Crema de mascarpone para pandoro – Crema al mascarpone per il pandoro

Allí va la receta para que hagáis la mejor crema de mascarpone del mundo mundial!

Ingredientes:

125 gr de azúcar

500 gr de mascarpone

5 yemas

50 ml de agua

pandoro para juntarlo con crema

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de la crema:

  1. Separar las yemas.
  2. Batir las yemas con la batidora eléctrica durante 2 minutos.
  3. Poner en un cazo el agua y el azúcar y mezclarlos.
  4. Hacer calentar el agua y el azúcar hasta los 121 grados (usar el termometro o será cuando veáis que se forman unas burbujitas en la superficie).
  5. Sacar del fuego y esperar un minuto.
  6. Mezclar las yemas con el sirope (agua y azúcar recién calentados), vertiendo ese ultimo poco a poco y batir hasta que el compuesto se aclare y quede uniforme.
  7. Añadir el mascarpone al compuesto y seguir mezclando a manos.
  8. Ya tenéis la crema lista para ir en la nevera y luego ponerla sobre vuestro pandoro!
2. Batir las yemas - sbattere i tuorli

2. Batir las yemas – sbattere i tuorli

4. Hacer calentar el agua - scaldare l'acqua

4. Hacer calentar el agua – scaldare l’acqua

6. Mezclar sirope y yemas - mischiare sciroppo e tuorli

6. Mezclar sirope y yemas – mischiare sciroppo e tuorli

7. Mascarpone

7. Mascarpone

8. Crema lista - crema preparata

8. Crema lista – crema preparata

Consejos: os aconsejo que ante de adjuntar el mascarpone a la mezcla, lo removais un poco con una cuchara para que quede mas cremoso!

Crema de mascarpone para pandoro - Crema al mascarpone per il pandoro

Crema de mascarpone para pandoro – Crema al mascarpone per il pandoro

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Ecco la ricetta per la miglior crema al mascarpone sulla faccia della terra!

Ingredienti:

125 gr di zucchero

500 gr di mascarpone

5 tuorli

50 ml di acqua

un pandoro per ricoprirlo di crema

Preparazione della crema:

  1. Separare i tuorli.
  2. Sbattere i tuorli con le fruste durante 2 minuti.
  3. Versare l’acqua in un pentolino e aggiungere lo zucchero, mescolando fino a scioglierlo un minimo.
  4. Scaldare l’acqua e lo zucchero fino a raggiungere i 121 gradi (usare il termometro o se non l’avete sarà più o meno il momento in cui si formano delle bollicine piccoline sulla superficie).
  5. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare un minuto.
  6. Sbattere i tuorli versando lo sciroppo (zucchero e acqua) poco a poco e continuare a mescolare fino a quando il composto schiarisca e risulti uniforme.
  7. Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare però a mano.
  8. La crema é pronta per andare in frigo e per poi ricoprire il vostro pandoro!

Consigli: a vi consiglio di stemperate leggermente il mascarpone con un cucchiaio in una ciotola prima di aggiungerlo alla crema!

Cupcake de vainilla – Cupcake alla vaniglia

Ya hemos dejado la Navidad atrás, pero en nada ya será nochevieja así que seguimos comiendo y yo  sacando del horno nueva recetas…

Hoy os propongo una receta de cupcakes de vainilla con crema de mascarpone (en esta temporada del año solo pienso en el… In love with mascarpone…) decorados al estilo invernal, o como vosotros queráis!

Los ingredientes son para 10-12 cupcakes.

Ingredientes (cupcake):

180 gr de harina para repostería

150 gr de mantequilla pomada

150 gr de azúcar

3 huevos

1  cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

una pizca de sal

Ingredientes (frosting):

80 gr de mantequilla pomada

100 gr de azúcar glas

150 gr de queso mascarpone

150 gr de queso Philadelphia

1 cucharita de nata para montar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.
  3. Mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla y batir.
  4. Verter la cucharita de extracto de vainilla y remover.
  5. Añadir los huevos uno a la vez al compuesto con azúcar y mantequilla  mezclar bien con una batidora.
  6. Agregar los componentes tamizados y seguir batiendo hasta que el compuesto se quede uniforme.
  7. Preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
  8. Repartir el compuesto en las cápsulas cubriendo tres cuartos de los moldes.
  9. Hornear aprox. 20-25 minutos a 180 grados y hacer la prueba del palillo para ver si están listos.
  10. Dejar enfriar por completo.
  11. Cubrirlos al final con el frosting y decorarlos como más os guste.
2. Tamizar la harina - setacciare la farina

2. Tamizar la harina – setacciare la farina

3. Azúcar y la mantequilla - zucchero e burro

3. Azúcar y la mantequilla – zucchero e burro

4. Añadir la vainilla - aggiungere la vaniglia

4. Añadir la vainilla – aggiungere la vaniglia

6. Agregar los componentes tamizados - aggiungere i componenti setacciati

6. Agregar los componentes tamizados – aggiungere i componenti setacciati

7. Preparar bandeja de cupcake con las capsulas - preparare la teglia dei cupcakes con i pirottini

7. Preparar bandeja de cupcake con las capsulas – preparare la teglia dei cupcakes con i pirottini

8. Repartir el compuesto en las cápsulas - Distribuire il composto nei pirottini

8. Repartir el compuesto en las cápsulas – Distribuire il composto nei pirottini

10. Dejar enfriar - lasciar raffreddare

10. Dejar enfriar – lasciar raffreddare

Preparación del frosting:

  1. Tamizar el azúcar glas.
  2. Mezclar el mascarpone, el Philadelphia, la nata y la mantequilla con la batidora a velocidad baja.
  3. Añadir el azúcar a la crema y seguir batiendo unos minutos a velocidad media hasta obtener una mezcla uniforme.
  4. Utilizar la crema para cubrir y rellenar los cupcakes.
2. Mezclar el mascarpone, el Philadelphia, la nata y la mantequilla - mischiare mascarpone, burro, panna e philadelphia

2. Mezclar el mascarpone, el Philadelphia, la nata y la mantequilla – mischiare mascarpone, burro, panna e Philadelphia

3. Añadir el azúcar - aggiungere lo zucchero

3. Añadir el azúcar – aggiungere lo zucchero

4. Cubrir y rellenar los cupcakes con la crema - ricoprire e riempire i cupcakes con la crema

4. Cubrir y rellenar los cupcakes con la crema – ricoprire e riempire i cupcakes con la crema

Consejo: yo decidí rellenar también el corazón de los cupcakes con la crema pero podéis solamente recubrirlos, no mezcléis demasiado la crema para que no se quede liquida; el compuesto de la masa al final resultará omogeneo pero no muy liquido, ayudados con cos cucharas para verterlo en las cápsulas.

Cupcakes de vainilla - Cupcakes alla vaniglia

Cupcakes de vainilla – Cupcakes alla vaniglia

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Giá abbiamo lasciato indietro il Natale, ma manca ancora capodanno che stá alle porte, quindi continueremo a mangiare ed io continuerò a sfornare dolci…

Oggi vi propongo una ricetta di cupcakes alla vaniglia con frosting al mascarpone (giá sapete che in questa epoca dell’anno il mascarpone stá sempre nei mie pensiero… In love with mascarpone) decorati con stile invernale, o come più vi piaccia!

Gli ingredienti sono per 10-12 cupcakes.

Ingredienti (cupcake):

180 gr di farina per dolci

150 gr di burro a temperatura ambiente

150 gr di zucchero

3 uova

1  cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di essenza alla vaniglia

un pizzico di sale

Ingredienti (frosting):

80 gr di burro a temperatura ambiente

100 gr di zucchero a velo

150 gr di mascarpone

150 gr di Philadelphia

1 cucchiamo di panna da montare

Preparazione dei cupcakes:

  1. Riscaldare il forno a 170 gradi.
  2. Setacciare la farina, il lievito e il pizzico di sale.
  3. Mischiare in un bol lo zucchero e il burro e sbattere.
  4. Versare l’essenza alla vaniglia e mischiare gli ingredienti con le fruste.
  5. Incorporare le uova una per una alla pastella di zucchero e burro e sbattere.
  6. Aggiungere poco a poco i componenti setacciati precedentemente e continuare a mescolare fino a che il composto non sia uniforme.
  7. Preparare la teglia per i cupcakes con i pirottini.
  8. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare i tre-quarti.
  9. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie e provate a fare la prova dello stuzzicadenti (se infilandolo nel cupcake esce pulito sono cotti).
  10. Lasciar raffreddare.
  11. Coprire i cupcakes con il frosting e decorarli a piacere.

Preparazione del frosting:

  1. Setacciare lo zucchero a velo.
  2. Mescolare il mascarpone, il Philadelphia con il burro grazie all’aiuto delle fruste a velocità bassa.
  3. Aggiungere lo zucchero alla crema e continuare a sbattere qualche minuto fino ad ottenere un composto uniforme.
  4. Decorate e riempite quindi i cupcakes con il frosting appena preparato.

Consigli: fate io ho deciso di riempire il cuore del cupcake con la crema ma voi potete tranquillamente solo ricoprirli di crema, ricordatevi di non mischiare troppo gli ingredienti della crema per no farla diventare troppo liquida; il composto della massa alla fine sarà perfettamente omogeneo ma non del tutto liquido come siamo abituati con altri, quindi aiutatevi con due cucchiai per distribuire l’impasto nei pirottini.

Ideas para Navidad (parte 5) – Idee per Natale (parte 5)

Hemos llegado a la ultima idea para Navidad, como buena italiana, no podía faltar el pandoro (o panettone) farcito!

Hoy os propongo servir el pandoro, o panettone si lo preferis, con una crema de mascarpone, pero no de una forma convencional… Lo mas molón será la presentación y ya veréis que triunfaréis…

Idea de hoy, pandoro-creme jar! Lo que necesitáis es lo siguiente:

Ingredientes:

pandoro (o panettone)

mascarpone

huevos

azúcar

azúcar glas

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Con estas productos ya podréis hacer una riquísima crema al mascarpone (receta coming soon) y lo único que vais a necesitar a parte de estos ingredientes, es un tarro, del tamaño que os guste mas.

Los pasos son sencillos, cortáis un trozo de pandoro y lo ponéis en el tarro (si sois amantes de las cremas, podeis cubrir el fondo del tarro con crema de mascarpone), ahora cubrir con la crema y después espolvorear el azúcar glas, y así seguir hasta que se llene el contenedor y tan-ta-ta-chan! Vuestro pandoro-creme jar ya está listo!

Pandoro-creme jar

Pandoro-creme jar

Espero os haya gustado mi ultima idea!

Os saludo y Felices fiestas!

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Eccoci, siamo arrivati all’ultima idea di Natale, e come buona italiana che sono, non poteva mancare il pandoro (o panettone) farcito!

Oggi vi propongo servire il pandoro, o il panettone se lo preferite, con una crema al mascarpone, ma non come da consueto… La parte più interessante infatti sarà la presentazione e vedrete che bella figura farete…

L’idea di oggi, pandoro-creme jar! E avete bisogno di:

Ingredienti:

pandoro (o panettone)

mascarpone

uova

zucchero

zucchero a velo

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Con questi ingredienti già potete preparare una buonissima crema al mascarpone (ricetta coming sono) e l’unica cosa a parte di cui avrete bisogno sarà di un barattolo, della dimensione che più vi piaccia.

I passi da seguire sono semplicissimi, tagliate un pezzo di pandoro e lo mettete nel barattolo (se siete amanti della crema potete ricoprire il fondo del barattolo con la crema al mascarpone), poi ricoprire con la crema e spolverare dello zucchero a velo, e cosí facendo continuare fino ad aver riempito il contenitore e tan-ta-ta chan! Il vostro pandoro-creme mar é pronto!

Pandoro-creme jar

Pandoro-creme jar

Spero che vi sia piaciuta la mia ultima proposta!

Vi saluto e passate buone feste!

Arbol de Navidad de Hojaldre ‘Ideas para Navidad (parte 4)’ – Albero di Natale di pasta sfoglia ‘Idee per Natale (parte 4)’

Volvemos con otra receta navideña, esta semana vamos a tener un post diario con varias ideas y propuestas para nuestras mesas dulces!

Pues la receta de hoy la encontré en un blog muy bonito que se llama lacajadelasrecetas, y decidí probarla, además como sabéis, la Nutella me vuelve loca!

Vamos a preparar un árbol de navidad de hojaldre, es muy rapido y sencillo, realmente una receta perfecta para un desayuno o una merienda con amigos para intercambiar los regalos!

Ingredientes para la base:

2 masas de hojaldre en lámina

250-300 gr de Nutella (depende si quereis rellenarlo más o menos)

10 gr de almendras troceadas

1 huevo

azúcar glas para decorar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 220°.
  2. Desenvolver una de las dos masas de hojaldre sobre una superficie plana.
  3. Recubrir la masa de hojaldre de Nutella (si queréis poner más o menos es vuestra elección).
  4. Repartir las almendras troceadas, no trituradas, arriba de la capa de Nutella.
  5. Cubrir con la otra masa de hojaldre.
  6. Cortar las laminas intentando dar la forma de un árbol, podéis hacer que el árbol entero sea como un triángulo con luego el tronco o que solo la punta sea un triángulo y lo demás ramas (lo podéis ver en la foto mejor).
  7. Doblamos cada tira de masa (ramas) haciendo una espiral.
  8. Recortar con la masa sobrante unas estrellas para decorar el árbol.
  9. Batir el huevo.
  10. Pegar las estrellas utilizando el huevo batido y pincelar con el toda la superficie de la masa.
  11. Colocar en una bandeja de horno.
  12. Hornear durante 15-20 minutos hasta que no esté dorada.
  13. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
2. Desenvolver la masa - srotolare la lamina

2. Desenvolver la masa – srotolare la lamina

3. Recubrir la masa de Nutella - ricoprire la lamina con la Nutella

3. Recubrir la masa de Nutella – ricoprire la lamina con la Nutella

4. Repartir las almendras troceadas - spargere la granella di mandorle

4. Repartir las almendras troceadas – spargere la granella di mandorle

5. Cubrir con la otra masa de hojaldre - ricoprire con l'altra lamina di pasta sfoglia

5. Cubrir con la otra masa de hojaldre – ricoprire con l’altra lamina di pasta sfoglia

6. Cortar las laminas en forma de un árbol - tagliare dando la forma di un albero

6. Cortar las laminas en forma de un árbol – tagliare dando la forma di un albero

7. Retorcer las ramas - arrotolare i rami

7. Retorcer las ramas – arrotolare i rami

9. Batir el huevo - sbattere l'uovo

9. Batir el huevo – sbattere l’uovo

10. Pincelar de huevo la superficie del árbol -  ricoprire con l'uovo sbattuto la superficie dell'albero

10. Pincelar de huevo la superficie del árbol – ricoprire con l’uovo sbattuto la superficie dell’albero

Consejos: la parte mas difícil es la de recortar el árbol en realidad, así que no hay muchos otros consejos, con que intentéis que se parezca a un árbol de navidad ya es suficiente y en cuanto cortéis, que el corte sea deciso!

Arbol de Navidad de Hojaldre - Albero di Natale di pasta sfoglia

Arbol de Navidad de Hojaldre – Albero di Natale di pasta sfoglia

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Rieccoci con un’altra ricetta natalizia, questa settimana cercherò di pubblicare quasi tutti i giorni qualche idea o qualche ricetta per riempire le nostre tavole di dolci splendidi.

La ricetta di oggi l’ho incontrata in un blog molto carino che si chiama lacajadelasrecetas, e ho deciso di provarla già che come ben sapete sono una fanatica della Nutella!

Oggi vi preparo un albero di Natale di pasta sfoglia, molto facile ma soprattutto rapido da cucinare, realmente é una ricetta perfetta per una colazione o una merenda con amici per intercambiare regali!

Ingredienti

2 lamine di pasta sfoglia

250-300 gr di Nutella (dipende se volete riempirlo di più o di meno)

10 gr di granella di mandorle

1 uovo

zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 220°.
  2. Srotolare una delle lamine di pasta sfoglia su una superficie piana.
  3. Ricoprire la massa con la Nutella (la cappa può essere più o meno spessa, l’importante é non esagerare).
  4. Spargere la granella di mandorle uniformemente sulla cappa di Nutella.
  5. Ricoprire con la seconda lamina di pasta sfoglia.
  6. Tagliare le lamine cercando di disegnare un albero di natale, potete fare in modo che la chioma sia un triangolo e poi fare il tronco, oppure che solo la punta del pino sia un triangolo e poi create dei rami (potete vederlo meglio nella foto).
  7. Girare le strisce, che corrispondono ai rami, su se stesse facendo una spirale.
  8. Utilizzare la massa restante per ritagliare delle stelle per decorare l’albero.
  9. Sbattere l’uovo.
  10. Attaccare le stelle utilizzando come collante l’uovo sbattuto, e spennellare quest’ultimo su tutta la superficie dell’albero.
  11. Disporre l’albero su una teglia da forno.
  12. Cucinare nel forno durante 15-20 minuti, fino a quando la superficie non sia dorata.
  13. Lasciar raffreddare e spolverare sulla superficie lo zucchero a velo.

Consigli: la parte difficile della ricetta é unicamente quella di tagliare la massa a forma di albero, quindi per il resto non ci sono molti altri consigli, con che sembri un albero di natale va più che bene e cuando tagliate, mi raccomando, che il taglio sia deciso!

Ideas para Navidad (parte 3) – Idee per Natale (parte 3)

Otro día, otra idea, ya entramos en la semana de Navidad, y esta vez os doy una idea más para decorar vuestras galletas!

Hay que necesitar mas cosas y diferentes cortadores pero os aseguro que merece la pena, el resultado está garantizado!

Allí va lo que necesitáis:

Ingredientes:

masa para galletas de mantequilla (receta aquí)

fondant (de varios colores)

un boli comestible

cola comestible

sprinkles

lápiz de azúcar de colores

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con estas cosas, y varios cortadores podréis crear diferentes tipos de galletas con las formas más divertidas y navideñas que se puedan encontrar!

Mañana nueva idea y nueva receta rapida, estáis preparados?!?!

Galletas de fondant - Biscotti con fondant

Galletas de fondant – Biscotti con fondant

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Nuovo giorno, nuova idea, giá entriamo nella settimana di Natale, e questa volta vi propongo un’altra idea per decorare altri biscotti!

Avete bisogno varie cose e diverse formine per tagliare la massa dei biscotti, ma vi assicuro che ne vale la pena, il successo é assicurato!

Ecco la lista di cosa avete bisogno:

Ingredienti:

massa per biscotti al burro

fondant (di vari colori)

pennarello commestibile

colla commestibile

sprinkles

penna di zucchero di vari colori

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con questi prodotti e vari tagliapasta, potrete creare diversi tipi di biscotti decorati con le forme più divertenti e natalizie che incontrate!

Domani nuova idea e nuova ricetta veloce, siete pronti?!?!

Galletas de fondant - Biscotti con fondant

Galletas de fondant – Biscotti con fondant

Bûche de Noël – Ideas para Navidad (parte 2) – Idee per Natale (parte 2)

Hoy otra receta navideña, no podía faltar un dulce tipico francés, este ha sido el dulce que decidí preparar para la fiesta de mi curso de francés pero también para el mercadillo navideño solidario de mi empresa!

Un dulce especial para un momento especial del año: Bûche de Noël que seria fundamentalmente un brazo de gitano especial con crema ganache!

Porciones para 10-12 personas.

Ingredientes para la base:

100 gr de harina

140 gr de azúcar

10 gr de miel

5 huevos

una pizca de sal

una cuchara de extracto de vainilla

Ingredientes para la crema:

300 gr de chocolate negro

300 gr de nata para montar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación de la base:

  1. Tamizar la harina y la pizca de sal.
  2. Precalentar el horno a 220°.
  3. Separar las yemas de las claras.
  4. Batir, con la batidora eléctrica, las yemas con 90 gr de azúcar (guardar 50 gr para luego), la vainilla y la miel hasta conseguir una mezcla espumosa (batir approx 10 minutos).
  5. Montar las claras a punto de nieve con los 50 gr de azúcar que quedaban.
  6. Mezclar claras y yemas.
  7. Añadir los ingredientes que hemos tamizado al principio al compuesto anterior y mezclar delicadamente.
  8. Preparar un molde de 45 x 37 cm approx. cubriéndolo con papel vegetal.
  9. Verter el compuesto en el molde y aplanarlo para que esté nivelado y mida 1 cm de altura.
  10. Hornear a 220° durante 6-7 minutos máximo.
  11. Sacar del horno y remover del molde apoyando la masa con el papel vegetal sobre una superficie plana.
  12. Cubrir la superficie de la base con azúcar y envolver con papel de plástico toda la tarta.
  13. Hacer enfriar la masa envuelta para mantener la humedad al interior y preparar la crema.

Ahora hay que preparar la crema para el relleno y la decoración!

1. Tamizar la harina y la sal - setacciare la farina e il sale

1. Tamizar la harina y la sal – setacciare la farina e il sale

3. Separar las yemas de las claras - separare gli albumi dai tuorli

3. Separar las yemas de las claras – separare gli albumi dai tuorli

4. Batir los primeros ingredientes - sbattere i primi ingredienti

4. Batir los primeros ingredientes – sbattere i primi ingredienti

5. Montar las claras - montare a neve gli albumi

5. Montar las claras – montare a neve gli albumi

6. Mezclar claras y yemas - mischiare albumi e tuorli

6. Mezclar claras y yemas – mischiare albumi e tuorli

7. Añadir los ingredientes que hemos tamizado - aggiungere gli ingredienti setacciati

7. Añadir los ingredientes que hemos tamizado – aggiungere gli ingredienti setacciati

9. Verter el compuesto en el molde - versare il composto nella teglia

9. Verter el compuesto en el molde – versare il composto nella teglia

12. Cubrir con azúcar y envolver con papel de plástico - ricoprire di zucchero e avvolgere nella pellicola

12. Cubrir con azúcar y envolver con papel de plástico – ricoprire di zucchero e avvolgere nella pellicola

Preparación del relleno:

  1. Poner a calentar en un cazo la nata.
  2. Triturar el chocolate negro.
  3. Añadir el chocolate triturado a la nata, quitándola del fuego cuando esté casi para hervir, y remover hasta que el chocolate se haya mezclado completamente y ya tengamos una crema.
  4. Poner el cazo, con la crema de chocolate y nata, dentro de un contenedor con hielo y batir con una batidora eléctrica el compuesto durante 10-15 minutos hasta tener la creme ganache.
1. Calentar la nata - scaldare la panna

1. Calentar la nata – scaldare la panna

3. Añadir el chocolate triturado a la nata - aggiungere il cioccolato triturato alla panna

3. Añadir el chocolate triturado a la nata – aggiungere il cioccolato triturato alla panna

4. Batir la crema - sbattere la crema

4. Batir la crema – sbattere la crema

Decoración e la tarta:

  1. Desenvolver la tarta del plástico y del papel vegetal y estenderla en una superficie plana.
  2. Sacar la crema de la batidora para rellenar la tarta.
  3. Cubrir la superficie de la tarta con la crema (dejar 1/3 de la crema por la decoración del exterior).
  4. Envolver la masa por el lado largo creando un brazo.
  5. Cubrir el brazo con la crema restante, cortar los dos extremos y poner un estremo arriba del brazo para que parezca un tronco.
  6. Decorar con hojas de azúcar y utilizar el tenedor para hacer las venas como en la madera y acordaos pulverizar el azúcar glas para que parezca nieve.
2. Preparar la crema - preparare la crema

2. Preparar la crema – preparare la crema

3. Cubrir la superficie de la tarta con la crema - ricoprire  il biscotto con la crema

3. Cubrir la superficie de la tarta con la crema – ricoprire il biscotto con la crema

4. Envolver la masa - arrotolare la massa

4. Envolver la masa – arrotolare la massa

5. Recubrir el brazo - ricoprire il tronchetto

5. Recubrir el brazo – ricoprire il tronchetto

Consejos: cuando batáis las claras a punto de nieve, prestar atención a que no estén demasiado solidas; triturar el chocolate minimamente, no es necesario que se pulverice.

Bûche de Noël

Bûche de Noël

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Eccomi di nuovo con una ricetta natalizia, non poteva mancare un dolce tipico francese, questo é stato il dolce che ho preparato per la festa di Natale del corso di francese e per il mercatino solidario natalizio che hanno fatto nella mia impresa!

É un dolce speciale, per un momento speciale dell’anno: Bûche de Noël che sarebbe in sostanza il tronchetto di Natale con creme ganache!

Porzioni per 10-12 persone!

Ingredienti per la massa:

100 gr di farina

140 gr di zucchero

10 gr di miele millefiori

5 uova

un pizzico di sale

un cucchiaio di essenza alla vaniglia

Ingredienti per la crema:

300 gr di cioccolato fondente

300 ml di panna da montare

Preparazione della massa:

  1. Setacciare la farina e il pizzico di sale.
  2. Scaldare il forno a 220°.
  3. Separare gli albumi dai tuorli.
  4. Sbattere con le fruste i tuorli con 90 gr di zucchero (tenere 50 grammi a parte), il miele e la vaniglia fino ad ottenere una crema spumosa (approssimativamente 10 minuti).
  5. Sbattere con le fruste gli albumi a neve con i 50gr di zucchero restanti.
  6. Mischiare tuorli e albumi.
  7. Aggiungere poco alla volta gli ingredienti setacciati al composto e mischiare delicatamente.
  8. Preparare una teglia 45 x 37 cm circa, collocando sopra la carta da forno.
  9. Versare il composto nella tortiera e livellarlo con una spatola piatta e liscia fino a raggiungere lo spessore di 1 cm.
  10. Infornare a 220° durante 6-7 minuti massimo.
  11. Togliere dal forno e tirar fuori immediatamente la torta con la carta da forno dalla teglia appoggiandola su una superficie piana.
  12. Spolverizzare la superficie del biscotto con dello zucchero, in modo che non si appiccichi, e sigillarlo con della pellicola, ripiegandola anche sotto i lati.
  13. Lasciar raffreddare la massa avvolta nella pellicola in modo da mantenere tutta l’umidità e preparare la crema. 

Quindi ora c’é da preparare la crema per riempire e decorare il tronchetto!

Preparazione della crema:

  1. Mettere sul fuoco un pentolino con la panna.
  2. Triturare il cioccolato fondente.
  3. Aggiungere il cioccolato alla panna, togliendola dal fuoco quando avrà sfiorato il bollore, e mescolare con le fruste per sciogliere il cioccolato completamente.
  4. Collocare il pentolino dentro un contenitore con del ghiaccio e montare la crema con uno sbattitore elettrico per 10-15 minuti fino a quando la creme ganache risulterà ben montata.

Decorazione della torta:

  1. Togliere la pellicola e la carta da forno e stendere la massa su una superficie piana.
  2. Togliere la crema dalla mixer in modo da utilizzarla per ricoprire la torta.
  3. Coprire la superficie del pan di spagna con la crema (riservare 1/3 per la decorazione esterna).
  4. Arrotolarlo dal lato più lungo.
  5. Ricoprire il trinchetto con la crema restante, tagliare i due estremi e utilizzare un estremo mettendolo sopra il rotolo in modo che sembri di più un tronco.
  6. Decorare con foglie di zucchero e utilizzare la forchetta sulla crema per creare le venature di un tronco e ricordatevi di utilizzare lo zucchero a velo in modo tale che il tronchetto sembri ricoperto di neve.

Consigli: quando montate gli albumi, fate in modo che la neve non sia troppo ferma; triturate il cioccolato un minimo, non é necessario che sia in polvere.

Ideas para Navidad (parte 1) – Idee per Natale (parte 1)

Buenas, estamos a las puertas de la Navidad y he pensado de dares unas cuantas ideas para decorar vuestras mesas con dulces o para preparar un regalillo para vuestros seres queridos.

Hoy os doy una pequeña idea para unas galletas navideñas de mantequilla decoradas.

Lo unico que necesitáis son:

Ingredientes:

masa para galletas de mantequilla (receta aquí)

lacasitos

lapiz de chocolate

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con estas tres cositas, y un cortador redondo de 8 cm, ya podeis crear vuestras galletas de mantequilla navideñas con la carita de nuestro amigo Rudolph!

Ideas - Idee

Ideas – Idee

Hasta mañana con una nueva idea y el finde nueva receta!!!

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Eccoci, siamo praticamente alle porte di Natale ed ho pensato di darvi una serie di idee per decorare le vostre tavolate con dolci o per preparare qualche regalino per i vostri cari.

Oggi vi propongo una piccola idea per dei biscottini natalizi al burro.

Le uniche cose di cui avrete bisogno sono:

Ingredienti:

massa per biscotti al burro

smarties

penna di cioccolato

Productos - Prodotti

Productos – Prodotti

Con questi tre prodotti, e una tagliapasta rotondo di 8 cm, potete creare i vostri biscotti al burro natalizi con la faccina del nostro caro Rudolph!

Ideas - Idee

Ideas – Idee

Ci vediamo domani con una nuova idee e questo weekend nuova ricetta!!!

Søstrene Grene

El post de hoy es para todos los que buscan unas tiendas bonitas y baratas para comprar cositas de reposteria y ya que estamos cerca de Navidad, también regalillos…

He descubierto esta tienda: Søstrene Grene en un centro commercial y he me he enamorado de sus encantos, tiene muchas cosas y la decoración es muy nordica, de verdad es preciosa!

Ademas ahora mismo tiene en su Facebook un calendario de adviento donde cada dia dan ideas sobre como decorar la navidad… https://www.facebook.com/sostrenegrene… seguirlos…

Esta tienda tiene muchos productos para los que quieran empezar a hacer cositas, cupcakes, galletas y tartas! Tiene moldes, cápsulas muuuuy bonitas y también vasos para los famossissimos Jar cake, a parte de unas bolsas de tela preciosas… Así que por si alguien no conocía el lugar, os recomiendo que si tenéis ocasión paséis a visitarla, acercaos a ver si algún producto os interesa, encontrais el regalo perfecto para algún amigo o familiar!

Me encanta descubrir nuevas tiendas y mucho mas si son como esta, tan minimalistas y preciosas y abajo teneos el video de presentación que he encontrado en youtube!

https://www.youtube.com/watch?v=hU0kxv2Fnuc&feature=youtu.be

Aquí os pongo las fotos de mi compra…

Søstrene Grene's shopping

Søstrene Grene’s shopping

Bolsa de tela:

Bolsa de tela - borsa di tela

Bolsa de tela – borsa di tela

Tarro y cuchara de madera:

Tarro y cuchara de madera - Vaso e cucchiaio di legno

Tarro y cuchara de madera – vaso e cucchiaio di legno

Cupcakes cups:

Cupcakes cups

Cupcakes cups

Moldes para tartas:

Moldes para tartas - formine per torte

Moldes para tartas – formine per torte

Feliz jueves a todos!

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Il post di oggi é perfetto per tutti quelli che cercano un negozio bello ed economico per poter comprare prodotti per fare biscotti, torte cupcakes e giá che siamo sotto Natale, anche qualche regalino…

Ho scoperto un nuovo negozio, appena arrivato in Spagna e purtroppo non ancora in Italia (che io sappia): Søstrene Grene, qui l’ho trovato in uno dei grandi centri commerciale poco fuori Madrid e mi sono innamorata dell’ambiente e dell’atmosfera che trasmette, ha moltissimi prodotti e l’estetica é tipicamente nordica, realmente accogliente!

Ora hanno addirittura nel proprio Facebook un calendario d’avvento, ma purtroppo solo sulla pagina spagnola… Danno idee di decorazioni natalizie se volete buttarci un occhio… https://www.facebook.com/sostrenegrene&#8230 …

Questo negozio ha tantissimi prodotti per iniziare da zero a preparare dolci e dolcetti, cupcakes, biscotti e torte! Ha molte tortiere, formine, pirottini veramente splendidi e anche vasetti per preparare i famosissimo Jar cakes, e poi a parte potete trovare delle stupende borse di tela… Quindi per quelli che non conoscono il negozio, ve lo raccomando, e se avete occasione di viaggiare in qualche paese nordico o a Madrid, entrateci, e se vedete qualche prodotto interessante ottimo, se no son comunque certa che troverete il regalo perfetto per qualche amico o famigliare!

Adoro scoprire nuove boutique e soprattutto se sono come questa, super minimaliste e stupende, vi metto sotto il link del video di presentazione che hanno fatto per youtube Spagna, cosí potete vedere com’é il negozio in se!

https://www.youtube.com/watch?v=hU0kxv2Fnuc&feature=youtu.be

Se vi va potete sbirciare nella foto il mio piccolo shopping in Anne & Clara… 

Søstrene Grene's shopping

Søstrene Grene’s shopping

Borsa di tela:

Bolsa de tela - borsa di tela

Bolsa de tela – borsa di tela

Vaso e cucchiaio di legno:

Tarro y cuchara de madera - vaso e cucchiaio di legno

Tarro y cuchara de madera – vaso e cucchiaio di legno

Cupcakes cups:

Cupcakes cups

Cupcakes cups

Formine per torte:

Moldes para tartas - formine per torte

Moldes para tartas – formine per torte

Buon giovedì a tutti!

Tarta de budín – Torta di budino

Hoy he pensado en un dulce hecho con budín… Me encanta y no lo suelo hacer mucho porque si no me lo como en un día, así que para probar he experimentado y he decidido hacer un mix tarta-budín!

El resultado: estupendo! Y a vosotros la receta de la tarta de budín a la gianduja.

Los ingredientes son para unas 4 personas y utilizar una tartera de approx 18 cm de diametro.

Ingredientes base:

120 gr de galletas molidas (tipo digestive)

50 gr de mantequilla sin sal (derretida serán unos 100 gr)

Ingredientes relleno:

80 gr de compuesto por pudin

500 ml de leche desnatada

60 gr de Nutella o crema de avellanas

2 hojas de gelatina

10 gr mantequilla

una cuchara de azúcar (opcional)

Ingredientes - Ingredienti

Ingredientes – Ingredienti

Preparación base:

  1. Derretir la mantequilla.
  2. Poner las galletas en una batidora y hacerlas molidas.
  3. Mezclar la mantequilla derretida con las galletas molidas en un recipiente.
  4. Presionar el compuesto en la base del molde que utilizaremos por el budín.
  5. Cocinar  a 180 grados en el horno por 13 minutos y dejar enfriar.
1. Derretir la mantequilla - sciogliere il burro

1. Derretir la mantequilla – sciogliere il burro

2. Galletas trituradas - biscotti triturati

2. Galletas trituradas – biscotti triturati

5. Base de galletas - base di biscotti

5. Base de galletas – base di biscotti

Preparación relleno:

  1. Coger un contenedor y llenarlo de agua fría, añadir las hojas de gelatina y dejar que se hidraten remojando durante 10 minutos.
  2. Verter la leche en un cazo, echar el compuesto del budin y mezclar.
  3. Poner a calentar la leche con el compuesto del budín en un cazo hasta que llegue a hervir sin parar de remover.
  4. Seguir mezclando por 3 minutos mas a fuego bajo para que el budín esté listo (como indican en las instrucciones).
  5. Sacar el cazo del fuego y añadir una cuchara de azúcar (opcional), 10 gr de mantequillas y mezclar.
  6. Sacar las hojas de gelatina del agua ya que estarán blandas, secarlas un poco y añadirlas al compuesto del budín.
  7. Seguir mezclado hasta que el líquido sea homogéneo.
  8. Verter una capa de medio centimetro de Nutella arriba de la base de galletas (si quereis puede ser hasta menos).
  9. Verter el compuesto del budín en el molde arriba de las galletas y de la Nutella.
  10. Dejar enfriar 3-4 horas en la nevera antes de servir.
  11. Decorar como preferís, yo he usado un topping de chocolate y amaretti pero podéis utilizar nata o servirlo sin mas decoraciones.
1. Hidratar la gelatina - idratare la colla di pesce

1. Hidratar la gelatina – idratare la colla di pesce

2. Compuesto de budín - composto per il budino

2. Compuesto de budín – composto per il budino

3. Preparar el budín - preparare il budino

3. Preparar el budín – preparare il budino

5. Añadir azúcar y mantequilla - aggiungere  zucchero e burro

5. Añadir azúcar y mantequilla – aggiungere zucchero e burro

8. Capa de Nutella - strato di Nutella

8. Capa de Nutella – strato di Nutella

9. Verter el budín - Versare il budino

9. Verter el budín – Versare il budino

Consejos: ante todo yo personalmente aconsejo utilizar las galletas digestive, son perfectas por esta combinación de sabores; prestar mucha atención a las instrucciones cuando hagáis el budín para que no os queme!

Tarta de budín - Torta di budino

Tarta de budín – Torta di budino

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Oggi ho pensato in un dolce tipo budino… Mi piace particolarmente ma non lo faccio spesso perché se no lo divoro in un giorno, quindi per sperimentare ho deciso di fare un mix tra un budino e una torta…

Il risultato: divino! Ed ecco per voi la ricetta della torta di budino alla gianduia.

Gli ingredienti sono per circa 4 persone e utilizzate una tortiera di circa 18 cm di diametro.

Ingredienti base:

120 gr di biscotti secchi (tipo oro digestive

50 gr di burro (sarebbero circa 140-150 gr di burro freddo)

Ingredienti ripieno:

80 gr di preparato per budino

500 ml di latte scremato

60 gr di Nutella

2 fogli di colla di pesce

10 gr di burro

un cucchiaio di zucchero (opzionale)

Preparazione della base:

  1. Sciogliere il burro sul fuoco.
  2. Triturare i biscotti con un frullatore in modo tale che resti tipo una sabbia di biscotti.
  3. Mischiare il burro fuso con i biscotti triturati in un recipiente.
  4. Disporre il composto nella tortiera coprendo tutta la base.
  5. Cucinare in forno a 180 gradi per 13 minuti e poi lasciar raffreddare.

Preparazione del ripieno:

  1. Prender un contenitore e riempirlo d’acqua fredda, immergere i fogli di colla di pesce, per farli idratare, durante 10 minuti.
  2. Versare in un pentolino il latte e il preparato per budino e mescolare affinché si dissolva bene il composto.
  3. Mettere a scaldare il latte e il composto in un pentolino e continuare a mescolare fino a quando arrivi al punto d’ebollizione.
  4. Continuare a mescolare per altri 3 minuti a fuoco basso fino a quando non sia pronto il budino (come nelle istruzioni).
  5. Togliere dal fuoco il budino e aggiungere un cucchiaino di zucchero (opzionale), 10 gr di burro e mescolare.
  6. Togliere dall’acqua i fogli di colla di pesce ormai ammorbiditi, asciugarli minimamente e aggiungerli al budino.
  7. Mescolare bene in modo tale che il liquido risulti uniforme, senza grumi.
  8. Coprire la base di biscotti con una base di circa mezzo centimetro di Nutella.
  9. Versare il liquido del budino nella tortiera sopra la base fatta coi biscotti e la Nutella.
  10. Lasciar raffreddare in frigo per lo meno 3-4 ore.
  11. Decorarlo a vostro piacimento, io ho utilizzato un topping al cioccolato e degli amaretti, ma potete utilizzare della panna montata o servire senza decorare.

Consigli: innanzitutto io consiglio personalmente di usare i biscotti digestive, sono perfetti per questa combinazione di sapori; prestate attenzione alle istruzioni cuando vi mettete a fare il budino, non fatelo bruciacchiare mi raccomando! 

2ª Nominación al premio Liebster award

Buenas a tod@s… Hoy os cuento que he sido nominada por el premio Liebster award!!!!

Ya me había pasado recién novata, al mes o poco mas de tener el blog, así que me encontrado con una super sorpresa en estos días viendo que otra chica me había nombrado (lasopinionesdemasali.blogspot.com)!!!!! Así que a por ellos! Os cuento un poco mas sobre mi y luego os iré comentando mis nominados!!!

Pues bien creo que ya sabéis de qué va o como se realizan las nominaciones y premios os lo cuento…
El premio Liebster award (liebsterawards.blogspot.com.es/p/reglas.html?showComment=1393931549839&m=1)

– responder a las 11 preguntas planteadas por este.
– seguir al blog que te ha premiado.
– nominar de 5 a 20 blogs con menos de 100 participantes y comunicárselo.
– plantear 11 nuevas preguntas.

Mis respuestas

1- ¿Eres más de vestido o pantalón?

Me encantan ambos pero soy mas de pantalon!

2- ¿Tu blogger favorita?

Seguramente Alma Obregon, me encantan sus recetas de cupcakes y le encanta correr, así que ya tenemos mas cosas en común!

3- ¿Sin qué producto de maquillaje no puedes vivir?

Yo creo que sin colorete estaría perdida…

4- ¿Por qué decidiste hacer un blog?

Porque me encanta la repostería, o mejor, me encanta todo lo que es dulce y queria compartir con todos mis recetas!

5- ¿Si te fueras a una isla desierta qué tres cosas te llevarías?

Un libro, un cuchillo y … Comida!

6- ¿Cuál sería tu viaje soñado?

Tengo muchos, pero ahora me encantaría ir a Japon y China… A ver si hay suerte…

7- ¿El blog es para ti un hobbie o tu trabajo en exclusiva?

Absolutamente un hobbies, aunque me encantaría poder trabajar en el mundo de la reposteria!

8- ¿Tu gama de colores preferida para vestirte o maquillarte?

Sin dudar el negro pero mi color preferido es el rojo (maquillaje etc..) , por eso me encanta preparar mis dulcesillos de navidad, porque en estas fechas los puedo decorar con mi color preferido…

9- ¿De donde proviene el nombre de tu blog?

Es que soy una MisSweetness y preparo mis sweetness… Nunca tuve dudas sobre el nombre!

10- ¿Qué es lo que más te gusta de ti?

Mi sonrisa y mi buen humor!

11- ¿y lo que menos?

Ni idea… Preguntarlo a mi novio…

 

Mi Lista de Nominados

– Laeti’s World (http://laetiworld.blogspot.com.es)

– The sky the chocolate (http://theskythechocolate.blogspot.com.es)

– My Healthy Life (http://mybeautyandhealthylife.blogspot.co.uk)

– La vita é bella (http://noemi-enelmomento.blogspot.com.es)

– El revolero mundo de Rukkia (http://elrevoleromundoderukkia.blogspot.com.es)

– Cocinando para cien mil vikingos (http://cocinandoparacienmilvikingos.blogspot.com.es)

– El blog de SuXa (http://elblogdesuxa.blogspot.com.es)

– Bella antologia (http://bellaantologia.blogspot.com.es)

– Mi Mundo De Galleta (http://mimundodegalletitalolicom.blogspot.mx)

– Paseando mi maleta (http://paseandomimaleta.blogspot.com.es)

 

Gracias a Maggi y enhorabuena a todos l@s otr@s!

 

Mis Preguntas

1- ¿Cual es tu plato favorito?
2- ¿Cuando decidiste escribir tu blog?
3- ¿Adict@ a algo?
4- ¿Que te apasiona a parte de tu blog?
5- ¿Tienes alguna routine?
6- ¿Libro fisico o ebook?
7- ¿Tu personaje favorito?
8- ¿Algún sueño?
9- ¿Tu fiesta preferida?
10- ¿Tu signo zodiacal?
11- ¿Eres un@ amante del chocolate o lo detestas?

Espero que os interese y os guste la idea de este premio.

Feliz semana, nos vemos el finde!

Miss Sweetness