi vi dará la consistenza gelatinosa).
  3. Aggiungere i semi di chía ai primi ingredienti e mischiare il tutto.
  4. Verter la leche poco a poco al compuestoy y mezclar bien con una batidora hasta que la mezcla resulte omogenea y todos los ingredientes esten bien mezclados. Versare il latte, poco a poco, al composto e mescolare bene con uno sbattirore elettrico fino a quando il tutto risulti ben mischiato e omogeneo.
  5. OPZIONALE -> Se vedete che restano grumi potete frullare il composto.
  6. Mescolare il composto ogni 5-10 minuti per almeno 3 o 4 volte.
  7. Versare il composto in uno stampino (o vari se sono piccoli) e dentro un barattolo e vi consiglio che entrambi siano di vetro.
  8. Mettere lo il barattolo, o quello che avete utilizzato, nel frigo, per farlo solidificare, durante io direi almeno 24h.
  9. Togliere dal frigo e decorare con dell’arancia, dei lamponi o del cioccolate fondente.

Consigli:  vi ho già aggiunto due punti opzionali nel caso qualcuno no voglia il composto con grumi, come vi ho indicato nell’elenco di ingredienti, potete utilizzare lo zucchero di canna o l’edulcorante, quello che preferite, se utilizzate lo zucchero vi consiglio di shiacciarlo un pó come per i semi! Se siete golosi potete aggiungere ai componenti, prima di mischiare il tutto, uno o due cucchiai di burro di noccioline!

Merengue francés – Meringa alla francese

Este domingo os presento la receta del merengue francés, como bien sabeis el merengue no es cosa sencilla pero para probar algo diferente esta es vuestra receta!

Los ingredientes son para aprox unos 30 merengues.

Ingredientes:

3 claras de huevos L (100 ml)

230 gr de azúcar glas

un poco de jugo de limón

un sobre de azúcar vainillado

Ingredientes - Ingredienti

Ingredientes – Ingredienti

Preparación:

  1. Calentar el horno a 90 grados.
  2. Separar las claras de las yemas.
  3. Batir las claras en un bol con una pizca de sal durante 5 minutos.
  4. Incorporar lentamente el azúcar glas a las claras ya montadas casi a punto de nieve y seguir batiendo hasta que alcancen la consistencia deseada (punto nieve).
  5. Exprimir medio limón (solo es necesaria una cucharita)
  6. Comprobar que las claras estén a punto y verter el sobre de azúcar vainillado y una cucharita de jugo de limón. 
  7. Mezclar todos los ingredientes delicadamente desde abajo hasta arriba.
  8. Preparar una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
  9. Poner el compuesto en una manga pastelera con una boquita rizada y hacer unos merengues de 4-5 cm sobre el papel vegetal.
  10. Hornear a 90 grados durante unos 120 minutos aprox.
  11. Sacar del horno y dejarlas enfriar, o apagar el horno y dejarlas enfriar a dentro más lentamente.
3. Batir las claras - sbattere gli albumi

3. Batir las claras – sbattere gli albumi

4. Añadir el azúcar - aggiungere lo zucchero

4. Añadir el azúcar – aggiungere lo zucchero

5. Añadir el azucar vainillado - aggiungere la vanillina

6. Añadir el azucar vainillado – aggiungere la vanillina

7. Merengue - merenghe

7. Merengue – merenghe

8. Hacer merengues - fare le meringhe

9. Hacer merengues – fare le meringhe

Consejos: ante todo es muy importante que los huevos estén a temperatura ambiente para que el merengue salga perfecto, y cuando separéis la yemas de las claras, prestar atención que no se mezclen;batir siempre 5 minutos a velocidad elevada antes de añadir el azúcar. Podéis poner aromas a los merengues o hacerlos de colores utilizando colorante, yo añado limón para que sean mas lucidos y no huelan solo a huevos. Prestar atención cuando horneas, después de la primera hora mirar si se están oscureciendo, si siguen igual mantener la misma temperatura, si no bajarla a 70 grados y dejarlos mas tiempo.

Decorarlos al gusto con virutas de azúcar o espolvorearlos con cacao.

Merengue francés - meringa francese

Merengue francés – meringa francese

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Questa domenica vi presento la ricetta della meringa alla francese, come ben sapete la meringa non é un dolce semplicissimo ma per provare qualcosa di diverso va benissimo, ecco la vostra ricetta!

Gli ingredienti sono per approssimativamente 30 meringhe.

Ingredienti:

3 albumi di uova taglia L(110 gr)

230 gr di zucchero a velo

un poco di succo di limone

una bustina di vanillina

Preparación:

  1. Accendere il forno a 90 gradi.
  2. Separate ora i tuorli dagli albumi.
  3. Montare con il pizzico di sale gli albumi per almeno 5 minuti.
  4. Aggiungere lo zucchero a velo poco alla volta, con pazienza fino a quando non noterete che il composto diventa molto sodo (montato a neve).
  5. Spremere mezzo limone (abbiamo bisogno solo di un cucchiaino).
  6. Una volta montati gli albumi a neve fermissima, incorporare la vanillina e il succo di limone.
  7. Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto tutti gli ingredienti.
  8. Preparare una teglia coprendola con carta da forno.
  9. Mettere il composto ottenuto in una tasca da pasticcere munita di bocchetta larga dentellata e formate delle meringhe del diametro di circa 4-5 cm sopra la teglia.
  10. Infornare a 90 gradi durante 120 minuti approssimativamente.
  11. Togliere dal forno e lasciar raffreddare, o spegnere il forno e lasciarle raffreddare dentro ma più a lungo.

Consigli:  innanzi tutto é importante che le uova siano a temperatura ambiente in modo tale che il merengue esca perfetto, e fate attenzione quando separate i tuorli dagli albumi che non cada del rosso nell’albume; sbattere sempre almeno 5 minuti a velocità alta prima di aggiungere lo zucchero. Potete aggiungere aromi o utilizzare colorante alimentare, io solo aggiungo del limone in modo tale che da rendere l’impasto lucido ed attenuare in parte il forte odore dell’uovo. Prestate attenzione alla cottura delle meringhe, non devono prendere colore ma solo asciugare, quindi, dopo la prima ora, controllate come procede la cottura e se notate che le meringhe tendono a scurirsi abbassate la temperatura del forno a 70 gradi e fatele cuocere qualche minuto in più

Decorarle con sprinkles o spolverizzatele con del cacao amaro.

Tarta Guinness – Torta alla Guinness

La semana pasada me estuve preparando para un dia especial y quise hacer una tarta especial, como es la primera vez que probaba este tipo de tarta he decidido seguir la receta de una pagina que miro de vez en cuando (http://ricette.giallozafferano.it), es muy conocida en Italia pero claramente no traduce en español, así que para eso estoy yo digamos!

Me he propuesto este reto, tarta de Guinness!

Ingredientes para la base:

225 gr de harina

100 gr de cacao en polvo

un sobre de levadura

225 gr de mantequilla (pomada)

350 gr de azúcar moreno de caña

4 huevos

400 ml de cerveza Guinness

Ingredientes para la cobertura:

200 gr de mascarpone

400 gr de queso Philadelphia

250 gr de azúcar glas

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de la base:

  1. Sacar la mantequilla 1 o 2 horas antes de preparar la tarta.
  2. Tamizar la harina, el cacao y la levadura.
  3. Batir el azúcar moreno de caña y la mantequilla pomada con una batidora hasta que se vuelva una crema.
  4. Agregar los huevos uno por uno y empezar a mezclar todos los ingredientes hasta que la masa se vea uniforme y compacta.
  5. Añadir poco a poco los ingredientes que hemos tamizado a principio y seguir mezclando hasta que la masa se quede sin grumos.
  6. Verter al final la cerveza Guinness y seguir batiendo.
  7. Preparar un molde pasando la mantequilla y la harina por la base y en los lados, para que no se pegue el compuesto que vamos a estirar.
  8. Verter el compuesto en el molde.
  9. Hornear a 180° durante 1 ora y 20 minutos.
2. Cacao tamizado - cacao setacciato

2. Cacao tamizado – cacao setacciato

3. Azucar y mantequilla - zucchero e burro

3. Azúcar y mantequilla – zucchero e burro

4. Agregar huevos - incorporare le uova

4. Agregar huevos – incorporare le uova

5. Añadir componentes en polvo - aggiungere gli ingredienti setacciati

5. Añadir componentes en polvo – aggiungere gli ingredienti setacciati

6. Verter cerveza - versare la birra

6. Verter cerveza – versare la birra

7. Preparar el molde - Preparare la tortiera

7. Preparar el molde – Preparare la tortiera

8. Verter el compuesto - Versare il composto

8. Verter el compuesto – Versare il composto

Ahora hay que preparar la crema para cubrirla, pero acordaos de que tiene que haberse enfriado antes de ponerla!

Preparación de la cobertura:

  1. Mezclar con la batidora el Philadelphia, el mascarpone y el azúcar glas.
  2. Batir hasta que la crema se quede homogénea y densa.
  3. Una vez que la tarta se haya enfriado cubrirla con la crema.
1. Mezclar los ingredientes - Mescolare gli ingredienti

1. Mezclar los ingredientes – Mescolare gli ingredienti

Consejos: realmente la tarta es bastante sencilla si se siguen los pasos, os aconsejo utilizar cacao amargo en polvo para la tarta y, si no os gusta el Philadelphia, podéis hacer la crema con 200 gr de mascarpone y 200 gramos de nata para montar! Mejor servirla fria!

Tarta de Guinness - Torta alla Guinness

Tarta de Guinness – Torta alla Guinness

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La settimana scorsa ho deciso di preparare una torta originale per una occasione speciale, visto che era la prima volta che la facevo ho deciso di seguire la ricetta di una delle pagine internet che consulto di più (http://ricette.giallozafferano.it), so che in Italia é particolarmente conosciuta ma in Spagna no, e quindi ho deciso di provare e tradurre la ricetta in spagnolo!

Quindi la proposta era… Torta alla Guinness!

Ingredienti per la base:

225 gr di farina

100 gr di cacao in polvere

una bustina di lievito

225 gr di burro (morbido)

350 gr di zucchero di canna

4 uova

400 ml di birra Guinness

Ingredienti per la crema:

200 gr di mascarpone

400 gr di Philadelphia

250 gr di zucchero a velo

Preparazione della base:

  1. Togliere il burro dal frigo 1 o 2 ore prima di iniziare a preparare la torta.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il cacao.
  3. Sbattere con le fruste lo zucchero di canna con il burro fino ad ottenere una crema.
  4. Unire le uova una per una e continuare a mescolare affinché la massa si veda uniforme.
  5. Aggiungere poco alla volta gli ingredienti setacciati e mischiare fino a che la massa non si ispessisca e non abbia grumi.
  6. Versare la birra Guinness e mescolare ulteriormente.
  7. Preparare la tortiera imburrandola sula base e sui lati, in modo tale che non si attacchi la massa quando la stireremo sulla tortiera.
  8. Versare il composto nella tortiera.
  9. Infornare a 180° durante 1 ora e 20 minuti.

Quindi ora c’é da preparare la crema per ricoprirla, ricordatevi però che prima dovrà raffreddare bene la torta. 

Preparazione della crema:

  1. Mischiare con la sbattitrice il Philadelphia, il mascarpone e lo zucchero a velo.
  2. Sbattere fino a che la crema non resti densa e omogenea.
  3. Ricoprire con la crema la torta, previamente raffreddata.

Consigli: realmente la torta é abbastanza facile, solo sono da seguire i passi uno per uno, vi consiglio di utilizzare il cacao amaro e, se non vi piace il Philadelphia, potete preparare la crema con 200 gr di mascarpone e 200 gr di panna dolce da montare! E ricordate, meglio servirla fredda!