Milhojas rapida con Camy Cream – Millefoglie rapida con Camy Cream

Hace un tiempo vi una receta en un blog de una súper cocinera italiana que me enamoró, me parecía una crema muy rápida y que podía ir perfectamente con cualquier cosa y de hecho estoy segurísima de ello!

Hoy he decidido probarla y combinarla con una masa de hojaldre, arándanos y azúcar para hacer una milhojas rápida y deliciosa!

Gracias a Enrica de Chiarapassion y sobretodo a Stefania de Araba Felice y Doretta de Sarda in Saòr.

Ingredientes crema:

170 gr de leche condensada

500 gr de mascarpone

250 gr de nata para montar

OPCIONAL: 1/2 cucharadita de marsala (aquí en España es casi imposible encontrarlo así que se puede sustituir con ron o esencia de ron para dulces)

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Ingredientes milhojas:

1 masa hojaldre

azúcar

azúcar glas

arándanos

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Preparación de la crema:

  1. Montar la nata montada bien fría y dejarla lista.
  2. Batir el mascarpone con la batidora eléctrica y añadir poco a poco la leche condensada.
  3. Añadir la nata lentamente a la mezcla con mascarpone, mezclando delicadamente con una espátula.
  4. OPCIONAL: podéis añadir un poquito de marsala pero no es obligatorio.
  5. Dejar enfriar un poco la crema antes de decorar, como unos 30 minutos (mi consejo personal).

crema

Preparación de la milhojas:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Preparar la masa de hojaldre y hacer pequeños círculos para hacer unas mini tartas.
  3. Guardar los bordes y dejarlos sobre papel de horno.
  4. Cubrir la masa hojaldre con azúcar normal (para caramelizar la superficie).
  5. Hornear durante 20 minutos hasta verla dorada y probar que sea crujiente.
  6. Coger el primer circulo y cubrirlo con la Camy Cream y hacer así para 2 discos o más, podéis poner arándanos también entre la crema y el disco y desmenuzar un disco para usarlo por decorar.
  7. Cubrir la última parte con crema y decorar con arándanos y azúcar glas.

montar

Consejo: no hay nada complicado, lo único recordaos tener todo bien frío (recién salido de la nevera) antes de empezar a preparar la crema! 

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É giá da tempo che ho visto una ricetta su un blog e mi ha folgorato, mi sembrava la ricetta per una crema rapidissima e che si combinava con tantissime cose!

Buona domenica, giá manca poco per l’estate, e il tempo é spettacolare qui a Madrid (c’é sole e non fa troppo caldo)!

Ebbene si, oggi ho deciso di provarla e combinarla con una pasta sfoglia, mirtilli e zucchero per prepararvi una millefoglie rapida e deliziosa!

Grazie infine a Enrica di Chiarapassion e soprattutto a Stefania di Araba Felice e Doretta da Sarda in Saòr.

Ingredienti crema:

170 gr di latte condensato

500 gr di mascarpone

250 gr di panna da montare fresca

OPCIONAL: 1/2 cucchiaino di marsala

Ingredienti millefoglie:

1 massa di pasta sfoglia

zucchero

zucchero a velo

mirtilli

Preparazione della crema:

  1. Montare la panna appena tolta dal frigo. 
  2. Sbattere il mascarpone per farlo montare un minimo e aggiungerli delicatamente a goccia il latte condensato.
  3. Aggiungere la panna la mascarpone delicatamente, mescolando con una spatola.
  4. OPZIONALE: potete aggiungere un pochino di marsala.
  5. Lasciar raffreddare prima di decorare, almeno 30.

Preparazione della millefoglie:

  1. Scaldare il forno a 180 gradi.
  2. Preparare la pasta sfoglia e fare dei piccoli cerchi per creare le cappe delle mini torte. 
  3. Lasciare i bordi dei cerchi sulla carta forno.
  4. Ricoprire la pasta sfoglia con dello zucchero semolato (caramellizzaremo un pó la superficie).
  5. Inforniamo durante 20 minuti circa fino a veder la massa dorata e constatate che sia croccante.
  6. Prendere il primo cerchio di pasta e metterlo dentro una ciotolina o su un piatto, coprirlo con la Camy Cream e fare lo stesso per un altro disco o altri due, poi potete nel mezzo aggiungere dei mirtillo e della pastasfoglia sbriciolata per decorare.
  7. Ricoprire la ultima parte con Camy Cream e decorare con mirtilli e spolverando la superficie con lo zucchero a velo.

Consigli: non c’é nulla di complicato nella ricetta, l’unica cosa ricordatevi di tenere tutti gli ingrediente ben freddi (tirateli fuori dal frigo solo nel momento di usarli)!

Arbol de Navidad de Hojaldre ‘Ideas para Navidad (parte 4)’ – Albero di Natale di pasta sfoglia ‘Idee per Natale (parte 4)’

Volvemos con otra receta navideña, esta semana vamos a tener un post diario con varias ideas y propuestas para nuestras mesas dulces!

Pues la receta de hoy la encontré en un blog muy bonito que se llama lacajadelasrecetas, y decidí probarla, además como sabéis, la Nutella me vuelve loca!

Vamos a preparar un árbol de navidad de hojaldre, es muy rapido y sencillo, realmente una receta perfecta para un desayuno o una merienda con amigos para intercambiar los regalos!

Ingredientes para la base:

2 masas de hojaldre en lámina

250-300 gr de Nutella (depende si quereis rellenarlo más o menos)

10 gr de almendras troceadas

1 huevo

azúcar glas para decorar

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 220°.
  2. Desenvolver una de las dos masas de hojaldre sobre una superficie plana.
  3. Recubrir la masa de hojaldre de Nutella (si queréis poner más o menos es vuestra elección).
  4. Repartir las almendras troceadas, no trituradas, arriba de la capa de Nutella.
  5. Cubrir con la otra masa de hojaldre.
  6. Cortar las laminas intentando dar la forma de un árbol, podéis hacer que el árbol entero sea como un triángulo con luego el tronco o que solo la punta sea un triángulo y lo demás ramas (lo podéis ver en la foto mejor).
  7. Doblamos cada tira de masa (ramas) haciendo una espiral.
  8. Recortar con la masa sobrante unas estrellas para decorar el árbol.
  9. Batir el huevo.
  10. Pegar las estrellas utilizando el huevo batido y pincelar con el toda la superficie de la masa.
  11. Colocar en una bandeja de horno.
  12. Hornear durante 15-20 minutos hasta que no esté dorada.
  13. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
2. Desenvolver la masa - srotolare la lamina

2. Desenvolver la masa – srotolare la lamina

3. Recubrir la masa de Nutella - ricoprire la lamina con la Nutella

3. Recubrir la masa de Nutella – ricoprire la lamina con la Nutella

4. Repartir las almendras troceadas - spargere la granella di mandorle

4. Repartir las almendras troceadas – spargere la granella di mandorle

5. Cubrir con la otra masa de hojaldre - ricoprire con l'altra lamina di pasta sfoglia

5. Cubrir con la otra masa de hojaldre – ricoprire con l’altra lamina di pasta sfoglia

6. Cortar las laminas en forma de un árbol - tagliare dando la forma di un albero

6. Cortar las laminas en forma de un árbol – tagliare dando la forma di un albero

7. Retorcer las ramas - arrotolare i rami

7. Retorcer las ramas – arrotolare i rami

9. Batir el huevo - sbattere l'uovo

9. Batir el huevo – sbattere l’uovo

10. Pincelar de huevo la superficie del árbol -  ricoprire con l'uovo sbattuto la superficie dell'albero

10. Pincelar de huevo la superficie del árbol – ricoprire con l’uovo sbattuto la superficie dell’albero

Consejos: la parte mas difícil es la de recortar el árbol en realidad, así que no hay muchos otros consejos, con que intentéis que se parezca a un árbol de navidad ya es suficiente y en cuanto cortéis, que el corte sea deciso!

Arbol de Navidad de Hojaldre - Albero di Natale di pasta sfoglia

Arbol de Navidad de Hojaldre – Albero di Natale di pasta sfoglia

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Rieccoci con un’altra ricetta natalizia, questa settimana cercherò di pubblicare quasi tutti i giorni qualche idea o qualche ricetta per riempire le nostre tavole di dolci splendidi.

La ricetta di oggi l’ho incontrata in un blog molto carino che si chiama lacajadelasrecetas, e ho deciso di provarla già che come ben sapete sono una fanatica della Nutella!

Oggi vi preparo un albero di Natale di pasta sfoglia, molto facile ma soprattutto rapido da cucinare, realmente é una ricetta perfetta per una colazione o una merenda con amici per intercambiare regali!

Ingredienti

2 lamine di pasta sfoglia

250-300 gr di Nutella (dipende se volete riempirlo di più o di meno)

10 gr di granella di mandorle

1 uovo

zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 220°.
  2. Srotolare una delle lamine di pasta sfoglia su una superficie piana.
  3. Ricoprire la massa con la Nutella (la cappa può essere più o meno spessa, l’importante é non esagerare).
  4. Spargere la granella di mandorle uniformemente sulla cappa di Nutella.
  5. Ricoprire con la seconda lamina di pasta sfoglia.
  6. Tagliare le lamine cercando di disegnare un albero di natale, potete fare in modo che la chioma sia un triangolo e poi fare il tronco, oppure che solo la punta del pino sia un triangolo e poi create dei rami (potete vederlo meglio nella foto).
  7. Girare le strisce, che corrispondono ai rami, su se stesse facendo una spirale.
  8. Utilizzare la massa restante per ritagliare delle stelle per decorare l’albero.
  9. Sbattere l’uovo.
  10. Attaccare le stelle utilizzando come collante l’uovo sbattuto, e spennellare quest’ultimo su tutta la superficie dell’albero.
  11. Disporre l’albero su una teglia da forno.
  12. Cucinare nel forno durante 15-20 minuti, fino a quando la superficie non sia dorata.
  13. Lasciar raffreddare e spolverare sulla superficie lo zucchero a velo.

Consigli: la parte difficile della ricetta é unicamente quella di tagliare la massa a forma di albero, quindi per il resto non ci sono molti altri consigli, con che sembri un albero di natale va più che bene e cuando tagliate, mi raccomando, che il taglio sia deciso!