Bizcocho de limon y proteinas – Torta al limone con proteine

Aqui estamos otra semana, esta vez, debido a que las vacaciones ya se han acabado, os propongo una receta ‘dulce’ para intentar volver a ponerse en linea pero sin quitarse el gusto de comer algo dulce!

Hoy vamos a preparar un bizcocho de limon y proteinas!

Ingredientes para 3/4 plumcake.

Ingredientes:

85 gr de harina de avena

30 gr de almendra molida

60 gr de proteina sabor vainilla

2 claras

40 ml de leche desnatada

1 queso fresco de Burgos pequeño

40 ml de zumo de limón exprimido (1 limon y medio)

1/2 sobre de levadura

Ingredientes - ingredienti

Ingredientes – ingredienti

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°.
  2. Separar las yemas de las claras ya que utilizaremos solo las claras.
  3. Tamizar la harina de avena, la almendra molida y la levadura.
  4. Añadir a los componentes tamizados las proteina.
  5. Exprimir los limones.
  6. Machacar el queso de burgo y unirlo al compuesto y remover.
  7. Añadir el zumo de limón, la leche, el edulcorante y las claras. 
  8. Mezclar con la batidora eléctrica hasta que el compuesto sea homogéneo.
  9. Verter el compuesto en el molde (o los moldes).
  10. Rallar un limón y utilizar la ralladura poniéndola arriba del compuesto.
  11. Hornear a 180° durante 25-30 minutos approx y hacer una prueba pinchando con un palillo, si sale limpio el bizcocho está bien horneado si no cocinar unos minutos mas.
  12. Sacar del horno y dejar enfriar antes de comer.
2. Separar las yemas de las claras -  separare i tuorli dagli albumi

2. Separar las yemas de las claras – separare i tuorli dagli albumi

4. Unir los componentes secos - Unire gli ingredienti in polvere

4. Unir los componentes secos – unire gli ingredienti in polvere

5. Exprimir los limones - spremere i limoni

5. Exprimir los limones – spremere i limoni

7. Añadir los componentes líquidos. aggiungere gli ingredienti liquidi

7. Añadir los componentes líquidos. aggiungere gli ingredienti liquidi

8. Mezclar con la batidora eléctrica hasta que el compuesto - sbattere con le fruste gli ingredienti del composto

8. Mezclar con la batidora eléctrica hasta que el compuesto – sbattere con le fruste gli ingredienti del composto

9. Verter el compuesto - versare il composto

9. Verter el compuesto – versare il composto

9. Verter el compuesto en el molde - versare il composto nella tortiera

10. Rallar un limón – grattugiare un limone

Consejos: intentéis mezclar el compuesto lo mas posible para que el queso de Burgos se mezcle bien, pero no os preocupéis si veis unos grumos, horneandolos ya desaparecerán en seguida.

Bizcocho de limon y proteinas - Torta al limone con proteine

Bizcocho de limon y proteinas – Torta al limone con proteine

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Eccoci di nuovo un’altra settimana, e questa volta, visto che le vacanze sono finite, vi propongo una ricetta ‘dolce’ per provare a rimetterci in forma ma senza toglierci il gusto di maniera un dolcetto!

Oggi prepariamo una torta al limone con proteine!

Ingredienti per 3/4 plumcake.

Ingredienti:

85 gr di farina d’avena

30 gr di mandorle in polvere

60 gr di proteine al gusto vaniglia 

2 albumi

40 ml di latte scremato

1 formaggino fresco 

40 ml di spremuta di limone (1 limone e mezzo)

1/2 bustina di vaniglia

Preparazione:

  1. Scaldare il forno a 180 gradi.
  2. Separare i tuorli dagli albumi giá che solo utilizzeremo questi ultimi.
  3. Setacciare la farina d’avena, le mandorle e il lievito.
  4. Aggiungere ai componenti setacciati la proteina.
  5. Spremere i limoni.
  6. Schiacciare il formaggio fresco e aggiungerlo al composto mescolando.
  7. Unire il succo di limone, il latte, l’edulcorante e gli albumi.
  8. Sbattere con le fruste il composto fino a che non risulti omogeneo.
  9. Versare il composto nella tortiera (o nelle mini tortiere da plum cake).
  10. Grattugiare un limone e utilizzare la parte grattugiata mettendola in cima del composto.
  11. Infornare a 180° durante 25 minuti approssimativamente e fare la prova dello stuzzicadenti per vedere se é pronta, se no cucinare qualche minuto in più.
  12. Togliere dal forno e lasciarla raffreddare prima di servirla.

Consigli: cercate di mischiare il composto il più possibile con le fruste, in modo tale che il formaggio fresco si mischi bene, non preoccupatevi se vedete dei piccoli grumi, una volta infornato scompariranno.

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5 comentarios en “Bizcocho de limon y proteinas – Torta al limone con proteine

  1. ¡Hola! Muchas gracias por el comentario que me dejaste , me alegro que estés de acuerdo conmigo jejeje.

    Mi madre es muy fan de la tarta de limón y mi abuela del bizcocho con naranja y limón , así que probaremos tu receta a ver que tal 🙂

    ¡Un beso!

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