Choco-coffee cupcakes con crema mascarpone

Ya llevaba tiempo sin publicar una receta de cupcakes y eso no podía ser, con lo apasionada y enamorada que estoy de esas pequeñas maravillas…

Así que a vosotros hoy os propongo un cupcake de café y chocolate con una crema de mascarpone deliciosa no, lo siguiente… Y que sepáis que esta receta está desaconsejada para las que estén a dieta… Jijiji ya que está deliciosa y no puedes parar de comerlos…

Los ingredientes son para 28 cupcakes.

Ingredientes (cupcake):

160 gr de cacao en polvo sin azúcar

365 ml de buttermilk (340 ml de leche y 25 ml de zumo de limón)

150 ml de aceite de girasol

450 gr de azúcar

3 huevos

285 gr de harina para repostería

240 ml de café caliente

1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 y 1/2 cucharadita de sal

15 gr de bicarbonato

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Jpeg

Ingredientes (frosting):

240 gr de mantequilla pomada

400 gr de azúcar glas

400 gr de queso mascarpone

1 y 1/2 cucharada de leche

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 175 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura, la harina y el bicarbonato y añadir el cacao, la sal y el azúcar.
  3. Mezclar en un bol el café, la buttermilk, el aceite y la vainilla y después de haberlos mezclado añadir los huevo y batir.
  4. Agregar los componentes líquidos a la harina con la levadura y los otros ingredientes secos y batir hasta que el compuesto se quede uniforme.
  5. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  6. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  7. Hornear aprox. 18 minutos a 175 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  8. Dejar enfriar por completo.
  9. Cubrirlos al final con el frosting y decorarlos como más os guste.

Preparación del frosting:

  1. Mezclar el azúcar y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  2. Añadir el mascarpone y la leche y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una textura cremosa.
  3. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes.

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Consejo: puede ser que no encontréis la buttermilk, entonces os doy unas indicaciones para hacerla en casa, solo tenéis que mezclar la leche con el zumo de limón (en las cantidades que os he puesto arriba) durante unos segundos para luego dejarlo reposar a temperatura ambiente y esperad unos 10 minutos antes de utilizarlo. Los huevos no tienen que estar fríos acordaos!

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Era giá un pó che non pubblicavo una ricetta di cupcakes e non può mica succedere, no no, sono una super fan di questi piccoli dolcetti e li adoro talmente tanto che prometto non succederà piú…

Quindi oggi vi propongo una idea di cupcakes al cioccolato e caffè con una buonissima crema al mascarpone… E avviso, questa ricetta é da dimenticare per quelli che sono a dieta… Sisisi sono troppo buoni per mangiarne solo uno…

Gli ingredienti sono per 28 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

160 gr di cacao in polvere sgrassato

365 ml di buttercream (340 ml di latte e 25 ml di succo di limone)

150 ml di olio di semi di girasole

450 gr di zucchero

3 uova

285 gr di farina per dolci

240 ml di caffè caldo

1 e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 e 1/2 cucchiaino di sale

15 gr di bicarbonato

2 cucchiaini di estratto alla vaniglia

Ingredienti (frosting):

240 gr di burro a temperatura ambiente

400 gr di zucchero a velo

400 gr di mascarpone

1 e 1/2 cucchiaio di latte 

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 175 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito, e il bicarbonato e poi aggiungere il sale, il cacao e lo zucchero.
  3. Mischiare in un bol il caffè, la buttermilk, l’olio e la vaniglia e dopo averli mischiati aggiungere le uova e sbattere.
  4. Aggiungere i componenti liquidi a quelli secchi poco a poco e continuare a sbattere fino a che il composto non sia uniforme.
  5. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  6. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  7. Infornate i cupcake in forno già caldo a 175° per circa 18 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  8. Lasciar raffreddare.
  9. Decorate quindi i cupcakes con il frosting e decorarli a piacere.

Preparazione del frosting:

  1. Mescolare lo zucchero con il burro con l’aiuto delle fruste a velocità bassa.
  2. Aggiungere il mascarpone e il latte per poi continuare a sbattere qualche minuto fino ad ottenere un composto cremoso.
  3. Decorate quindi i cupcakes con il frosting appena preparato.

Consigli: se non trovate la buttermilk sempre potete prepararla voi in casa, solo dovete mischiare il altre con il succo di limone (con le quantità che vi ho messo sopra) e mischiarli giusto un minimo per poi lasciar riposare il composto 10 minuti prima di utilizzarlo! Ricordate sempre che le uova non devono essere fredde, bensì a temperatura ambiente.

Cheesecake de mascarpone y requesón – Cheesecake al mascarpone e ricotta

Os confirmo que soy una amante del mascarpone y que de verdad siempre intento buscar alguna receta para poder utilizarlo!

Ya llevaba tiempo pensando en proponeros una receta de cheescake y aquí me ha surgido la idea, por que no utilizar mi querido mascarpone, que mi novio me ha comprado en la semana italiana del Lidl, para hacer una super tarta de las que me encantan?

Así que la receta de este finde caluroso es la de una riquísima cheesecake de mascarpone y requesón!

Los ingredientes son para unas 10 personas aprox.

Ingredientes base:

230 gr de galletas molidas (digestive)

100 gr de mantequilla sin sal (derretida serán unos 100 gr)

Ingredientes relleno:

250 gr de queso mascarpone

250 gr de requesón

100gr de nata para montar con 35% de materia grasa

110 gr de azúcar

3 huevos

1 sobre de azúcar avainillado

Ingredientes cobertura:

200 g de mermelada (la que mas os guste) es opcional

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Preparación base:

  1. Derretir la mantequilla.
  2. Poner las galletas en una batidora y molerlas.
  3. Mezclar la mantequilla derretida con las galletas molidas en un recipiente.
  4. Presionar el compuesto en la base del molde que utilizaremos para la cheesecake.
  5. Dejar enfriar en la nevera 1 hora antes de verter el relleno.

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Preparación relleno:

  1. Poner en un contenedor la nata liquida, los huevos, el mascarpone y el requesón y batir.
  2. Añadir el azúcar.
  3. Agregar el azúcar avainillado.
  4. Seguir mezclando hasta que el líquido sea homogéneo.
  5. Verter en el molde.
  6. Hornear a 170 grados durante 35-40 minutos y luego bajar la temperatura a 130 grados y cocinar otros 25 minutos más.
  7. Dejar enfriar 1-2 horas en la nevera o fuera.

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Preparación cobertura:

  1. Cubrir la torta con una capa de mermelada a temperatura ambiente (o mezclarla con un poco de agua tibia si está muy fria).
  2. Dejar enfriar 2 horas en la nevera.

Consejos: antes de todo, yo personalmente aconsejo utilizar las galletas digestive normales, pero podéis darle un toque diferente utilizando también otras; además podéis aumentar las dosis del relleno, como siempre, pero que queden siempre proporcionales; por último prestar atención a que antes de verter todos los compuestos, la base previamente preparada se haya enfriado y antes de verter la cobertura que se haya enfriado el relleno.

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La cobertura es opcional pero le da un toque diferente y muy rico!!

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Vi confermo che sono un’amante el mascarpone e che realmente cerco sempre di metterlo in qualche ricetta, per me ogni scusa é buona!

Era tempo che stavo pensando di proporvi una ricetta di cheescake e oggi ho avuto l’idea, perché non usare il mio amato mascarpone, che il mio moroso mi ha comprato al Lidl per la settimana italiana, per preparare una torta deliziosa?

Quindi ecco a voi la ricetta di questo weekend caldissimo, la buonissima cheescake al mascarpone e ricotta!

Gli ingredienti sono per circa 10 persone.

Ingredienti base:

230 gr di biscotti (digestive)

100 gr di burro (sarebbero circa 140-150 gr di burro freddo)

Ingredienti ripieno:

250 gr di mascarpone

250 gr di ricotta

100 ml di panna da montare 35% di materia grassa(fresca)

110 gr di zucchero

3 uova

1 bustina di vanillina

Ingredienti copertura:

200 gr di marmellata (quella che preferite)

Preparazione della base:

  1. Sciogliere il burro sul fuoco.
  2. Triturare i biscotti con un frullatore in modo tale che resti tipo una sabbia di biscotti.
  3. Mischiare il burro fuso con i biscotti triturati in un recipiente.
  4. Disporre il composto nella tortiera coprendo tutta la base.
  5. Far raffreddare in frigo 1 ora prima di versare il ripieno.

Preparazione del ripieno:

  1. Mettere in un contenitore la panna liquida, le uova, il mascarpone, la ricotta e sbattere bene gli ingredienti.
  2. Aggiungere lo zucchero.
  3. Aggregare la vanillina.
  4. Continuare a sbattere bene affinché il liquido risulti omogeneo.
  5. Versare nella tortiera sopra la base fatta coi biscotti.
  6. Infornare a 170 gradi durante 35-40 minuti e poi abbassare la temperatura a 130 gradi e continuare a cucinare per altri 25 minuti.
  7. Lasciar raffreddare in frigo per lo meno 1-2 ore.

Preparazione della copertura:

  1. Coprire la torta con uno strato di marmellata a temperatura ambiente (o mischiarla con un pó di acqua se é fredda da frigo).
  2. Lasciar raffreddare nel frigo per circa 2 ore.

 

Consigli: innanzitutto io consiglio personalmente di usare i biscotti digestive normali, ma potete dargli un tocco speciale usando anche degli altri; potete anche aumentare le dosi del ripieno se lo preferite, peró devono sempre essere proporzionali a quelle della ricetta originale; per ultimo, come vi ho detto all’inizio, prestare attenzione che, prima di versare il ripieno o aggiungere la copertura di marmellata, la parte anteriore della torta si sia raffreddata (nel caso della marmellata vedere che il ripieno si sia indurito).

La copertura é un opcional ma gli da un tocco di classe ed é molto più buona!

Crema de mascarpone para pandoro – Crema al mascarpone per il pandoro

Allí va la receta para que hagáis la mejor crema de mascarpone del mundo mundial!

Ingredientes:

125 gr de azúcar

500 gr de mascarpone

5 yemas

50 ml de agua

pandoro para juntarlo con crema

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de la crema:

  1. Separar las yemas.
  2. Batir las yemas con la batidora eléctrica durante 2 minutos.
  3. Poner en un cazo el agua y el azúcar y mezclarlos.
  4. Hacer calentar el agua y el azúcar hasta los 121 grados (usar el termometro o será cuando veáis que se forman unas burbujitas en la superficie).
  5. Sacar del fuego y esperar un minuto.
  6. Mezclar las yemas con el sirope (agua y azúcar recién calentados), vertiendo ese ultimo poco a poco y batir hasta que el compuesto se aclare y quede uniforme.
  7. Añadir el mascarpone al compuesto y seguir mezclando a manos.
  8. Ya tenéis la crema lista para ir en la nevera y luego ponerla sobre vuestro pandoro!
2. Batir las yemas - sbattere i tuorli

2. Batir las yemas – sbattere i tuorli

4. Hacer calentar el agua - scaldare l'acqua

4. Hacer calentar el agua – scaldare l’acqua

6. Mezclar sirope y yemas - mischiare sciroppo e tuorli

6. Mezclar sirope y yemas – mischiare sciroppo e tuorli

7. Mascarpone

7. Mascarpone

8. Crema lista - crema preparata

8. Crema lista – crema preparata

Consejos: os aconsejo que ante de adjuntar el mascarpone a la mezcla, lo removais un poco con una cuchara para que quede mas cremoso!

Crema de mascarpone para pandoro - Crema al mascarpone per il pandoro

Crema de mascarpone para pandoro – Crema al mascarpone per il pandoro

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Ecco la ricetta per la miglior crema al mascarpone sulla faccia della terra!

Ingredienti:

125 gr di zucchero

500 gr di mascarpone

5 tuorli

50 ml di acqua

un pandoro per ricoprirlo di crema

Preparazione della crema:

  1. Separare i tuorli.
  2. Sbattere i tuorli con le fruste durante 2 minuti.
  3. Versare l’acqua in un pentolino e aggiungere lo zucchero, mescolando fino a scioglierlo un minimo.
  4. Scaldare l’acqua e lo zucchero fino a raggiungere i 121 gradi (usare il termometro o se non l’avete sarà più o meno il momento in cui si formano delle bollicine piccoline sulla superficie).
  5. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare un minuto.
  6. Sbattere i tuorli versando lo sciroppo (zucchero e acqua) poco a poco e continuare a mescolare fino a quando il composto schiarisca e risulti uniforme.
  7. Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare però a mano.
  8. La crema é pronta per andare in frigo e per poi ricoprire il vostro pandoro!

Consigli: a vi consiglio di stemperate leggermente il mascarpone con un cucchiaio in una ciotola prima di aggiungerlo alla crema!

Cupcake de vainilla – Cupcake alla vaniglia

Ya hemos dejado la Navidad atrás, pero en nada ya será nochevieja así que seguimos comiendo y yo  sacando del horno nueva recetas…

Hoy os propongo una receta de cupcakes de vainilla con crema de mascarpone (en esta temporada del año solo pienso en el… In love with mascarpone…) decorados al estilo invernal, o como vosotros queráis!

Los ingredientes son para 10-12 cupcakes.

Ingredientes (cupcake):

180 gr de harina para repostería

150 gr de mantequilla pomada

150 gr de azúcar

3 huevos

1  cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

una pizca de sal

Ingredientes (frosting):

80 gr de mantequilla pomada

100 gr de azúcar glas

150 gr de queso mascarpone

150 gr de queso Philadelphia

1 cucharita de nata para montar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.
  3. Mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla y batir.
  4. Verter la cucharita de extracto de vainilla y remover.
  5. Añadir los huevos uno a la vez al compuesto con azúcar y mantequilla  mezclar bien con una batidora.
  6. Agregar los componentes tamizados y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  7. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  8. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  9. Hornear aprox. 20-25 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  10. Dejar enfriar por completo.
  11. Cubrirlos al final con el frosting y decorarlos como más os guste.
2. Tamizar la harina - setacciare la farina

2. Tamizar la harina – setacciare la farina

3. Azúcar y la mantequilla - zucchero e burro

3. Azúcar y la mantequilla – zucchero e burro

4. Añadir la vainilla - aggiungere la vaniglia

4. Añadir la vainilla – aggiungere la vaniglia

6. Agregar los componentes tamizados - aggiungere i componenti setacciati

6. Agregar los componentes tamizados – aggiungere i componenti setacciati

7. Preparar bandeja de cupcake con las capsulas - preparare la teglia dei cupcakes con i pirottini

7. Preparar bandeja de cupcake con las capsulas – preparare la teglia dei cupcakes con i pirottini

8. Repartir el compuesto en las cápsulas - Distribuire il composto nei pirottini

8. Repartir el compuesto en las cápsulas – Distribuire il composto nei pirottini

10. Dejar enfriar - lasciar raffreddare

10. Dejar enfriar – lasciar raffreddare

Preparación del frosting:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el mascarpone, el Philadelphia, la nata y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  3. Añadir el azúcar a la crema y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una mezcla uniforme.
  4. Utilizar la crema para cubrir y rellenar los cupcakes.
2. Mezclar el mascarpone, el Philadelphia, la nata y la mantequilla - mischiare mascarpone, burro, panna e philadelphia

2. Mezclar el mascarpone, el Philadelphia, la nata y la mantequilla – mischiare mascarpone, burro, panna e Philadelphia

3. Añadir el azúcar - aggiungere lo zucchero

3. Añadir el azúcar – aggiungere lo zucchero

4. Cubrir y rellenar los cupcakes con la crema - ricoprire e riempire i cupcakes con la crema

4. Cubrir y rellenar los cupcakes con la crema – ricoprire e riempire i cupcakes con la crema

Consejo: yo decidí rellenar también el corazón de los cupcakes con la crema pero podéis solamente recubrirlos, no mezcléis demasiado la crema para que no se quede liquida; el compuesto de la masa al final resultará omogeneo pero no muy liquido, ayudados con cos cucharas para verterlo en las cápsulas.

Cupcakes de vainilla - Cupcakes alla vaniglia

Cupcakes de vainilla – Cupcakes alla vaniglia

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Giá abbiamo lasciato indietro il Natale, ma manca ancora capodanno che stá alle porte, quindi continueremo a mangiare ed io continuerò a sfornare dolci…

Oggi vi propongo una ricetta di cupcakes alla vaniglia con frosting al mascarpone (giá sapete che in questa epoca dell’anno il mascarpone stá sempre nei mie pensiero… In love with mascarpone) decorati con stile invernale, o come più vi piaccia!

Gli ingredienti sono per 10-12 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

180 gr di farina per dolci

150 gr di burro a temperatura ambiente

150 gr di zucchero

3 uova

1  cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di essenza alla vaniglia

un pizzico di sale

Ingredienti (frosting):

80 gr di burro a temperatura ambiente

100 gr di zucchero a velo

150 gr di mascarpone

150 gr di Philadelphia

1 cucchiamo di panna da montare

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 170 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il pizzico di sale.
  3. Mischiare in un bol lo zucchero e il burro e sbattere.
  4. Versare l’essenza alla vaniglia e mischiare gli ingredienti con le fruste.
  5. Incorporare le uova una per una alla pastella di zucchero e burro e sbattere.
  6. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non sia uniforme.
  7. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  8. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  9. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  10. Lasciar raffreddare.
  11. Coprire i cupcakes con il frosting e decorarli a piacere.

Preparazione del frosting:

  1. Setacciare lo zucchero a velo.
  2. Mescolare il mascarpone, il Philadelphia con il burro grazie all’aiuto delle fruste a velocità bassa.
  3. Aggiungere lo zucchero alla crema e continuare a sbattere qualche minuto fino ad ottenere un composto uniforme.
  4. Decorate e riempite quindi i cupcakes con il frosting appena preparato.

Consigli: fate io ho deciso di riempire il cuore del cupcake con la crema ma voi potete tranquillamente solo ricoprirli di crema, ricordatevi di non mischiare troppo gli ingredienti della crema per no farla diventare troppo liquida; il composto della massa alla fine sarà perfettamente omogeneo ma non del tutto liquido come siamo abituati con altri, quindi aiutatevi con due cucchiai per distribuire l’impasto nei pirottini.

Ideas para Navidad (parte 5) – Idee per Natale (parte 5)

Hemos llegado a la ultima idea para Navidad, como buena italiana, no podía faltar el pandoro (o panettone) farcito!

Hoy os propongo servir el pandoro, o panettone si lo preferis, con una crema de mascarpone, pero no de una forma convencional… Lo mas molón será la presentación y ya veréis que triunfaréis…

Idea de hoy, pandoro-creme jar! Lo que necesitáis es lo siguiente:

Ingredientes:

pandoro (o panettone)

mascarpone

huevos

azúcar

azúcar glas

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Con estas productos ya podréis hacer una riquísima crema al mascarpone (receta coming soon) y lo único que vais a necesitar a parte de estos ingredientes, es un tarro, del tamaño que os guste mas.

Los pasos son sencillos, cortáis un trozo de pandoro y lo ponéis en el tarro (si sois amantes de las cremas, podeis cubrir el fondo del tarro con crema de mascarpone), ahora cubrir con la crema y después espolvorear el azúcar glas, y así seguir hasta que se llene el contenedor y tan-ta-ta-chan! Vuestro pandoro-creme jar ya está listo!

Pandoro-creme jar

Pandoro-creme jar

Espero os haya gustado mi ultima idea!

Os saludo y Felices fiestas!

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Eccoci, siamo arrivati all’ultima idea di Natale, e come buona italiana che sono, non poteva mancare il pandoro (o panettone) farcito!

Oggi vi propongo servire il pandoro, o il panettone se lo preferite, con una crema al mascarpone, ma non come da consueto… La parte più interessante infatti sarà la presentazione e vedrete che bella figura farete…

L’idea di oggi, pandoro-creme jar! E avete bisogno di:

Ingredienti:

pandoro (o panettone)

mascarpone

uova

zucchero

zucchero a velo

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Con questi ingredienti già potete preparare una buonissima crema al mascarpone (ricetta coming sono) e l’unica cosa a parte di cui avrete bisogno sarà di un barattolo, della dimensione che più vi piaccia.

I passi da seguire sono semplicissimi, tagliate un pezzo di pandoro e lo mettete nel barattolo (se siete amanti della crema potete ricoprire il fondo del barattolo con la crema al mascarpone), poi ricoprire con la crema e spolverare dello zucchero a velo, e cosí facendo continuare fino ad aver riempito il contenitore e tan-ta-ta chan! Il vostro pandoro-creme mar é pronto!

Pandoro-creme jar

Pandoro-creme jar

Spero che vi sia piaciuta la mia ultima proposta!

Vi saluto e passate buone feste!

Cupcake de calabaza – Cupcake alla zucca

El tema en estos días es indudablemente Halloween así que la calabaza es el ingrediente estrella de esta semana y no podia faltar una receta de cupcakes este mes… Así que aqui la teneis!

Los ingredientes son para 12-14 cupcakes.

Ingredientes (cupcake):

210 gr de puré de calabaza

100 ml de aceite de girasol

200 gr de azúcar

3 huevos

210 gr de harina para repostería

1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de canela

1/8 cucharadita de clavo en polvo

Ingredientes (frosting):

120 gr de mantequilla pomada

200 gr de azúcar glas

200 gr de queso mascarpone

1 cucharadita de extracto de vainilla

Colorante alimentar rojo y amarillo (facoltativo)

Ingredientes - Ingredienti

Ingredientes – Ingredienti

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 170 grados.
  2. Cortar la calabaza en cuadritos (yo la compré ya cortada), ponerla en un bol y cubrirla con agua.
  3. Meter el bol en el microondas unos 10-12 minutos a máxima potencia hasta que se ablande.
  4. Escurrir la calabaza blanda y aplastarla con un tenedor para obtener un puré.
  5. Tamizar la harina con la levadura, la canela y clavo en polvo.
  6. Mezclar en un bol los huevo, el azúcar y el aceite y batir.
  7. Añadir el puré de calabaza y mezclar bien con una batidora.
  8. Agregar la harina con la levadura y las especias poco a poco y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  9. Si quereis podéis utilizar el colorante alimentar para teñir la masa (pero ya cojerá un color un poco anaranjado por la calabaza).
  10. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  11. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  12. Hornear aprox. 25 minutos a 170 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  13. Dejar enfriar por completo.
  14. Cubrirlos al final con el frosting y decorarlos como más os guste.
4. Preparando el puré de calabaza - preparando il puré di zucca

4. Preparando el puré de calabaza – preparando il puré di zucca

5. Tamizar - setacciare

5. Tamizar – setacciare

6. Mezclar huevos, azúcar y aceite - mischiare uova, zucchero ed olio

6. Mezclar huevos, azúcar y aceite – mischiare uova, zucchero ed olio

7. Añadir el puré de calabaza - aggiungere il puré di zucca

7. Añadir el puré de calabaza – aggiungere il puré di zucca

8. Añadir la harina - aggiungere la farina

8. Añadir la harina – aggiungere la farina

9. Preparar la bandeja - preparare la teglia

10. Preparar la bandeja – preparare la teglia

11. Repartir en las capsulas - Dividere nei pirottini

11. Repartir en las capsulas – Dividere nei pirottini

13. Dejar enfriar - lasciar raffreddare

13. Dejar enfriar – lasciar raffreddare

Preparación del frosting:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el azúcar y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  3. Añadir el mascarpone y el extracto de vainilla y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una textura cremosa.
  4. Añadir el colorante alimentar si quereis teñirlos (yo he usado el rojo y el amarillo para hacer un naranja).
  5. Utilizar la crema para cubrir los cupcakes.
2. Mezclar mantequilla y azúcar glas - mischiare burro e zucchero a velo

2. Mezclar mantequilla y azúcar glas – mischiare burro e zucchero a velo

4. Crema con el colorante - crema con il colorante

4. Crema con el colorante – crema con il colorante

5. Decorar - decorare

5. Decorar – decorare

Consejo: prestar atencion al puré de calabaza, teneis que escurrirla muy bien para que no se quede liquido y aplastarlo con fuerza para que no hay grumos, no os paseis de la cantidad porque podria quedarse la masa demasiado humeda y no os saldrian los cupcakes perfecto! Los huevos no tienen que estar fríos acordaos!

Cupcake de calabaza - Cupcake alla zucca

Cupcake de calabaza – Cupcake alla zucca

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Il tema in questi giorni é senza dubbio Halloween quindi la zucca é l’ingrediente speciale di questa settimana e non poteva mancare una ricetta di cupcakes questo mese… Quindi eccola qua!

Gli ingredienti sono per 12-14 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

210 gr di puré di zucca

100 ml di olio di semi di girasole

200 gr di zucchero

3 uova

210 gr di farina per dolci

1 e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1/8 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

Ingredienti (frosting):

120 gr di burro a temperatura ambiente

200 gr di zucchero a velo

200 gr di mascarpone

1 cucchiaino di estratto alla vaniglia 

Colorante alimentare giallo e rosso (facoltativo)

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 170 gradi.
  2. Tagliare la zucca a cubetti (io l’ho comprata giá tagliata) e metterla in un contenitore adatto per il microonde e ricoprirla d’acqua.
  3. Inserire nel microonde il bol e farlo scaldare per 15 minuti alla massima temperatura.
  4. Scolare bene la zucca che ora sará morbida e schiacciarla con una forchetta in modo tale che diventi un puré.
  5. Setacciare la farina, il lievito, la cannella e la polvere di chiodi di garofano.
  6. Mischiare in un bol lo zucchero, le uova e l’olio e sbattere.
  7. Aggiungere il puré di zucca e mischiare gli ingredienti con le fruste.
  8. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non sia uniforme.
  9. Se volete aggiungere del colorante questo é il passo, ma in questo caso non lo vedo necessario giacché la zucca dará ai vostri cupcakes un colore arancione chiaro.
  10. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  11. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  12. Infornate i cupcake in forno già caldo a 170° per circa 25 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  13. Lasciar raffreddare.
  14. Decorate quindi i cupcakes con il frosoni e decorarli a piacere.

Preparazione del frosting:

  1. Setacciare lo zucchero a velo.
  2. Mescolare lo zucchero con il burro con l’aiuto delle fruste a velocità bassa.
  3. Aggiungere il mascarpone e l’ essenza di vaniglia e continuare a sbattere qualche minuto fino ad ottenere un composto cremoso.
  4. Versare il colorante liquido per colorare la crema (io ho utilizzato il rosso e il giallo per fare un arancione).
  5. Decorate quindi i cupcakes con il frosting appena preparato.

Consigli: fate molta attenzione alla preparazione del puré di zucca, dovete scolare bene la zucca prima di schiacciarla in modo tale che risulti troppo liquido il puré e quando lo schiacciate controllate che non restino troppi grumi o pezzi grossi di zucca, se no la massa rischia di risultare troppo umida! Ricordate sempre che le uova non devono essere fredde, bensì a temperatura ambiente.

Tarta Guinness – Torta alla Guinness

La semana pasada me estuve preparando para un dia especial y quise hacer una tarta especial, como es la primera vez que probaba este tipo de tarta he decidido seguir la receta de una pagina que miro de vez en cuando (http://ricette.giallozafferano.it), es muy conocida en Italia pero claramente no traduce en español, así que para eso estoy yo digamos!

Me he propuesto este reto, tarta de Guinness!

Ingredientes para la base:

225 gr de harina

100 gr de cacao en polvo

un sobre de levadura

225 gr de mantequilla (pomada)

350 gr de azúcar moreno de caña

4 huevos

400 ml de cerveza Guinness

Ingredientes para la cobertura:

200 gr de mascarpone

400 gr de queso Philadelphia

250 gr de azúcar glas

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de la base:

  1. Sacar la mantequilla 1 o 2 horas antes de preparar la tarta.
  2. Tamizar la harina, el cacao y la levadura.
  3. Batir el azúcar moreno de caña y la mantequilla pomada con una batidora hasta que se vuelva una crema.
  4. Agregar los huevos uno por uno y empezar a mezclar todos los ingredientes hasta que la masa se vea uniforme y compacta.
  5. Añadir poco a poco los ingredientes que hemos tamizado a principio y seguir mezclando hasta que la masa se quede sin grumos.
  6. Verter al final la cerveza Guinness y seguir batiendo.
  7. Preparar un molde pasando la mantequilla y la harina por la base y en los lados, para que no se pegue el compuesto que vamos a estirar.
  8. Verter el compuesto en el molde.
  9. Hornear a 180° durante 1 ora y 20 minutos.
2. Cacao tamizado - cacao setacciato

2. Cacao tamizado – cacao setacciato

3. Azucar y mantequilla - zucchero e burro

3. Azúcar y mantequilla – zucchero e burro

4. Agregar huevos - incorporare le uova

4. Agregar huevos – incorporare le uova

5. Añadir componentes en polvo - aggiungere gli ingredienti setacciati

5. Añadir componentes en polvo – aggiungere gli ingredienti setacciati

6. Verter cerveza - versare la birra

6. Verter cerveza – versare la birra

7. Preparar el molde - Preparare la tortiera

7. Preparar el molde – Preparare la tortiera

8. Verter el compuesto - Versare il composto

8. Verter el compuesto – Versare il composto

Ahora hay que preparar la crema para cubrirla, pero acordaos de que tiene que haberse enfriado antes de ponerla!

Preparación de la cobertura:

  1. Mezclar con la batidora el Philadelphia, el mascarpone y el azúcar glas.
  2. Batir hasta que la crema se quede homogénea y densa.
  3. Una vez que la tarta se haya enfriado cubrirla con la crema.
1. Mezclar los ingredientes - Mescolare gli ingredienti

1. Mezclar los ingredientes – Mescolare gli ingredienti

Consejos: realmente la tarta es bastante sencilla si se siguen los pasos, os aconsejo utilizar cacao amargo en polvo para la tarta y, si no os gusta el Philadelphia, podéis hacer la crema con 200 gr de mascarpone y 200 gramos de nata para montar! Mejor servirla fria!

Tarta de Guinness - Torta alla Guinness

Tarta de Guinness – Torta alla Guinness

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La settimana scorsa ho deciso di preparare una torta originale per una occasione speciale, visto che era la prima volta che la facevo ho deciso di seguire la ricetta di una delle pagine internet che consulto di più (http://ricette.giallozafferano.it), so che in Italia é particolarmente conosciuta ma in Spagna no, e quindi ho deciso di provare e tradurre la ricetta in spagnolo!

Quindi la proposta era… Torta alla Guinness!

Ingredienti per la base:

225 gr di farina

100 gr di cacao in polvere

una bustina di lievito

225 gr di burro (morbido)

350 gr di zucchero di canna

4 uova

400 ml di birra Guinness

Ingredienti per la crema:

200 gr di mascarpone

400 gr di Philadelphia

250 gr di zucchero a velo

Preparazione della base:

  1. Togliere il burro dal frigo 1 o 2 ore prima di iniziare a preparare la torta.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il cacao.
  3. Sbattere con le fruste lo zucchero di canna con il burro fino ad ottenere una crema.
  4. Unire le uova una per una e continuare a mescolare affinché la massa si veda uniforme.
  5. Aggiungere poco alla volta gli ingredienti setacciati e mischiare fino a che la massa non si ispessisca e non abbia grumi.
  6. Versare la birra Guinness e mescolare ulteriormente.
  7. Preparare la tortiera imburrandola sula base e sui lati, in modo tale che non si attacchi la massa quando la stireremo sulla tortiera.
  8. Versare il composto nella tortiera.
  9. Infornare a 180° durante 1 ora e 20 minuti.

Quindi ora c’é da preparare la crema per ricoprirla, ricordatevi però che prima dovrà raffreddare bene la torta. 

Preparazione della crema:

  1. Mischiare con la sbattitrice il Philadelphia, il mascarpone e lo zucchero a velo.
  2. Sbattere fino a che la crema non resti densa e omogenea.
  3. Ricoprire con la crema la torta, previamente raffreddata.

Consigli: realmente la torta é abbastanza facile, solo sono da seguire i passi uno per uno, vi consiglio di utilizzare il cacao amaro e, se non vi piace il Philadelphia, potete preparare la crema con 200 gr di mascarpone e 200 gr di panna dolce da montare! E ricordate, meglio servirla fredda!

Tiramisú de nutella – Tiramisú alla nutella

La receta de hoy quiere ser una evolución de una receta clásica, como la del tiramisú, mejorada y modificada para los amantes de la nutella y, porque no, del mascarpone!

Porciones para dos pirex grandes!

Ingredientes (crema al mascarpone):

4 cucharadas de azúcar

250 gr de mascarpone

4 huevos (talla M)

200 ml de nata para montar

1/2 cucharadita de ron o whisky

Ingredientes (tiramisú):

400 gr de galletas tostadas

leche

un bote de 630 gr de nutella

Café (2/3 cafeteras para 6 personas)

Cacao para decorar (opcional)

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de la crema:

  1. Separar las claras y las yemas
  2. Batir a punto de nieve las claras con la batidora (un consejo, batirlas muy bien y con un poco de sal para que se quede mas densa la crema)
  3. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que el compuesto se aclare y quede uniforme.
  4. Añadir el mascarpone al compuesto con el azúcar y bater.
  5. Mezclar los dos compuesto en un unico bol.
  6. Batir la nata (recién sacada de la nevera), añadirla a los otros ingredientes y seguir removiendo.
  7. Añadir la cuchara de ron o whisky y seguir removiendo con una cuchara de madera hasta que se quede espeso.
1. Separar yemas y claras - separare i tuorli dagli albumi

1. Separar yemas y claras – separare i tuorli dagli albumi

2. Claras a punto de nieve - Bianche montati a neve

2. Claras a punto de nieve – Bianche montati a neve

3. Yemas y azúcar - tuorli e zucchero

3. Yemas y azúcar – tuorli e zucchero

4. Añadiendo mascarpone - aggiungendo il mascarpone

4. Añadiendo mascarpone – aggiungendo il mascarpone

5. Añadir los dos compuestos - mischiare gli ingredienti preparati

5. Añadir los dos compuestos – mischiare gli ingredienti preparati

7. Crema lista - crema pronta

7. Crema lista – crema pronta

Preparación del la chocolate:

  1. Preparar 1 cafetera (las típicas italianas para 6 personas).
  2. Añadir en un cuenco la nutella y el café a medida que se vaya quedando espeso.
  3. Removerlo todo con la batidora.
3. Crema de nutella - crema alla nutella

3. Crema de nutella – crema alla nutella

Preparación del tiramisú:

  1. Preparar 1 cafetera (máximo 2) y poner el café en un cuenco.
  2. Añadir la leche para que quede mitad café y mitad leche.
  3. Remojar las galletas en el café con leche para que apenas se bañen.
  4. Cubrir la base del pirex con la crema al mascarpone, luego poner la capa de galletas y después otra capa con la crema de nutella, y otra vez galletas, crema al mascarpone, galletas y crema al chocolate y seguir alternando con este orden hasta llenar el pirex (la ultima capa tiene que ser la de crema al mascarpone).
  5. Cubrir el tiramisú con un velo de chocolate tamizado y dejarlo absorber en la parte superior de la crema, ya veréis que se vuelve más oscuro (es opcional ya que tenéis el tiramisú de chocolate, pero queda bonito para decorarlo)
  6. Poner en el congelador (yo personalmente lo aconsejo para que se quede más frio y más helado) y dejarlo reposar por lo menos 1 hora y media y sacarlo 15 minutos antes de servir (si preferís podéis dejarlo en la nevera sin problemas, se quedará más blando pero igual de rico y podéis sacarlo en el momento mismo en que queráis comerlo).
1. Café - caffé

1. Café – caffé

2. Café con leche - caffélatte

2. Café con leche – caffélatte

5. Capas - cappe

4. Capas – cappe

Consejos: a parte de recordaros que hay que servirlo bien frío, para esta receta os he ido aconsejando paso paso, recordad las capas y utilizad si tenéis un café suave, no demasiado intenso!

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La ricetta che vi presento oggi vuole essere un’evoluzione di uno dei dolci italiani più conosciuti, il tiramisú, migliorata e modificata per gli amanti della nutella, e perché no, del mascarpone!

Le porzioni sono per due teglie grandi!

Ingredienti (crema al mascarpone):

4 cucchiai di zucchero

250 gr di mascarpone

4 uova

200 ml di panna da montare

1/2 cucchiaino di rum o whisky

Ingredienti (tiramisú):

400 gr di ora saiwa

latte

un barattolo di nutella da 630 gr

Caffé (2/3 caffettiere da 6 persone)

Cacao per decorare (opzionale)

Preparazione della crema:

  1. Separare i tuorli e gli albumi.
  2. Montare gli albumi a neve con le fruste (un consiglio, montarli bene e con un filo di sale in modo tale che la crema resti ben densa).
  3. Mischiare i tuorli e lo zucchero fino a che il composto non si schiarisca e risulti uniforme.
  4. Aggiungere il mascarpone nel composto con lo zucchero e mischiare.
  5. Unire i due composti.
  6. Sbattere la panna (appena tolta dal frigo) , aggiungerla agli altri ingredienti e poi continuare a mescolare.
  7. Aggiungere il cucchiaino di rum o whisky e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno fino a che la crema non si spessisca e risulti uniforme.

Preparazione del cioccolato:

  1. Preparare una caffettiera de 6 persone.
  2. Mettere in una ciotola la nutella e il caffe poco a poco mischiandoli, fino a che no si formi una crema spessa.
  3. Sbatterlo con le fruste per amalgamarlo bene.

Preparazione del tiramisú:

  1. Preparare 1 caffettiera (massimo 2) e mettere il caffè in una ciotola.
  2. Aggiungere il latte in modo che siano 50% caffè e 50% latte.
  3. Bagnare gli oro saiwa nel caffélatte in modo che solo si umidiscano appena.
  4. Coprire la base della teglia con la crema al mascarpone, poi disporre una cappa di biscotti e poi una di crema alla nutella, un altra di biscotti e poi crema al mascarpone e cosí via, alternando nell’ordine fino a lasciare, una volta riempita la teglia, come ultima cappa quella di crema al mascarpone.
  5. Coprire il tiramisú con un velo di cacao setacciato e lasciarlo assorbine sulla parte superiore della crema al mascarpone (se non vi piace il cacao in polvere non é essenziale é solo per decorarlo).
  6. Mettere il tiramisú nel congelatore o in frigo (io personalmente lo preferisco ben freddo, quasi gelato) e lasciarlo durante almeno 1 ora e mezza e toglierlo 15 minuti prima di servirlo (se lo togliete dal frigo può essere servito all’istante).

Consigli: a parte ricordarvi che si deve servire sempre freddo, per questa ricetta in particolare, vi ho preferito consigliare passo passo, le uniche due cose sono: prestate attenzione all’ordine delle cappe e utilizzate un caffè non troppo intenso!

Mousse de café y mascarpone – Mousse al caffé e mascarpone

Hoy os propongo una idea para los mas cafeteros, es un dulce bastante rapido de hacer, hay que prestar atención a mezclar y batir bien los ingredientes pero a parte esto nada mas y, en verano, va a ser uno de vuestros dulces preferidos, os lo aseguro!

Claro, siempre y cuando os guste el café!!!

Porciones para seis tarros o moldes!

Ingredientes:

250 gr de mascarpone

2 huevos

150 ml de nata para montar

80 gr de azúcar glas

media tacita de café (taza pequeña tipica por el café)

Un poquito de sal

Chocolate en polvo o amaretti para decorar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Preparar 1 cafetera pequeña de una taza.
  2. Separar las claras y las yemas
  3. Batir a punto de nieve las claras con la batidora (batirlas muy bien y con un poquito de sal, muy poco)
  4. Mezclar las yemas con el azúcar glas hasta que el compuesto se aclare y quede uniforme.
  5. Incorporar el mascarpone al compuesto de huevos y azúcar y mezclar.
  6. Añadir la media tacita de cafe al compuesto con mascarpone.
  7. Batir la nata (recién sacada de la nevera) y añadir a la crema.
  8. Añadir en fin las claras batidas a nieve delicadamente para que no se aflojen.
  9. Verter la mousse en los moldes o tarros.
  10. Dejar enfriar durante 1 hora y media minimo y luego decorar con chocolate en polvo o amaretti.
2. Separar claras y yemas - separare albumi e tuorli

2. Separar claras y yemas – separare albumi e tuorli

3. Claras batidas a nieve - Albumi montati a neve

3. Claras batidas a nieve – Albumi montati a neve

4. Yemas y azúcar - Tuorli e zucchero

4. Yemas y azúcar – Tuorli e zucchero

5. Añadir mascarpone - aggiungere il mascarpone

5. Añadir mascarpone – aggiungere il mascarpone

7. Nata montada - Panna montata

7. Nata montada – Panna montata

Consejos: Prestar atención a que el compuesto de huevos y azúcar se mezcle bien con el mascarpone y se quede todo como una crema, también batir la nata lo justo, porque si os pasáis la crema no queda igual; podéis poner también un poquito mas, o menos, de café, eso dependerá de vuestros gustos.

Recordaos servirla bien fría y decorarla como mas os plazca!

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Oggi vi propongo un’idea per gli amanti del caffè, ë un dolce abbastanza rapido da preparare, solo c’é da prestare attenzione a mischiare e sbattere bene i componenti, però a parte ció nient’altro, e per l’estate sono certa che diventerà il vostro dolce preferito, ve lo assicuro!

Evidentemente, sempre e quando vi piaccia il caffè!

Porzioni per 6 ciotoline o vasetti!

Ingredienti:

250 gr di mascarpone

2 uova

150 ml di panna da montare

80 gr di zucchero a velo

mezza tazzina di caffè

Un pizzico di sale

Cioccolato in polvere o amaretti per decorare

Preparazione:

  1. Preparare 1 caffettiera piccola da una tazza.
  2. Separare i tuorli e gli albumi.
  3. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
  4. Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero a velo ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
  5. Aggiungere il mascarpone al composto ci tuorli e mescolare bene fino ad ottenere una crema.
  6. Versare la mezza tazzina di caffè (importante, sempre dopo aver aggiunto il mascarpone).
  7. Montare in una ciotola a parte la panna e aggiungerla al composto.
  8. Unire infine gli albumi, mescolando delicatamente per non farli smontare.
  9. Distribuire la crema nelle ciotole o vasetti.
  10. Far raffreddare per lo meno durante 1 hora e mezza e poi, infine, decorare a piacere con cioccolato in polvere o amaretti.

Consigli: Prestare estrema attenzione al composto di uova e zucchero, far si che si mischi bene con il mascarpone e che diventi tipo una crema, e la stessa attenzione prestate anche alla panna, é da montare, ma non troppo se no vi ritrovate con dei fiocchi di latte; altro consiglio, se vi piace poco o tanto il caffè, potete senza problema metterne un pò in più o un pò in meno, dipendendo dai gusti evidentemente.

Ricordatevi si servire la mousse ben fredda e di decorarla a piacere!

Tiramisú

Hace dos semanas me pidieron la receta del famoso tiramisú made in ITALY, porque claro, una italiana que no sabe hacer tiramisú no es una italiana… Así que hoy os pongo la receta y algunos consejos.

Ingredientes (crema al mascarpone):

120 gr de azúcar

500 gr de mascarpone

4 huevos (talla M)

1/2 cucharadita de marsala (aquí en España es casi imposible encontrarlo así que se puede sustituir con ron o esencia de ron para dulces)

Ingredientes (tiramisú):

200 gr de savoiardi (aquí lo más parecido que he encontrado son los palitos de la Reine)

Café (3 cafeteras para 3 personas)

Cacao para decorar

Ingredientes tiramisú

Ingredientes tiramisú

Galletas tipo savoiardi

Galletas tipo savoiardi

Preparación de la crema:

  1. Separar las claras y las yemas
  2. Batir a punto de nieve las claras con la batidora (un consejo, batirlas muy bien y con un poco de azúcar para que se quede mas densa la crema)
  3. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que el compuesto se aclare y quede uniforme.
  4. Añadir el mascarpone al compuesto de yemas y azúcar y seguir removiendo con una cuchara de madera.
  5. Una vez que se haya mezclado bien el mascarpone añadir media cucharita de marsala (o su sustituto).
  6. Adjuntar poco a poco las claras a punto de nieve al compuesto y seguir mezclando con la cuchara de madera hasta que la crema se quede perfectamente uniforme.
1. Claras

1. Claras

2. Claras a punto de nieve

2. Claras a punto de nieve

3. Huevos y azúcar

3. Huevos y azúcar

4. Añadir el mascarpone

4. Añadir el mascarpone

6. Mezclar los dos compuestos

6. Mezclar los dos compuestos

5. Añadir el ron

5. Añadir el ron

6. Mezclar los dos compuestos

6. Mezclar los dos compuestos

Preparación del tiramisú:

  1. Preparar 3 cafeteras (las típicas italianas para 3 personas) y poner el café en un cuenco.
  2. Coger el recipiente donde vais a poner el tiramisú y coger los savoiardi (palitos de la Reine).
  3. Remojar bien los savoiardi en el café hasta que se queden blandos y poner la primera capa en el recipiente cubriendo el fondo entero (lo mejor sería eliminar el exceso de café antes de colocar los savoiardi en el recipiente para que se queden blandos pero que no chorreen café).
  4. Cubrir la primera capa de savoiardi con la crema, se puede hacer solo una capa o si preferís dos, una sobre otra; si queréis hacerlo al estilo lasagna (diferentes capas), poner la primera, cubrirla con la crema y ponerla unos 30 minutos en el congelador; en cuanto se haya enfriado, sacarla y hacer una segunda capa igual a la primera.
  5. Cubrir el tiramisú con un velo de chocolate tamizado y dejarlo absorber en la parte superior de la crema, ya veréis que se vuelve más oscuro.
  6. Poner en el congelador (yo personalmente lo aconsejo para que se quede más frio y más helado) y dejarlo reposar por lo menos 1 hora y media y sacarlo 30 minutos antes de servir (si preferís podéis dejarlo en la nevera sin problemas, se quedará más blando pero igual de rico y podéis sacarlo en el momento mismo en que queráis comerlo).
1. Preparar el café

1. Preparar el café

2. Preparación y colocación de ingredientes

2. Preparación y colocación de ingredientes

3. Remojar los savoiardi en el café

3. Remojar los savoiardi en el café

4. Capa de savoiardi ante de poner la crema de mascarpone

4. Capa de savoiardi ante de poner la crema de mascarpone

5. Cubrir con crema y pasar un velo de chocolate

5. Cubrir con crema y pasar un velo de chocolate

Y que aprovechen!